ເນື້ອໃນ
ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ
ແກ່ນ Anise ມີກິ່ນຫອມຫວານຫຼາຍ. ລົດຊາດແມ່ນສະເພາະ - ຫວານ - ເຜັດ. ແກ່ນຕົ້ນອ່ອນມີສີສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນແລະມີກິ່ນ ເໝັນ; ຖ້າເກັບມ້ຽນຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະສູນເສຍກິ່ນຫອມ.
ຕົ້ນແດນີສ useful ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາພື້ນເມືອງທີ່ຮູ້ຈັກກັນມາໃນສະໄ ancient ບູຮານ, ຍັງບໍ່ທັນມີບ່ອນທີ່ຖືກຕ້ອງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຮົາເທື່ອ - ເວັ້ນເສຍແຕ່, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບວາຍກ້າ aniseed.
Anise ເປັນພືດປະຈໍາປີຈາກຄອບຄົວ Celery, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປູກເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງfruitsາກໄມ້ນ້ອຍishທີ່ມີສີນໍ້າຕານແກມສີເທົາ, ມີກິ່ນຫອມສະເພາະແລະມີລົດຊາດຫວານ-ເຜັດ. Asia Minor ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນບ່ອນ ກຳ ເນີດຂອງ anise, ຈາກບ່ອນທີ່ມັນມີຄວາມສາມາດປູກໄດ້ໃນທຸກສະພາບອາກາດ, ພ້ອມທັງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ກະຈາຍໄປທົ່ວໂລກ.
ຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງfruitsາກໄມ້ແລະພືດສະູນໄພຂອງຕົ້ນແດນີສ were ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແມ່ນແຕ່ໃນສະໄ ancient ບູຮານ, ຕາມຫຼັກຖານຂອງ Isidore, ອະທິການຂອງ Seville (ຄ. , ຢູ່ໃນປຶ້ມ XX”:“ Aneson ຂອງຊາວກຣີກ, ຫຼື anise Latin, - ເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ, ຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍແລະຍ່ຽວຫຼາຍ. “
ຂໍ້ເທັດຈິງທາງປະຫວັດສາດ
Anise ມີຊື່ສຽງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ. ພືດຊະນິດນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີຕໍ່ຊາວອີຢີບ, ຊາວໂລມັນໂບຮານແລະຊາວກະເຣັກ.
ຊາວອີຢີບອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງເທດນີ້, ແລະຊາວໂລມັນໂບຮານໄດ້ໃຊ້ເມັດພືດຕົ້ນເຂົ້າເພື່ອຈຸດປະສົງດ້ານສຸຂະພາບ. Hippocrates, Avicenna ແລະ Pliny ໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງຕົ້ນແດນີສ໌, ໂດຍສະເພາະ, ວ່າ anise ຈະຫາຍໃຈສົດຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ.
ນອກເຫນືອຈາກຄຸນລັກສະນະການຮັກສາຂອງມັນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ມະຫັດສະຈັນມັກຈະຖືກສະແດງໂດຍພືດຊະນິດນີ້ - ຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນດອກແຂມໄດ້ຖືກມັດຢູ່ຫົວຂອງຕຽງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດອາກາດແລະ ກຳ ຈັດຄວາມຝັນຮ້າຍ.
ສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່ຂອງ anise
ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຕົ້ນແດນີສ໌ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີ. ໂຮງງານແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອົງປະກອບເຊັ່ນ:
- ອະນັນຕະ;
- ທາດໂປຼຕີນ;
- ໄຂມັນ;
- ວິຕາມິນ;
- ໂຄລີນ;
- ຄູມາຣິນ.
ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງໂປຕີນແລະໄຂມັນໃນເມັດ anise ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ແມ່ນ 337 ກິໂລກາລໍຣີຕໍ່ເມັດ 100 ກຼາມ.
ຮູບລັກສະນະ
ໝາກ ໄມ້ Anise ເລີ່ມສຸກໃນເດືອນສິງຫາ. ພວກມັນເປັນຮູບໄຂ່ແລະຖືກດຶງລົງເລັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນີ້, ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ແມ່ນມີລັກສະນະສະເພາະຂອງການປົ່ງໃບນ້ອຍໆຂອງການປັ່ນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງ ໝາກ ໄມ້ anise:
- ຄວາມຍາວບໍ່ເກີນ 4 ມີລີແມັດ;
- ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຕັ້ງແຕ່ 1.5 ຫາ 2.5 ມີລີແມັດ;
- ໝາກ ໄມ້ສຸກມີສີຂຽວ;
- ມະຫາຊົນຂອງເມັດມີພຽງແຕ່ເຖິງ 5 ກຼາມຕໍ່ພັນຫົວ ໜ່ວຍ ຂອງຜະລິດຕະພັນ;
- ພວກມັນມີຄຸນລັກສະນະໂດຍກິ່ນຫອມຫວານທີ່ມີບັນທຶກເຜັດ;
- ຫມາກໄມ້ Aniseed ມີລົດຊາດຫວານ.
- ດອກ Anise ແມ່ນດິນທີ່ດີສໍາລັບເຜິ້ງ. ມັນແມ່ນເກສອນຈາກດອກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງນໍ້າເຜິ້ງ aniseed. ລັກສະນະທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງຕົ້ນແດນີສ common ທົ່ວໄປແມ່ນປະເທດຮ້ອນ.
ບ່ອນໃດທີ່ຈະຊື້ anise
Anise ແມ່ນແຂກທີ່ຂາດເຂີນໃນຫ້າງສັບພະສິນຄ້າເປັນປະ ຈຳ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຕະຫລາດຫລືໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງພິເສດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຕະຫຼາດ, ເຄື່ອງເທດຈະສູນເສຍກິ່ນຫອມຂອງມັນຢ່າງໄວວາແລະມີຄຸນນະພາບ.
ແລະໃນເວລາທີ່ຊື້ໃນຮ້ານພິເສດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຜູ້ຜະລິດ, ຊື່ສຽງຂອງລາວ, ປະສົບການໃນຕະຫລາດແລະແນ່ນອນໃບຢັ້ງຢືນທີ່ມີຄຸນນະພາບ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງຕົ້ນແດນີສ໌:
- ໃຊ້ໃນການຜະລິດສະບູ, ນໍ້າຫອມແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ.
- ໃນປະເທດອິນເດຍ, ແກ່ນຂອງມັນຈະຖືກຫຍ້ ຳ ຫຼັງອາຫານເພື່ອລົມຫາຍໃຈສົດຊື່ນ.
- ກິ່ນຂອງຕົ້ນແດນີສ໌ດຶງດູດເອົາ ໝາ, ສະນັ້ນມັນໃຊ້ໃນເວລາຝຶກອົບຮົມ.
- Anise ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວິທີການແກ້ໄຂງ່າຍໆ ສຳ ລັບການຫົດຕົວ: ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫຍ້ ຳ ແກ່ນສອງສາມແກ່ນ, ແລະຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍຈອກນ້ ຳ.
- ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າກິ່ນຫອມຂອງ anise ເຮັດໃຫ້ຄວາມຄິດໃນແງ່ດີໃນບຸກຄົນ, ເຮັດໃຫ້ລາວເປັນທາງການທູດ, ປັບປຸງກິດຈະກໍາທາງຈິດ, ແລະເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ອາຫານແຫ່ງຊາດ: ປອກຕຸຍການ, ເຢຍລະມັນ, ອິຕາລີ, ຕາເວັນອອກກາງແລະຝຣັ່ງ.
- ອາຫານຄລາສສິກ: sauerkraut, applesາກໂປມດອງ, ເຂົ້າຈີ່ aniseed, tinctures: rakia (Turkey), ozo (Greece), pernod (France), ojen (Spain), sambuca (Italy).
- ລວມຢູ່ໃນເຄື່ອງປະສົມ: ແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ຊອດ hoisin (ຈີນ), pepperoni ປະສົມ.
- ການປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ: ໃບປະເຊີນ ໜ້າ, ໃບຜັກບົ່ວ, ຫອມບົ່ວ, ຜັກຊີ.
ການ ນຳ ໃຊ້: ແກ່ນຕົ້ນຕໍແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້, ມັກດິນ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ: ຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ, ຊອດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ການກະກຽມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເນີຍແຂງ
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຢາ
ຕາມເຄີຍ, ofາກໄມ້ຂອງຕົ້ນເດື່ອເປັນ ໜີ້ ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນຕໍ່ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຊັບຊ້ອນ (ສູງເຖິງ 3%), ກົດອິນຊີ, ວິຕາມິນ, ມະຫາພາກແລະຈຸລິນຊີ. ຮ່ວມກັນ, ພວກມັນມີ antispasmodic, expectorant, antiseptic, analgesic, carminative effect, ແລະມີຜົນດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະອະໄວຍະວະຫາຍໃຈ.
ມີຜົນດີຕໍ່:
- ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ (ເພີ່ມຄວາມລັບຂອງນໍ້າໃນກະເພາະອາຫານ, ບັນເທົາອາການກະຕຸກໃນໂລກກະເພາະອາຫານຊໍາເຮື້ອ);
- lactation (ຜົນກະທົບຂອງ estrogen, ເພາະສະນັ້ນ, ການກະກຽມ anise ກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ mammary ໃນໄລຍະ lactation);
- ລະບົບຫາຍໃຈ (ຜົນສະທ້ອນຕໍ່ລະດັບປານກາງ, ຜົນກະທົບຂອງຢາຂ້າເຊື້ອໂລກກ່ຽວກັບຫຼອດລົມ, ການກະຕຸ້ນຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງການຫາຍໃຈ);
- ການປັບປຸງ ໜ້າ ທີ່ຂອງຜິວ ໜັງ (ການປັບປຸງການ ໝູນ ວຽນຂອງເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ).
- ບາດແຜແມ່ນຖືກປິ່ນປົວດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ປັ້ນດ້ວຍໄຂ່ຂາວ.
- ຄໍາແນະນໍາຂອງຊ່ຽວຊານ
- ລົດຊາດຕົ້ນແດນີສ໌ແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງດ້ວຍການອົບເມັດເຂົ້າ ໜຽວ ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ.
- ແກ່ນຈະສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດນີ້ມີປະລິມານຫຼາຍ.
- ແກ່ນ Anise ແມ່ນຊື້ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ປິດແຫນ້ນຈາກແສງແດດໂດຍກົງ.
ການບັງຄັບໃຊ້ Anise
- ວິທີການປິ່ນປົວແບບນີ້ບໍ່ຄວນຖືກທາລຸນໂດຍຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂຣກກະເພາະອາຫານແລະເປັນພະຍາດຂອງເຍື່ອເມືອກຂອງຈໍ້າສອງເມັດຂອງລັກສະນະອັກເສບ;
- Anise ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນປະຊາກອນທີ່ມີລະດັບກ້າມເລືອດສູງ;
- ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວກັບໂຮງງານນີ້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ.