ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
ໄຂມັນ | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
ນ້ໍາ | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
Ash | 3.34 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
ລູທີນ + Zeaxanthin | 10 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 62 g | 400 g | 15.5% | 5% | 645 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.44 g | 3 g | 14.7% | 4.8% | 682 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
beta tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
ຊ່ວງ Tocopherol | 7.24 mg | ~ | |||
tocopherol | 3.12 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 32.2 g | 120 g | 26.8% | 8.7% | 373 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
ຟອສຟໍ, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
ທອງແດງ, Cu | 142 g | 1000 g | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Selenium, ຖ້າ | 22.6 g | 55 g | 41.1% | 13.3% | 243 g |
ສັງກະສີ, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 20 g | ~ | |||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.91 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.14 g | ~ | |||
Maltose | 0.29 g | ~ | |||
sucrose | 0.35 g | ~ | |||
fructose | 0.14 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 0.922 g | ~ | |||
valine | 0.673 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.258 g | ~ | |||
isoleucine | 0.547 g | ~ | |||
leucine | 0.993 g | ~ | |||
lysine | 0.863 g | ~ | |||
methionine | 0.309 g | ~ | |||
threonine | 0.451 g | ~ | |||
tryptophan | 0.145 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.559 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 0.656 g | ~ | |||
Aspartic acid | 1.151 g | ~ | |||
glycine | 0.579 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 2.577 g | ~ | |||
Proline | 0.691 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 0.511 g | ~ | |||
tyrosin | 0.386 g | ~ | |||
cysteine | 0.171 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 87 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.138 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.061 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.361 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
ມອນ 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.007 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.022 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.005 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.956 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 1.193 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.064 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.061 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.023 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.294 g | ນາທີ 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.033 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 ຜ່ານ | 0.002 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 4.077 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.06 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.114 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 9.311 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 83.1% | 27% | |
18:2 Linoleic | 8.182 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 8.082 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.024 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.914 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.083 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20:3 Eicosatrieene | 0.001 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.045 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 1.007 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.045 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 8.203 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 32.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 308 kcal.
ຮ້ານອາຫານ, ແບບຄອບຄົວ, ກຸ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B9 - 15,5%, ວິຕາມິນ B12 - 14,7%, ວິຕາມິນອີ - 14,3%, ວິຕາມິນ K - 26,8%, ຟອສຟໍ - 37,6%, ທາດມັງກາ - 14,9 , 14,2, 41,1%, ທອງແດງ - XNUMX%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 308 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດດີສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ແບບຄອບຄົວ, ກຸ້ງ, ຂົ້ວໃນເຂົ້າຈີ່, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ແບບຄອບຄົວ, ກຸ້ງ, ຂົ້ວໃສ່ເຂົ້າຈີ່