ແອນໂທໄຊຍານິນ

ໃນໂລກພືດທີ່ຢູ່ອ້ອມຕົວພວກເຮົາ, ເມັດສີທີ່ເອີ້ນວ່າ anthocyanins ແມ່ນແຜ່ຫຼາຍ. ພວກມັນຖືກລະລາຍຢູ່ໃນຫ້ອງນໍ້າຂອງພືດ. Anthocyanins ແມ່ນສານສະກັດຈາກພືດສີຟ້າ, ສີບົວຫຼືສີແດງ.

ຕົວຢ່າງ, ໃບກະລໍ່າປີສີແດງ, berriesາກໄມ້ທຸກຊະນິດແລະພືດສະherbsຸນໄພບາງຊະນິດມີແກ້ວ anthocyanin. ໃນກໍລະນີນີ້, ສີຂອງໄປເຊຍແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ພວກມັນຕັ້ງຢູ່.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດເຮັດໃຫ້ anthocyanins ມີສີແດງເຂັ້ມ. Alkali ສີໄປເຊຍກັນຂອງ anthocyanins ສີຟ້າ. ດີ, ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກາງ, ພວກເຂົາມີສີມ່ວງ.

ດຽວນີ້, ເມື່ອເຈົ້າມາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ, ມັນຈະບໍ່ຍາກ ສຳ ລັບເຈົ້າໃນການ ກຳ ນົດຄວາມດຸ່ນດ່ຽງອາຊິດ-ພື້ນຖານຂອງຜັກແລະສີຂຽວທີ່ຊື້!

ອາຫານທີ່ມີ Anthocyanin:

ຄຸນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງ anthocyanins

Anthocyanins ແມ່ນເມັດສີທີ່ເປັນຂອງກຸ່ມ glycosides. ໄປເຊຍກັນຂອງພວກມັນບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດໂປຼຕຼາສະຕິນ (ຄືກັບ chlorophyll), ແຕ່ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະໃນທາດແຫຼວລະລາຍ.

Anthocyanins ມັກຈະ ກຳ ນົດສີຂອງກີບດອກ, ສີຂອງfruitsາກໄມ້ແລະໃບດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ສີຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມ pH ຂອງເນື້ອໃນຂອງເຊລແລະສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໃນລະຫວ່າງການສຸກຂອງ,າກໄມ້, ຫຼືເປັນຜົນມາຈາກລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາ, anthocyanins ແມ່ນສະກັດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກກະລໍ່າປີແດງຫຼືຜິວຫນັງ grape. ດ້ວຍວິທີນີ້, ການຍ້ອມສີສີແດງແລະສີມ່ວງແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ, ສີຄີມກ້ອນ, ນົມສົ້ມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆອື່ນໆ.

ໃນປ້າຍຊື່, ການປະກົດຕົວຂອງເມັດສີຂອງພືດແມ່ນມັກຈະລະບຸວ່າເປັນ E-163. ການປະກົດຕົວຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານສໍາເລັດຮູບແລະວິຕາມິນບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ນີ້ແມ່ນລະບຸໄວ້ໃນປື້ມອ້າງອີງຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງອາຫານເສີມ.

ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຢາ anthocyanins

ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຢາ anthocyanins ໃນປະລິມານ 10-15 ມກຕໍ່ມື້.

ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານບໍ່ຄວນໄປທີ່ສຸດ. ການກິນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍໆ ສາມາດເຮັດໃຫ້ການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງຕໍ່ຈຸລັງມະເລັງ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນຮ່າງກາຍ.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງຢາ anthocyanins ເພີ່ມຂື້ນ:

• ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີມື້ທີ່ມີແສງແດດຫຼາຍ;
• ໃນກໍລະນີທີ່ມີການ ກຳ ເນີດທາງພັນທຸ ກຳ ຕໍ່ມະເລັງ;
• ໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບກະແສຄວາມຖີ່ສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລັງສີ ionizing;
• ຜູ້ທີ່ໃຊ້ບໍລິການມືຖືຢ່າງຫ້າວຫັນ.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງຢາ anthocyanins ຫຼຸດລົງ:

• ມີຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ບຸກຄົນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ anthocyanins;
• ມີອາການແພ້ຕ່າງໆທີ່ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.

ການຍ່ອຍອາຫານຂອງ anthocyanins

Anthocyanins ແມ່ນລະລາຍສູງໃນນໍ້າ, ມັນເຊື່ອວ່າພວກມັນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍເປີເຊັນ!

Anthocyanins ເພື່ອຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບ

ເພື່ອໃຫ້ຜິວຫນັງຂອງພວກເຮົາມີສີມ້ວງແລະຜົມລຽບ, ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍອາຫານພືດທີ່ບັນຈຸສານ anthocyanins ໃນເວລາດຽວກັນ, ອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ ຈະໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, ແລະພວກເຮົາຈະສະຫງົບລົງແລະມີຄວາມສຸກຫລາຍຂຶ້ນ!