ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 254 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.06 g | 76 g | 17.2% | 6.8% | 582 g |
| ໄຂມັນ | 11.5 g | 56 g | 20.5% | 8.1% | 487 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23.57 g | 219 g | 10.8% | 4.3% | 929 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| ນ້ໍາ | 48.06 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4730 g |
| Ash | 2.41 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 12 g | 900 g | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 1 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10638 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 3 g | ~ | |||
| Lycopene | 1170 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.361 mg | 1.5 mg | 24.1% | 9.5% | 416 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 37.3 mg | 500 mg | 7.5% | 3% | 1340 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.302 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1656 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.956 mg | 2 mg | 47.8% | 18.8% | 209 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 62 g | 400 g | 15.5% | 6.1% | 645 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.3 g | 3 g | 43.3% | 17% | 231 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.2 g | 120 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 6.1% | 649 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.8% | 1404 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 546 mg | 1300 mg | 42% | 16.5% | 238 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 130.6 mg | 1000 mg | 13.1% | 5.2% | 766 g |
| ຟອສຟໍ, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 6.6% | 597 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 6.1% | 647 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 4.8% | 826 g |
| ທອງແດງ, Cu | 109 g | 1000 g | 10.9% | 4.3% | 917 g |
| Selenium, ຖ້າ | 21.9 g | 55 g | 39.8% | 15.7% | 251 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.18 mg | 12 mg | 18.2% | 7.2% | 550 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 16.6 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 5.11 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 2.06 g | ~ | |||
| lactose | 0.23 g | ~ | |||
| Maltose | 0.15 g | ~ | |||
| fructose | 2.23 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 36 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.466 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.42 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.181 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.104 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.045 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.083 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.096 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.477 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.062 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.658 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.113 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.443 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.398 g | ນາທີ 16.8 г | 26.2% | 10.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.082 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.377 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.342 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.035 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.862 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.476 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.386 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.181 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 10.5% | 4.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.009 g | ~ | |||
| 18: 2 isomers ປະສົມ | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.963 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 ໂອເມກ້າ -6 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.152 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 16.9% | 6.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.983 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 20.9% | 8.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 254 kcal.
- ແຊນວິດ = 154 g (391.2 kCal)
ອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີ cutlet ແລະຜັກມາດຕະຖານ, ມີລົດຊາດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 24,1%, ວິຕາມິນ B6 - 47,8%, ວິຕາມິນ B9 - 15,5%, ວິຕາມິນ B12 - 43,3%, ວິຕາມິນ PP - 15,4%, ຟອສຟໍ - 16,8%, ທາດເຫຼັກ - 15,4%, ແມັກນີຊຽມ - 12,1%, ເຊເລນຽມ - 39,8%, ສັງກະສີ - 18,2%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 254 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ອາຫານ Fast, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດແລະຜັກທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ຕາມລະດູການ, ແຄລໍຣີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດອາຫານໄວ, cheeseburger, ພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງຕັດແລະຜັກ , ລະດູການ