ເນື້ອໃນ
ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບ artichoke ເຢຣູຊາເລັມເປັນດອກໄມ້ປະດັບທີ່ປະດັບຢູ່ໃນເຮືອນລະດູຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບລັກສະນະຂອງອາຫານ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ. ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ຍຸຕິທໍານີ້, ແລະຈະບອກເຈົ້າວ່າເປັນຫຍັງວັດທະນະທໍານີ້ຈຶ່ງຖືກປູກallັງຢູ່ທົ່ວໂລກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດແລະກັບສິ່ງທີ່ມັນກິນ.
Jerusalem artichoke ແມ່ນຫຍັງ
ນີ້ແມ່ນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ Aster, ຕະກຸນ Sunflower. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຊື່ທີ່ພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ມັນຖືກເອີ້ນເລື້ອຍ often ວ່າ“ arາກພ້າວດິນ”. ບ້ານເກີດຂອງພືດຮາກແມ່ນອາເມລິກາໃຕ້. ມັນເປັນ ໜີ້ ຊື່ຂອງມັນຕໍ່ກັບຊົນເຜົ່າອິນເດຍຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke, ເຊິ່ງໃນສະໄ ancient ບູຮານໄດ້ປູກແລະປູກຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດນີ້.
Jerusalem artichoke ແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຫົວມັນ. ພວກມັນຖືກມະນຸດກິນແລະໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ. ສ່ວນສີຂຽວຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ - ເປັນພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ການຜະລິດອາຫານປະສົມ.
ຄຸນນະພາບທີ່ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງພືດແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການເຕີບໃຫຍ່ໃນເກືອບທຸກສະພາບການ. ຂໍຂອບໃຈກັບຮາກທີ່ມີພະລັງຂອງມັນ, ມັນທົນທານຕໍ່ຄວາມແຫ້ງແລ້ງແລະອາກາດ ໜາວ ໃນລະດູ ໜາວ, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ປຸadditionalຍເພີ່ມເຕີມ, ແລະທົນຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຂອງດິນສູງໄດ້ງ່າຍ. ຜັກຮາກທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສາມາດໄດ້ຮັບໃນ 4 ປີ ທຳ ອິດຂອງຊີວິດ, ແຕ່ວ່າຕົ້ນໄມ້ນີ້ສາມາດອາໄສຢູ່ໃນພື້ນທີ່ດຽວປະມານ 30 ປີ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Jerusalem artichoke
ຫົວຂອງຕົ້ນໄມ້ບັນຈຸມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຍາວນານ. ພວກມັນຍັງມີ:
- ທາດໂປຼຕີນ;
- ທາດເຫຼັກ;
- ເສັ້ນໃຍ;
- ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ;
- ອາຊິດອິນຊີ;
- pectin.
Jerusalem artichoke ແມ່ນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອິນຊູລິນ, ການປຽບທຽບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງອິນຊູລິນ. ການກິນຫົວເປັນປະ ຈຳ, ດິບຫລືຂົ້ວ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນ້ ຳ ຕານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ແພດແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຫ້ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດ gout, ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ແລະເງິນຝາກເກືອ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຮັບມືກັບໂລກອ້ວນ.
ຜັກຮາກມີວິຕາມິນແລະອາຊິດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- PP - 1.3 ມກ;
- Beta-carotene - 0.012 ມລກ;
- ອາຊິດໂຟລິກ - ສູງເຖິງ 18.8 ມກ;
- ອີ - 0.15 ມກ;
- Thiamin (ວິຕາມິນ B1) - 0.07 ມກ;
- Pyridoxine (ວິຕາມິນ B6) - 0.23 ມກ;
- ວິຕາມິນ A - 2mkg;
- ວິຕາມິນ C - 6 mcg
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Jerusalem artichoke ແມ່ນສະແດງອອກໃນຕໍ່ໄປນີ້
- ຕົວຊີ້ວັດຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ:
- ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ - 62 Kcal;
- ທາດໂປຼຕີນ - 2.2 g;
- ໄຂມັນ - 0.05 g;
- ທາດແປ້ງ - 13 ກໍາ;
ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງທາດອິນຊູລິນແລະເສັ້ນໃຍ, ເປືອກໃນດິນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ມັນມີປະສິດທິຜົນໃນການ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງເກືອໂລຫະ ໜັກ, radionuclides, ສານພິດແລະຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ. ແນະນໍາໃຫ້ສູງສໍາລັບອາໃສຂອງ megalopolises ແລະເມືອງອຸດສາຫະກໍາທີ່ຖືກມົນລະພິດ.
ແມ່ຕູ້ຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ຫົວມະຫັດສະຈັນເພື່ອຈຸດປະສົງເຄື່ອງ ສຳ ອາງ - ເປັນຢາບັນເທົາອາການຄັນ.
ວິທີການໃຊ້ Jerusalem artichoke
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ມັນດິບ - ວິທີນີ້ເຈົ້າໄດ້ຮັບປະລິມານສານອາຫານສູງສຸດ. ກ່ອນກິນອາຫານຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫົວຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ປອກເປືອກ. ມັນສະດວກກວ່າທີ່ຈະເຮັດອັນນີ້ດ້ວຍມີດພິເສດ - ອັນທີ່ໃຊ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະແຄລອດ. ຜັກຮາກປອກເປືອກເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດແຊບ. arາກເຂືອຂົ້ວປີ້ງດີກັບapplesາກໂປມ, ແຄລອດ, etsາກເຜັດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າເຈົ້າໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກຫຼືຄີມສົ້ມ.
Jerusalem artichoke ສາມາດຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ດອງ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກະກຽມແກງແຊບ (ແກງຜັກກັບ broccoli, bellາກພິກໄທແລະeryາກເຜັດແມ່ນດີຫຼາຍໂດຍສະເພາະ), ມັນhedະລັ່ງບົດ, ປີ້ງ, ປີ້ງ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແມ້ແຕ່ເຄື່ອງປຸງ.
ຄົນອັງກິດຮັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວ artichoke ຂອງເຢຣູຊາເລັມຢູ່ໃນເນີຍ, ແລະຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ ຳ ແຈ່ວເບັກເລັມ (ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຄຣີມ), ໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບຊີ້ນງົວ. ຢູ່ປະເທດFranceຣັ່ງ, ເພື່ອຈຸດປະສົງດຽວກັນ, ຫົວເຜືອກຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນເຫຼົ້າແວງດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
ຜົງ Jerusalem artichoke ສາມາດຜະລິດຈາກຫົວ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກາເຟ.
Jerusalem artichoke ມີລົດຊາດແນວໃດ?
ລົດຊາດຂອງຫົວດິບແມ່ນເປັນສຸກ, ມີລົດຫວານ, ມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ມັນຄ້າຍຄືກັບງ່າຂອງຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວຫຼື.າກກໍ່. ໂຄງປະກອບການແມ່ນມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນ, ຄ້າຍຄື radish ເປັນ.
ໃນເວລາຂົ້ວ, ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບມັນຝະລັ່ງ, ມີລົດຫວານກວ່າ.
Jerusalem artichoke ມີລັກສະນະເປັນແນວໃດ?
ລຳ ຕົ້ນ artichoke ຂອງ Jerusalem ແມ່ນກົງ, ມີຂົນປົກຄຸມ, ສູງເຖິງ 0.5 ຫາ 4 ແມັດ. ດອກໄມ້ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, 2 ຫາ 10 ຊັງຕີແມັດ. ຊໍ່ດອກແມ່ນກະຕ່າສີເຫລືອງ, ຄ້າຍຄືກັບດອກຕາເວັນ.
ຫົວມັນມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄື pear ບໍ່ສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ. ພວກມັນສາມາດຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ຈາກ 20 ເຖິງ 100 g. ສີຂອງຜິວຫນັງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ - ມັນຂື້ນກັບຫຼາຍໆຊະນິດ. ມື້ນີ້, Jerusalem artichoke ທີ່ມີ ໜັງ ຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ສີບົວ, ສີມ່ວງແລະສີແດງແມ່ນຂາຍຢູ່.
ໃນເວລາທີ່ຊື້ Jerusalem artichoke, ຄວນກວດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງຫົວ. ພວກເຂົາຄວນຈະ ໜັກ ແໜ້ນ, ທົນທານຕໍ່, ບໍ່ອ່ອນໂຍນ. ພື້ນຜິວຕ້ອງເປັນຮາບພຽງແລະບໍ່ມີຮອຍດ່າງ. ແຕ່ຄວາມຫຍາບຄາຍແລະການກໍ່ສ້າງຂະ ໜາດ ນ້ອຍກໍ່ເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ.
ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ Jerusalem artichoke ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍອາທິດ, ຫລືໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ໃນເຮືອນສ່ວນຕົວທີ່ມີຫ້ອງໃຕ້ດິນ, ຫົວສາມາດຖືກລົງໄປໃນຊັ້ນໃຕ້ດິນແລະປົກຄຸມດ້ວຍດິນຊາຍ - ວິທີນີ້ພວກມັນຈະຢູ່ໄດ້ດົນກວ່ານີ້.
ການຂັດຂວາງການ ນຳ ໃຊ້ Jerusalem artichoke
ນັກວິທະຍາສາດແລະທ່ານ ໝໍ ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນການຂັດແຍ້ງໃດໆໃນການ ນຳ ໃຊ້ພືດຮາກ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນເຮັດໂດຍຄົນທີ່ມີຄວາມບໍ່ສະບາຍສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະຜູ້ທີ່ປະສົບກັບຄວາມວຸ້ນວາຍ (ວັດຖຸດິບ Jerusalem artichoke ສົ່ງເສີມການສ້າງກgasາຊໃນ ລຳ ໄສ້).
ສິ່ງທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມຈາກ Jerusalem artichoke
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າໃນທັນທີວ່າຜັກຮາກແມ່ນຜັກດິບທີ່ແຊບບໍ່ມີການເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃດໆທີ່ເຮັດໃຫ້ສົມບູນແລະເພີ່ມລົດຊາດ! ເຫຼົ່ານັ້ນ. ທ່ານສາມາດຂຸດເອົາເປືອກ ໝາກ ກອກເທດ, ປອກເປືອກມັນ, ຕັດມັນເປັນທ່ອນທີ່ສະດວກແລະພຽງແຕ່ກິນມັນເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຜັກຮາກ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກດຽວ! ພິຈາລະນາວິທີການແລະກັບສິ່ງທີ່ Jerusalem artichoke ກິນ.
ນ້ໍາ pear Earthen
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ ຳ ທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະປິ່ນປົວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຫົວຫຼາຍໆ, ປອກເປືອກມັນ, ຮູ້ບຸນຄຸນແລະບີບຜ່ານຊັ້ນທີ່ເປັນຜ້າພັນບາດ.
ສະຫຼັດຫົວ Jerusalem artichoke
ເອົາຫົວທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງ 1-2 ຫົວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປອກເປືອກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື້ອເຍື່ອຄວນຈະຖືກບົດໃສ່ກັບເຄື່ອງຂູດຂະ ໜາດ ກາງຫຼືຟັກເປັນແຖບນ້ອຍ. ທຸກສີຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະເຮັດໃຫ້“ ບໍລິສັດ” ທີ່ປະເສີດຂອງເນື້ອເຍື່ອສົດຂອງarາກ pear ດິນ. ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມການປະສົມປະສານດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງປູນຂາວຫຼືນ້ ຳ lemonາກນາວທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ຜະສົມວິຕາມິນ
ເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານທີ່ແຊບຖ້າເຈົ້າເອົາcarrotsາກແຄລອດສົດ, cucumາກແຕງດອງ 1-2 ໜ່ວຍ, ຫົວarາກ pear 1 ໜ່ວຍ. ອົງປະກອບທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. parsley ສົດ, cilantro ແລະ dill ຈະຊ່ວຍຕົກແຕ່ງອົງປະກອບ. ສຳ ລັບຄວາມແປກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ມັນdropາກກອກລົງໃສ່ສ່ວນປະກອບ.
ເຢຣູຊາເລັມ artichoke smoothie
ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະມີລົດຊາດຫຼາຍກັບ Jerusalem artichoke ແລະberາກແຕງ. ສ່ວນປະກອບທັງສອງຄວນປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາສ່ວນປະກອບທັງinົດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນຕາມທີ່ຕ້ອງການ. ເຄື່ອງເທດຂອງmintາກນາວແລະນ້ ຳ lemonາກນາວສົດ ໜຶ່ງ ຢອດຈະເພີ່ມບັນທຶກເຜັດໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ. ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຜັກຮາກຊະນິດນີ້ສາມາດ ນຳ ມາປະສົມກັບonາກໂມ, pineາກນັດເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ສົດຊື່ນ.
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຜັກຮາກທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ຕໍ່ພວກເຮົາໂດຍທະວີບອາເມລິກາ ເໜືອ. ທ່ານບໍ່ຄວນລຸດລາຄາມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕອນ ທຳ ອິດ ໝາກ ໄມ້ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດເຂົ້າໃຈລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນແລະຮູ້ຈັກຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນໃນເວລາດຽວກັນ. ແຕ່ວ່າ, ໂດຍໄດ້ພະຍາຍາມທົດລອງໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼາຍໆຄັ້ງ, ຄົນທີ່ຫາຍາກກໍ່ຈະລືມກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມະຫັດສະຈັນນີ້. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນ ທຳ, ມັນສົມຄວນທີ່ຈະເວົ້າວ່າມີແຟນກັນຢ່າງແທ້ຈິງຂອງ Jerusalem artichoke. ຄົນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄົນທີ່ບໍ່ສົງໃສ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດວ່າເປືອກເມືອກມີລົດຊາດແຊບ, ມີປະໂຫຍດແລະຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບຮັກສາສຽງທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນຮ່າງກາຍ!