ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 24.69 g | 76 g | 32.5% | 28.8% | 308 g |
| ໄຂມັນ | 0.88 g | 56 g | 1.6% | 1.4% | 6364 g |
| ນ້ໍາ | 72.97 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3115 g |
| Ash | 1.54 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 24 g | 900 g | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4% | 2239 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.077 mg | 1.8 mg | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 15.4% | 575 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6% | 1481 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 17 g | 400 g | 4.3% | 3.8% | 2353 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.3 g | 3 g | 76.7% | 67.9% | 130 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 3.7% | 2368 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 12.4% | 714 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 331 mg | 2500 mg | 13.2% | 11.7% | 755 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 6.5% | 1370 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 40 mg | 400 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.4% | 2653 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 246.9 mg | 1000 mg | 24.7% | 21.9% | 405 g |
| ຟອສຟໍ, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 31.2% | 284 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2535 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 13.7% | 645 g |
| ທອງແດງ, Cu | 65 g | 1000 g | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| Selenium, ຖ້າ | 16.2 g | 55 g | 29.5% | 26.1% | 340 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 6.4% | 1395 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.477 g | ~ | |||
| valine | 1.272 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.727 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.138 g | ~ | |||
| leucine | 2.007 g | ~ | |||
| lysine | 2.267 g | ~ | |||
| methionine | 0.731 g | ~ | |||
| threonine | 1.082 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.277 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.964 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.493 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.528 g | ~ | |||
| glycine | 1.185 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.685 g | ~ | |||
| Proline | 0.873 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.007 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.833 g | ~ | |||
| cysteine | 0.265 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 50 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.151 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.023 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.023 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.201 g | ນາທີ 16.8 г | 1.2% | 1.1% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.072 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.259 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.3% | 2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.041 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.027 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.042 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.182 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 20.2% | 17.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.095 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.077 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.6% | 1.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 113 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (96.1 kCal)
- 0,5 ກະທູ້ = 155 ກຣາມ (175.2 kCal)
pike ທົ່ວໄປປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 17,4%, ວິຕາມິນ B12 - 76,7%, ວິຕາມິນ PP - 14%, ໂພແທດຊຽມ - 13,2%, ຟົດສະຟໍ - 35,3%, ທາດມັງກາ - 15,5% , ເຊເລນຽມ - 29,5%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 113 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ pike ທົ່ວໄປທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ pike ທົ່ວໄປປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ