ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| ໄຂມັນ | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| ນ້ໍາ | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Ash | 3.13 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.69 g | 3 g | 23% | 8% | 435 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 8.49 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.28 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| ຟອສຟໍ, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| ທອງແດງ, Cu | 107 g | 1000 g | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 20 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.804 g | ~ | |||
| valine | 0.56 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.233 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.518 g | ~ | |||
| leucine | 0.941 g | ~ | |||
| lysine | 0.73 g | ~ | |||
| methionine | 0.296 g | ~ | |||
| threonine | 0.402 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.148 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.539 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.613 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.058 g | ~ | |||
| glycine | 0.539 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.508 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.338 g | ~ | |||
| cysteine | 0.169 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 89 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.112 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.079 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.064 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.023 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.761 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.105 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.787 g | ນາທີ 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.068 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 8.519 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18:2 Linoleic | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 1.028 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 7.442 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 34.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 287 kcal.
ຮ້ານອາຫານຮ້ານ Cracker Barrel, ກຸ້ງຂົ້ວປະເທດ, ຈານ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 23%, ວິຕາມິນອີ - 12,5%, ຟອສຟໍ - 26,3%, ມັງການິດສ໌ - 20,4%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 287 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ້ານ Cracker Barrel ຮ້ານອາຫານ, ກຸ້ງ, ຂົ້ວໃນແບບປະເທດ, ຈານ, ແຄລໍຣີ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຮ້ານອາຫານ Cracker Barrel, ກຸ້ງ, ຂົ້ວໃນແບບປະເທດ, ຈານ