ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.18 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6441 g |
| ໄຂມັນ | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 2.5% | 8116 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7.99 g | 219 g | 3.6% | 7.5% | 2741 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 34.4% | 606 g |
| ນ້ໍາ | 85.08 g | 2273 g | 3.7% | 7.7% | 2672 g |
| Ash | 1.76 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes beta | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 10 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 1% | 18750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 2.7% | 7692 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 4% | 5376 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 7.7% | 2740 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 57 g | 400 g | 14.3% | 29.8% | 702 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 24.9 mg | 90 mg | 27.7% | 57.7% | 361 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.3 g | 120 g | 1.1% | 2.3% | 9231 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 4% | 5181 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 246 mg | 2500 mg | 9.8% | 20.4% | 1016 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 11.7% | 1786 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 14.2% | 1481 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 67.3% | 310 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.5% | 8475 g |
| ຟອສຟໍ, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 8.1% | 2581 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 4.8% | 4286 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.126 mg | 2 mg | 6.3% | 13.1% | 1587 g |
| ທອງແດງ, Cu | 58 g | 1000 g | 5.8% | 12.1% | 1724 g |
| Selenium, ຖ້າ | 2.8 g | 55 g | 5.1% | 10.6% | 1964 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 14.4% | 1446 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 7.99 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Phytosterols | 9 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.09 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.021 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.13 g | ນາທີ 16.8 г | 0.8% | 1.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.339 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3% | 6.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.285 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.053 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.053 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.9% | 12.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.285 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 6.1% | 12.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 48 kcal.
- tbsp = 15 g (7.2 kCal)
- tsp = 5 g (2.4 kCal)
ນ້ ຳ ແຈ່ວ, ປຸງແຕ່ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B9 - 14,3%, ວິຕາມິນ C - 27,7%
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 48 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງ horseradish ມີປະໂຫຍດ, ນ້ ຳ ແຈ່ວປຸງແຕ່ງ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Horseradish, ນ້ ຳ ຊອດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ