ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ

ລາຍລະອຽດ

ການກິນໄກ່ເປັນເລື່ອງທຳມະດາໃນທຸກວັດທະນະ ທຳ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມີສູດທີ່ບໍ່ຄືກັນເຊັ່ນ torisashi ໄກ່ດິບ (ຈາກຍີ່ປຸ່ນ) ແລະໄກ່ກັບ waffles Viennese (ຈາກອາເມລິກາ).

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງໄກ່ແມ່ນຄວາມສະດວກໃນການກະກຽມຂອງມັນ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກ marinated ຢ່າງໄວວາ; ການປຸງອາຫານຕາມສູດງ່າຍໆໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີ. ສໍາລັບວັນພັກ, ທ່ານສາມາດຊື້ carcass ທັງຫມົດແລະ stuff ມັນກັບຫມາກໄມ້ - ອາຫານ delicious ນີ້ແນ່ນອນຈະກາຍເປັນການຕົກແຕ່ງຕາຕະລາງ.

fillet ໄກ່ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດ: ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີໂພຊະນາການຫຼາຍ, ມັນເກືອບບໍ່ມີຜົນຕໍ່ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນ. ປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສຂອງ fillet ແມ່ນບໍ່ມີຊັ້ນໄຂມັນໃນມັນ.

broths ໂປ່ງໃສ, ການກະກຽມຄັ້ງທໍາອິດຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດ. ນອກນັ້ນຍັງມີສູດສໍາລັບແກງ, ຊອດແລະ stews ທີ່ມີພື້ນຖານ broth ໄດ້. ການກະກຽມອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ carcass ໄກ່ທັງຫມົດຫຼືປີກມີຂາແມ່ນຕ້ອງການ, ເຊິ່ງສະຫນອງອຸດົມສົມບູນ. ເຈົ້າຈະບໍ່ສາມາດຕົ້ມນ້ຳນົມໄກ່ແທ້ໄດ້ - ອາຫານຈະອອກມາເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດ.

ແກງມີອາຊິດ amino ແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະສະພາບຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ແລະຮັກສາຜົມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ຍັງມີລົດຊາດດີ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ.

ມີສູດອາຫານທີ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ fillets ໄກ່, ຂາຫຼືປີກ, ແຕ່ຍັງຫົວໃຈ, ກະເພາະອາຫານແລະຕັບ. ຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບໃສ່ skewers, ventricles ໄກ່ທີ່ມີກະລໍ່າປີ stewed ແລະ saffron ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມສູດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ

ໄກ່ແມ່ນນົກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ. ເຈົ້າຍັງສາມາດເຫັນນົກຢູ່ໃນປ່າໃນປະເທດອິນເດຍ, ບ່ອນທີ່ການລ້ຽງສັດໄດ້ເກີດຂຶ້ນຫຼາຍພັນປີກ່ອນ. ການລ້ຽງໄກ່ແມ່ນປະຕິບັດຢູ່ໃນໂລກເກົ່າຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ: ຈາກຍີ່ປຸ່ນໄປ Scandinavia. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຍຸກກາງ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຮັກສາສັດປີກຫຼືສັດລ້ຽງສໍາລັບການຂ້າສັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວກະສິກອນພະຍາຍາມເອົາໄກ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄຂ່ສົດ. ຊີ້ນສັດປີກຕົວມັນເອງຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ມີພຽງແຕ່ຄົນຮັ່ງມີສາມາດຈ່າຍໄດ້.

ໃນລັດເຊຍ, ໄກ່ໄດ້ຖືກປັບປຸງຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ອີງຕາມການ mythology ຂອງ Slavs ວັດຖຸບູຮານ, ເພື່ອເອົາຊະນະສັດຕູໃນການສູ້ຮົບ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເສຍສະລະໃຫ້ Perun, ພຣະເຈົ້າສູງສຸດແລະຜູ້ອຸປະຖໍາຂອງ squad, rooster ເປັນ.

ປະເພນີທີ່ແນ່ນອນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບນົກຊະນິດນີ້ໃນສະ ໄໝ ຄຣິສຕຽນ. ໄກ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຕ້ອງມີສໍາລັບການແຕ່ງງານ. newlyweds ໄດ້ ຮັບ ການ ປິ່ນ ປົວ ກັບ pie ພິ ເສດ ທີ່ ມີ ໄຂ່ baked - kurnik - decorated ມີ figurine dough ໃນ ຮູບ ແບບ ຂອງ ຫົວ ໄກ່ ໄດ້. ເຄ້ກເປັນສັນຍາລັກຄວາມສາມາດຂອງຄອບຄົວໃຫມ່ທີ່ຈະເກີດລູກ.

ບ່ອນເກີດຂອງສູດໄກ່ຫຼາຍແມ່ນສະຫະລັດ. ບາງຄົນຍັງຄົງເປັນລັກສະນະຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໄກ່ກັບ waffles, ອາຫານຈາກລັດພາກໃຕ້: ເຕົ້ານົມໄກ່ຂົ້ວ topped ດ້ວຍນ້ໍານ້ໍາ maple ແມ່ນວາງໃສ່ waffles ປະເທດແບນຊິກ. ອາຫານອື່ນໆໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນລະດັບສາກົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແນວພັນຂອງສະຫຼັດ Caesar garnished ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງໄກ່ຂົ້ວ. ສູດຕົ້ນສະບັບຂອງເມັກຊິໂກ, ປະດິດໂດຍ Caesar Cardini, ປະກອບມີຜັກແລະສະຫມຸນໄພເທົ່ານັ້ນ.

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ

ໂດຍໄດ້ມາກັບອາຫານໄວ, ຊາວອາເມລິກາໄດ້ຊອກຫາວິທີທີ່ຈະຫຼາກຫຼາຍເມນູໄກ່. ໃນກາງສະຕະວັດທີ XX. ຮ້ານອາຫານ Harland Sanders ມາກັບສູດສໍາລັບປີກໄກ່, ຂົ້ວໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີພິເສດ. ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານ Kentucky ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ຍັງຂາໄກ່ຂົ້ວແລະປະໂຫຍດ, ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຮ້ານອາຫານຕ່ອງໂສ້ຕ່າງໆ.

ອົງປະກອບຂອງໄກ່

ຊີ້ນໄກ່ຕົ້ມ 100 g ມີ:

  • ທາດໂປຼຕີນ - 19.1 g
  • ໄຂມັນ - 7.4 ກຣາມ
  • ທາດແປ້ງ - 0.5 ກຣາມ
  • ມູນຄ່າພະລັງງານ - 145 kcal

ຜົນປະໂຫຍດຂອງໄກ່

ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ເປັນ​ປະ​ໂຫຍດ​ຂອງ​ຊີ້ນ​ໄກ່​ແມ່ນ​ເນື່ອງ​ຈາກ​ທັງ​ສອງ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ໄກ່​ຕົນ​ເອງ​, ແລະ​ວິ​ທີ​ການ​ທົ່ວ​ໄປ​ຂອງ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ໄກ່ພາຍໃນບ້ານທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນກະຕ່າທີ່ກວ້າງຂວາງແລະອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແມ່ນມັກຫຼາຍກວ່າໄກ່ປ່າຂອງໂຮງງານ, ມີອາຫານປະສົມແລະສານກະຕຸ້ນການເຕີບໂຕ. ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ເປັນ​ປະ​ໂຫຍດ​ຂອງ​ຊີ້ນ​ໄກ່​ທີ່​ຜະ​ລິດ​ຈາກ​ໄກ່​ພາຍ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ເຫຼົ່າ​ນັ້ນ​ພຽງ​ແຕ່​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ເກີນ​ໄປ​:

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ
  • ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ສົມບູນ. ຊີ້ນໄກ່ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ຊຸດຂອງໂປຣຕີນ cartilage ແລະວັດສະດຸກໍ່ສ້າງສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໂປຕີນ collagen ແລະ elastin ທີ່ມີຢູ່ໃນຂາໄກ່ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດຮ່ວມກັນ.
  • ການຍ່ອຍອາຫານສູງແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ຊີ້ນຈາກ sternum ສັດປີກແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດຍສະເພາະສໍາລັບມັນ - ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ອົງປະກອບຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ແມ່ນອາຫານ - ມັນມີໄຂມັນແລະ cholesterol ຫນ້ອຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນຫຼືມີບັນຫາກ່ຽວກັບເສັ້ນເລືອດ.
  • ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຊີ້ນໄກ່ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B, ເຊິ່ງພົບໃນຈໍານວນສູງສຸດໃນຂາແລະປີກ. ນອກເຫນືອໄປຈາກພວກມັນ, ອົງປະກອບຂອງໄກ່ມີວິຕາມິນ A ແລະ E, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດສໍາລັບພວກເຮົາເພື່ອຮັກສາສາຍຕາແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງພູມຕ້ານທານ.
  • ການຕື່ມແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນໄກ່ແລະສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບການໄຫຼວຽນຂອງ, cardiovascular ແລະລະບົບປະສາດ.
  • ເນື້ອໃນ cholesterol ແລະໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ໄກ່ເປັນຄວາມລອດທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນອາຫານຫຼືທົນທຸກຈາກບັນຫາເສັ້ນເລືອດ. ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຈາກຊີ້ນໄກ່, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນອີ່ມຕົວດີ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກສະແດງອອກໃນທົ່ວໂລກ. ຟາມລ້ຽງໄກ່ ແລະ ຟາມພິເສດ, ທີ່ມີປະລິມານການຜະລິດເທົ່າກັນ, ໃຊ້ພື້ນທີ່ໜ້ອຍ ແລະ ບໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ດີຄືກັບຟາມລ້ຽງງົວ. ສະນັ້ນ, ທຸກຄົນທີ່ໃສ່ໃຈສິ່ງແວດລ້ອມສາມາດແນະນຳໃຫ້ມັກປ່ຽນຊີ້ນງົວ ຫຼື ຊີ້ນໝູກັບໄກ່ແທນ.

ໄກ່ເປັນອັນຕະລາຍ

ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຊີ້ນໄກ່ຢ່າງມີເຫດຜົນ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດແຕະຕ້ອງບາງຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງມັນ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງໄກ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜິວຫນັງຂອງມັນຕົ້ນຕໍ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຜິວຫນັງໄກ່ແມ່ນສ່ວນທີ່ໄຂມັນທີ່ສຸດຂອງ carcass ທັງຫມົດ. ໄຂມັນດຽວກັນຍັງມີຈໍານວນ cholesterol ທີ່ເຫມາະສົມ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ມັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດລະເລີຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນໄກ່ສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນມື້ນີ້ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຟາມບ່ອນທີ່ໄກ່ຖືກລ້ຽງດ້ວຍອາຫານສັງເຄາະແລະບໍ່ມີແສງແດດ. ອົງປະກອບຂອງໄກ່ທີ່ລ້ຽງໃນເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວມີສານອາຫານຫນ້ອຍລົງ, ແຕ່ມີສານເຄມີຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຄິດກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະມັກໄກ່ບ້ານ.

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ

ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ໃນເວລາທີ່ປີ້ງໄກ່, ສານບາງຢ່າງໃນຜິວຫນັງຂອງມັນເອງກາຍເປັນສານກໍ່ມະເຮັງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະມັກຂາໄກ່ຂົ້ວ, ຕົ້ມໃນ broth ຫຼື stewed ໃນ pots. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວ, ອາຫານສຸດທ້າຍມີລົດຊາດບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າປີ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງ.

​ແຕ່​ໃນ​ຂະນະ​ດຽວ​ກັນ​ກໍ​ມີ​ຄຸນ​ປະ​ໂຫຍ​ດຂອງ​ໄກ່, ​ເຖິງ​ແມ່ນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ຜິວ​ໜັງ - ຄວາມ​ອຸດົມສົມບູນ​ຂອງ​ໄຂມັນ​ໃນ​ຜິວ​ໜັງ​ກໍ​ກາຍ​ເປັນ​ປະໂຫຍດ​ເມື່ອ​ຕົ້ມ​ນ້ຳ​ຕົ້ມ​ສຸກ, ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ລ້ຽງ​ຄົນ​ເຈັບ​ໜັກ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຜິວຫນັງ, broth ນີ້ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຄົນເຈັບແລະສົ່ງເສີມການຟື້ນຕົວໄວຂອງລາວ.

ແລະແນ່ນອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ໄກ່ແມ່ນດີໃນລະດັບປານກາງ. ຄວາມກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບມັນ, ຖ້າມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນຈະບໍ່ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານຂອງມັນພ້ອມກັບຊີ້ນປະເພດອື່ນໆຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມສົມດູນ, ສົມບູນແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ກິນຖືກ!

ວິທີການເລືອກໄກ່

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ
  1. ໄກ່ບໍ່ຄວນເລື່ອນຫຼືຫນຽວ, ແລະຊີ້ນຄວນຈະແຫນ້ນພໍ. ພະຍາຍາມເອົານິ້ວມືຂອງທ່ານໃສ່ carcass: ຖ້າໄກ່ທັນທີ regas ປະລິມານຂອງຕົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສົດ. ແລະຖ້າຫາກວ່າແຂ້ວຍັງຄົງເປັນເວລາດົນນານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄກ່ແມ່ນ stale. ຖ້າ carcass ແມ່ນແຂງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມັນຖືກສູບນ້ໍາ, ແລະທ່ານຊື້ນ້ໍາ, ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ.
  2. ຫນັງໄກ່ຕ້ອງ intact. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງຄວາມສົມບູນຂອງຜິວຫນັງພາຍໃຕ້ຂາແລະປີກ.
  3. ໄກ່ຄວນຈະເປັນສີບົວ. ຖ້າໄກ່ມີຈຸດສີຟ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນົກຕາຍຍ້ອນພະຍາດ, ຫຼືມັນຖືກປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.
  4. ໄກ່ສີເຫຼືອງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແກ່ເກີນໄປ ແລະແຂງ ແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ອາຍຸຂອງໄກ່ຍັງສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍປາຍຂອງກະດູກເຕົ້ານົມ. ໃນນົກຊະນິດເກົ່າ, ມັນຖືກ ossified ແລະປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ງໍ, ໃນນົກຫນຸ່ມມັນແມ່ນ elastic ແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.
  5. ໄກ່ສົດບໍ່ມີກິ່ນເກືອບໝົດ. ຢ່າຊື້ຊີ້ນທີ່ຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ເຄື່ອງເທດຂັດຂວາງກິ່ນຂອງການເນົ່າເປື່ອຍ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນຫຼາຍມັກຢູ່ໃນຮ້ານພວກເຂົາເອົາໄກ່ທີ່ມີ stale ແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂາຍ.
  6. ຖ້າທ່ານຊື້ໄກ່ຢູ່ໃນຮ້ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊຸດດັ່ງກ່າວແມ່ນ intact.
  7. ຢ່າຊື້ຊີ້ນໄກ່ແຊ່ແຂງ, ເພາະວ່າຄຸນນະພາບຂອງມັນເກືອບບໍ່ສາມາດກໍານົດໄດ້.
  8. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນໄກ່ທັນທີແລະບໍ່ຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານຊື້ໄກ່ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະ defrost ມັນຢູ່ເທິງຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ.

ຊີ້ນໄກ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ

ຊີ້ນໄກ່ສາມາດຖືກເອີ້ນໄດ້ຢ່າງປອດໄພວ່າມາດຕະຖານຂອງການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມຂອງລາຄາແລະຄຸນນະພາບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງປະຊາກອນ. ມັນມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ, ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມະນຸດຮູ້ຈັກ, ແລະມີລາຄາບໍ່ແພງ. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, ມີສູດນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານປະຈໍາວັນແລະວັນພັກ.

ຊີ້ນໄກ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທຸກປະເພດ. ມັນຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ສູບຢາແລະອົບ. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງເປັນອາຫານເອກະລາດແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ broths, ແກງ, borscht, ມັນຕົ້ນ, mashed, aspic, goulash, meatballs, cutlets, meatballs, pâtés, ອາຫານຫວ່າງ, ແລະສະຫຼັດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນສະຫຼັດ, ມັນຖືກລວມເຂົ້າກັບຊີ້ນປະເພດອື່ນໆ, ແລະກັບຜັກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກໄມ້.

ເຕົາ​ອົບ, ໄກ່​ປີ້ງ​ແລະ​ໄກ່​ຟັກ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ສັນຍະລັກ​ຂອງ​ຍຸກ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ທົດ​ລອງ​ຍົກ​ເວັ້ນ​ແຕ່​ໂດຍ​ມະ​ນຸດ​ຕ່າງ​ດາວ​ທີ່​ບໍ່​ໄດ້​ຢູ່​ໃນ​ໂລກ. ແລະທຸກປະເພດຂອງສະຫຼັດ, ໃນຊີ້ນໄກ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັບອາຫານໃດ, dressing ແລະ sauces, ຍາວໄດ້ກາຍເປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຕາຕະລາງງານບຸນ.

ຫຼັກສູດທໍາອິດຫຼືທີສອງ, appetizer ເຢັນຫຼືຮ້ອນ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສາມາດປະກອບມີຊີ້ນໄກ່, ມີຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ວ່າມີຄວາມລັບຫຼາຍໃນການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ.


•ຊີ້ນຂອງໄກ່ຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດແກງ.
•ໄກ່ເກົ່າແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນ minced ແລະສໍາລັບການເຮັດ meatballs, cutlets, meatballs ແລະ meatballs.
• ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈືນໄກ່ "ອາຍຸກາງ" ແລະໄຂມັນ.
• ສູບຢາ, ອົບ ແລະ ສະເຕັກແມ່ນດີທີ່ສຸດສຳລັບໄກ່ໜຸ່ມ.
•ຊີ້ນໄກ່ໃດໆແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະຫຼັດແລະອາຫານເປັນອາຫານ.

ດີ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜິດກັບ "ອາຍຸ" ຂອງນົກແລະເລືອກຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຈໍາກົດລະບຽບງ່າຍໆ - ໄກ່ຫນຸ່ມມີຜິວຫນັງອ່ອນໆແລະອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງເສັ້ນເລືອດແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ແລະ. ນົກທີ່ມີອາຍຸແກ່ແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຜິວໜັງຫຍາບຄາຍ, ມີສີອອກເຫຼືອງ.

ແລະໃຫ້ pundits ຍັງປິດສະໃນໄລຍະ paradox ຂອງໄຂ່ແລະໄກ່, ຄໍາຖາມ primacy ຂອງຫນຶ່ງຫຼືອື່ນໆ. ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າຄວາມຮັກຂອງບຸກຄົນສໍາລັບຊີ້ນໄກ່ແລະການຮັບຮູ້ຂອງມັນສໍາລັບມັນ.

ໄກ່ "Picasso"

ໄກ່ - ລາຍລະອຽດຂອງຊີ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ
  • INGREDIENTS
  • ເຕົ້ານົມໄກ່ 4 ປ່ຽງ
  • ຜັກບົ່ວ 2 ຕ່ອນ
  • ພິກໄທຫວານ 3 ​​ປ່ຽງ
  • ຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມ
  • ໝາກເລັ່ນ 4 ໜ່ວຍ
  • bouillon cube ຜັກ 1 ຕ່ອນ
  • ເນີຍແຂງ 100 g
  • ປະສົມຂອງສະຫມຸນໄພອິຕາລີ 1 ບ່ວງ
  • ນ້ຳ ½ ຖ້ວຍ
  • ຄີມ ½ ຖ້ວຍ
  • ນ້ ຳ ມັນມະກອກ 2 ບ່ວງ
  • ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ nutmeg
  • ເກືອກັບລົດຊາດ
  • ເນີຍ 1 ບ່ວງແກງ
  • pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ

ການກະກຽມ

ຕັດ ໝາກ ເຜັດອອກເປັນວົງ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກສາມສີ - ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີສີສັນກວ່າ), ຫຼັງຈາກເອົາແກ່ນອອກ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຜັກທຽມລະອຽດ.

  1. ເກືອແລະ pepper ເຕົ້ານົມໄກ່. ໃນການປະສົມປະສານ, 2 ບ່ວງຂອງຫມາກກອກແລະ 1 ບ່ວງຂອງມັນເບີ, ຈືນເຕົ້ານົມຈົນກ່ວາທອງ. ໂອນໄປຫາຖ້ວຍເຕົາອົບ.
  2. ໃນແຊ່ frying ດຽວກັນ, ຈືນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ໂອນໄປຫາອາຫານໄກ່.
  3. ເວລາສໍາລັບຫມາກພິກ - ຈືນແຫວນເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາມັນອ່ອນໆ - ແລະໄກ່.
  4. ເອົາກະທຽມບົດລົງໃສ່ໃນໝໍ້ຈືນ, ຈືນປະມານ 30 ວິນາທີ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ (ຜິວຫນັງສາມາດເອົາອອກກ່ອນ), ປົນກັນ. ຕື່ມພືດສະຫມຸນໄພ Italian, cube bouillon ຜັກ, ເກືອ, pepper, pinch ຂອງ nutmeg ເປັນ. ງາມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງຄີມ, stir.
  5. Simmer ຊອດສໍາລັບ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຖອກໄກ່ແລະຜັກໃສ່ພວກມັນ. ກວມເອົາດ້ວຍ foil, ສົ່ງໄປເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ.
  6. ເອົາອອກ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ເອົາໄກ່ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ບໍ່ມີ foil, ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ