ໝາກເຜັດມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ eggplant ຕົ້ນຕໍແມ່ນມັນເປັນຜັກທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າຫຼາຍ. ຂ່າວດີສຳລັບຜູ້ຕິດຕາມນ້ຳໜັກ!

ຕົ້ນໄມ້ຈະເລີນເຕີບໂຕໄວແລະມີຫມາກໄມ້ສົດໃສຫຼາຍ. ໝາກ ໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດມີຜິວ ໜັງ ກ້ຽງ. ພາຍໃນ – ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນມີແກ່ນອ່ອນໆຈຳນວນຫຼາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວ ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກເກັບກ່ຽວເມື່ອພວກມັນເຕີບໃຫຍ່, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນກ່ອນທີ່ຈະສຸກເຕັມທີ່.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ

ໝາກເຜັດມີແຄລໍຣີ ແລະໄຂມັນຕໍ່າຫຼາຍ, ແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. ດ້ວຍ 100 g ຂອງ eggplant, ພຽງແຕ່ 24 calories ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ແລະປະມານ 9% ຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານປະຈໍາວັນ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດຂອງສະຖາບັນຊີວະສາດໃນປະເທດບຣາຊິນ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີປະສິດຕິຜົນໃນການປິ່ນປົວລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດສູງ.

ໝາກເຜັດມີວິຕາມິນບີຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮົາຕ້ອງການເຊັ່ນ: ອາຊິດ pantothenic (ວິຕາມິນ B5), pyridoxine (ວິຕາມິນ B6), thiamin (ວິຕາມິນ B1), ແລະ niacin (B3).

ໝາກເຜັດຍັງເປັນແຫຼ່ງແຮ່ທາດທີ່ດີເຊັ່ນ: ແມກນີສ, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ ແລະ ໂພແທດຊຽມ. Manganese ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ cofactor ສໍາລັບ enzyme antioxidant superoxide dismutase. ໂພແທດຊຽມເປັນ electrolyte intracellular ທີ່ສໍາຄັນແລະຊ່ວຍຕ້ານ hypertension.

ຜິວໜັງຂອງ ໝາກ ເລັ່ນສາມາດເປັນສີຟ້າຫຼືສີມ່ວງ, ຂື້ນກັບແນວພັນ, ແລະມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ. ການສຶກສາວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການຮັກສາສຸຂະພາບແລະປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກມະເຮັງ, ຄວາມແກ່, ອັກເສບແລະພະຍາດທາງປະສາດ.

ການກະກຽມແລະການຮັບໃຊ້

ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນຢ່າງລະອຽດໃນນ້ ຳ ເຢັນກ່ອນ ນຳ ໃຊ້. ຕັດສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ຕິດກັບລໍາຕົ້ນໂດຍໃຊ້ມີດແຫຼມ. Sprinkle ຕ່ອນຕັດດ້ວຍເກືອຫຼືແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາເກືອເພື່ອເອົາສານຂົມ. ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ, ລວມທັງຜິວ ໜັງ ແລະເມັດນ້ອຍໆ, ສາມາດກິນໄດ້.

ໝາກເຜັດເຜັດແມ່ນໃຊ້ໃນສູດຕ່າງໆ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ stewed, ຂົ້ວ, baked ແລະ marinated.  

 

ອອກຈາກ Reply ເປັນ