ເນື້ອໃນ
ມີນິທານຫຼາຍເລື່ອງກ່ຽວກັບ ໝາກ ກ້ຽງສີ ດຳ ແລະສີຂຽວ.
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ 1. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີດໍາແລະສີຂຽວແມ່ນຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ເວີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແຕ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- MYTH 2. Black and green olives are the fruits of the same tree but with different degrees of ripeness. People consider unripe ones to be green, black ones – ripe.
ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າມີແຟນຂອງນິທານທີ່ສອງເພີ່ມເຕີມ, ແລະມັນກໍ່ໃກ້ຊິດກັບຄວາມເປັນຈິງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ແຕ່ນີ້ຍັງເປັນນິທານ. ມັນແມ່ນຄວາມຈິງແທ້ໆໃນສ່ວນ ທຳ ອິດ: ໝາກ ກ້ຽງສີ ດຳ ແລະສີຂຽວແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນ ໝາກ ກອກເທດ - ໝາກ ກອກເທດໃນເອີຣົບ (Olea Europea), ຫຼື, ຕາມທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ, ວັດທະນະ ທຳ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ດຳ ແລະຄິດວ່າມັນເປັນ ໝາກ ສຸກແລ້ວ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກຜິດທີ່ສຸດໃນເກືອບຮ້ອຍເປີເຊັນຂອງກໍລະນີ, ຄົນເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດຈາກ ໝາກ ກ້ຽງ.
ແມ່ນແລ້ວ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງເຕັກໂນໂລຢີອາຫານ. ຈົນກ່ວາບໍ່ດົນມານີ້, ໂລກບໍ່ຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຢູ່, ພວກມັນຖືກຜະລິດໃນແບບຂອງພໍ່ເຖົ້າເກົ່າ, ແລະສີຂຽວແມ່ນສີຂຽວ, ແລະສີດໍາແມ່ນສີດໍາ. ແຕ່ເມື່ອຜູ້ຜະລິດຕັດສິນໃຈເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໂລກ, ວິສະວະກອນເຕັກໂນໂລຢີອາຫານໄດ້ປ່ຽນວິທີການຜະລິດຂອງພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໄວແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ. ເປັນຫຍັງ? ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຕໍ່ມາ.
ໝາກ ກ້ຽງສຸກຂຽວ
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄວນຖືວ່າອ່ອນ. ສີຂອງພວກມັນຕັ້ງແຕ່ສີເຫຼືອງ - ຂຽວຫາເຟືອງ, ແລະພາຍໃນພວກມັນຂາວ. ໝາກ ກອກເທດຕົວມັນເອງແມ່ນດົກ ໜາ; ພວກມັນບັນຈຸນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ. ປະຊາຊົນສາມາດເກັບມ້ຽນສິນຄ້າດັ່ງກ່າວໃຫ້ຍາວກວ່າແລະປຸງແຕ່ງພວກມັນໂດຍໃຊ້ວິທີການທາງເຄມີແບບດັ້ງເດີມແລະທັນສະ ໄໝ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ເລີ່ມປ່ຽນສີ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປ່ຽນເປັນສີແດງເຂັ້ມ. ເນື້ອຫນັງຂອງພວກມັນຍັງຂາວຢູ່, ແຕ່ວ່າ“ ໝາກ ໄມ້ປ່າ” ຕົວເອງບໍ່ເຄັ່ງຄັດເລີຍ. ປະຊາຊົນປຸງແຕ່ງມັນໂດຍໃຊ້ທັງວິທີເກົ່າແລະ ໃໝ່, ໂດຍໃຊ້ alkali.
ເປັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ສຸກແລ້ວ
ໝາກກອກເປັນສີດຳຕາມທຳມະຊາດຢູ່ເທິງໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນລາຄາແພງທີ່ສຸດແລະມີຄຸນນະພາບສູງ; ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເກັບພວກມັນດ້ວຍມືແລະກ່ອນອາກາດເຢັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າໃນການເກັບຮັກສາ, ຝັງດິນໄດ້ງ່າຍກວ່າ. ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນຊ້ໍາແລ້ວ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງພວກມັນໂດຍໃຊ້ວິທີພື້ນເມືອງ - ໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃນແບບກເຣັກໂດຍການຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
ເຄມີສາດເຂົ້າໃນຊີວິດ
ທ່ານເຄີຍສົງໃສບໍ່ວ່າເປັນຫຍັງຄົນເຮົາບໍ່ຂາຍ ໝາກ ກອກສົດ? ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເອົາມັນໄປປະເທດອາເມລິກາໄດ້ບໍ? ເປັນຫຍັງກ້ວຍຈຶ່ງສາມາດມາຈາກເບື້ອງອື່ນໆຂອງໂລກ, ແຕ່ວ່າ ໝາກ ກ້ຽງບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້? ຈຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແມ່ນ inedible ການປະຕິບັດ; ພວກມັນມີສານທີ່ມີລົດຂົມແລະມີປະໂຫຍດຫລາຍ, ໂອລິໂອເປເປລິນ. ເພື່ອເອົາມັນ, ຄົນທົ່ວໄປມັກແຊ່ນໍ້າເກືອ, ມັກຈະຢູ່ໃນນ້ ຳ ທະເລ, ແລະການ ໝັກ ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ. ຂັ້ນຕອນການ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ ທຳ ມະຊາດນີ້ໃຊ້ເວລາ 3-6 ເດືອນ ສຳ ລັບຄົນ ດຳ ແລະ 6 ເດືອນ ສຳ ລັບປີສີຂຽວ.
ຜູ້ຜະລິດອາຫານຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ທັນສະ ໄໝ ບໍ່ສາມາດຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີວົງຈອນການຜະລິດທີ່ຍາວນານເຊັ່ນນີ້ - ພວກເຂົາຕ້ອງການທຸກຢ່າງທີ່ເຮັດໄດ້ໄວແລະເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນ. ນັກວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານໄດ້ຄົ້ນຄິດຫາວິທີການບີບອັດເວລານີ້ເປັນສອງສາມມື້. ເພື່ອລ້າງອອກຈາກຄວາມຂົມຂື່ນຢ່າງໄວວາ, ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມທາດ alkali (ເນດ caustic) ໃສ່ brine. ຜົນຈາກ“ ການໂຈມຕີທາງເຄມີ,” ວົງຈອນການຜະລິດໄດ້ຫຼຸດລົງເປັນເວລາຫຼາຍມື້.
ເຕັກໂນໂລຍີອາຫານເຫລົ່ານີ້ໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດ ໝາກ ໄມ້ຂຽວ. ຖ້າອົກຊີເຈນຍັງຜ່ານ brine ກັບສີຂຽວ, ໝາກ ກ້ຽງຈະກາຍເປັນສີ ດຳ ແລະເບິ່ງຄືວ່າ ດຳ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງມີລາຄາແພງກວ່າຕາມປະເພນີ.
ວິທີການທາງເຄມີ
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເກືອບທັງໝົດໝາກກອກສີຂຽວຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງພວກເຮົາໃນຮ້ານແມ່ນເຮັດໂດຍວິທີທາງເຄມີທີ່ເລັ່ງໄວໂດຍໃຊ້ເປັນດ່າງ. ນີ້ແມ່ນໂຊກບໍ່ດີເພາະວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ສີຂາວຫຼືສີຂຽວ, ເຮັດຕາມປະເພນີ, ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫມັກ - ຄືກັບໄສ້ກອກຂອງພວກເຮົາ. ຕາມທໍາມະຊາດ, ພວກມັນດີກວ່າແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາທີ່ຮົ່ວໄຫຼ. ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມກວ່າ; ພວກມັນມີນ້ໍາຈືດ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງພວກມັນບໍ່ຄ້າຍຄື sponge ແຫ້ງແຊ່ນ້ໍາໃນ brine, ຄ້າຍຄືບໍ່ leached. ແລະສຸດທ້າຍ, ພວກມັນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ - ພວກມັນມີສານທີ່ຫ້າວຫັນຫຼາຍກວ່າທີ່ ໝາກ ກອກມີຊື່ສຽງແລະມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຄຳ ຖາມຫຼັກ
ຂ້ອຍຄິດວ່າທຸກໆຄົນທີ່ຮັກດອກໄມ້ໂອລິມປິກໃນປັດຈຸບັນມີສອງ ຄຳ ຖາມ ສຳ ຄັນ. ທຳ ອິດ, ວິທີການ ຈຳ ແນກສີ ດຳ ຈາກ ໝາກ ກ້ຽງ ດຳ ທຳ ມະຊາດເມື່ອຊື້? ແລະຄັ້ງທີສອງ: ວິທີການ ຈຳ ແນກ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ຮົ່ວອອກຈາກສິ່ງທີ່ຜະລິດຕາມປະເພນີ - ໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີ?
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄໍາຖາມທີສອງ; ຄໍາຕອບຂອງມັນເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຖ້າຈະຕື່ມໂຊດາທີ່ມີຄາບອນ, ມັນຄວນຈະມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງປ້າຍ. ມີເຫດຜົນ, ແຕ່ຜິດ. ອົງປະກອບປົກກະຕິຂອງສີຂຽວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ“ ivesາກກອກທີ່ຫຼົ່ນລົງ”, ນ້ ຳ, ເກືອ, ຕົວຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດຂອງກົດ lactic, ກົດ citric antioxidant. ແລະບໍ່ມີສານເພີ່ມອາຫານ E524 (ໂຊດາຂູດ), ຫຼືໂຊດຽມໄຮໂດຣໄຊດ. ເປັນຫຍັງສານນີ້ບໍ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບເມື່ອມັນຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດ? Lye ແຊກຊຶມເຂົ້າໄປໃນivesາກກອກຢ່າງໄວ, ຂ້າຄວາມຂົມ, ແຕ່ຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຖືກລ້າງອອກ, ແລະບໍ່ມີການກ່າວເຖິງມັນຢູ່ໃນປ້າຍຊື່. ອັນນີ້ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຢ່າງເປັນທາງການ.
ຈຳ ແນກ ໝາກ ກ້ຽງ
ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ລະບົບການຕິດສະຫລາກໃນປະຈຸບັນບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາ ຈຳ ແນກ ໝາກ ເດືອຍທີ່ເລັ່ງດ່ວນດັ່ງກ່າວຈາກຕົ້ນໄມ້ປະເພນີ. ວິທີການທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະຮູ້ວ່ານັ້ນແມ່ນການຊື້ ໝາກ ກ້ຽງຈາກຜູ້ຜະລິດຜູ້ທີ່ຊີ້ບອກໂດຍສະເພາະວິທີການເຮັດ ໝາກ ກ້ຽງຢູ່ໃນປ້າຍ. ແຕ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດໄດ້ຜະລິດມັນຕາມແບບຂອງພໍ່ເຖົ້າເກົ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດ ຈຳ ແນກພວກມັນໄດ້ໂດຍສັນຍານທາງອ້ອມເທົ່ານັ້ນ.
- ກົດລະບຽບ 1. ivesາກກອກທີ່ເລັ່ງແລ້ວໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມີລາຄາຖືກກວ່າແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນກະປironອງເຫຼັກ (ແຕ່ ໜ້າ ເສຍດາຍ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກັບກົດລະບຽບນີ້).
- ກົດລະບຽບທີ 2. ດຳ ດຳ ທຽມແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ໃຫຍ່, ແລະທ່ານອາດຈະເຫັນພວກເຂົາບໍ່ເປີດກະປcanອງ. ພວກມັນມີທາດ gluconate ສະ ເໝີ (ທາດເພີ່ມ E 579) - ນີ້ແມ່ນສານເຄມີ ສຳ ລັບແກ້ໄຂສີ ດຳ. ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ໝາກ ກອກເທດຈະກາຍເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຈາງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສີດໍາຫຼາຍແລະມັກຈະເຫຼື້ອມ. ນີ້ແມ່ນສີທີ່ຜິດ ທຳ ມະຊາດ.
- ກົດລະບຽບ 3. ໝາກ ສຸກທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດແມ່ນມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆແລະເປັນສີທີ່ບໍ່ເປັນສີ: ຖັງທີ່ປະເຊີນ ໜ້າ ກັບແສງແດດຈະມີສີມົວແລະມີສີເຂັ້ມກວ່າ - ມັນຈະສຸກໄວຂື້ນແລະລີ້ຊ່ອນຢູ່ໃນຮົ່ມ - ເງົາ.
- ກົດລະບຽບ 4. ໝາກ ກ້ຽງພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສີ ດຳ ແລະສີຂຽວເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີສີຊົມພູ, ສີມ່ວງເລັກນ້ອຍຫຼືສີນ້ ຳ ຕານ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ໝາກ ກອກຂອງ ໝາກ ສຸກເປັນກາງ.
- ກົດລະບຽບ 5. ແບບປະເພນີອີກປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ມີເຄມີສາດມີຊື່ກເຣັກ. ພວກມັນແຫ້ງແລະບາງບ່ອນກໍ່ເກີດມີຮອຍແປ້ວ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຈັດຫາເປັນ brine (ຄືກັບທຸກລາຍການທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ). ຜູ້ຜະລິດແມ່ນພຽງແຕ່ຖອກມັນໃສ່ຖັງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີການຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ລົດຊາດຂອງພວກມັນແມ່ນຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ.
ໝາກ ກ້ຽງ ດຳ ແລະທຽມ
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ olive blackened ປອມແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນສະເປນ; ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ olives ແບບແອສປາໂຍນ (ໃນສະຫະລັດ, ແບບນີ້ເອີ້ນວ່າຄາລິຟໍເນຍ). ແຕ່ຄວນລະວັງ: ໃນປະເທດ Mediterranean ອື່ນໆ, ປະຊາຊົນເຮັດຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເຊັ່ນດຽວກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຊາຊົນຍັງເຮັດ ໝາກ ກອກດ້ວຍວິທີພື້ນເມືອງຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໂຊກດີ, ໝາກ ກອກສີ ດຳ ດັ່ງກ່າວສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້ຈາກ ໝາກ ກອກສີ ດຳ ທຳ ມະຊາດທີ່ເຮັດຕາມປະເພນີ. ນີ້ແມ່ນເຖິງແມ່ນວ່າຂໍ້ກໍານົດການຕິດສະຫຼາກຂອງປະເທດຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນເປັນປະເພນີທີ່ບໍ່ເປັນມິດກັບຜູ້ບໍລິໂພກແລະບໍ່ໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເປີດເຜີຍວິທີການຜະລິດ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ວ່າພວກເຂົາສະເຫມີມີ "ຄໍາສໍາຄັນ" ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຈໍາແນກ pseudo-olives ຈາກສີດໍາທີ່ແທ້ຈິງ, ສຸກເປັນສີດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້. ແລະຄໍາສໍາຄັນນີ້ແມ່ນທາດເຫຼັກ gluconate ຫຼື E579. ມັນເປັນການຄົງຕົວຂອງສີທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫມາກກອກທີ່ອອກຊີເຈນຈາກການປ່ຽນເປັນສີຂຽວອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບປົກກະຕິຂອງຫມາກກອກເຫຼົ່ານີ້: ຫມາກກອກ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ferrous gluconate. ຜູ້ຜະລິດປົກກະຕິແລ້ວເພີ່ມອາຊິດ lactic ຫຼື citric, ສົ້ມ, ແລະບາງ acidifiers ອື່ນໆແລະຊີ້ບອກມັນຢູ່ໃນອົງປະກອບ. ຜູ້ຜະລິດ Mediterranean ສາມາດເອີ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວວ່າຫມາກກອກ, ຫມາກກອກສີດໍາ, olive ການຄັດເລືອກສ່ວນໃຫຍ່. ແຕ່, ບໍ່ວ່າຜູ້ຜະລິດໃຊ້ tricks ໃດ, ຖ້າອົງປະກອບປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ gluconate, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກກອກທີ່ມີສີດໍາ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄົນເກັບພວກມັນສີຂຽວ, ປິ່ນປົວດ້ວຍດ່າງ, "ຍ້ອມ" ດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ແລະສີຂອງພວກມັນຄົງທີ່ດ້ວຍສານນີ້.
ດີທີ່ຮູ້
ນອກຈາກນີ້, ໝາກ ກ້ຽງ ດຳ ທີ່ປອມແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະ ຈຳ ແນກໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຖືກຂາຍດ້ວຍນ້ ຳ ໜັກ, ແລະສ່ວນປະກອບກໍ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸຢູ່ບ່ອນໃດ. ພວກມັນແມ່ນສີ ດຳ ຫລາຍ, ມັກຈະເປັນເງົາງາມ. ນີ້ແມ່ນສີທີ່ຜິດ ທຳ ມະຊາດ. ໝາກ ອໍ ດຳ ທຳ ມະຊາດມີສີ ດຳ ແລະສີນໍ້າຕານ. ປະຊາຊົນມັກຈະໃສ່ສີມັນບໍ່ສະ ໝ ່ ຳ ສະ ເໝີ: ຖັງທີ່ປະເຊີນ ໜ້າ ກັບແສງຕາເວັນຈະຮຸ່ງແຈ້ງແລະມືດມົວ - ມັນຈະລຸກໄວຂື້ນ, ແລະຄົນທີ່ລີ້ຊ່ອນຢູ່ໃນຮົ່ມແມ່ນມີສີສັນອ່ອນກວ່າ. ນີ້ແມ່ນ“ ຂໍ້ບົກຜ່ອງ” ໃນລັກສະນະ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງລັກສະນະຂອງ ໝາກ ກ້ຽງ. ຄົນເຮົາສາມາດເຫັນພວກມັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນໃນກະປglassອງແກ້ວຫຼືເມື່ອພວກມັນຖືກຂາຍເປັນສ່ວນໃຫຍ່.
ວິທີການແບບດັ້ງເດີມ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໂດຍ ນຳ ໃຊ້ວິທີການແບບດັ້ງເດີມ (ບໍ່ມີສານເຄມີ) ສາມາດເປັນສີ ດຳ ຫຼືສີຂຽວແລະສີ ດຳ ຫຼືສີຂຽວແລະສີຊົມພູ, ສີມ່ວງເລັກນ້ອຍຫຼືສີນ້ ຳ ຕານ. ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ວ່າຈະເປັນ ໝາກ ສຸກຫລືປານກາງຫຼືແນວພັນພິເສດຂອງ ໝາກ ກອກເທດທີ່ເຮັດໃຫ້ມີສີ ດຳ ໃນລະດັບປານກາງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກກອກກເຣັກຂອງ Kalamata ແມ່ນສີມ່ວງກ່ວາສີດໍາ.
ໝາກ ກ້ຽງແບບຕວກກີ
ມີອີກປະເພດ ໜຶ່ງ ຂອງ ໝາກ ກ້ຽງພື້ນເມືອງໃນໄລຍະການຜະລິດເຊິ່ງຜູ້ຜະລິດບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສານເຄມີແລະແມ່ນແຕ່ເຄັມ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແບບຂອງຕວກກີ; ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຂາຍໃນ brine (ຄືກັບສິ່ງທັງ ໝົດ ຂ້າງເທິງ); ຄົນເຫລົ່ານັ້ນຖອກໃສ່ກະປcansອງຫລືໃສ່ໃນຖົງຢາງ. ໂດຍທົ່ວໄປຄົນມັກຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ພວກເຂົາ. ພາຍນອກ, ພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກປະເພດອື່ນໆ - ໝາກ ໄມ້ຂອງມັນບາງສ່ວນກ້ຽງ, ແຫ້ງ. ລົດຊາດຂອງພວກມັນກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ - ພວກມັນມີລົດຂົມເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມີຫຼາຍຄົນມັກ.
ຄວາມຮູ້ແມ່ນພະລັງງານ
ທ່ານ Anatoly Gendlin, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວັດທະນະ ທຳ ອາຫານແຫ່ງຊາດກ່າວວ່າ: "ໃນບັນດາປະເທດໃນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ, ເກືອບທຸກບ່ອນທີ່ປູກ ໝາກ ກອກເທດ, ຂ້ອຍໄດ້ສັງເກດເບິ່ງນິໄສກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍຄັ້ງ - ບາງຄົນກືນນໍ້າ ໝາກ ກອກຫຼາຍໆເມັດໃນເວລາກິນເຂົ້າ. - ມີຄວາມເຊື່ອທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມວ່າມັນມີປະໂຫຍດແລະຍັງສາມາດປ້ອງກັນມະເລັງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບັນດານາຍແພດທ້ອງຖິ່ນບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນເຖິງຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງສິ່ງນີ້.
ການຍ່ອຍອາຫານຂອງກະດູກ
ບາງຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າກະດູກໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານແລະປ່ອຍທາດອາຫານ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມແຍກທ່ອນ ໝາກ ກອກແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຂງ, ແລະສ່ວນຫຼາຍມັນຈະແຂງເກີນໄປ ສຳ ລັບເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາກ ກ້ຽງສາມາດບັນຈຸສານທີ່ມີປະໂຫຍດໃນແກ່ນ - ເນື້ອໃນຂອງເມັດເກືອບທຸກຊະນິດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນແກ່ນຫຼືເມັດ, ແມ່ນມີເນື້ອໃນຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ບາງທີມັນອາດຈະດີກວ່າທີ່ຈະຟັກທ່ອນ ໝາກ ກອກຄ້າຍຄືແກ່ນ? ໂຊກດີ, ສຳ ລັບກະດູກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຄົນທີ່ມີສານກາວຕິດ, ທ້ອງຜູກແລະ ລຳ ໄສ້ຊ້າ, ພວກມັນສາມາດກາຍເປັນ "ຈຸດເຕີບໂຕ" ທີ່ອ້ອມຮອບເຊິ່ງເປັນຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍ - ຮ່າງກາຍຕ່າງປະເທດໃນກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້. ບາງຄັ້ງສິ່ງນີ້ ນຳ ໄປສູ່ບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ, ຈົນກ່ວາ ລຳ ໄສ້ອຸດຕັນ.
ແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບຊົງຂອງເມັດ; ໃນບາງຊະນິດຂອງ ໝາກ ກອກ, ພວກມັນມີປາຍແຫຼມແລະສາມາດ ທຳ ຮ້າຍເຍື່ອເມືອກ. ໂດຍວິທີທາງການ, ອາຫານໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງປ້ອງກັນໂຣກມະເລັງແລະພະຍາດອື່ນໆໃນຕົວເອງ.
ນັກໂພຊະນາການ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເຊື່ອວ່າອາຫານທະເລເມດິເຕີເຣນຽນບໍ່ ເໝາະ ສົມທັງ ໝົດ ສຳ ລັບຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດທີ່ເຢັນ, ລວມທັງຣັດເຊຍ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບພວກມັນແມ່ນອາຫານນອກແວ.
ເປັນຫຍັງ ໝາກ ກ້ຽງຈຶ່ງເປັນປະໂຫຍດ
ນ້ ຳ ມັນຈາກ ໝາກ ສີດາແລະສີຂຽວກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນຮັບຮູ້ວ່າມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໝາກ ກອກມີສານຫຼາຍກວ່າ 100 ຊະນິດ, ທັງ ໝົດ ບໍ່ໄດ້ຖືກສຶກສາຄົ້ນຄວ້າເທື່ອ.
- ຊຸດທີ່ມີເອກະລັກ XNUMX ຢ່າງຂອງ phenolic: phenols ງ່າຍໆ (hydroxytyrosol, tyrosol); oleuropein, aglycones; lignans.
- Squalene - ປ້ອງກັນການພັດທະນາມະເຮັງຜິວ ໜັງ.
- ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ, ມີວິຕາມິນ E, ຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່ບໍ່ດີແລະເພີ່ມຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່ດີ, ປົກປ້ອງເສັ້ນເລືອດຈາກໂລກ atherosclerosis.
- Oleokanthal - ຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບແລະ analgesic.
- ອາຊິດ Oleic - ປ້ອງກັນການພັດທະນາມະເຮັງເຕົ້ານົມ.
ຂອງຂວັນຈາກຂ້າງເທິງ
ປະຊາຊົນໄດ້ເຊື່ອມໂຍງຕົ້ນໄມ້ໂອລິມປິກສະ ເໝີ ໄປກັບສິ່ງທີ່ສູງສົ່ງ. ຊາວກຣີກບູຮານເຊື່ອວ່າພວກເຂົາເປັນ ໜີ້ ໝາກ ກ້ຽງກັບເທບທິດາ Athena, ສະນັ້ນສາຂາ ໝາກ ກ້ຽງເປັນຕົວສະຕິປັນຍາແລະຄວາມຈະເລີນພັນ ສຳ ລັບພວກເຂົາ. ຊາວອີຢີບໄດ້ຖືເອົາ ໝາກ ກອກກັບເທບທິດາຂອງອິດສະລາແອນແລະແນ່ໃຈວ່າຕົ້ນໄມ້ນີ້ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຍຸຕິ ທຳ. ຊາວຄຣິສຕຽນເຊື່ອວ່ານົກເຂົາທີ່ມີງ່າທີ່ມີງ່າຢູ່ໃນປາຍຫມາກຂອງມັນໄດ້ ນຳ ເອົາຂ່າວຂອງການປະທະກັນລະຫວ່າງພຣະເຈົ້າກັບຜູ້ຄົນຫລັງຈາກນ້ ຳ ຖ້ວມ. ບາງທີການເຄົາລົບຕົ້ນໄມ້ໂອລິມປິກນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມມີອາຍຸຍືນ. ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງເຕີບໃຫຍ່ຊ້າແລະຕົ້ນໄມ້ບາງຕົ້ນມີອາຍຸຫຼາຍກ່ວາພັນປີ. ນີ້ອາດຈະເປັນເຫດຜົນທີ່ຫຼາຍຄົນມີຄວາມເຊື່ອວ່າ ໝາກ ກ້ຽງບໍ່ເຄີຍຕາຍແລະສາມາດມີຊີວິດຕະຫຼອດໄປ.
ບາງລັກສະນະສະເພາະ
fruitsາກໄມ້ຂອງຕົ້ນ“ ນິລັນດອນ” ອາດຈະບໍ່ຄືກັນເລີຍ. ບາງແນວພັນມີຂະ ໜາດ ປຽບທຽບໄດ້ກັບriesາກໄມ້ເຊີຣີ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນອື່ນ like ຄ້າຍຄືumsາກ plum. ສີປ່ຽນໄປໃນລະຫວ່າງການເຕີບໂຕເຕັມທີ່. olາກກອກສີຂຽວໄດ້ຮັບສີເປັນສີນ້ ຳ ຕານແກມສີອອກບົວ, ຕາມເວລາ, ແລະເມື່ອພວກມັນສຸກສຸດທ້າຍ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນສີ ດຳ.
ແຕ່ວ່າ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ແລະສີຂຽວທຸກຊະນິດລ້ວນແຕ່ມີສິ່ງດຽວກັນ - ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນສົດ. ໝາກ ໄມ້ທີ່ຖືກລອກຈາກຕົ້ນໄມ້ແມ່ນເຄັ່ງຄັດຫຼາຍ, ແລະຖ້າທ່ານຍັງບໍລິຫານທີ່ຈະກັດຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ, ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ລໍຖ້າທ່ານຢູ່. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ໝາກ ອໍ ດຳ ແລະສີຂຽວຕ້ອງແຊ່ເປັນເວລາດົນ, ແລະຈາກນັ້ນປະຊາຊົນຈະເກືອຫລືດອງມັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໝາກ ໄມ້ເຄັມມີຄວາມເຄັ່ງຄັດກວ່າ ໝາກ ເຜັດ.
ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຖົ້າແກ່
ຕໍານານ Avicenna ພິຈາລະນາວ່າivesາກກອກເປັນຢາປິ່ນປົວພະຍາດເກືອບທັງົດ. ທ່ານfamousໍຜູ້ມີຊື່ສຽງບໍ່ຜິດຫຼາຍ, ເພາະfruitsາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ivesາກກອກ ດຳ ແລະສີຂຽວມີວິຕາມິນ B ຫຼາຍ (ເປັນຕົວຊ່ວຍຫຼັກຂອງລະບົບປະສາດແລະສະອງຂອງພວກເຮົາ), ວິຕາມິນ A (ຕ້ອງການໃຫ້ມີວິໄສທັດແຫຼມ), ວິຕາມິນ D (ຈຳ ເປັນຕໍ່ກະດູກແຂງແຮງແລະແຂ້ວມີສຸຂະພາບດີ), ກົດ ascorbic (ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານໃຫ້ແຂງແຮງ) ), ວິຕາມິນ E (ປ້ອງກັນຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ປ້ອງກັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ແກ່ກ່ອນໄວແລະເນື້ອງອກຮ້າຍແຮງ).
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຮັ່ງມີຕົ້ນຕໍຂອງ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນນ້ ຳ ມັນ. ເນື້ອໃນຂອງມັນຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ສາມາດຕັ້ງແຕ່ 50 ເຖິງ 80%. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ເອົາ ໝາກ ກອກເທດ, ມັນມີນ້ ຳ ມັນຫຼາຍ.
ນ້ ຳ ມັນiveາກກອກແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກແທ້. ມັນບັນຈຸມີກົດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ພວກມັນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນເລືອດ, ປົກປ້ອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາ, ແລະປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis. ນ້ ຳ ມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນivesາກກອກປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະປຸກຄວາມຢາກອາຫານ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງivesາກກອກເທດເປັນອາຫານວ່າງກ່ອນກິນເຂົ້າແລງ. ແລະຖ້າເຈົ້າກິນivesາກກອກ 10 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້, ເຈົ້າສາມາດປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກການພັດທະນາຂອງໂລກກະເພາະອາຫານແລະແຜໃນກະເພາະອາຫານ.
ຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຊ່ວຍໃຫ້ລະລາຍສານຕ່າງໆທີ່ເປັນພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການດື່ມເຫຼົ້າທີ່ມີເຫຼົ້າຫຼາຍໆ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກໍານົດລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມຢ່າງສົມບູນແລະປ້ອງກັນອາການໄຂ້ໃນຕອນເຊົ້າຫຼັງຈາກພັກທີ່ເປັນມິດ.
ໃນເວລາດົນນານ, ປະຊາຊົນເຊື່ອວ່າ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ແລະສີຂຽວເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງມະນຸດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນແບບນີ້ກໍ່ຍັງບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ວ່າຊາວເມືອງໃນປະເທດ Mediterranean, ບ່ອນທີ່ມີ ໝາກ ໄມ້ຢູ່ໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນ, ແມ່ນມີຊື່ສຽງແທ້ໆ ສຳ ລັບອາລົມຮ້ອນຂອງພວກເຂົາ.
ເລື່ອງ Caliber
ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາberriesາກໄມ້ປ່າທີ່ມີovາກເຂືອ, lemonາກນາວ, ພິກໄທ, lesາກດອງ, ແລະຂອງດີອື່ນ other ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ. ແຕ່ມັນບໍ່ເປັນປະເພນີທີ່ຈະໃສ່ivesາກກອກ. ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນຢູ່ແລ້ວແລະບໍ່ຄວນ“ ຖືກ ທຳ ລາຍ” ໂດຍເຄື່ອງປຸງຕ່າງ various. “ ການmanipູນໃຊ້” ອັນດຽວທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ກັບberriesາກໄມ້ແມ່ນ ກຳ ຈັດກະດູກອອກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນັກປຸງອາຫານແນ່ໃຈວ່າການປະຕິບັດງານນີ້ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເສຍຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການເລືອກເອົາຄວາມອົດທົນຂອງອໍ
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ອໍທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດເຂົ້າໄປໃນກະເປົາຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມສາມາດຂອງມັນ. ຕົວຊີ້ບອກແມ່ນໃຫ້ໂດຍຕົວເລກທີ່ຂຽນດ້ວຍສ່ວນນ້ອຍ, ຕົວຢ່າງ, 70/90, 140/160, ຫຼື 300/220. ຕົວເລກເຫລົ່ານີ້ ໝາຍ ເຖິງ ຈຳ ນວນ ໝາກ ໄມ້ຕໍ່ ໜຶ່ງ ກິໂລມີນ້ ຳ ໜັກ ແຫ້ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈໍານວນທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາເກົ່າ, ຈະດີກວ່າ ໝາກ ກ້ຽງ. ແຜ່ນຈາລຶກ 240/260 ບອກວ່າບໍ່ມີນໍ້າມັນບໍ່ຕ່ ຳ ກ່ວາ 240 ແລະບໍ່ມີຫລາຍກ່ວາ 260 ໂອຣາມຕໍ່ກິໂລ. ຫມາກໄມ້ທີ່ປິດໃນກະປshouldອງຄວນຈະມີປະມານຮູບຮ່າງແລະຂະ ໜາດ ດຽວກັນ - ນີ້ສະແດງເຖິງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ແລະແນ່ນອນ, ກະປshouldອງບໍ່ຄວນມີຄວາມຜິດປົກກະຕິ, ບໍ່ຄວນມີຮ່ອງຮອຍຂອງ rust ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍອື່ນໆໃສ່ມັນ.
ຫນ້າສົນໃຈ
ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າເປັນຫຍັງຜູ້ຍິງໃນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນບໍ່ຄ່ອຍເປັນມະເລັງເຕົ້ານົມ. ຂໍ້ຄຶດດັ່ງກ່າວແມ່ນກົດໂອລິກ: ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນສ່ວນໃຫຍ່. ການສຶກສາທີ່ ດຳ ເນີນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Northwestern University ຂອງ Chicago ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກເນື້ອງອກແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງການຮັກສາຖ້າພົບ.
ນັກວິທະຍາສາດຍັງພົບວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈຈະຫຼຸດລົງຖ້າພະລັງງານຂອງຄົນເຈັບສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກນ້ ຳ ມັນຫຼາຍກວ່າອາຫານອື່ນໆ. ການສຶກສາກ່ຽວຂ້ອງກັບ 342 ຄົນ, ໃນນັ້ນ 171 ຄົນໄດ້ລອດຊີວິດຈາກການລະບາດຂອງພະຍາດ myocardial ໜຶ່ງ ແລ້ວ.
ແລະອີງຕາມການສຶກສາອື່ນໆ, ນ້ ຳ ມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຫົວຂອງທ່ານບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າຢາທີ່ຮ້ານຂາຍຢາເນື່ອງຈາກສານທີ່ພົບໃນມັນກົງກັບຜົນກະທົບຕໍ່ຢາ ibuprofen ທີ່ບັນຈຸໃນຢາແກ້ປວດ.
ໂດຍທາງ
ນັກຄົ້ນຄວ້າຊາວອອສເຕຣເລຍພົບວ່າປະຊາຊົນກິນນ້ ຳ ມັນມະກອກຫລາຍຂື້ນ, ພວກມັນຈະມີຮອຍຫິດ ໜ້ອຍ ລົງ. ອາຊິດ Oleic, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ໝາກ ກອກແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກພິເສດ, ແຊກເຂົ້າໄປໃນເຍື່ອຂອງເຊວຜິວ ໜັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຕັມໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນທີ່ດີແລະຮອຍຂີດຂ່ວນບໍ່ສັງເກດເຫັນ. ເພື່ອປະກອບມີ ໝາກ ກ້ຽງຫລາຍໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນມະກອກ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນມະກອກໃສ່ນ້ ຳ ຊອດແລະສະຫຼັດ - ຫລືກິນທັງ ໝົດ.
ສູດຈາກ ໝາກ ກອກ
ຫິມະຫິມະຈາກ ໝາກ ກ້ຽງ
canາກກອກເທດທີ່ມີພົກກະປ1ອງ 50 ໜ່ວຍ, nາກນັດແກະ 100 ກຣາມ, ເນີຍແຂງແຂງ 1 ກຣາມ, ຫົວຜັກທຽມ 2-3 ຫົວ, 4-100 tbsp-ບ່ວງຂອງ mayonnaise, ໄມ້ປູ XNUMX ກຣາມ.
ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ walnut ໃນແຕ່ລະ olive. ການກະກຽມປະສົມ: ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງໃສ່ grater ດີ, ປວດຜັກທຽມ, ເພີ່ມ mayonnaise, ປະສົມທຸກຢ່າງ.
ຮູ້ບຸນຄຸນໄມ້ປູຢູ່ເທິງ grater ດີ. ຈຸ່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກລົງໃນສ່ວນປະສົມຂອງເນີຍ - mayonnaise ແລະປົນກັບໄມ້ປູ.
ສະຫຼັດຂຽວກັບຊີ້ນແລະຖົ່ວ
ສະຫຼັດ - 100 ກໍາ. ຊີ້ນຕົ້ມ (ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນ)ູ) - 200 ກຣາມ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ - 100 ກໍາ. ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ. ນ້ ຳ ມັນພືດ - 50 ກຣາມ. ຜັກທຽມ - 50 ກໍາ. ຂົ້ວivesາກກອກ. ເກືອ. ພິກໄທຮ້ອນ.
ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະປະຫຍັດມັນໃນນ້ໍາຜັກ. ຕັດຊີ້ນເປັນ cubes. ປະສົມສະຫຼັດສີຂຽວ, beansາກຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນ, ຕັດເປັນເສັ້ນ, ຕື່ມພິກໄທ, ຜັກທຽມຟັກ, ແລະເກືອເພື່ອຊີມລົດຊາດ. ຕົກແຕ່ງສະຫຼັດດ້ວຍivesາກກອກ.
ຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນມີໄວ້ໃນວີດີໂອຂ້າງລຸ່ມນີ້: