ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | 2005 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.4 g | 76 g | 24.2% | 28.8% | 413 g |
| ໄຂມັນ | 1.1 g | 56 g | 2% | 2.4% | 5091 g |
| ນ້ໍາ | 79.3 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2866 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 10 g | 900 g | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 8.7% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 9.3% | 1286 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 65 mg | 500 mg | 13% | 15.5% | 769 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.9% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 11.3% | 1053 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8.8 g | 400 g | 2.2% | 2.6% | 4545 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2 g | 3 g | 66.7% | 79.4% | 150 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.1% | 5625 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 2.5 g | 10 g | 25% | 29.8% | 400 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 5.6% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.1 g | 120 g | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.6 mg | 20 mg | 33% | 39.3% | 303 g |
| niacin | 3.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 12.4% | 962 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 10.5% | 1143 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 3.7% | 3250 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 210 mg | 1000 mg | 21% | 25% | 476 g |
| ຟອສຟໍ, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 29.8% | 400 g |
| chlorine, Cl | 60 mg | 2300 mg | 2.6% | 3.1% | 3833 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5 g | 150 g | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 20 g | 10 g | 200% | 238.1% | 50 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 110 g | 1000 g | 11% | 13.1% | 909 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 4 g | 70 g | 5.7% | 6.8% | 1750 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 12.6 g | 55 g | 22.9% | 27.3% | 437 g |
| fluorine, F | 25 g | 4000 g | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 55 g | 50 g | 110% | 131% | 91 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.9% | 1200 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.03 g | ~ | |||
| valine | 0.98 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.65 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.94 g | ~ | |||
| leucine | 1.4 g | ~ | |||
| lysine | 1.62 g | ~ | |||
| methionine | 0.53 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.79 g | ~ | |||
| threonine | 0.79 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.68 g | ~ | |||
| ຟີນີລາລານ + ໄທໂຣຊີນ | 1.18 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.21 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.62 g | ~ | |||
| glycine | 1.01 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.34 g | ~ | |||
| Proline | 1.12 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.57 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.5 g | ~ | |||
| cysteine | 0.26 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 62 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.2 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.14 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.05 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.37 g | ນາທີ 16.8 г | 2.2% | 2.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.29 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.18 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.6% | 1.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.05 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.09 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 10% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.04 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.09 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.9% | 2.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 84 kcal.
Pike ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 13%, ວິຕາມິນ B5 - 15%, ວິຕາມິນ B12 - 66,7%, ວິຕາມິນ D - 25%, ວິຕາມິນ PP - 33%, ຟອສຟໍ - 25%, ກaltອກ - 200%, ທອງແດງ - 11%, ເຊເລນຽມ - 22,9%, ໂຄຣມຽມ - 110%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ເຈ້ຍຮັບຜະລິດຕະພັນ
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 84 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ Pike, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Pike
ມູນຄ່າພະລັງງານ, ຫຼືເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານ ແມ່ນ ຈຳ ນວນພະລັງງານທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກວັດແທກເປັນກິໂລກາລໍຣີ (kcal) ຫຼືກິໂລໂວນ (kJ) ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນ. ກິໂລກາລໍຣີທີ່ໃຊ້ໃນການວັດແທກມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ“ ແຄລໍຣີ່ອາຫານ”, ສະນັ້ນ ຄຳ ນຳ ໜ້າ ກິໂລມັກຈະຖືກຍົກເວັ້ນໃນເວລາທີ່ ກຳ ນົດພະລັງງານໃນກິໂລກາລໍຣີ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຕາຕະລາງພະລັງງານລະອຽດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນຣັດເຊຍ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ - ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນໃນຜະລິດຕະພັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ - ຊຸດຂອງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໃນທີ່ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍຂອງບຸກຄົນ ສຳ ລັບສານແລະພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນພໍໃຈ.
ວິຕາມິນ, ສານອິນຊີທີ່ຕ້ອງການໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນຄາບອາຫານຂອງທັງມະນຸດແລະສັດກະດູກສັນຫຼັງສ່ວນໃຫຍ່. ວິຕາມິນຊີມັກຈະຖືກສັງເຄາະໂດຍພືດຫຼາຍກວ່າສັດ. ຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນຂອງຄົນໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມມິນລີກຣາມຫຼືໄມໂຄຼຣາມເທົ່ານັ້ນ. ບໍ່ຄືກັບສານອິນຊີ, ວິຕາມິນຊີຖືກ ທຳ ລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຂງແຮງ. ມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະ“ ຫາຍໄປ” ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານ.