ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.26 g | 76 g | 25.3% | 28.8% | 395 g |
| ໄຂມັນ | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 1.4% | 8116 g |
| ນ້ໍາ | 78.92 g | 2273 g | 3.5% | 4% | 2880 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 21 g | 900 g | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 4.4% | 2586 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 4% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.8% | 769 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.117 mg | 2 mg | 5.9% | 6.7% | 1709 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 15 g | 400 g | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2 g | 3 g | 66.7% | 75.8% | 150 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.8% | 2368 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 2.5 g | 10 g | 25% | 28.4% | 400 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 2.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.1 g | 120 g | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 13.1% | 870 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 11.8% | 965 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8.9% | 1290 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 39 mg | 1300 mg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 192.6 mg | 1000 mg | 19.3% | 21.9% | 519 g |
| ຟອສຟໍ, P | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 31.3% | 364 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 3.5% | 3273 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 13.6% | 833 g |
| ທອງແດງ, Cu | 51 g | 1000 g | 5.1% | 5.8% | 1961 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.6 g | 55 g | 22.9% | 26% | 437 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.152 g | ~ | |||
| valine | 0.992 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.567 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.887 g | ~ | |||
| leucine | 1.565 g | ~ | |||
| lysine | 1.768 g | ~ | |||
| methionine | 0.57 g | ~ | |||
| threonine | 0.844 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.216 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.752 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.165 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.972 g | ~ | |||
| glycine | 0.924 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.875 g | ~ | |||
| Proline | 0.681 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.786 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.65 g | ~ | |||
| cysteine | 0.206 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 39 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.118 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.018 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.018 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.157 g | ນາທີ 16.8 г | 0.9% | 1% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.079 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.202 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.021 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.033 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.142 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 15.8% | 18% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.074 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.06 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.3% | 1.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 88 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (74.8 kCal)
- 0,5 ກະທູ້ = 198 ກຣາມ (174.2 kCal)
pike ທົ່ວໄປ, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 13%, ວິຕາມິນ B5 - 15%, ວິຕາມິນ B12 - 66,7%, ວິຕາມິນ D - 25%, ວິຕາມິນ PP - 11,5%, ຟອສຟໍ - 27,5%, ທາດມັງກາ - 12%, ເຊເລນຽມ - 22,9%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 88 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, pike ທົ່ວໄປມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ pike ທົ່ວໄປ, ດິບ