ສູດແຈ່ວຊີ້ນງົວ. ພະລັງງານ, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ.

ສ່ວນປະກອບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍວຸ້ນ

ຊີ້ນງົວ, 1 ປະເພດ 170.0 (ກຼາມ)
ຂາຂອງລູກແກະ 168.0 (ກຼາມ)
carrot 32.0 (ກຼາມ)
ຮາກ parsley 24.0 (ກຼາມ)
ຜັກບົ່ວ 34.0 (ກຼາມ)
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ 4.0 (ກຼາມ)
ໃບປະເຊີນຫນ້າ 0.2 (ກຼາມ)
pepper ສີດໍາຣາວກັບແກະ 0.5 (ກຼາມ)
ວິທີການກະກຽມ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນຟັກ, ລ້າງ, ຖອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນໃນປະລິມານ 2 ລິດຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົ້ມຕ່ໍາໃນເວລາ 6-8 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາໄຂມັນອອກເປັນແຕ່ລະໄລຍະ. ຖ້າຊີ້ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມວຸ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກເພີ່ມ 3-4 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກວາງ offal. ຜັກແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນເພີ່ມ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ກະດູກ, cartilage ແລະ tendons ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຕົ້ມສຸກ, ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມຜັກທຽມບົດ. ວຸ້ນຖືກຖອກໃສ່ຖາດອົບ ຫຼືແມ່ພິມ ແລ້ວເອົາໄປແຊ່ເຢັນເພື່ອໃຫ້ແຂງ. ວຸ້ນຖືກປ່ອຍອອກມາໃນ 100-150 g ຕໍ່ການຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາ horseradish ສະບັບເລກທີ 569. ນັກຮຽນສາມາດປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຜັກທຽມ.

ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.

ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານເລືອກຈຳນວນທຳ ມະດາ **% ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g% ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal100% ປົກກະຕິ
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່209.3 kCal1684 kCal12.4%5.9%805 g
ທາດໂປຼຕີນ26.6 g76 g35%16.7%286 g
ໄຂມັນ9.9 g56 g17.7%8.5%566 g
ຄາໂບໄຮເດດ3.7 g219 g1.7%0.8%5919 g
ກົດອິນຊີ0.08 g~
ເສັ້ນໃຍ Alimentary1.2 g20 g6%2.9%1667 g
ນ້ໍາ162 g2273 g7.1%3.4%1403 g
Ash2.2 g~
ວິຕາມິນ
ວິຕາມິນ A, RE1200 g900 g133.3%63.7%75 g
Retinol1.2 mg~
ວິຕາມິນ B1, thiamine0.05 mg1.5 mg3.3%1.6%3000 g
ວິຕາມິນ B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%2.7%1800 g
ວິຕາມິນ B4, choline38.4 mg500 mg7.7%3.7%1302 g
ວິຕາມິນ B5, pantothenic0.3 mg5 mg6%2.9%1667 g
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine0.3 mg2 mg15%7.2%667 g
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ9.4 g400 g2.4%1.1%4255 g
ວິຕາມິນ B12, cobalamin1.4 g3 g46.7%22.3%214 g
ວິຕາມິນ C, ascorbic2.6 mg90 mg2.9%1.4%3462 g
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE0.4 mg15 mg2.7%1.3%3750 g
ວິຕາມິນ H, biotin1.8 g50 g3.6%1.7%2778 g
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່6.6156 mg20 mg33.1%15.8%302 g
niacin2.2 mg~
ທາດອາຫານມະຫາພາກ
ໂພແທດຊຽມ, K339.5 mg2500 mg13.6%6.5%736 g
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca31 mg1000 mg3.1%1.5%3226 g
ແມກນີຊຽມ, ມ36.4 mg400 mg9.1%4.3%1099 g
ໂຊດຽມ, ນາ86.5 mg1300 mg6.7%3.2%1503 g
ຊູນຟູຣິກ, ສ146.2 mg1000 mg14.6%7%684 g
ຟອສຟໍ, P261.8 mg800 mg32.7%15.6%306 g
chlorine, Cl48 mg2300 mg2.1%1%4792 g
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ
ອາລູມິນຽມ, Al103.4 g~
Bohr, B.57.2 g~
ວານາໂນ, V14.1 g~
ທາດເຫຼັກ, Fe4.1 mg18 mg22.8%10.9%439 g
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ9.7 g150 g6.5%3.1%1546 g
Cobalt, ບໍລິສັດ5.3 g10 g53%25.3%189 g
ລິລິດລິ, ລີ0.9 g~
ມັງມັງກອນ, ມ0.0969 mg2 mg4.8%2.3%2064 g
ທອງແດງ, Cu133.6 g1000 g13.4%6.4%749 g
ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ.9.7 g70 g13.9%6.6%722 g
ນິກເກີນ, ນ6.4 g~
ນໍາ, Sn44.8 g~
Rubidium, Rb68.4 g~
fluorine, F49.5 g4000 g1.2%0.6%8081 g
Chrome, Cr5.6 g50 g11.2%5.4%893 g
ສັງກະສີ, Zn2.1133 mg12 mg17.6%8.4%568 g
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ
ທາດແປ້ງແລະ dextrins0.9 g~
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ)2.8 gສູງສຸດ 100 г

ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 209,3 kcal.

ລັດຖະບານ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 133,3%, ວິຕາມິນ B6 - 15%, ວິຕາມິນບີ 12 - 46,7%, ວິຕາມິນ PP - 33,1%, ໂພແທດຊຽມ - 13,6%, ຟອສຟໍ - 32,7 %, ທາດເຫຼັກ - 22,8%, ທາດໂລຫະ - 53%, ທອງແດງ - 13,4%, ໂມເລກຸນໂດນ - 13,9%, ໂຄຣມຽມ - 11,2%, ສັງກະສີ - 17,6%
  • ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
  • Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ​​ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
  • Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
  • ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
  • potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
  • Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
  • ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
  • Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
  • ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
  • Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
  • Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
  • ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ​​ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
 
ກາເຟແລະສັດສ່ວນປະກອບຂອງວິສາຫະກິດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເອົາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍວຸ້ນ PER 100 g
  • 218 kCal
  • 87 kCal
  • 35 kCal
  • 51 kCal
  • 41 kCal
  • 149 kCal
  • 313 kCal
  • 255 kCal
Tags​: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 209,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍວຸ້ນ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ

ອອກຈາກ Reply ເປັນ