ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
| ໄຂມັນ | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
| ນ້ໍາ | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
| Ash | 1.86 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 50 g | 900 g | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 2 g | ~ | |||
| Lycopene | 208 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 41 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 72 g | 400 g | 18% | 6.7% | 556 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.93 g | 3 g | 31% | 11.6% | 323 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| beta tocopherol | 0.07 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 1.81 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.76 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 14.2 g | 120 g | 11.8% | 4.4% | 845 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Betaine | 17.2 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
| ຟອສຟໍ, P | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| ທອງແດງ, Cu | 81 g | 1000 g | 8.1% | 3% | 1235 g |
| Selenium, ຖ້າ | 16.5 g | 55 g | 30% | 11.2% | 333 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 12.63 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.5 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.63 g | ~ | |||
| lactose | 0.37 g | ~ | |||
| Maltose | 0.4 g | ~ | |||
| fructose | 2.1 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 51 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.628 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.551 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.746 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.077 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.043 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.112 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.565 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.075 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.017 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.527 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.352 g | ນາທີ 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.101 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.335 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.295 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.039 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.776 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 4.264 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.512 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.049 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.366 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
| 18:2 Linoleic | 2.045 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.901 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.067 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.252 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.25 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.969 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 41.9% | 15.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 268 kcal.
- ລາຍການ = 266 ກຣາມ (712.9 kCal)
ອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີ cutlet ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກແລະ mayonnaise, ຕາມລະດູການ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 11,8%, ວິຕາມິນ B2 - 14,3%, ວິຕາມິນ B5 - 15,1%, ວິຕາມິນ B9 - 18%, ວິຕາມິນ B12 - 31%, ວິຕາມິນ K - 11,8 %, ວິຕາມິນ PP - 15,7%, ຟອສຟໍ - 15,6%, ທາດເຫຼັກ - 12,8%, ເຊເລນຽມ - 30%, ສັງກະສີ - 18,8%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 268 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດໃຫຍ່, ຜັກແລະ mayonnaise, ຕາມລະດູການ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດໃຫຍ່ , ຜັກແລະ mayonnaise ປຸງລົດຊາດ