ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 560 kCal | 1684 kCal | 33.3% | 5.9% | 301 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.16 g | 76 g | 26.5% | 4.7% | 377 g |
| ໄຂມັນ | 45.32 g | 56 g | 80.9% | 14.4% | 124 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16.57 g | 219 g | 7.6% | 1.4% | 1322 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 10.6 g | 20 g | 53% | 9.5% | 189 g |
| ນ້ໍາ | 4.37 g | 2273 g | 0.2% | 52014 g | |
| Ash | 2.99 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 26 g | 900 g | 2.9% | 0.5% | 3462 g |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 10 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.305 mg | 5 mg | 6.1% | 1.1% | 1639 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 2903 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.87 mg | 1.5 mg | 58% | 10.4% | 172 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.6% | 1125 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 90 mg | 500 mg | 18% | 3.2% | 556 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 1.9% | 962 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 15.2% | 118 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 51 g | 400 g | 12.8% | 2.3% | 784 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.1% | 1607 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 3.4% | 524 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 20.41 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.8 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ H, biotin | 10 g | 50 g | 20% | 3.6% | 500 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 3 g | 120 g | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 1.2% | 1538 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 1025 mg | 2500 mg | 41% | 7.3% | 244 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 1.9% | 952 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 50 mg | 30 mg | 166.7% | 29.8% | 60 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 121 mg | 400 mg | 30.3% | 5.4% | 331 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 130000 g | |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 100 mg | 1000 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| ຟອສຟໍ, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 10.9% | 163 g |
| chlorine, Cl | 30 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.2% | 7667 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 1500 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 200 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 170 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.92 mg | 18 mg | 21.8% | 3.9% | 459 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 10 g | 150 g | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 5 g | 10 g | 50% | 8.9% | 200 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 4.4 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 10.7% | 167 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1300 g | 1000 g | 130% | 23.2% | 77 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 25 g | 70 g | 35.7% | 6.4% | 280 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 40 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 20.2 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 7 g | 55 g | 12.7% | 2.3% | 786 g |
| Strontium, Sr. | 200 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 45 g | ~ | |||
| fluorine, F | 3.4 g | 4000 g | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Cr | 6.9 g | 50 g | 13.8% | 2.5% | 725 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 3.3% | 545 g |
| Zirconium, Zr | 35 g | ~ | |||
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 1.67 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 7.66 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.32 g | ~ | |||
| Maltose | 0.17 g | ~ | |||
| sucrose | 6.87 g | ~ | |||
| fructose | 0.24 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.134 g | ~ | |||
| valine | 1.249 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.512 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.917 g | ~ | |||
| leucine | 1.604 g | ~ | |||
| lysine | 1.138 g | ~ | |||
| methionine | 0.36 g | ~ | |||
| threonine | 0.684 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.251 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.092 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.973 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.884 g | ~ | |||
| glycine | 1.009 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.3 g | ~ | |||
| Proline | 0.938 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.283 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.509 g | ~ | |||
| cysteine | 0.292 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Phytosterols | 214 mg | ~ | |||
| Campesterol | 10 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 198 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.907 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| ມອນ 6-0 | 0.012 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.265 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.478 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.04 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 23.257 g | ນາທີ 16.8 г | 138.4% | 24.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.495 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 22.674 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.089 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 14.38 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 100% | 17.9% | |
| 18:2 Linoleic | 14.091 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 14.091 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.289 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.289 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 32.1% | 5.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 14.091 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 17.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 560 kcal.
- ຈອກ = 123 g (688.8 kCal)
- ແກ່ນ = 0.7 g (3.9 kCal)
- oz (49 ແກ່ນ) = 28.35 g (158.8 kCal)
Pistachios, ວັດຖຸດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 58%, choline - 18%, ວິຕາມິນ B6 - 85%, ວິຕາມິນ B9 - 12,8%, ວິຕາມິນອີ - 19,1%, ວິຕາມິນ H - 20%, ໂພແທດຊຽມ - 41 %, ຊິລິໂຄນ - 166,7%, ແມກນີຊຽມ - 30,3%, ຟອສຟໍ - 61,3%, ທາດເຫຼັກ - 21,8%, ທາດໂລໂກ້ - 50%, ແມັກນີຊຽມ - 60%, ທອງແດງ - 130%, ໂມເລກຸນ - 35,7 %, ເຊເລນຽມ - 12,7%, ໂຄຣໂມນ - 13,8%, ສັງກະສີ - 18,3%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Silicon ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນ glycosaminoglycans ແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 560 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການ Pistachios ມີປະໂຫຍດ, ວັດຖຸດິບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Pistachios, ວັດຖຸດິບ