ເນີຍ

ລາຍລະອຽດ

ມັນເບີແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ໄດ້ມາຈາກການຕີຫຼືແຍກຄີມຈາກນົມງົວ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມອ່ອນ delicate, ກິ່ນຫອມອ່ອນແລະສີຈາກ vanilla ຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ.

ອຸນຫະພູມແຂງແມ່ນ 15-24 ອົງສາ, ອຸນຫະພູມທີ່ລະລາຍແມ່ນ 32-35 ອົງສາ.

ປະເພດ

ຂື້ນຢູ່ກັບປະເພດຄີມທີ່ມັນຜະລິດມັນເບີ, ມັນແບ່ງອອກເປັນຄີມຫວານແລະຄີມສົ້ມ. ທຳ ອິດແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ ນຳ ມາປະກອບສົດ, ຄັ້ງທີສອງ - ຈາກຄີມທາປາ, ເຊິ່ງກ່ອນນີ້ຖືກ ໝັກ ດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີອາຊິດ lactic.

ກ່ອນທີ່ຈະເນີຍມັນເບີ, ຄີມຈະຖືກ ນຳ ມາປົນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 85-90 ອົງສາ. ມັນເບີອີກປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກຄຣີມທີ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດເຂົ້າສານເຖິງ 97-98 ອົງສາ.

ມັນມີປະເພດຂອງມັນເບີອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ:

  • ແບບດັ້ງເດີມ (82.5%)
  • ນັກສມັກເລ່ນ (80.0%)
  • ຊາວກະສິກອນ (72.5%)
  • ແຊນວິດ (61.0%)
  • ຊາ (50.0%).

ເນື້ອໃນແລະສ່ວນປະກອບຂອງແຄລໍລີ່

ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມບັນຈຸ 748 kcal.

ເນີຍ

ມັນເບີແມ່ນຜະລິດຈາກໄຂມັນສັດແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີສ່ວນປະກອບຂອງ cholesterol.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A, D, E, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ແຄຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ໂຊດຽມ, ສັງກະສີ, ແມງການີສ, ໂພແທດຊຽມ, tocopherols.

  • ທາດໂປຼຕີນ 0.80 ກ
  • ໄຂມັນ 50 - 82.5 g
  • ທາດແປ້ງ 1.27 ກຣາມ

ການນໍາໃຊ້

ມັນເບີແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄຣີມ, ແຕ່ງ ສຳ ລັບຫານປະເພດເມັດ, ແກງ, ຕື່ມໃສ່ແປ້ງ, ປາ, ຊີ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຖ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຖ້ວຍຜັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບມັນ.

ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບຂົ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດຂອງອາຫານຈະແຊບ, ມີສີຄີມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ, ມັນເບີສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນເບີ

ແກ່ນlogາກຂີ້ຫູດ ສຳ ລັບພະຍາດ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ວິຕາມິນເອປິ່ນປົວບາດແຜເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ.

  • ອາຊິດອໍລິກໃນມັນເບີຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ.
  • ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີ, ສະນັ້ນມັນເບີຈຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ, ເພາະມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນ.
  • ໄຂມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະ, ຜູ້ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງສະ ໝອງ, ສົ່ງເສີມການຕໍ່ອາຍຸຂອງຈຸລັງ.
  • ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນເບີສາມາດຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສໍາລັບການຂົ້ວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການໃຊ້ ghee.

ວິທີການເລືອກມັນເບີ

ເນີຍ

ມັນເບີຄວນມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ, ມີສີຄີມ, ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ສະອາດທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ແລະມີກິ່ນທີ່ອ່ອນໆ. ສີຂອງມັນຄວນຈະເປັນເອກະພາບ, ໂດຍບໍ່ມີຫອກ, ຈືດໆ, ຈາກສີຂາວ - ສີເຫຼືອງຫາສີເຫຼືອງ.

ມັນເບີ: ດີຫລືບໍ່ດີ?

ການ ທຳ ລາຍອາຫານບາງຢ່າງແມ່ນເປັນທ່າອ່ຽງນິລັນດອນໃນການກິນອາຫານ. ໃນຊ່ວງເວລາຕ່າງ various, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຍົກເວັ້ນຊີ້ນແດງ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ໄຂ່, ໄຂມັນສັດຈາກອາຫານ.

ການອ້າງອີງເຖິງເຫດຜົນທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້, ຢູ່ທີ່ ທຳ ອິດ, ການໂຕ້ຖຽງແລະການອ້າງອີງເຖິງການສຶກສາຂອງນັກວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທ່ານ ໝໍ ກຳ ຈັດຕູ້ເຢັນຂອງຄົນເຈັບຈາກອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກ, ເຊິ່ງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລດເຕີຣອນ, ມະເລັງ, ແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນໄປ.

ມັນເບີກໍ່ຖືກວິພາກວິຈານ. ມັນໄດ້ຖືກປະກາດເກືອບວ່າເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການລະບາດຂອງໂລກອ້ວນແລະພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular. NV Zdorov'e ໄດ້ຄິດໄລ່ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມຈິງແລະສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມຫມາຍ.

ນໍ້າມັນເບີແລະນໍ້າ ໜັກ ເກີນ

ການປ້ອງກັນໂລກອ້ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນການຍຶດ ໝັ້ນ ກັບການກິນແຄລໍຣີ່ປະ ຈຳ ວັນ. ການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ບໍ່ຄວນເກີນການບໍລິໂພກ - ນີ້ແມ່ນຈຸດ ສຳ ຄັນຂອງຢາທີ່ເປັນທາງການ.

ແລະນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍຕົ້ນຕໍຂອງມັນເບີ - ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ອີງຕາມເນື້ອໃນໄຂມັນ, ມັນສາມາດຕັ້ງແຕ່ 662 kcal ຫາ 748 kcal ຕໍ່ 100 g. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ - ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຄວບຄຸມການບໍລິໂພກຂອງມັນ.

ວິທີການທົດແທນມັນເບີແລະວ່າທ່ານຕ້ອງການເຮັດມັນ

ເນີຍ

ນັກໂພຊະນາການບາງຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ປ່ຽນມັນເບີດ້ວຍໄຂມັນຜັກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມາຍບໍ? ຈາກທັດສະນະຂອງການປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ - ບໍ່ໄດ້, ເພາະວ່າໄຂມັນຜັກຍັງມີມູນຄ່າພະລັງງານສູງ. ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ນໍ້າມັນເບີແກ່ນ, ນໍ້າມັນoliveາກກອກ, ແລະນໍ້າມັນອາໂວກາໂດ, ຖືກແນະນໍາໂດຍຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ບັນຈຸໄດ້ຫຼາຍເຖິງ 884 kcal / 100 g.

ສິ່ງອື່ນແມ່ນວ່າອົງປະກອບໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນເບີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກພ້າວທີ່ນິຍົມແລະນ້ໍາມັນປາມທີ່ຖືກວິພາກວິຈານຫຼາຍ.

ນໍ້າມັນຜັກຊະນິດອື່ນໆສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນທີ່ບໍ່ແຊບເຊິ່ງຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ, ແຕ່ບໍ່ຄວນປ່ຽນແທນສານທີ່ອີ່ມຕົວ. WHO ໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້: ເຖິງ 30% ຂອງພະລັງງານໃນແຕ່ລະມື້ຄວນມາຈາກໄຂມັນ, ໃນນັ້ນ 23% ແມ່ນບໍ່ອີ່ມ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 7% ແມ່ນອີ່ມຕົວ.

ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຖ້າການໄດ້ຮັບປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານແມ່ນ 2500 kcal, ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກເນີຍໄດ້ເຖິງ 25 g ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສ່ຽງເຂົ້າໄປໃນເຂດສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ CVD, ໄຂມັນສູງແລະເປັນຕາຢ້ານອື່ນໆ. ຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ, ແຕ່ຍັງມີແຫຼ່ງອື່ນໆຂອງໄຂມັນສັດ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ຊອດ, ຊີ້ນແລະສັດປີກ.

ແລະສຸດທ້າຍ, ເນີຍໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມຈະເປັນອັນຕະລາຍບໍ?

ເນີຍ

ແມ່ນແລ້ວບາງທີ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຜ່ານຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບມັນເບີທີ່ຜະລິດໃນການລະເມີດເຕັກໂນໂລຢີ. ສານ radionuclides, ຢາຂ້າແມງໄມ້, mycobacteria ແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຕົວຢ່າງດັ່ງກ່າວໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກໍລະນີດັ່ງກ່າວແມ່ນຍັງຫາຍາກ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຄວນຢ້ານກົວແມ່ນໄຂມັນ trans. ພວກມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງ hydrogen ຂອງນໍ້າມັນພືດ, ໃນໄລຍະທີ່ການທໍາລາຍພັນທະບັດຄາບອນເກີດຂື້ນ.

ແລະໃນທີ່ນີ້ຄວາມຄິດເຫັນຂອງວິທະຍາສາດທາງການແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ:

ການໃຊ້ໄຂມັນ trans ເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະຫົວໃຈວາຍ. ອົງການອະນາໄມໂລກແນະ ນຳ ໃຫ້ລົບລ້າງໄຂມັນ trans ປອມໃດໆຈາກອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ ຳ ມັນມາກາຣີທີ່ມີຫລາຍຊະນິດ.

ມັນເບີຢູ່ເຮືອນ

ເນີຍ

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

  • 400 ມລ. ຄຣີມ 33% (ທ່ານຈະເຫັນວ່າເບີແຫຼວເຂັ້ມຂື້ນຕື່ມ)
  • ເກືອ
  • mixer

ການກະກຽມ

  1. ຖອກຄີມໃສ່ໃນເຄື່ອງປະສົມແລະຕີດ້ວຍພະລັງສູງສຸດ 10 ນາທີ
  2. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີທ່ານຈະເຫັນວ່າຄຣີມໄດ້ເລີ່ມລອກເຂົ້າໄປໃນເນີຍແລະແຫຼວຫຼາຍກໍ່ໄດ້ແຍກອອກ. ຖອກແຫຼວແລະສືບຕໍ່ຕີອີກປະມານ 3-5 ນາທີ.
  3. ຖອກແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບແລະຕີປະມານສອງສາມນາທີ. ມັນເບີຄວນຈະແຂງແຮງ.
  4. ເກັບເອົາເນີຍທີ່ມີບ່ວງໃສ່ໃນບານແລະປ່ອຍໃຫ້ລົມຫາຍໃຈ, ມີແຫຼວຫຼາຍຈະອອກມາຈາກມັນ. ຖອກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ບານທີ່ມີສີອ່ອນໆຂອງມັນເບີກັບບ່ວງແລະຖອກແຫຼວທີ່ເຫລືອອອກ.
  5. ເອົາເນີຍໃສ່ເທິງສຸດຂອງ parchment ແລະ knead ມັນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຂື້ນເນີຍໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຄຸເຂົ່າມັນ, ພັບມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຫຼາຍໆຄັ້ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນເບີຈະປົນກັບເກືອແລະບໍ່ມີແຫຼວຫຼາຍທີ່ຈະອອກມາຈາກມັນ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ.
  6. ທີ່ຈິງແລ້ວແມ່ນທັງ ໝົດ. ຂ້ອຍໄດ້ປະມານ 150 ກຣາມ. ມັນເບີ

ອອກຈາກ Reply ເປັນ