Camembert

ລາຍລະອຽດ

Camembert ແມ່ນເນີຍແຂງນົມງົວທີ່ມີໄຂມັນອ່ອນ with ທີ່ມີເປືອກອອກມາເປັນສີຂາວແລະມີລົດຊາດຄີມອ່ອນ.

Camembert ຖືກພິຈາລະນາເປັນເນີຍແຂງທີ່ຫລາກຫລາຍ: ມັນສາມາດເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກໃນຮູບແບບຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ແລະມັນຍັງດີກັບຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ. ພວກເຮົາບອກທ່ານວ່າເປັນຫຍັງ camembert ຈຶ່ງເປັນປະໂຫຍດ, ຜູ້ທີ່ຄວນຈະລະມັດລະວັງຫຼາຍກັບມັນແລະສິ່ງທີ່ມັນກິນກັບ.

ລັກສະນະຕົ້ນຕໍ

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ມູນຄ່າພະລັງງານ (100 g): 299 kcal.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ (100 ກຣາມ) :) ໂປຣຕີນ - 20 ກຣາມ, ໄຂມັນ - 24 ກຣາມ, ແຄວຊ້ຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ.
ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ: ວິຕາມິນ A, C, D.
ບ່ອນເກັບມ້ຽນ: ໃນອຸນຫະພູມປະມານ 8 ອົງສາ C ໃນກ່ອງໄມ້ຫລືຝາອັດປາກມົດລູກ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນກະເປົາຫລືພາຊະນະທາງອາກາດ).

ຕົ້ນກໍາເນີດ

ພາກພື້ນ Normandy (ປະເທດຝຣັ່ງ).

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ນົມທັງ ໝົດ ຈະອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ mesophilic, rennet ຈະຖືກເພີ່ມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ ໜຽວ ປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ໂຄ້ງອ່ອນໆທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຮູບຊົງກະບອກ, ໃນນັ້ນປ່ຽນທຸກໆ 6 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ແກ້ວ whey ແລະມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນ .. ຫຼັງຈາກມື້ ໜຶ່ງ, ມະຫາຊົນເນີຍແຂງແຂງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ວົງກົມຊີດໄດ້ຖືກເກືອ, ປົນດ້ວຍ ການແກ້ໄຂຂອງເຊື້ອລາເຫັດ Penicillium camemberti, ປ່ອຍໃຫ້ສຸກເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 12-21 ວັນ. ເພື່ອໃຫ້ມີ Camembert ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ, ມັນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 35 ວັນ.

ສີ

ສີຄີມອ່ອນຫາດິນຈີ່ເຂັ້ມ.

ໄລຍະເວລາ ກຳ ຈັດ

12-35 ມື້.

ລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງ

ໜຸ່ມ Camembert, ໝາກ ສຸກເປັນເວລາເຖິງ 20 ວັນ, ມີລົດຊາດຫວານ milky ຫວານ, ເນີຍແຂງທີ່ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ (ຫຼັງຈາກສຸກ 21 ວັນ) ເຕັມໄປດ້ວຍສຽງ ໝາກ ໄມ້ສົດ, ສົດໃສພ້ອມ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບນົມ, ແກ່ນ, ເຫັດ, ພືດສະ ໝຸນ ໄພ; ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເນີຍແຂງແມ່ນ ແໜ້ນ ໜາ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ຍິ້ມດ້ວຍເປືອກບາງໆແລະປົນເປື້ອນ.

ປະຫວັດຂອງເນີຍແຂງ Camembert

ປະຫວັດຂອງເນີຍແຂງ Camembert ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຊື່ຂອງແມ່ຍິງຊາວນາຊາວ Norman Norman Marie Arel.

ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ໃນປີ 1791, ນາງໄດ້ຊ່ວຍພະສົງຈາກ Bree, ຜູ້ທີ່ຖືກຂົ່ມຂູ່ດ້ວຍ guillotine, ເພື່ອຊ່ອນຕົວຈາກຜູ້ທີ່ຂົ່ມເຫັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະມາຊິກຂອງນັກບວດຫຼາຍຄົນທີ່ຕໍ່ຕ້ານການຫັນປ່ຽນປະຕິວັດທີ່ເກີດຂື້ນໃນປະເທດນັ້ນ.

ໂດຍທີ່ໄດ້ຮັບທີ່ພັກຊົ່ວຄາວຢູ່ທີ່ຟາມ Marie Arel ໃນລະຫວ່າງທາງໄປປະເທດອັງກິດ, ພະສົງ, ດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູ, ໄດ້ບອກກັບຜູ້ຍິງທີ່ເຮັດວຽກ ໜັກ ເຖິງຄວາມລັບຂອງການເຮັດເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະມີເປືອກແຂງ - Brie. ອີງຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ຊື່ຂອງພະສົງແມ່ນ Charles Jean Bonvost.

ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ວ່າສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນ ໜຶ່ງ ຂອງຊີດແມ່ນຂີ້ຮ້າຍ - ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງປັດໃຈ ທຳ ມະຊາດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ລວມທັງ: ລັກສະນະພູມອາກາດຂອງພາກພື້ນ, ຄຸນນະພາບຂອງດິນ, ພືດພັນທີ່ງົວລ້ຽງ. ພຣະສົງແລະແມ່ຍິງຊາວນາບໍ່ໄດ້ຄິດໄລ່ເລື່ອງນີ້.

ເນື່ອງຈາກເມືອງ Normandy ຕັ້ງຢູ່ທາງທິດ ເໜືອ ຂອງ Ile-de-France (ມັນແມ່ນ ສຳ ລັບພາກພື້ນນີ້ທີ່ພາກພື້ນ Brie ເປັນຂອງ), ຈາກນັ້ນລັກສະນະ ທຳ ມະຊາດແລະພູມອາກາດແຕກຕ່າງກັນຢູ່ທີ່ນີ້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນາງ Marie Arelle ບໍ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການຄັດລອກຊີດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຖິງວ່າຈະມີການຍຶດ ໝັ້ນ ໃນສູດອາຫານທີ່ຍັງເຫຼືອໂດຍພຣະສົງ.

ແຕ່ນາງໄດ້ປະດິດເນີຍແຂງຊະນິດໃ,່, ເຊິ່ງທຸກມື້ນີ້ຖືວ່າເປັນນ້ອງຊາຍຂອງ brie. ໃນຕອນ ທຳ ອິດມັນຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ມີຫຍັງ ໜ້ອຍ ກວ່າເນີຍແຂງ Norman. ຕະຫຼອດຫຼາຍສັດຕະວັດ, ສູດຊີດ Camembert (ດັ່ງທີ່ຕໍ່ມາມັນຖືກຂະ ໜານ ນາມ) ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວ Areles ສົມບູນແບບ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບຄວາມເປັນຈິງຂອງທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ຈົນກວ່າມັນມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນສະຖານທີ່ຢູ່ໃນຈານເນີຍແຂງຂອງFrenchຣັ່ງ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ຕອບຕໍ່ ຄຳ ຖາມ: ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Camembert ແລະ Brie ແມ່ນຫຍັງ?

ຂໍ້ມູນດ້ານປະຫວັດສາດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຂອງ Camembert

ໃນປີ 1863, Emperor Napoleon III ໄດ້ຊີມລົດຊາດເນີຍແຂງຈາກ ໝູ່ ບ້ານ Camembert ແລະມີຄວາມຍິນດີກັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.

ຫຼັງຈາກເຫດການດັ່ງກ່າວ, ຊື່ສຽງຂອງເນີຍແຂງ Norman ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ຄອບຄົວ Areles ເພີ່ມການຜະລິດຢ່າງຮີບດ່ວນແລະໄດ້ຕັ້ງ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບວິທີການຂົນສົ່ງສິນຄ້າໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຟືອງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຂົນສົ່ງຊີດ. ຄວາມຄືບ ໜ້າ ທາງດ້ານວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີຍັງໄດ້ປະກອບສ່ວນ: ການກໍ່ສ້າງທາງລົດໄຟຢ່າງເຂັ້ມຂົ້ນລະຫວ່າງປາຣີແລະເຂດແຄວ້ນ, ເຊິ່ງເລີ່ມຕົ້ນໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 19, ໄດ້ເລັ່ງການຈັດສົ່ງສິນຄ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ພຽງແຕ່ XNUMX ຊົ່ວໂມງໃນເສັ້ນທາງ - ແລະ Camembert ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປປາຣີໂດຍທາງລົດໄຟ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມສົດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຟືອງ.

ໃນເວລານັ້ນ, ນີ້ແມ່ນເວລາຂົນສົ່ງສູງສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນ; ການສົ່ງອອກໄປຕ່າງປະເທດແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປີ 1890, ຜູ້ປະດິດ Eugene Riedel ໄດ້ພັດທະນາກ່ອງໄມ້ພິເສດ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການຂົນສົ່ງຊີດໄລຍະຍາວໄດ້ກາຍເປັນໄປໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ລົດຊາດຂອງ Camembert ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນໂລກ ໃໝ່.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ໃຫ້ຂະ ແໜງ ການທີ່ກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບການພັດທະນາອົງປະກອບການຕະຫຼາດ: ສະຕິກເກີ້ຍີ່ຫໍ້ທີ່ສົດໃສແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທົ່ວໂລກ.

ຜົນປະໂຫຍດ Camembert

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Camembert

ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino, ມີວິຕາມິນ B ແລະຖືບັນທຶກສໍາລັບລະດັບທາດການຊຽມແລະ phosphorus. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງປອດໄພກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນສໍາລັບລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ:

1. ການຟື້ນຕົວຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ: ເນີຍແຂງແມ່ນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ມີຄວາມສົມດູນໃນອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນອາຫານຂອງນັກກິລາແລະປະຊາຊົນຂອງແຮງງານທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.
2. ເສີມສ້າງກະດູກ ແລະແຂ້ວ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມີແຄຊຽມຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ຍັງມີສານທີ່ປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງມັນ - phosphorus ແລະ vitamin D. ການປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂາດແຄນແຄຊຽມ - ຄົນຫຼັງຈາກກະດູກຫັກແລະແມ່ຍິງຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກກະດູກພຸນ. ແລະ mold ໃນ crust ຂອງ cheese ມີສານທີ່ຜະລິດ melamine - ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການ enamel ຂອງແຂ້ວແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries.
3. ປົກກະຕິຂອງການຍ່ອຍອາຫານ. ໃນການຜະລິດເນີຍແຂງ, ປະເພດຂອງແມ່ພິມແລະຈຸລິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ກະເພາະລໍາໄສ້ແລະ microflora ຂອງມະນຸດແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມ.
4. ປ້ອງກັນຜິວໜັງ. ເຊື້ອເຫັດທີ່ກະຕຸ້ນການຜະລິດເມລານິນ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຜິວຫນັງຂອງພວກເຮົາຈາກລັງສີ UV - ຕາມນັ້ນ, ຄົນຮັກ Camembert ແມ່ນປົກປ້ອງຈາກການຖືກແດດຫຼາຍເລັກນ້ອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ເນີຍແຂງຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຈາກແສງແດດທີ່ມີສີຄີມພິເສດ.
5. ສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບການ metabolism ພະລັງງານ. ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ໃນອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ normalize metabolism ແລະຊ່ວຍການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ.
6. ຊ່ວຍລະບົບ cardiovascular: ຍ້ອນໂພແທດຊຽມ, ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ເປັນປົກກະຕິ. Camembert ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປົກກະຕິຂອງອັດຕາການເຕັ້ນຫົວໃຈແລະຄວາມກົດດັນ.
7. ການປະສົມປະສານທີ່ສົມດູນຂອງວິຕາມິນ, ອາຊິດ amino ແລະແຮ່ທາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນລະບົບພູມຕ້ານທານ. ດັ່ງນັ້ນ, Camembert ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປະຊາຊົນໃນໄລຍະການຟື້ນຕົວຂອງພະຍາດຕ່າງໆ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະເຮັດສໍາເລັດບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜົນປະໂຫຍດກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ lovers ຂອງເນີຍແຂງເຕັມໄຂມັນໄດ້ຫັນອອກເປັນ slimmer, ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍແລະມີລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດຕ່ໍາ. ການສຶກສາ ໂດຍວິທະຍາໄລວິທະຍາໄລ Dublin ພິສູດຢ່າງແນ່ນອນວ່າໄຂມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສະເຫມີ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການສຶກສາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ບັນທຶກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມແລະຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວແລະມືຖືຫຼາຍ, ແລະໂດຍສະເລ່ຍມີດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍຕ່ໍາ. ການວັດແທກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ "ນົມ" ໄຂມັນຕ່ໍາ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ບັນຫາເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບຄວາມດັນເລືອດແລະລະດັບ cholesterol.

ອັນຕະລາຍແລະ contraindications

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ, ເນີຍແຂງ Camembert ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດ, ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດສູງແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ໃຜຄວນລະວັງກັບ camembert

ເນີຍແຂງທີ່ມີເຊື້ອເຫັດບໍ່ຄວນກິນໃນປະລິມານຫຼາຍ. ປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງມັນສໍາລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນ 50 ກຣາມ. ຖ້າທ່ານມີສຸຂະພາບດີແລະຍຶດຫມັ້ນກັບມາດຕະຖານສະເລ່ຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະບໍ່ມີບັນຫາ. ແຕ່ມີກຸ່ມຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຄວນຈະລະມັດລະວັງເຖິງແມ່ນວ່າ Camembert ປະລິມານນ້ອຍໆ:

1. ຜູ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໄຂມັນສ່ວນເກີນແມ່ນຜູ້ທີ່ມີໂລກອ້ວນ, hypertension ແລະບັນຫາກ່ຽວກັບລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ.
2. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດພູມແພ້ ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ກັບເປນີຊີລິນ. ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose, ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ - ບາງຄັ້ງນັກໂພຊະນາການແນະນໍາ Camembert ໃຫ້ພວກເຂົາ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງມັນຢູ່ໃນເນີຍແຂງແມ່ນຫນ້ອຍ.
3. ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດ fungal - mold, ຢ່າງຫນ້ອຍໃນໄລຍະລະດູການຂອງ exacerbations, ສາມາດເຮັດວຽກເປັນ provocateur ຂອງພະຍາດ.
4. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະແມ່ຍິງຖືພາ, ຜະລິດຕະພັນອາດຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ວັດຖຸດິບໃນການຜະລິດ crust ສີຂາວ moldy ຫຼາຍຂອງ Camembert ແບບດັ້ງເດີມບໍ່ໄດ້ຖືກ pasteurized. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ, listeriosis, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ.

ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນກຸ່ມໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນປະເມີນອັດຕາສ່ວນຂອງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ Camembert ສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ວິທີການກິນ Camembert

ດ້ວຍຊື່ສຽງທີ່ສົມຄວນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມ, ເນີຍແຂງສີຂາວອ່ອນຂອງ Camembert ເປັນເນີຍແຂງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ເນີຍແຂງນີ້ແຊບສາມາດກິນເອງ ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບໃນຖ້ວຍຮ້ອນ ແລະເຢັນ. Camembert ປ່ອຍເງິນກູ້ຄວາມຊັບຊ້ອນແລະ chic ກັບແມ້ກະທັ້ງຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ.

ເນີຍແຂງທີ່ແຊບແລະດີ ເໝາະ ສຳ ລັບອາກາດເຢັນ. ສະສົມໄວ້ເປັນກ້ອນນ້ອຍໆຊີດນ້ອຍໆສອງ ໜ່ວຍ, ນັ່ງກັບຄືນ, ໄຕ້ເຕົາໄຟທີ່ທ່ານມັກ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄຟຟ້າຫຼືທຽນ) ແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງ Camembert ທີ່ແທ້ຈິງຈາກ Zhukovka.

ກົດລະບຽບການບໍລິໂພກ Camembert

Camembert ບໍ່ຄວນກິນເຢັນເລີຍ. ລົດຊາດເຕັມທີ່ຂອງ Camembert, ກິ່ນຫອມທີ່ ໜ້າ ຊື່ນຊົມແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ ຳ ຈະຖືກເປີດເຜີຍພຽງແຕ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຄວນຮັບປະທານອາຫານແຊ່.

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນອອກ, ຕັດມັນແລະຈັດວາງມັນໄວ້ເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ເນີຍແຂງມີເວລາທີ່ຈະອົບອຸ່ນໃນຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຄວນເຮັດຄວາມຮ້ອນໂດຍສະເພາະບໍ່ໃຫ້ເນີຍແຂງໃນໄມໂຄຣເວບ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດແຊບແລະບໍ່ ທຳ ລາຍ lactobacilli ທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ຢ່າຕັດ Camembert ເປັນຊິ້ນຄືກັບເນີຍແຂງແຂງ, ແຕ່ເປັນຕ່ອນຄືກັບເຄັກ. ຢ່າລືມວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນຫຼາຍເຊິ່ງພຽງແຕ່ຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນຍ້ອນຄວາມແຂງຂອງມັນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫຼັກຂອງຫົວຈາກການຕິດກັບມີດ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຊ່ໃນນ້ ຳ ຮ້ອນກ່ອນຕັດ. ມັນສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດຊີດກ່ອນທີ່ມັນຈະຮ້ອນແລະບໍ່ຕິດກັບມີດຫຼາຍ.

ເປືອກ Camembert ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຄືກັບເນື້ອເຍື່ອ. ຢ່າຕັດມັນແລະຖິ້ມມັນ. ຢ່າຢ້ານກົວຕໍ່ການເຄືອບຫິມະຂາວຫຼືສີເທົາ - ນີ້ແມ່ນແມ່ພິມເປນີຊີລິນດຽວກັນທີ່ໄດ້ຊ່ວຍຊີວິດຄົນຫລາຍລ້ານຄົນໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ.

ສິ່ງທີ່ຄວນກິນກັບ

ເນື່ອງຈາກ Camembert ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະ ໜ້າ ສົນໃຈ, ວິທີການຮັບໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ຍົກຕົວຢ່າງ, baguette ສົດທີ່ມີຝັກອ່ອນໆແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບເນີຍແຂງ. ຕັດມັນລົງເປັນທ່ອນ, ຈູດນ້ ຳ ເບົາ ໆ ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະ ນຳ ໄປແຊ່ແຫ້ງເລັກ ໜ້ອຍ ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ອົບອຸ່ນຕາມເວລາທີ່ຮັບໃຊ້.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ baguette, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະສົມທົບເນີຍແຂງກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະຫມາກໄມ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນ - ຕ່ອນຂອງ melon, ຫມາກໂປມຫຼື pears. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ ໝາກ ອະງຸ່ນແລະ ໝາກ ໄມ້ຫວານອື່ນໆໃຫ້ກັບມັນ, ຖອກໃສ່ເນີຍແຂງດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງສົດຫຼື jam ມີເນື້ອສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອເຍື່ອສີຄີມທີ່ມີກິ່ນເໝັນກັບແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດໃຫມ່. ລອງໃຊ້ຕົວເລືອກຕ່າງໆເພື່ອຊອກຫາການປະສົມປະສານທີ່ເໝາະສົມກັບທ່ານ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະດື່ມ Camembert ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫລືໂລດ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ອົບອຸ່ນຂື້ນເລັກນ້ອຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລັກ, ແລະບໍ່ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ.

ມີອາຍຸ Camembert

ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ Camembert ແມ່ນຂື້ນກັບລະດັບຂອງຄວາມເປັນຜູ້ໃຫຍ່ຂອງມັນ. ມີການຕັດຫົວຂອງຊີດ ໜຸ່ມ, ທ່ານຈະພົບເຫັນພາຍໃນຫຼັກທີ່ຂ້ອນຂ້າງ ໜາ, ເຊິ່ງຢູ່ໃກ້ໆແຄມຂອງ, ໃກ້ໆກັບເປືອກມັນເອງ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍຊັ້ນແຫຼວ. ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງເນີຍແຂງສຸກຂະ ໜາດ ກາງປະກອບດ້ວຍມວນນໍ້າທີ່ອ້ອມຮອບຄັນ ໜາ. ເນີຍແຂງທີ່ສຸກເຕັມທີ່ແມ່ນເປືອກແຫ້ງ, ພາຍໃນນັ້ນແມ່ນແກນໄຫຼທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ໃນສະພາບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໃຫຍ່ເຕັມຕົວ, Camembert ຖືກເກັບໄວ້ພຽງແຕ່ສອງສາມມື້ເທົ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເລີ່ມເສື່ອມໂຊມລົງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານໄດ້ຊື້ເນີຍແຂງໃນລະດັບຂອງຄວາມເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ທ່ານຕ້ອງກິນມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເນີຍແຂງສຸກເຕັມທີ່ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນມີທາດ lactobacilli ທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບກະເພາະອາຫານ.

ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຊື້ Camembert ທີ່ສຸກແລ້ວ, ເອົາໃສ່ຈານແລະລໍຖ້າໃຫ້ຊີດອົບອຸ່ນ. ໃນໄລຍະນີ້, ກະກຽມໄມ້ຄ້ ຳ, ຕັດແລະຕັດ ໝາກ ໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີມີດແຫຼມ, ເປີດກະດານດ້ານເທິງຂອງຫົວຊີດ, ຄືກັບກະປcanອງ, ເອົາອອກແລະ ກຳ ນົດໄວ້. ບ່ວງ Camembert ກັບບ່ວງ, ຈຸ່ມ croutons ຫຼືຫມາກໄມ້ໃສ່ skewers ໃນມັນແລະມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ການ ນຳ ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ

Camembert ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຕໍ່ອາຫານຈານທີ່ຜ່ານມາເບິ່ງຄືວ່າມັກທີ່ສຸດ. ອາຫານໃດກໍ່ຈະສ່ອງແສງກັບເງົາ ໃໝ່ ໃນເວລາ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະກອບນີ້.

Canape ກັບ Camembert

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະສວຍງາມທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຊີດກັບໂຕະແມ່ນການເຮັດກະປtinyອງນ້ອຍໆພ້ອມ ໝາກ ໄມ້ຫລື ໝາກ ໄມ້, ຮູ້ສຶກວ່າ“ ສຳ ລັບກັດດຽວ.”

ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນມັກລົດຊາດຂອງຊີດ - ແລະແມ່ນແຕ່ຜູ້ທີ່ເຄີຍລະວັງກັບແນວພັນກັບແມ່ພິມ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Camembert Canapes:

• ໝາກ ອະງຸ່ນ;
• ສະຕໍເບີຣີ;
• Blackberry;
• ຈັດການ, ແລະອື່ນ.

Camembert ແລະກາເຟ

ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, Camembert ມັກຈະມີຈອກກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ປົກກະຕິ. ຫຼັກແຫຼວຂອງເນີຍແຂງຖືກຂູດດ້ວຍບ່ວງແລະເອົາໃສ່ກາເຟ, ປັ່ນຈົນກ່ວາລະລາຍ ໝົດ. ຈາກຝັກທີ່ເຮັດຈາກຝັກແລະຫຍາບທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຮັດແຊນວິດ, ເຊິ່ງຖືກລ້າງລົງດ້ວຍ cappuccino. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະແຊບໃນເວລາດຽວກັນ.

ອົບ Camembert

ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Camembert ແມ່ນດີຫຼາຍຈົນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ປາຖະ ໜາ ໃນຫຼາຍຖ້ວຍ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ພິຊຊ່າໃສ່ຕື່ມໃສ່ໃນແກງ, ເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ; ສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງຕົ້ນສະບັບແມ່ນໄດ້ກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງມັນ. ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ Camembert ຖືກອົບໃສ່ເຕົາອົບເທົ່ານັ້ນ, ປຸງດ້ວຍຜັກທຽມແລະພືດສະຸນໄພ.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານເຍື່ອງນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ຫົວ ໜຶ່ງ ຂອງຊີດ;
• ຫົວຜັກທຽມຂະ ໜາດ ກາງ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
• sprigs ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ rosemary ສົດແລະ thyme;
• ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ;
• pepper ສີດໍາດິນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ເປີດເຕົາອົບໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ໄດ້ 180 ອົງສາ C. ໃນເວລານີ້, ເອົາເນີຍແຂງອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ຕັດໃຫ້ລະມັດລະວັງດ້ານເທິງຂອງຫົວແລະວາງອອກ.
2. ຫລໍ່ລື່ນດ້ານແລະດ້ານລຸ່ມຂອງ ໝໍ້ ຂາງມົນທີ່ ເໝາະ ສົມກັບນ້ ຳ ມັນ, ວາງແຜ່ນວົງມົນທີ່ວາງໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະສ່ວນຫົວທີ່ເປີດຢູ່ນັ້ນ.
3. ຕັດຫົວຜັກທຽມລົງໃນຊອຍນ້ອຍໆແລະມັດມັນລົງໃສ່ຊີດໂດຍໃຊ້ປາຍຂອງມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ, ເມື່ອກ່ອນ disassembled ເປັນສາຂາຂະຫນາດນ້ອຍ.
4. Pepper ເນີຍແຂງທີ່ກຽມໄວ້ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ, drizzle ກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບ preheated. ອົບປະມານປະມານຊາວນາທີ, ຈົນກ່ວາຮູບແບບທອງ ຄຳ ຢູ່ເທິງພື້ນ.
5. ເອົາເນີຍແຂງອອກຈາກເຕົາອົບ, ລໍຖ້າ 5-10 ນາທີແລະຮັບໃຊ້ຈົນກວ່າອາຫານເຢັນລົງ. ດ້ານເທິງດ້ວຍnutsາກຖົ່ວຟັກ, ວັນທີ, cranາກສະຕໍເບີຣີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືberriesາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນ other.

ສະຫຼັດຊີດ Camembert

ສະຫຼັດເປັນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊິ່ງຈະເappropriateາະສົມຢູ່ເທິງໂຕະສະເ(ີ (ຟັງແລ້ວດີກັບໂຕະ). ສະຫຼັດສົດ, ເບົາແລະມີລົດຊາດຈະປະກອບເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນກັບມື້ພັກຫຼືຄ່ ຳ ຄືນຂອງຄອບຄົວ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນສູດ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ສີຂຽວ (arugula, iceberg, Frieze ຫຼືສາລີ), ocາກອາໂວກາໂດແລະarາກ pear. ການແຕ່ງຕົວແບບມາດຕະຖານກໍານົດລົດຊາດຂອງສະherbsຸນໄພແລະເນີຍແຂງຢ່າງສົມບູນ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການ:

• ເນີຍແຂງ Camembert - 125 g;
• pear ຫວານສົດ - 1 ຊິ້ນ;
• avocado - 1 pc.;
• ສະຫຼັດສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
• lemonາກນາວ - ½;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 3 ບ່ວງ;
• salt ເກືອບ່ວງກາເຟ.
• ການກຽມ:

ປອກເປືອກແລະຕັດ avocado. ຮັກສາດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ກະກຽມ pear - ເອົາຜິວແລະຫຼັກ, ຕັດເນື້ອເຍື່ອອອກເປັນແຜ່ນບາງໆແລະສີດດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ຕັດຊີດໃຫ້ເປັນກ້ອນປະມານ 1 × 1 ຊມ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃສ່ຊາມທີ່ເລິກ. ຕື່ມຜັກຂຽວໃສ່ສະຫຼັດທີ່ກຽມໄວ້, ຫຼັງຈາກຈີກມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລ້ວ.

ສະຫຼັດທີ່ແຊບ, ສວຍງາມແລະມີສຸຂະພາບດີແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ!