ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 17.29 g | 76 g | 22.8% | 7.4% | 440 g |
| ໄຂມັນ | 15.97 g | 56 g | 28.5% | 9.2% | 351 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22.37 g | 219 g | 10.2% | 3.3% | 979 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.7% | 1176 g |
| ນ້ໍາ | 40.67 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5589 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 58 g | 900 g | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8621 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 2 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 30 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.6% | 577 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.353 mg | 1.8 mg | 19.6% | 6.3% | 510 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 2% | 1597 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.575 mg | 5 mg | 11.5% | 3.7% | 870 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 3.6% | 893 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 83 g | 400 g | 20.8% | 6.7% | 482 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1 g | 3 g | 33.3% | 10.7% | 300 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
| beta tocopherol | 0.09 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.67 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.17 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.6 g | 120 g | 3.8% | 1.2% | 2609 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.597 mg | 20 mg | 23% | 7.4% | 435 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 2.7% | 1190 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 481 mg | 1300 mg | 37% | 11.9% | 270 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 172.9 mg | 1000 mg | 17.3% | 5.6% | 578 g |
| ຟອສຟໍ, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 6.6% | 491 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.6% | 700 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 4.2% | 772 g |
| ທອງແດງ, Cu | 97 g | 1000 g | 9.7% | 3.1% | 1031 g |
| Selenium, ຖ້າ | 19.6 g | 55 g | 35.6% | 11.5% | 281 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 18.25 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.67 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.65 g | ~ | |||
| lactose | 0.76 g | ~ | |||
| Maltose | 0.5 g | ~ | |||
| fructose | 1.76 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.922 g | ~ | |||
| valine | 0.882 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.486 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.773 g | ~ | |||
| leucine | 1.348 g | ~ | |||
| lysine | 0.981 g | ~ | |||
| methionine | 0.386 g | ~ | |||
| threonine | 0.585 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.159 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.763 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.892 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.328 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.27 g | ~ | |||
| glycine | 0.912 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.796 g | ~ | |||
| Proline | 1.824 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.724 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.486 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 51 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.626 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.536 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.873 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.081 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.043 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.111 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.685 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.554 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.939 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.024 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.769 g | ນາທີ 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.123 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.4 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.351 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.048 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.119 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 4.631 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.488 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.046 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.502 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
| 18:2 Linoleic | 1.302 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.14 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.074 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.124 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.117 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomers ອື່ນໆ) | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.016 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.137 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.2 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 25.5% | 8.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 310 kcal.
- ລາຍການ = 166 ກຣາມ (514.6 kCal)
ອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີ cutlet ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 17,3%, ວິຕາມິນ B2 - 19,6%, ວິຕາມິນ B5 - 11,5%, ວິຕາມິນ B6 - 11,2%, ວິຕາມິນ B9 - 20,8%, ວິຕາມິນ B12 - 33,3%, ວິຕາມິນ PP - 23%, ແຄວຊຽມ - 11,4%, ຟົດສະຟໍ - 20,4%, ທາດເຫຼັກ - 14,3%, ທາດມັງກາ - 13%, ເຊເລນຽມ - 35,6%, ສັງກະສີ - 23,3 %
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 310 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ