ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ດຽວນີ້ ໜໍ່ ໄມ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານແຊບ, ແຕ່ເມື່ອໄດ້ກິນໃນປະລິມານຫຼາຍແລະກໍ່ບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ພວກເຮົາຈະຮູ້ວ່າຄຸນລັກສະນະຂອງພືດຊະນິດນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາແລະບໍ່ວ່າດອກໄມ້ຝລັ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 90% ນ້ໍາ. ລຳ ອ່ອນເກັບທາດໂປຼຕີນຕໍ່າກວ່າ 2%. ຜັກປະກອບມີທາດໄຂມັນ (0.1%).
ມີພຽງ 20 calories ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ
ປະຫວັດຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
ໜໍ່ ໄມ້isລັ່ງຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ ໜໍ່ ໄມ້araລັ່ງ, ແລະມັນເປັນຍາດພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງຜັກບົ່ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມັກເລີຍ. ຫນຶ່ງໃນຊື່ທີ່ຜິດປົກກະຕິສໍາລັບຫນໍ່ໄມ້ລັ່ງແມ່ນ "hare chill". ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເປົ່າຫວ່າງບ່ອນມີແດດ, ໃນສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວ, resູງແຮ້ງຈັດໃຫ້ມີຖໍ້າແລະເຊື່ອງຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້ພຸ່ມ, ເພາະວ່າບໍ່ມີບ່ອນອື່ນອີກ.
ແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຕກງອກຂ້ອນຂ້າງຕົ້ນ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຕົ້ນພາກຮຽນ spring. ບາງທີນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໄດ້ຮັບຊື່ທີ່ຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວ.
ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານໃນພາກພື້ນ Mediterranean. ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໄດ້ຖືກຈັດປະເພດຢ່າງໄວວາເປັນພືດທີ່ມີອາການຄັນ, ແລະພະສົງໄດ້ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນມັນ. ປາກົດຂື້ນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດການກະ ທຳ ອີກ.
ພືດຂຽວນີ້ເຄີຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນລາຄາແພງທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຕົ້ນພຽງ 3-4 ປີຫຼັງຈາກການປູກ. ຍອດອ່ອນທີ່ຍາວເຖິງ 20 ຊັງຕີແມັດແມ່ນກິນໄດ້. ການເກັບ ກຳ ຂໍ້ມູນເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນເມສາ.
ຫຼາຍ Many ຄົນອາດຈະເຄີຍເຫັນ ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍດອກໄມ້, berriesາກໄມ້ປ່າຂອງມັນແລະໃບອ່ອນທີ່ມີຂົນຫຼາຍສົມທົບກັບການຈັດດອກໄມ້.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຕົ້ນອ່ອນ
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕໍ່າ, ແຕ່ ໜໍ່ ໄມ້isລັ່ງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍທາດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ມັນຄົງຈະບໍ່ພໍໃຈກັບຄວາມຫິວໂຫຍເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ເປັນການເສີມວິຕາມິນມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໜໍ່ ໄມ້isລັ່ງໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທສຊຽມແລະວິຕາມິນເອ. ອັນສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຜິວ ໜັງ, ເລັບແລະຜົມ.
ໝາກ ອຶສາມາດຊ່ວຍກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການຮັກສາລະບົບຖ່າຍເບົາ, ໂຣກຖ່າຍ, ແລະພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງບາງຢ່າງ. ຜັກຊະນິດນີ້ມີຜົນກະທົບດຽວກັນໃນ ລຳ ໄສ້: ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເສັ້ນໄຍກະຕຸ້ນ peristalsis. ການກິນ ໜໍ່ ໄມ້ສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກໄດ້. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຂອງມັນ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບທາດ ບຳ ລຸງໃນອາຫານ.
ກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນຢາປົວພະຍາດແລະອື່ນໆ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງສະພາບຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ໂດຍສະເພາະໃນຄວາມດັນເລືອດສູງ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນມາຈາກ ໝາກ ຖົ່ວຝອຍເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜັກ. Coumarin ແລະ saponin, ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດຫຼາຍຊະນິດ, ຍັງພົບໃນດອກໄມ້ໃບອ່ອນ. ພວກມັນມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ໝາກ ອຶຍັງເປັນສິ່ງທີ່ດີໃນການປັບປຸງການສ້າງເລືອດ, ມັນຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສ້າງເຊວແລະຊ່ວຍໃນການເປັນໂລກເລືອດຈາງ.
ອັນຕະລາຍຈາກຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງບໍ່ຄ່ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ແຕ່ວ່າຜັກຍັງບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງລະວັງກັບມັນ. ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງເຮັດໃຫ້ເຍື່ອເມືອກກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະ ລຳ ໄສ້ບໍ່ດີ, ສະນັ້ນ, ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນພະຍາດອັກເສບຂອງອະໄວຍະວະເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະສ້ວຍແຫຼມ, ມັນດີກວ່າບໍ່ຄວນກິນ ໝາກ ສຸກ. ບໍ່ມີ contraindications ອື່ນໆສໍາລັບການກິນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜັກ, ແຕ່ບໍ່ຄວນໃຫ້ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2 ປີ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເຖິງອາຍຸນີ້ແລ້ວ, ໜໍ່ ໄມ້ຕ້ອງຖືກຕົ້ມດີກ່ອນຮັບໃຊ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະເປັນການຍາກ ສຳ ລັບເດັກໃນການຍ່ອຍຜະລິດຕະພັນນີ້.
ການ ນຳ ໃຊ້ ໜໍ່ ໄມ້ໃນຢາ
ໃນຢາ, ຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານການຢາຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຖືກ ນຳ ໃຊ້, ແຕ່ສານທີ່ ຈຳ ເປັນຈະຖືກແຍກອອກຈາກມັນ. ເມື່ອປະຕິບັດດ້ວຍສານສະກັດກັ້ນ, ສານສະກັດຈາກຝີງຫຼື ໝາກ ຝອຍສາມາດຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈຊ້າລົງ. ສານສະກັດຈາກຝັກແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະໃນເລື່ອງນີ້, ຫລັງຈາກນັ້ນຄວາມດັນເລືອດຍັງປົກກະຕິເປັນເວລາດົນ.
ການກຽມ ໜໍ່ ໄມ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດ gout, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະພົກຍ່ຽວ, ຍ້ອນວ່າມັນສົ່ງເສີມການ ກຳ ຈັດທາດອູຣິດ, ຟອສຟໍຣັດແລະສານຟໍຣັດຈາກຮ່າງກາຍ. ດ້ວຍພະຍາດເຫຼົ່ານີ້, ເນື້ອໃນຂອງພວກມັນແມ່ນເພີ່ມຂື້ນເລື້ອຍໆ.
ໜໍ່ ໄມ້ຝລັ່ງຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ດີເພາະວ່າມັນມີແຄລໍຣີ່ຫຼາຍແລະມີວິຕາມິນຫຼາຍ. ໝາກ ຂີ້ຫູດສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງເພື່ອ ບຳ ລຸງຜິວແລະຈຸດທີ່ມີອາຍຸສູງ.
ການ ນຳ ໃຊ້ ໜໍ່ ໄມ້ໃນການປຸງອາຫານ
ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງສາມາດກິນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງໄດ້. ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດແລະຄວາມfirmັ້ນຄົງ, ຜັກບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ແກງ, ແລະດ້ວຍຕົນເອງເຂົາເຈົ້າກໍແຊບຫຼາຍ. ບາງຊະນິດຂອງ ໜໍ່ ໄມ້,ລັ່ງ, ຕົວຢ່າງ, ສີຂາວ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກະປnedອງ.
ກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປອກເປືອກຈາກ ໜໍ່ ໄມ້ຈະຖືກປອກເປືອກ. ສ່ວນທີ່ຕ່ ຳ ແລະ ໜາ ທີ່ສຸດຂອງງອກປົກກະຕິແລ້ວຈະບໍ່ກິນແລະຖືກຕັດອອກ. ດ້ານເທິງດ້ວຍໃບໄມ້, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດ.
ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ບໍລິສຸດ
ແກງອ່ອນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ croutons ຫຼື croutons. ເມື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ, ເຂົາເຈົ້າມັກໃຊ້ຜັກຫຼືຊຸບໄກ່ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ.
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ - 500 g
- ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ
- ມັນຕົ້ນ - 1 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າໄກ່ - 400 ມລ
- ຄີມໄຂມັນຕໍ່າ-100 ມລ
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນມັນເບີ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຕື່ມaraາກພ້າວທີ່ປອກເປືອກຟັກແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ຟັກ. ໃຊ້ເວລາອີກສອງສາມນາທີ. ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານສາມາດປະໄວ້ຍອດຂອງ ໜໍ່ ໄມ້ແລະຈາກນັ້ນຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຍກຕ່າງຫາກ, ຕື່ມໃສ່ແກງຄີມທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ.
ໃນເວລານີ້, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ໃນ ໝໍ້ ຄ້າງໄວ້ເພື່ອອົບອຸ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນ ກຳ ລັງຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະອຽດ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ໝາກ ຖົ່ວກັບຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະ pepper ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ງາມໃນຄີມແລະຕົ້ມອີກ 2 ນາທີ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນຫລືເຄື່ອງປັ່ນໃນມັນຕົ້ນ.