Artichoke

ລາຍລະອຽດ

ມີຫຼາຍກ່ວາ 140 ຊະນິດຂອງ artichoke genus ໃນໂລກ, ແຕ່ວ່າມີພຽງປະມານ 40 ຊະນິດທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສອງຊະນິດ - artichoke ຂອງການຫວ່ານແລະ artichoke ຂອງແອສປາໂຍນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າພິຈາລະນາເປັນຜັກ, artichoke ແມ່ນປະເພດຂອງ thistle ້ໍານົມ. ພືດຊະນິດນີ້ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກທະເລເມດີແຕຣາເນແລະໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. Artichokes ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ; ດີຕໍ່ຫົວໃຈແລະຕັບ.

Artichokes ແມ່ນດີຫຼາຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ສຸກ (ເດືອນເມສາເຖິງເດືອນມິຖຸນາ), ແລະ artichokes ທີ່ຂາຍໃນລະດູ ໜາວ ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດວ່າບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍໃນການກະກຽມພວກມັນ.

Artichoke

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ຊໍ່ດອກ artichoke ມີຄາໂບໄຮເດຣດ (ສູງເຖິງ 15%), ໂປຣຕີນ (ສູງເຖິງ 3%), ໄຂມັນ (0.1%), ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະຟອສເຟດ. ນອກຈາກນີ້, ພືດຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ C, B1, B2, B3, P, carotene ແລະ inulin, ກົດອິນຊີ: caffeic, quinic, chlorgenic, glycolic ແລະ glycerin.

  • ໂປຣຕີນ 3g
  • ໄຂມັນ 0g
  • ຄາໂບໄຮເດຣດ 5g

ທັງ artichokes ສະເປນແລະFrenchຣັ່ງແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີຕ່ ຳ ແລະມີພຽງ 47 kcal ຕໍ່ 100 g. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ artichokes ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີເກືອແມ່ນ 53 kcal. ການກິນ artichokes ໂດຍບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນໄດ້ຖືກຊີ້ບອກແມ່ນແຕ່ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ຄຸນປະໂຫຍດ Artichoke 8

Artichoke
  1. Artichokes ມີໄຂມັນຕໍ່າ, ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, folate, phosphorus, ແລະ magnesium. ພວກມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
  2. artichoke ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ" ໃນເລືອດ.
  3. ການບໍລິໂພກຜັກເປັນປະ ຈຳ ຊ່ວຍປົກປ້ອງຕັບຈາກຄວາມເສຍຫາຍແລະບັນເທົາອາການຂອງໂລກຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າ.
  4. Artichoke ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດສູງ.
  5. ສານສະກັດຈາກໃບ Artichoke ຊ່ວຍ ບຳ ລຸງສຸຂະພາບໃນການຍ່ອຍອາຫານໂດຍການກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນ ລຳ ໄສ້ແລະບັນເທົາອາການຂອງການຍ່ອຍ.
  6. Artichoke ຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
  7. ສານສະກັດຈາກໃບ Artichoke ບັນເທົາອາການຂອງ IBS. ມັນຊ່ວຍລົດຜ່ອນກ້າມເນື້ອ, ບັນເທົາອາການອັກເສບແລະເຮັດໃຫ້ microflora ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ.
  8. ການສຶກສາໃນວິຕາມິນຊີແລະສັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກ artichoke ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊວມະເລັງ.

ອັນຕະລາຍຂອງ Artichoke

Artichoke

ທ່ານບໍ່ຄວນກິນ artichoke ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ cholecystitis (ການອັກເສບຂອງຕ່ອມຂົມ) ຫລືຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກະເພາະອາຫານ.
ຜັກຊະນິດນີ້ມີສານປ້ອງກັນໃນບາງພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.
artichoke ສາມາດຫລຸດຄວາມດັນເລືອດໄດ້, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດຕ່ ຳ ຈຶ່ງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ລະເວັ້ນຈາກການບໍລິໂພກ.

ເຮັດແນວໃດມັນມີລົດຊາດແລະວິທີການກິນ

Artichoke

ການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ artichokes ແມ່ນບໍ່ ໜ້າ ຢ້ານກົວຄືກັບທີ່ມັນຟັງ. ໃນລົດຊາດ, artichokes ແມ່ນມີຄວາມລະລຶກເຖິງບາງຢ່າງຂອງ Walnut, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າແລະພິເສດ.
ພວກມັນສາມາດຖືກ ໜື້ງ, ຕົ້ມ, ປີ້ງ, ຂົ້ວ, ຫລືເຕົາອົບ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຕັມໄປຫຼືເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຕາມລະດູການອື່ນໆ.

ການປຸງອາຫານອາຍແມ່ນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະມັກໃຊ້ເວລາ 20-40 ນາທີ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດອົບ artichokes ເປັນເວລາ 40 ນາທີຢູ່ທີ່ 177 ° C.

ຜັກອ່ອນຖືກຕົ້ມປະມານ 10-15 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ ຳ; ຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ສຸກ - 30-40 ນາທີ (ເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງມັນ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເອົາເກັດດ້ານນອກຂອງມັນ: ມັນຄວນແຍກອອກຈາກໂກນທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ ໝາກ ໄມ້).

ຈື່ໄວ້ວ່າທັງໃບແລະຫົວໃຈສາມາດກິນໄດ້. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ໃບນອກສາມາດເອົາອອກແລະຈຸ່ມໃສ່ນ້ ຳ ຊອດເຊັ່ນ: aioli ຫຼືນ້ ຳ ມັນສະ ໝຸນ ໄພ.

ສະຫຼັດກັບ artichokes ດອງ

Artichoke

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

  • 1 jar ຂອງ artichokes ດອງ (200-250 g) ໃນ sunflower ຫຼືນ້ໍາ olive
  • ຊີ້ນໄກ່ອົບ 160-200 ກຣາມ
  • ໄຂ່ນົກກະທາ 2 ໜ່ວຍ ຫຼືໄຂ່ໄກ່ 4 ໜ່ວຍ, ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ
  • ໃບສະຫຼັດ 2 ຖ້ວຍ

ສຳ ລັບການເຕີມເງິນ:

  • mustard ຫວານ Dijon 1 ບ່ວງແກງ
  • ນໍ້າເຜິ້ງ 1 tsp
  • ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1/2
  • ນ້ ຳ ມັນnutາກນັດ 1 ບ່ວງແກງ
  • ນ້ໍາມັນມະກອກ 3 tbsp
  • ເກືອ, ພິກໄທ ດຳ

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

ກະຈາຍໃບ lettuce ໃສ່ຈານ. ທາງເທີງກັບ artichokes, ໄກ່ແລະໄຂ່ diced.
ຕຽມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ: ປົນ mustard ກັບນໍ້າເຜິ້ງດ້ວຍສ້ອມຫລືນ້ ຳ whisk, ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກ້ຽງ. ປັ່ນກັບນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ນັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບ່ວງໃສ່. ຕື່ມເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
Drizzle dressing ໃນໄລຍະສະຫຼັດ artichoke ແລະຮັບໃຊ້.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ