ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 359 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 469 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 40.96 g | 76 g | 53.9% | 15% | 186 g |
| ໄຂມັນ | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 3.1% | 903 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37.54 g | 219 g | 17.1% | 4.8% | 583 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3 g | 20 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| ນ້ໍາ | 6.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 36079 g |
| Ash | 6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 22 g | 900 g | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 2.102 mg | 1.5 mg | 140.1% | 39% | 71 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.2% | 451 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.448 mg | 5 mg | 9% | 2.5% | 1116 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.769 mg | 2 mg | 38.5% | 10.7% | 260 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 229 g | 400 g | 57.3% | 16% | 175 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.065 mg | 20 mg | 20.3% | 5.7% | 492 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 1772 mg | 2500 mg | 70.9% | 19.7% | 141 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 478 mg | 1000 mg | 47.8% | 13.3% | 209 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 721 mg | 400 mg | 180.3% | 50.2% | 55 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 409.6 mg | 1000 mg | 41% | 11.4% | 244 g |
| ຟອສຟໍ, P | 1597 mg | 800 mg | 199.6% | 55.6% | 50 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 12.66 mg | 18 mg | 70.3% | 19.6% | 142 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 2.143 mg | 2 mg | 107.2% | 29.9% | 93 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1180 g | 1000 g | 118% | 32.9% | 85 g |
| Selenium, ຖ້າ | 5.6 g | 55 g | 10.2% | 2.8% | 982 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 11.69 mg | 12 mg | 97.4% | 27.1% | 103 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 5.533 g | ~ | |||
| valine | 2.102 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.291 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.476 g | ~ | |||
| leucine | 2.798 g | ~ | |||
| lysine | 2.079 g | ~ | |||
| methionine | 0.665 g | ~ | |||
| threonine | 1.515 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.618 g | ~ | |||
| phenylalanine | 2.55 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.901 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 4.459 g | ~ | |||
| glycine | 1.986 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 10.255 g | ~ | |||
| Proline | 1.747 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 2.048 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.476 g | ~ | |||
| cysteine | 1.074 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.588 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.056 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.381 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.14 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.133 g | ນາທີ 16.8 г | 6.7% | 1.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.082 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.958 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 26.4% | 7.4% | |
| 18:2 Linoleic | 2.925 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.011 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.2% | 0.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.925 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 62.2% | 17.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 359 kcal.
- ຈອກ = 94 g (337.5 kCal)
- tbsp = 5 g (18 kCal)
ແປ້ງ Cottonseed, ແປ້ງ, ມ້າງບາງສ່ວນ (ໂດຍບໍ່ມີ ຄຳ ນິນທາ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 140,1%, ວິຕາມິນບີ 2 - 22,2%, ວິຕາມິນບີ 6 - 38,5%, ວິຕາມິນບີ 9 - 57,3%, ວິຕາມິນ PP - 20,3%, ໂພແທດຊຽມ - 70,9% , ທາດການຊຽມ - 47,8%, ແມກນີຊຽມ - 180,3%, ຟອສຟໍ - 199,6%, ທາດເຫຼັກ - 70,3%, ທາດມັງກອນ - 107,2%, ທອງແດງ - 118%, ສັງກະສີ - 97,4%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 359 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບCotton້າຍ, ແປ້ງ, ບາງສ່ວນທີ່ເຮັດໃຫ້ເສື່ອມໂຊມ (ບໍ່ມີ gossypol), ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງCotton້າຍ, ແປ້ງ, ບາງສ່ວນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ບໍ່ມີ gossypol)