ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.51 g | 76 g | 21.7% | 7% | 460 g |
| ໄຂມັນ | 14.72 g | 56 g | 26.3% | 8.5% | 380 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26.03 g | 219 g | 11.9% | 3.9% | 841 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2 g | 20 g | 10% | 3.2% | 1000 g |
| ນ້ໍາ | 38.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5884 g |
| Ash | 2.11 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 50 g | 900 g | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8197 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 2 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 37 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.293 mg | 1.5 mg | 19.5% | 6.3% | 512 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.363 mg | 1.8 mg | 20.2% | 6.6% | 496 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 1.9% | 1730 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 89 g | 400 g | 22.3% | 7.2% | 449 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.76 g | 3 g | 25.3% | 8.2% | 395 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
| beta tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.9 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.2 g | 120 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.217 mg | 20 mg | 26.1% | 8.5% | 383 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.5% | 1276 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.9% | 840 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 515 mg | 1300 mg | 39.6% | 12.9% | 252 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 165.1 mg | 1000 mg | 16.5% | 5.4% | 606 g |
| ຟອສຟໍ, P | 161 mg | 800 mg | 20.1% | 6.5% | 497 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.9% | 664 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| ທອງແດງ, Cu | 111 g | 1000 g | 11.1% | 3.6% | 901 g |
| Selenium, ຖ້າ | 19.6 g | 55 g | 35.6% | 11.6% | 281 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 6.8% | 482 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 19.87 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.88 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.76 g | ~ | |||
| lactose | 0.72 g | ~ | |||
| Maltose | 0.46 g | ~ | |||
| fructose | 1.94 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.89 g | ~ | |||
| valine | 0.881 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.445 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.755 g | ~ | |||
| leucine | 1.316 g | ~ | |||
| lysine | 0.784 g | ~ | |||
| methionine | 0.377 g | ~ | |||
| threonine | 0.571 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.155 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.755 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.871 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.229 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.29 g | ~ | |||
| glycine | 0.909 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.987 g | ~ | |||
| Proline | 1.945 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.716 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.464 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 43 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.57 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.493 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.473 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.076 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.059 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.042 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.108 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.126 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.648 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.086 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.331 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.129 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.825 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.024 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.413 g | ນາທີ 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.111 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.36 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.316 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.043 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.826 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 4.376 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.45 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.041 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.658 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.462 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.322 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.064 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.131 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomers ອື່ນໆ) | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.14 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.376 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 29.3% | 9.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 308 kcal.
- ລາຍການ = 100 ກຣາມ (308 kCal)
ອາຫານໄວ, cheeseburger, cutlet ມາດຕະຖານ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 19,5%, ວິຕາມິນ B2 - 20,2%, ວິຕາມິນ B6 - 11,4%, ວິຕາມິນ B9 - 22,3%, ວິຕາມິນ B12 - 25,3%, ວິຕາມິນ PP - 26,1%, ແຄວຊຽມ - 11,9%, ຟອສຟໍ - 20,1%, ທາດເຫຼັກ - 15,1%, ທາດມັງກອນ - 15,8%, ທອງແດງ - 11,1%, ເຊເລນຽມ - 35,6%, ສັງກະສີ - 20,8%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 308 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດອາຫານໄວ, cheeseburger, ມີເຄື່ອງຕັດທີ່ມີມາດຕະຖານ