ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ Cervelat. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.

ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານເລືອກຈຳນວນທຳ ມະດາ **% ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g% ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal100% ປົກກະຕິ
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່461 kCal1684 kCal27.4%5.9%365 g
ທາດໂປຼຕີນ24 g76 g31.6%6.9%317 g
ໄຂມັນ40.5 g56 g72.3%15.7%138 g
ຄາໂບໄຮເດດ0.2 g219 g0.1%109500 g
ນ້ໍາ29.1 g2273 g1.3%0.3%7811 g
Ash6.2 g~
ວິຕາມິນ
ວິຕາມິນ B1, thiamine0.52 mg1.5 mg34.7%7.5%288 g
ວິຕາມິນ B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%2.4%900 g
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE0.7 mg15 mg4.7%1%2143 g
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່10.1 mg20 mg50.5%11%198 g
niacin4 mg~
ທາດອາຫານມະຫາພາກ
ໂພແທດຊຽມ, K400 mg2500 mg16%3.5%625 g
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca38 mg1000 mg3.8%0.8%2632 g
ແມກນີຊຽມ, ມ30 mg400 mg7.5%1.6%1333 g
ໂຊດຽມ, ນາ2226 mg1300 mg171.2%37.1%58 g
ຊູນຟູຣິກ, ສ240 mg1000 mg24%5.2%417 g
ຟອສຟໍ, P271 mg800 mg33.9%7.4%295 g
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ
ທາດເຫຼັກ, Fe2.1 mg18 mg11.7%2.5%857 g
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ)0.2 gສູງສຸດ 100 г
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ
Arginine *1.45 g~
valine1.33 g~
ນັກປະຫວັດສາດ *0.93 g~
isoleucine1.09 g~
leucine1.83 g~
lysine2.02 g~
methionine0.74 g~
Methionine + Cysteine1.03 g~
threonine1.02 g~
tryptophan0.37 g~
phenylalanine0.95 g~
ຟີນີລາລານ + ໄທໂຣຊີນ1.82 g~
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້
Alanine1.36 g~
Aspartic acid2.12 g~
Hydroxyproline0.22 g~
glycine1.09 g~
ກົດ glutamic3.35 g~
Proline1 g~
ເຊຣີນ0.87 g~
tyrosin0.87 g~
cysteine0.29 g~
ສໍເທນ
cholesterol70 mgສູງສຸດ 300 ມລກ
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ15.1 gສູງສຸດ 18.7 г
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ0.81 g~
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ0.04 g~
16:0 ປາມມິກ11.29 g~
margarine 17-00.22 g~
18: 0 ສະຕີລິນ2.76 g~
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated19.85 gນາທີ 16.8 г118.2%25.6%
14:1 Myristoleic0.32 g~
16:1 ປາ​ມິ​ໂທ​ລີ​ກ0.71 g~
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9)18.82 g~
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated3.27 gຈາກ 11.2 ກັບ 20.629.2%6.3%
18:2 Linoleic2.64 g~
18:3 Linolenic0.41 g~
20:4 Arachidonic0.22 g~
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-30.41 gຈາກ 0.9 ກັບ 3.745.6%9.9%
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-62.86 gຈາກ 4.7 ກັບ 16.860.9%13.2%
 

ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 461 kcal.

Cervelat ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 34,7%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, ວິຕາມິນ PP - 50,5%, ໂພແທດຊຽມ - 16%, ຟອສຟໍ - 33,9%, ທາດເຫຼັກ - 11,7%
  • Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
  • Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
  • ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
  • potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
  • Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
  • ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
Tags​: ປະລິມານແຄລໍຣີ 461 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Cervelat ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ແຄລໍຣີ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Cervelat

ມູນຄ່າພະລັງງານ, ຫຼືເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານ ແມ່ນ ຈຳ ນວນພະລັງງານທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກວັດແທກເປັນກິໂລກາລໍຣີ (kcal) ຫຼືກິໂລໂວນ (kJ) ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນ. ກິໂລກາລໍຣີທີ່ໃຊ້ໃນການວັດແທກມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ“ ແຄລໍຣີ່ອາຫານ”, ສະນັ້ນ ຄຳ ນຳ ໜ້າ ກິໂລມັກຈະຖືກຍົກເວັ້ນໃນເວລາທີ່ ກຳ ນົດພະລັງງານໃນກິໂລກາລໍຣີ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຕາຕະລາງພະລັງງານລະອຽດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນຣັດເຊຍ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ - ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນໃນຜະລິດຕະພັນ.

 

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ - ຊຸດຂອງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໃນທີ່ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍຂອງບຸກຄົນ ສຳ ລັບສານແລະພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນພໍໃຈ.

ວິຕາມິນ, ສານອິນຊີທີ່ຕ້ອງການໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນຄາບອາຫານຂອງທັງມະນຸດແລະສັດກະດູກສັນຫຼັງສ່ວນໃຫຍ່. ວິຕາມິນຊີມັກຈະຖືກສັງເຄາະໂດຍພືດຫຼາຍກວ່າສັດ. ຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນຂອງຄົນໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມມິນລີກຣາມຫຼືໄມໂຄຼຣາມເທົ່ານັ້ນ. ບໍ່ຄືກັບສານອິນຊີ, ວິຕາມິນຊີຖືກ ທຳ ລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຂງແຮງ. ມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະ“ ຫາຍໄປ” ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ