ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.49 g | 76 g | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| ໄຂມັນ | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23.56 g | 219 g | 10.8% | 4% | 930 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.5% | 1053 g |
| ນ້ໍາ | 45.78 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4965 g |
| Ash | 2.38 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 55 g | 900 g | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 1 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 2 g | ~ | |||
| Lycopene | 1003 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 39 g | 400 g | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.31 g | 3 g | 43.7% | 16.2% | 229 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.34 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 5.5 g | 120 g | 4.6% | 1.7% | 2182 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 g |
| ຟອສຟໍ, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 g |
| ທອງແດງ, Cu | 98 g | 1000 g | 9.8% | 3.6% | 1020 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22.7 g | 55 g | 41.3% | 15.3% | 242 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 18.17 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 5.24 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ກາແລັກໂທສ | 0.15 g | ~ | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.78 g | ~ | |||
| lactose | 0.24 g | ~ | |||
| Maltose | 0.48 g | ~ | |||
| sucrose | 0.61 g | ~ | |||
| fructose | 1.98 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 39 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.797 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.092 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.057 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.043 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.083 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.104 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.577 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.071 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.997 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.616 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.035 g | ນາທີ 16.8 г | 30% | 11.1% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.083 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.418 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.377 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.041 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.456 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.95 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.506 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.363 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18:2 Linoleic | 1.186 g | ~ | |||
| 18: 2 isomers ປະສົມ | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.111 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.033 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 ໂອເມກ້າ -6 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.156 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.133 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 24.1% | 8.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 270 kcal.
- ລາຍການ = 127 ກຣາມ (342.9 kCal)
ອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີ cutlet ມາດຕະຖານ, ມີລົດຊາດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 21,3%, ວິຕາມິນ B6 - 18,7%, ວິຕາມິນ B12 - 43,7%, ວິຕາມິນ PP - 17,6%, ແຄວຊຽມ - 12,3%, ຟອສຟໍ - 17,8 , 12,5%, ທາດເຫຼັກ - 12,7%, ແມັກນີຊຽມ - 41,3%, ເຊເລນຽມ - 18,4%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 270 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດຕາມມາດຕະຖານ, ຕາມລະດູການ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີ cutlet ມາດຕະຖານ, ຕາມລະດູການ