ເນື້ອໃນ
ມື້ນີ້, ມີແຕ່ຄົນຂີ້ຄ້ານບໍ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນອັນດີເລີດເຊັ່ນpeາກຖົ່ວລຽນ! ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຄວາມນິຍົມຂອງpeasາກຖົ່ວໃຫຍ່, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ“ ຕຸລະກີ” ຫຼື“ ຊີ້ນງົວ”, ພຽງແຕ່ກິ້ງຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນແບບນັ້ນສະເີໄປ. ຕາມຕົວຈິງແລ້ວ, ຊາວປີກ່ອນ, ພວກເຮົາມີຄວາມຕ້ອງການພຽງ ໜ້ອຍ ດຽວສໍາລັບpeາກເຜັດ. ແຕ່ຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນໃນປະຈຸບັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະອະທິບາຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນບໍ່ດົນມານີ້ວ່າວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້ກາຍເປັນແຟຊັ່ນ.
ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ແລະ ໝາກ ເຜັດແມ່ນຢູ່ໄກຈາກບ່ອນສຸດທ້າຍໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພິຈາລະນາເບິ່ງວ່າເປັນຫຍັງ ໝາກ ເຜັດຈຶ່ງເປັນຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຫຍັງທົ່ວໄປ.
Chickpeas ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດໃນຕາເວັນອອກກາງ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດ hummus ແລະ falafel.
ລູກແກະລູກໄກ່ (peາກຖົ່ວ, ປູກchickາກເຜັດ, lambາກຖົ່ວລູກແກະ) ເປັນຂອງພືດໃນຄອບຄົວ legume. ເຂົາເຈົ້າກິນເມັດpeາກເຜັດ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຜັກທີ່ດີເລີດ. ພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງເທີກີແລະພາກຕາເວັນອອກສຽງ ເໜືອ ຂອງຊີເຣຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງpeາກເຜັດ. peາກເຜັດໃຫຍ່ຖືກປູກຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດ, ແຕ່ຜູ້ ນຳ ແມ່ນອິນເດຍ, ປາກິດສະຖານ, ອີຣ່ານ, ຕຸລະກີ, ຊີເຣຍ, ພ້ອມທັງອົດສະຕາລີແລະເອທິໂອເປຍ. peາກພິກໄທຢູເຄຣນແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຕຸລະກີ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນປະມານ 20-30%, ຄາໂບໄຮເດຣດ 50-60%, ແລະໄຂມັນທີ່ແຂງແຮງເຖິງ 7%, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສັງກະສີ, ກົດໂຟລິກ, ຟອສຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, lysine, ວິຕາມິນ B1 ແລະ B6.
- ໝາກ ເຜັດມີທັງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
- ພວກມັນຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ຕິດກັບອາຫານເພາະມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິແລະອີ່ມຕົວດີ.
- ຂໍຂອບໃຈກັບ methionine, ຫມາກພິກແມ່ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ. ໝາກ ເຜັດຍັງມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດເນື່ອງຈາກມີ ຈຳ ນວນມະຫາສານ.
- ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທາດເຫຼັກຂອງພວກເຂົາ, ໝາກ ເຜັດແມ່ນດີຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂລກເລືອດຈາງ.
ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການສົນທະນາກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງ ໝາກ ເຜັດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກສ້າງເຄື່ອງຍ່ອຍນ້ອຍໆໃຫ້ກັບສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນແນ່ນອນເນື່ອງຈາກການອີ່ມຕົວດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຜະລິດຕະພັນຂອງພືດແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງມັນ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ:
- ທາດໂປຼຕີນ - ເຖິງ 19.7 g;
- ທາດແປ້ງ - ສູງເຖິງ 60 g;
- ໄຂມັນ - 6-6.5 g;
- ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 3 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - ເຖິງ 12 g.
- ສຶກສາຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງ ໝາກ ເຜັດ, ຄົນເຮົາສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຕີນແລະກົດໄຂມັນ.
ໝາກ ເຜັດມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້:
- ຊິລິໂຄນ;
- ແມກນີຊຽມ;
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ;
- ໂພແທດຊຽມ;
- ຟອສເຟດ;
- ມັງກອນ;
- ທາດເຫຼັກ;
- ໂບຣອນ
ໝາກ ເຜັດມີກົດ nicotinic ແລະ ascorbic. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງມີອາຊິດ Omega-3 ແລະ Omega-6. ວິຕາມິນຕ່າງໆເຊັ່ນ A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E ໃຫ້ຄຸນຄ່າສະເພາະຂອງ ໝາກ ເຜັດ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສັງເກດເຫັນເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງສູງ - ເຖິງ 43%.
ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຫົວໃຈ, ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະໂດຍ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບຫຼາຍ. ທັງຊາຍແລະຍິງກໍ່ມັກລາວຄືກັນ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ contraindicated ສໍາລັບເດັກນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັນ. ແລະມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍປານໃດຕໍ່ຮ່າງກາຍ!
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເຜັດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ຍິງ
ໝາກ ເຜັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ຍິງແລະຜູ້ຊາຍ. ແຕ່ຂ້ອຍຢາກພິຈາລະນາຜົນປະໂຫຍດນີ້ໂດຍລະອຽດຕື່ມ.
ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍເພດຍິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນໄລຍະປະ ຈຳ ເດືອນ. ຣາວກັບແກະແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍທາດເຫຼັກ. ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການເຕີມເຕັມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໂຣກທີ່ເປັນປະ ຈຳ ເດືອນແລະຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງອົງປະກອບຮອຍໃນຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ຍິງໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້ທີ່ ສຳ ຄັນ. ລະດັບ hemoglobin ຕໍ່າຍັງບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ໃນໄລຍະເວລາຂອງການມີທ່າທາງ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີ contraindications, ແມ່ທີ່ຄາດຫວັງໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່ານີ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນກິນອາຫານຖົ່ວທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບທີ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການຖືພາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂອງຂວັນ ທຳ ມະຊາດນີ້ມີຜົນດີບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລະບົບການຈະເລີນພັນຂອງແມ່ຍິງເທົ່ານັ້ນ. ໝາກ ເຜັດແມ່ນບັນຈຸດ້ວຍວິຕາມິນອີແລະບັນຈຸມີກົດໄຂມັນ Omega-3.6. ຍ້ອນຄວາມອຸດົມສົມບູນດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ຜົມແລະແຜ່ນເລັບ. ໝາກ ເຜັດຍັງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະສິດຕິພາບ. ໂດຍການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບແລະມີທາດ ບຳ ລຸງນີ້, ມັນງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາເຍົາວະຊົນແລະຮັກສາການອຸທອນຂອງສາຍຕາ. ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບແມ່ຍິງ. ໂດຍວິທີທາງການ, chickpeas, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ (364 Kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ), ບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍຕົວເລກຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ແມ່ນວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງຣາວກັບແກະແມ່ນ 28. ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກທີ່ຕໍ່າກວ່າອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ. ມັນໄດ້ຮັບຍ້ອນເນື້ອຫາທີ່ສູງຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫລຸບໄດ້ວ່າ ໝາກ ເຜັດບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນປອນພິເສດໄດ້. GI ຕ່ ຳ ຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ (ມີຄວາມລະມັດລະວັງ) ກັບພະຍາດເບົາຫວານ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເຜັດ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍ
ໝາກ ເຜັດມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ຊາຍ. ການອີ່ມຕົວດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແລະກົດທີ່ມີປະໂຫຍດຊ່ວຍໃນການປັບປຸງຄວາມສາມາດ. ອິດທິພົນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເພດຊາຍແມ່ນມີຄວາມ ໝາຍ. ຜູ້ຊາຍຄົນໃດກໍ່ຈະຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດຂອງ ໝາກ ເຜັດທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ. ແຕ່ການມີເພດ ສຳ ພັນທີ່ແຂງແຮງຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຕົວເລກ. Chickpeas ແມ່ນດີເລີດທີ່ນີ້! ການກິນ“ ຣາວກັບແກະ” ຢ່າງ ໜ້ອຍ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ທ່ານສາມາດປົກປ້ອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດໄດ້ຢ່າງ ໜ້າ ເຊື່ອຖື.
ສ່ວນປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍ ບຳ ລຸງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈແລະເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ. ແຕ່ວ່າ, ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ຜູ້ຊາຍມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍຕໍ່ການພັດທະນາຕົ້ນຂອງພະຍາດ cardiovascular. ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ເຜັດທີ່ມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນແລະລະບົບປະສາດ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍທີ່ບາງຄັ້ງຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຕຶງຄຽດ. ຣາວກັບແກະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີຕໍ່ການຮັກສາຮ່າງກາຍທີ່ກະທັດຮັດແລະ ບຳ ລຸງກ້າມເນື້ອໃນໄລຍະການອອກ ກຳ ລັງກາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນມີໂປຕີນແລະວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າທັງ ໝົດ ດຽວກັນທີ່ ບຳ ລຸງແລະປົກປ້ອງເນື້ອເຍື່ອ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບໂດຍລວມ
ໝາກ ເຜັດແມ່ນມີຄຸນຄ່າສູງເປັນພິເສດ ສຳ ລັບບັນດາຄຸນສົມບັດທາງການຢາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- cleanses ຮ່າງກາຍຂອງ toxins, ມີຜົນກະທົບ antioxidant;
- ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຄົງທີ່;
- ປັບປຸງຂະບວນການຂອງ hematopoiesis, ເສີມສ້າງກໍາແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ;
- ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຫາຍໃຈ;
- ຊ່ວຍໃນການຮັກສາແລະປັບປຸງວິໄສທັດ;
- ປັບປຸງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ;
- ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis;
- ຊ່ວຍໃນການຈັດຮຽງໂປຼແກຼມ glycemic ໃນ mellitus ພະຍາດເບົາຫວານ;
- ບຳ ລຸງຂໍ້ຕໍ່ແລະເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ.
ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງຜົນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເຜັດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄຸນຄ່າສູງໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງທີ່ຮູ້ຫນັງສືທີ່ພວກເຂົາປົກປິດຂໍ້ເສຍປຽບທີ່ຍັງມີຢູ່.
ສິ່ງທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຈາກການກິນ ໝາກ ເຜັດ?
ດ້ວຍຂໍ້ດີທັງ ໝົດ ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນຍັງມີຂໍ້ເສຍປຽບຢູ່. Chickpeas ແມ່ນບໍ່ສົມບູນແບບ, ແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດກິນມັນໄດ້ແລະບໍ່ແມ່ນສະ ເໝີ ໄປ.
ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າການມີພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອໃດໆທີ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີອາຫານພິເສດແມ່ນເຫດຜົນຂອງການປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບການອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຖິງ ໝາກ ເຜັດໃນອາຫານ.
ມັນຍັງມີຈໍານວນ contraindications ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຖົ່ວນີ້:
- ຄວາມປະທັບໃຈຂອງບຸກຄົນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້;
- ພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້, ກະເພາະລໍາໄສ້;
- ພະຍາດຂອງຕັບແລະ pancreas;
- ແຜພົກຍ່ຽວແລະອັກເສບ cystitis.
ຂໍ້ຂັດແຍ່ງຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບ ໝາກ ເຜັດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການຜະລິດແກ gas ສເພີ່ມຂື້ນ. ແລະຖ້າມີພະຍາດຂອງລະບົບອະໄວຍະວະຕ່າງໆເຊິ່ງອາການນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຫຼືເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ຍົກເວັ້ນ ໝາກ ເຜັດແລະພືດຊະນິດອື່ນໆຈາກອາຫານ. ການອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍແມ່ນເປັນປະໂຫຍດເຊິ່ງເປັນຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ແຕ່ໃນກໍລະນີເມື່ອມີອາການແພ້ຕໍ່ສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານບໍ່ຄວນລໍ້ລວງຊະຕາ ກຳ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ອາການແພ້ອາຫານກໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໝາກ ເຜັດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງປອດໄພ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ກໍ່ແຊບຫຼາຍ!
ເລື່ອງນິຍົມ!
ຖົ່ວສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນຂະ ໜາດ ກາງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນທຸກມື້ນີ້ໂດຍອາຫານປະເພດເຂົ້າແລະອາຫານທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີທົ່ວໂລກ! ໝາກ ພິກໄທຖືກຖືວ່າເປັນພືດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ. ມັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໃນປະເທດອິນເດຍ, ຕຸລະກີ, ອີຕາລີ, ອິດສະລາແອນແລະປະເທດອື່ນໆ. ການຜະລິດ ໝາກ ເຜັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປະມານ 7,500 ປີກ່ອນ. ທີ່ດິນພື້ນເມືອງຂອງ ໝາກ ເຜັດແມ່ນຕາເວັນອອກກາງ. ຊາວໂລມັນແລະຊາວກຣີກແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ຮູ້ຄຸນຄ່າແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະເລີ່ມຕົ້ນ ນຳ ໃຊ້ຂອງຂວັນ ທຳ ມະຊາດນີ້ໃນການປຸງອາຫານ. ໃນໂລກສະ ໄໝ ໃໝ່, ໝາກ ເຜັດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຍ້ອນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: hummus ແລະ falafel.
ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຫານແຊບແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ທ່ານຄວນເລືອກເອົາ ໝາກ ເຜັດທີ່ ເໝາະ ສົມ. ທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ! ຣາວກັບແກະຄວນມີຄວາມດົກ ໜາ, ລຽບ, ສີເທົ່າ. ສີ - ຈາກສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນຫາຮົ່ມເລັກນ້ອຍ (ຂື້ນກັບຊະນິດແລະລະດັບຂອງຄວາມເປັນຜູ້ໃຫຍ່). ທ່ານບໍ່ຄວນຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖ້າທ່ານເຫັນກະແສລົມຫາຍໃຈຫຼາຍ. ມີກິ່ນ ເໝັນ, ການມີຢູ່ຂອງແຜ່ນ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສັນຍານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກ ເຜັດໄດ້ຊຸດໂຊມລົງ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຄວນມີຂະ ໜາດ ເທົ່າກັນ.
ໝາກ ເຜັດຈະຖືກເກັບຮັກສາເປັນເວລາດົນ (ເຖິງ 12 ເດືອນ) ຖ້າມີເງື່ອນໄຂທີ່ຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບໄລຍະເວລາເກັບ. ຣາວກັບແກະເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຄວາມມືດ, ຂາດຄວາມຊຸ່ມ, ແລະລະບອບອຸນຫະພູມຈາກ 0 ຫາ 5 ອົງສາ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ, ຣາວກັບແກະຈະບໍ່ເສີຍຫາຍເປັນເວລາດົນແລະຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນໄວ້.
ໃນທີ່ນີ້ລາວແມ່ນ ໝາກ ເຜັດທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະມີສຸຂະພາບດີ! ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ງ່າຍໃນພື້ນທີ່ການຄ້າຂອງປະເທດເຮົາ. ລາຄາຂອງຜະລິດຕະພັນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເທດຜະລິດ, ຍີ່ຫໍ້ແລະລະດັບ. ແຕ່ໂດຍລວມແລ້ວ, ມັນແມ່ນທາງເລືອກອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກ, ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບ!
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງຈາກ ໝາກ ເຜັດ: ສູດ TOP-5 ສຳ ລັບອາຫານທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ
Bozbash ກັບ ໝາກ ເຜັດ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 2 ຊົ່ວໂມງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດູກຂ້າງຂອງລູກແກະ - 1.5 ກິໂລ
- ໝາກ ເຜັດ - 150 g
- Carrots - 2 ຊິ້ນ.
- ຫມາກໂປມສົ້ມ - 2 ຊິ້ນ.
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາມັນເອງ - 5 ຊິ້ນ.
- pepper Bulgarian - 2 pcs.
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.
- ພິກໄທ - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກທຽມ - 5 ຫົວຜັກທຽມ
- Cilantro - 5 ສາຂາ
- ເກືອ - 30 ກໍາ
- Zira - 12 g
- peppercorns ສີດໍາ - 15 ຊິ້ນ.
- Hops-suneli - 13 ກໍາ
- Coriander - 6 ກໍາ
- ນ້ ຳ - 3 ລ
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຕັດ ribs ຂອງລູກແກະໃນທົ່ວ 2 ribs. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ. ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງພ້ອມກັບ ໝາກ ເຜັດແລະເກືອກ່ອນແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ.
ຈາກນັ້ນຕື່ມcarrotsາກເຜັດຕັດແລະappleາກເຜັດຊອຍບາງ and ແລະchiliາກພິກໄທທັງົດ. ຕົ້ມ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ cubes pepper ລະຄັງແລະຫມາກເລັ່ນຟັກໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ. - ປີ້ງຫົວຜັກທຽມ, ເມັດຜັກຊີ, ແລະpeppາກພິກໄທ ດຳ ໃສ່ໃນປູນ. ຕື່ມໃສ່ແກງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ-ແນ່ນອນແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. stir ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກ 2 ນາທີ.
ປອກເປືອກດ້ວຍກະທຽມແລະຜັກທຽມເມື່ອຮັບໃຊ້.
ໝາກ ເຜັດແລະສະຫຼັດກະແລັມເຜັດເຜັດ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໝາກ ເຜັດ - 300 g
- ກະລໍ່າປີ - ຫົວຜັກກາດ 1/3
- ມັນຕົ້ນອ່ອນ - 7 pcs.
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ.
- Shallots - 1 ຊິ້ນ.
- ປູນຂາວ - ½ ໜ່ວຍ.
- ໝາກ ຫຸ່ງສົດ - 3 ລິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ບ່ວງ l.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - 1 tbsp l.
- ສົ້ມ - 1 tsp.
- Turmeric - 1 pinch
- ເກືອທະເລ - 1 ບ່ວງ
ສຳ ລັບການເຕີມເງິນ:
- ຮາກຂີງນ້ອຍ - 1 ເມັດ.
- ນົມສົ້ມໄຂມັນ - 3 tbsp. ທ.
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກພິເສດ - 2 tbsp ລ.
- ນ້ ຳ ແຈ່ວ ໝາກ ຂາມ - 1 tsp
- Turmeric - 1 pinch
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຕົ້ມ ໝາກ ເຜັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນຊຸດ.
- ບີບ 2-3 tbsp ຂອງປູນຂາວໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ບ່ວງນ້ໍາ.
- ຖອກດອກຜັກກາດຂາວອອກເປັນຊໍ່ດອກໄມ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະ, ຫຼັງຈາກຕັດ ລຳ ຕົ້ນທີ່ຫຍາບແລ້ວ, ໃສ່ໃນໂຖທີ່ເລິກ.
- ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະປອກເປືອກຂອງຂີ້ ໝິ້ນ, ປັ່ນກັບນ້ ຳ ມັນມະນາວແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະປັ່ນ.
- ໃສ່ກະລໍ່າປີຕາມລະດູການໃສ່ເຈັ້ຍຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະອົບພາຍໃຕ້ເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ເປັນເວລາ 5 ນາທີ.
- ປອກເປືອກທີ່ຕື້ນອອກ, ຕັດເປັນແຫວນບາງໆ, ເອົາໃສ່ຊາມທີ່ເລິກ, ສີດໃສ່ນ້ ຳ ສົ້ມ, ແລະໃຫ້ນ້ ຳ ລ້າໆ.
- ຕັດtomatoາກເລັ່ນເປັນປ່ຽງນ້ອຍ small.
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກແລະຕັດເປັນ 4 ປ່ຽງ.
- ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເຜັດ, ມັນຝະລັ່ງ, ຊອຍຜັກກາດອົບໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວດອງແລະປະສົມທຸກຢ່າງ.
- ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະອຽດຮາກຂີງ.
- ກະກຽມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ: ປະສົມນົມສົ້ມກັບຂີງຂີງແລະນ້ ຳ ແຈ່ວ tamarind, ເພີ່ມຂີ້ ໝິ້ນ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກພິເສດແລະປະສົມທຸກຢ່າງ.
- ຖອກເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ, ເກືອ, ແລະປັ່ນ.
- ລະອຽດຟັກຄຣີມ, ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດແລະປະສົມອີກຄັ້ງ.
ສູດ ໝາກ ເຂືອກັບ ໝາກ ເຜັດແລະ ໝາກ ກ້ຽງ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຫຼາຍກວ່າ 3 ຊົ່ວໂມງ
ສ່ວນປະກອບ:
- Eggplant - 300 ກໍາ
- ແຄລອດເດັກນ້ອຍ - 10-12 ເມັດ.
- ໝາກ ເຜັດ - 100 g
- apricots ແຫ້ງ - 6-8 ຊິ້ນ
- Fennel - 1 ຫົວ
- Quinoa-200 g
- Coriander - 1/2 tsp
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Zira - 1/2 tsp
- ສີສົ້ມ (zest ຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາຈາກທັງຫມົດ)
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ແຊ່ ໝາກ ເຜັດປະມານ 6-8 ຊົ່ວໂມງ.
- ປອກເປືອກ ໝາກ ເຂືອ, ຕັດເປັນທ່ອນ 3 ຊມ.
- ຕັດ fennel ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ເອົາ zest ຈາກ 1/2 ຂອງສີສົ້ມແລະສະກັດນ້ໍາ.
- ເອົາຜັກ, ເຕົາ, ແລະ ໝາກ ເຜັດທຸກຊະນິດໃສ່ໃນຖາດທີ່ມີທາດເຫຼັກຫລືສອງຊັ້ນ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງ, ປົກແລະປະໄວ້ 30 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, preheating ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ໃຫ້ໃສ່ອີກ 5-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານຖືກປິດອີກ 10 ນາທີພ້ອມຝາປິດ. ຖ້າທ່ານມີ tagine, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ໃນມັນແລະໃນເຕົາອົບ, ຄືກັບຄົນຂອງ Morocco.
ບາງສູດອາຫານ ໝາກ ເຜັດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານອາດຈະພົບໃນພາບລວມວິດີໂອຂ້າງລຸ່ມນີ້:
