ເນື້ອໃນ
ອາຫານປະເພດຜັກບໍ່ຄືກັນກັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ການຢູ່ລອດ
ປະລິມານການສະຫນອງຜະລິດຕະພັນຜັກແລະ vegan ປຸງແຕ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຕົວແບບຂອງການກິນອາຫານສຸຂະພາບ.
ອາຫານປະເພດຜັກແລະຜັກກາດແມ່ນນັບມື້ນັບແຜ່ຫຼາຍຂຶ້ນໃນູ່ປະຊາກອນ. ເກືອບທຸກຄົນຮູ້ຈັກບາງຄົນທີ່ຕິດຕາມມັນ, ຫຼືມັນອາດຈະແມ່ນຮູບແບບການກິນຂອງຄົນທີ່ ກຳ ລັງອ່ານເລື່ອງນີ້ຢູ່ໃນຕອນນີ້. ມັນກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຫຼາຍຂຶ້ນ. ຊຸບເປີມາເກັດສະ ເໜີ ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງເພື່ອທົດແທນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດອື່ນໆ. ຮ້ານອາຫານມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນງ່າຍຂຶ້ນແລະບໍ່ກິນຊີ້ນ (ແມ່ນແຕ່ນົມແລະໄຂ່) ແລະກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ລົ້ມເຫຼວ. ແຕ່ການປ່ຽນແປງຮູບແບບນີ້meansາຍຄວາມວ່າອາຫານເຈແລະຜັກສະລັດບໍ່ມີຄວາມonymousາຍດຽວກັນກັບໂພຊະນາການທີ່ດີອີກຕໍ່ໄປ.
ເມື່ອ 30 ປີກ່ອນ, ການປະຕິບັດຕາມຄາບອາຫານນີ້ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແປເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ Virginia Gómez, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມ“ Enraged Dietitian,” ບອກມັນຢູ່ໃນປຶ້ມທີ່ມີຊື່ດຽວກັນທີ່ນາງຫາກໍ່ພິມເຜີຍແຜ່. ນັກໂພຊະນາການກ່າວວ່າ "ກ່ອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄາບອາຫານຊະນິດ ໜຶ່ງ ມັນມີຜົນກະທົບກັບຮໍໂມນ, ເຈົ້າບໍ່ສາມາດກິນຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງແບບພິເສດໄດ້ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີຢູ່, ເຈົ້າເປັນຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ສົນໃຈເຈົ້າເລີຍ." "ບໍ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບໍ່ມີແຮມເບີເກີ ... ເຈົ້າຖືກບັງຄັບໃຫ້ກິນດີ, ເຈົ້າບໍ່ມີທາງເລືອກ," ລາວເວົ້າແລະຕະຫຼົກວ່າ: "ດຽວນີ້ມີຕົວເລືອກອາຫານເຈແລະຜັກທັງyouົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ: ໄຂມັນແລະນໍ້າຕານທັງyouົດທີ່ເຈົ້າ ກຳ ລັງຊອກຫາຢູ່. ສໍາລັບ.”
ເຖິງປານນັ້ນ, ຜູ້ຂຽນພົບເຫັນດ້ານບວກຂອງ“ ການຂະຫຍາຍຕົວ” ຂອງ veganism ນີ້. ລາວເວົ້າວ່າ, ຕົວຢ່າງ, ນົມຜັກບໍ່ໄດ້ຖືກຂາຍຫຼືຍາກທີ່ຈະກິນຢູ່ນອກເຮືອນ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ດຽວນີ້, ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕະຫຼາດໄດ້ຫັນໄປຫາອາຫານປະເພດນີ້, ແມ່ນງ່າຍກວ່າ. “ ເຄືອຂ່າຍຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນໃຫຍ່ມີຕົວເລືອກອາຫານເຈທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເດັກນ້ອຍກິນເຈສືບຕໍ່ໄປບ່ອນເຫຼົ່ານີ້ກັບfriendsູ່ເພື່ອນແລະຮັກສາຊີວິດສັງຄົມ. ເຈົ້າບໍ່ແມ່ນຄົນແປກ ໜ້າ ຂອງກຸ່ມອີກຕໍ່ໄປ,” ເປັນມືອາຊີບຫົວ, ເຊິ່ງອະທິບາຍວ່າອັນນີ້ຄືກັນ ອາວຸດສອງຄົມ, ແລະຈື່ໄວ້ວ່າທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້“ ຕ້ອງເປັນກໍລະນີສະເພາະ” ຂອງຄາບອາຫານຂອງບຸກຄົນໃດນຶ່ງ.
ບໍ່ ໜີ ຈາກການປະມວນຜົນພິເສດ
Carolina González, ນັກໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການ, ເຕືອນອີກຢ່າງຫນຶ່ງ, ເພາະວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ຜັກກາດທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ອາຫານສຸຂະພາບຂອງ vegans ແລະ vegetarians. ຜູ້ຊ່ຽວຊານອະທິບາຍວ່າມີຫຼາຍຜະລິດຕະພັນຂອງຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ. "ມັນຝຣັ່ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບນ້ ຳ ມັນປາມ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ ... ", ລາວບອກ.
ແລະອາຫານເຈຫຼືອາຫານເຈຄວນອີງໃສ່ອັນໃດເພື່ອໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີແລະສົມດຸນ? Carolina Gonzálezອະທິບາຍວ່າອັນນີ້ຕ້ອງ ມີອາຫານສົດເປັນພື້ນຖານ ທີ່ບໍ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ. ເນື່ອງຈາກການຍົກເວັ້ນອັນນີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງມີການສະ ໜອງ ໂປຣຕີນທີ່ດີຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຜັກໃນອາຫານ, ສະນັ້ນສ່ວນທີ່ດີຂອງຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເລືອກອາຫານນີ້ຄວນເປັນແກ່ນandາກຖົ່ວແລະສ່ວນໃຫຍ່ເປັນພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ພ້ອມທັງຖົ່ວເຫຼືອງແລະທາດອະນຸພັນທັງົດຂອງມັນ.
ວິຕາມິນ B12 ທີ່ ຈຳ ເປັນ
ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ການເສີມວິຕາມິນ B12 ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຖ້າເຈົ້າເລືອກປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າມັນສາມາດໄດ້ມາຈາກແຫຼ່ງ ກຳ ເນີດຂອງສັດເທົ່ານັ້ນ. «ການເສີມແມ່ນເປັນການບັງຄັບທັງົດ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າເປັນອາຫານເຈແລະກິນໄຂ່ແລະນົມ, ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກິນພຽງພໍ, ສະນັ້ນມັນຈິ່ງຈໍາເປັນ,” ນັກໂພຊະນາການອະທິບາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈື່ວ່າ, ຖ້າປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີການວິເຄາະປະ ຈຳ ປີ, ເພື່ອຕິດຕາມແລະຮູ້ວ່າ "ທຸກຢ່າງເປັນລະບຽບ."
ມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ກຳ ລັງຊອກຫາການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ເພື່ອຮັບເອົາອາຫານນີ້ເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ລວມເອົາກຸ່ມອາຫານຫຼາຍກຸ່ມ. ແຕ່ວ່າ Carolina Fernándezເຕືອນວ່າການເຮັດອັນນີ້ແມ່ນເປັນການສ້າງcounterາກຜົນແລະຫຼຸດຜ່ອນອາຫານການກິນຜັກແລະຜັກເຈມາເປັນ“ ອາຫານມະຫັດສະຈັນອີກອັນ ໜຶ່ງ.” "ຖ້າມັນເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ດ້ວຍເຫດຜົນນັ້ນ, ແລະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບປັດຊະຍາຂອງການເຄົາລົບສັດຫຼືການດູແລສິ່ງແວດລ້ອມ, ເມື່ອມັນຖືກປະໄວ້, ນໍ້າ ໜັກ ຈະກັບຄືນມາໄດ້, ສະນັ້ນ ມັນຈະເປັນອາຫານອີກອັນ ໜຶ່ງ», ລາວສະຫຼຸບ.