ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 49.83 g | 76 g | 65.6% | 19.8% | 153 g |
| ໄຂມັນ | 1.41 g | 56 g | 2.5% | 0.8% | 3972 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 5% | 607 g |
| ນ້ໍາ | 6.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32942 g |
| Ash | 5.76 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 22 g | 900 g | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 228 g | 400 g | 57% | 17.2% | 175 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 g |
| ຟອສຟໍ, P | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1172 g | 1000 g | 117.2% | 35.3% | 85 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 6.732 g | ~ | |||
| valine | 2.557 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.57 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.796 g | ~ | |||
| leucine | 3.404 g | ~ | |||
| lysine | 2.529 g | ~ | |||
| methionine | 0.809 g | ~ | |||
| threonine | 1.843 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.752 g | ~ | |||
| phenylalanine | 3.103 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 2.313 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 5.425 g | ~ | |||
| glycine | 2.416 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 12.476 g | ~ | |||
| Proline | 2.125 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 2.492 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.796 g | ~ | |||
| cysteine | 1.307 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.31 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.027 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.221 g | ນາທີ 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.211 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.577 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.57 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.002 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.57 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.1% | 3.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
ຕົ້ນຝ້າຍ, ແປ້ງ, ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ gossypol) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 139,3%, ວິຕາມິນບີ 2 - 22%, ວິຕາມິນບີ 6 - 38,2%, ວິຕາມິນບີ 9 - 57%, ວິຕາມິນ PP - 20,2%, ໂພແທດຊຽມ - 70,4% , ທາດການຊຽມ - 47,4%, ແມກນີຊຽມ - 179%, ຟອສຟໍ - 198,4%, ທາດເຫຼັກ - 69,9%, ທາດມັງກອນ - 106,5%, ທອງແດງ - 117,2%, ສັງກະສີ - 96,8%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 332 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດCotton້າຍ, ແປ້ງ, ບໍ່ມີໄຂມັນ (ໂດຍບໍ່ມີການນິນທາ), ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງCotton້າຍ, ແປ້ງ, ບໍ່ມີໄຂມັນ (ໂດຍບໍ່ມີ gossypol)