ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 32.38 g | 76 g | 42.6% | 27.3% | 235 g |
| ໄຂມັນ | 2.01 g | 56 g | 3.6% | 2.3% | 2786 g |
| ນ້ໍາ | 64.31 g | 2273 g | 2.8% | 1.8% | 3534 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 17.5% | 366 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.621 mg | 1.8 mg | 34.5% | 22.1% | 290 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 3.508 mg | 5 mg | 70.2% | 45% | 143 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.949 mg | 2 mg | 47.5% | 30.4% | 211 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.4 g | 3 g | 80% | 51.3% | 125 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 10.164 mg | 20 mg | 50.8% | 32.6% | 197 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 8% | 801 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 5.3% | 1212 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.8% | 1102 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 323.8 mg | 1000 mg | 32.4% | 20.8% | 309 g |
| ຟອສຟໍ, P | 307 mg | 800 mg | 38.4% | 24.6% | 261 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 7.27 mg | 18 mg | 40.4% | 25.9% | 248 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5882 g |
| ທອງແດງ, Cu | 272 g | 1000 g | 27.2% | 17.4% | 368 g |
| Selenium, ຖ້າ | 49.6 g | 55 g | 90.2% | 57.8% | 111 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.09 mg | 12 mg | 42.4% | 27.2% | 236 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.457 g | ~ | |||
| valine | 1.078 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.709 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.052 g | ~ | |||
| leucine | 1.788 g | ~ | |||
| lysine | 1.905 g | ~ | |||
| methionine | 0.614 g | ~ | |||
| threonine | 0.928 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.214 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.924 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.259 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.817 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.212 g | ~ | |||
| glycine | 1.019 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.161 g | ~ | |||
| Proline | 1.312 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.77 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.691 g | ~ | |||
| cysteine | 0.234 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 91 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.654 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.008 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.446 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.169 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.859 g | ນາທີ 16.8 г | 5.1% | 3.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.09 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.742 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.019 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.408 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.6% | 2.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.337 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.027 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.043 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.8% | 3.1% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.012 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.366 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7.8% | 5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 156 kcal.
- ການຮັບໃຊ້ (3 ອໍ) = 85 g (132.6 kcal)
- ພາຍໃນກອງປຸງແຕ່ງ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 572 g) = 416 гр (649 ກຣາມ)
Emu, ພາຍໃນຂອງ shin, ຂົ້ວໃນໄລຍະໄຟ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 27,3%, ວິຕາມິນ B2 - 34,5%, ວິຕາມິນ B5 - 70,2%, ວິຕາມິນ B6 - 47,5%, ວິຕາມິນ B12 - 80%, ວິຕາມິນ PP - 50,8, 12,5%, ໂພແທດຊຽມ - 38,4%, ຟອສຟໍ - 40,4%, ທາດເຫຼັກ - 27,2%, ທອງແດງ - 90,2%, ເຊເລນຽມ - 42,4%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 156 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ Emu, ສ່ວນພາຍໃນຂອງຂາຕ່ ຳ, ຂົ້ວໃສ່ໄຟ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Emu, ສ່ວນດ້ານໃນຂອງຕ່ ຳ ກວ່າ. ຂາ, ຂົ້ວໃນໄລຍະໄຟໄດ້