ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
ໄຂມັນ | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
ນ້ໍາ | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
Ash | 6.5 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 23 g | 900 g | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 242 g | 400 g | 60.5% | 16.5% | 165 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
ຟອສຟໍ, P | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
ທອງແດງ, Cu | 1 g | 1000 g | 0.1% | 100000 g | |
ສັງກະສີ, Zn | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 6.633 g | ~ | |||
valine | 2.52 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.547 g | ~ | |||
isoleucine | 1.769 g | ~ | |||
leucine | 3.354 g | ~ | |||
lysine | 2.492 g | ~ | |||
methionine | 0.797 g | ~ | |||
threonine | 1.816 g | ~ | |||
tryptophan | 0.741 g | ~ | |||
phenylalanine | 3.057 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 2.279 g | ~ | |||
Aspartic acid | 5.345 g | ~ | |||
glycine | 2.381 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 12.293 g | ~ | |||
Proline | 2.094 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 2.455 g | ~ | |||
tyrosin | 1.769 g | ~ | |||
cysteine | 1.288 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.207 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.042 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.049 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.106 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.861 g | ນາທີ 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.032 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.823 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.248 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
18:2 Linoleic | 2.223 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.009 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1% | 0.3% | |
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.223 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 47.3% | 12.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
ຝ້າຍ, ຝ້າຍ, ບາງສ່ວນທີ່ຖືກມ້າງ (ໂດຍບໍ່ມີການນິນທາ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 147,8%, ວິຕາມິນ B2 - 23,3%, ວິຕາມິນບີ 6 - 40,6%, ວິຕາມິນ B9 - 60,5%, ວິຕາມິນ PP - 21,4%, ໂພແທດຊຽມ - 74,8%, ທາດການຊຽມ - 50,4%, ແມກນີຊຽມ - 190%, ຟົດສະຟໍ - 210,5%, ທາດເຫຼັກ - 74,2%, ທາດມັງກອນ - 113%, ສັງກະສີ - 102,7%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 367 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່Cotton້າຍ, ຫານປະເພດເມັດ, ບາງສ່ວນທີ່ເສຍໄປແລ້ວ (ບໍ່ມີ gossypol), ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງCotton້າຍ, ທັນຍາພືດ, ບາງສ່ວນທີ່ເສື່ອມສະພາບ (ບໍ່ມີ gossypol)