ຫມາກນາວ

ລາຍລະອຽດ

ສໍາລັບຮູບລັກສະນະທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງມັນ, ຫມາກນາວໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຫຼິ້ນວ່າ "ພຣະຫັດຂອງພຣະພຸດທະເຈົ້າ". ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຫມາກແມ່ນຄ້າຍຄືມື.

ໝາກນາວເປັນພືດທີ່ແປກປະຫຼາດ, ແຕ່ບໍ່ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກພວກເຮົາທັງໝົດ. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນຢູ່ໃນບາງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ. ລາຄາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນບໍ່ແພງຫຼາຍ.

ໝາກ ໄມ້ທີ່ຫາຍາກນີ້ຈາກຄອບຄົວ ໝາກ ນາວສາມາດພົບໄດ້ໃນທຸກມື້ນີ້ໃນພື້ນທີ່ທີ່ ຈຳ ກັດຫຼາຍ. Theophrastus, Virgil, Palladio, Martial ຂຽນກ່ຽວກັບຫມາກນາວ, ແຕ່ການກ່າວເຖິງເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຄໍາພີໄບເບິນ.

ຄວາມຫມາຍຂອງຫມາກນາວ

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົ້ນໄມ້ຫມາກນາວທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ chedro (ຫຼື citron) ແມ່ນ shrouded ໃນນິທານ. ນັກວິທະຍາສາດດ້ານພືດສາດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມາສະຫລຸບທົ່ວໄປວ່າພືດທີ່ຫາຍາກນີ້ໄປຫາອານາເຂດຂອງເອີຣົບໂດຍທົ່ວໄປແລະອິຕາລີໂດຍສະເພາະ.

ນັກປະຫວັດສາດໄດ້ໃຫ້ຄວາມສົມມຸດຕິຖານຂອງເຂົາເຈົ້າວ່າຫມາກໄມ້ outlandish ໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ດິນແດນເມດິເຕີເລນຽນໃນສະຕະວັດທີ III. BC e. Alexander the Great, ບາງທີອາດຈະມາຈາກທະນາຄານຂອງ Nile, ຫຼືບາງທີອາດມາຈາກ Mesopotamia ຫຼືອິນເດຍ.

ຄວາມຍາວພໍສົມຄວນຂອງຊາຍຝັ່ງທະເລ Tyrrhenian ໃນ Calabria ລະຫວ່າງເມືອງ Praia a Mare ແລະ Paola ແມ່ນເອີ້ນວ່າ Lemon Riviera ໃນພາສາລັດເຊຍ, ເຊິ່ງຜິດແທ້ໆ, ເພາະວ່າຊື່ຕົ້ນສະບັບ "Riviera dei Cedri" ຖືກແປເປັນ ". Riviera ຂອງ Citrons.”

ຕົ້ນນາວຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງອຸດົມສົມບູນໃນເກືອບທຸກປະເທດຂອງທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ແລະຫມາກນາວຈະຮາກພຽງແຕ່ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີດິນພິເສດແລະ microclimate. ສະນັ້ນຢ່າເຮັດຜິດຕໍ່ຊາວ Calabrians ໂດຍການເອີ້ນຊາຍຝັ່ງນີ້ວ່າ "ນາວ". ເຂົາເຈົ້າເປັນເຈົ້າຂອງດິນແດນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສາມາດລ້ຽງດູຊີວິດຂອງຕົ້ນໝາກນາວທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ສັນຍາລັກຂອງຊາວຢິວ

ຕັ້ງແຕ່ດົນນານມາ, ຊາວລາບີຈາກທົ່ວໂລກໄດ້ມາທີ່ Riviera dei Chedri ທຸກໆປີເພື່ອເລືອກຫມາກນາວສໍາລັບງານບຸນປະເພນີການເກັບກ່ຽວຂອງຊາວຢິວ Sukkoth, ຫຼື festa delle capanne. ບໍ່ແມ່ນທຸກໆຫມາກໄມ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບບົດບາດຂອງສັນຍາລັກຂອງພິທີກໍາ; ໝາກ ໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດຜ່ານການກວດກ້ອງຈຸລະທັດຢ່າງລະອຽດ.

ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ຕາມ​ພະ​ຍານ​ທີ່​ໂມເຊ​ໄດ້​ປະ​ໄວ້​ໃຫ້​ແກ່​ຊາວ​ຢິວ, ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ໝາກ​ນາວ​ມີ​ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ​ສຳ​ຄັນ​ຄື​ກັບ​ໝາກ​ເຂືອ​ເຈັດ​ກິ່ງ ຫລື ກິ່ງ​ງ່າ​ຕົ້ນ.

ຈົນກ່ວາກາງສະຕະວັດທີ XX. ໃນເມືອງ Trieste ຂອງອິຕາລີ, ມີ "ຕະຫຼາດ chedro" ແຫ່ງດຽວຂອງໂລກ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຫມາກນາວທີ່ຫາຍາກທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ແຕ່ຫຼັງຈາກປີ 1946, ການປະມູນຂອງຫມາກນາວໄດ້ຖືກຍ້າຍໄປເຢຣູຊາເລັມ.

citron ມີລັກສະນະແນວໃດ

ໃນຮູບຮ່າງແລະສີ, ຫມາກນາວປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງຈາກຫມາກນາວ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "ນິ້ວມືຂອງພຣະພຸດທະເຈົ້າ", ເຊິ່ງບໍ່ຄ້າຍຄືກັບວັດທະນະທໍາຫມາກນາວໃດໆ. ປູກຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນ, ໝາກ ນາວຊະນິດນີ້ຄ້າຍຄືກັບນິ້ວມື, ສ່ວນລຸ່ມຂອງ ໝາກ ຖືກແບ່ງອອກເປັນຮູບທໍ່ກົມຍາວຫຼາຍ, ພວກມັນບໍ່ມີເມັດ.

ຫມາກນາວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫມາກນາວ - ສີເຫຼືອງ, ມີສີເຫຼືອງ - ສີຂຽວແລະສີສົ້ມ, ປອກເປືອກແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ຫນາ, ບໍ່ແຍກອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອ. ລົດຊາດຂອງຫມາກນາວແມ່ນຫວານແລະສົ້ມ, ມັກຈະມີລົດຊາດຂົມ, ຂະຫນາດຂອງຫມາກແມ່ນປະທັບໃຈ, ມັນສາມາດມີເສັ້ນຜ່າກາງເຖິງ 30 ຊັງຕີແມັດ, ແລະຍາວປະມານ 40 ຊຕມ. ເນື້ອເຍື່ອຫມາກນາວແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ບໍລິໂພກສົດ; ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.

ເປືອກເປືອກປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຫຼາຍ, ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ດັ່ງນັ້ນເປືອກຫມາກນາວຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນເຮັດຈາກມັນ. ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະສານສະກັດຈາກຫມາກນາວຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງ, ພວກມັນຖືກເພີ່ມໃສ່ແຊມພູ, ນ້ໍາໃນຫ້ອງນ້ໍາແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ສານສະກັດຈາກຫມາກນາວເຮັດໃຫ້ອາກາດພາຍໃນເຮືອນສົດຊື່ນຢ່າງສົມບູນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກນາວ

Citron ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເນັ້ນໃສ່ວິຕາມິນ A, C, ກຸ່ມ B, ເສັ້ນໄຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍແມ່ນຍັງພົບເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້. ໝາກນາວມີສັບພະຄຸນເປັນຢາຂ້າເຊື້ອ ແລະຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດ, ໃຊ້ປິ່ນປົວພະຍາດຫຼອດລົມອັກເສບ, ຫຼອດລົມອັກເສບ, ກຽມຢາແກ້ປວດ ແລະ ພະຍາດຫືດ ຫຼອດລົມ.

ໃນຖານະເປັນຢາ, ແນະນໍາໃຫ້ດື່ມນ້ໍາຫມາກນາວຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງຫຼືຕົ້ມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, coltsfoot, ກັບມັນ.

ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຄວາມຢາກອາຫານແລະໃນກໍລະນີບໍ່ຍ່ອຍ, ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມຫມາກນາວໃສ່ແກງໄກ່. ນ້ໍາ citron ໂຕນຢ່າງສົມບູນ, ມັນຍັງເຊື່ອວ່າມັນຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດເຫຼົ້າ.

ອັນຕະລາຍແລະ contraindications

ໝາກ ນາວມີຂໍ້ຫ້າມ, ສະນັ້ນ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດອັກເສບ peptic, ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດກະເພາະ, ຕັບອັກເສບແລະຕັບອັກເສບໄວຣັດ. Citron ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມຍ່ອຍອາຫານ, ແລະນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບຮັກສາຫມາກນາວ

ເນື້ອເຍື່ອຫມາກນາວບໍ່ໄດ້ແຍກອອກຈາກເປືອກໄດ້ດີ, ແຕ່ຖ້າຫມາກຫົດຕົວເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື້ອເຍື່ອບໍ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້. ຫມາກນາວນີ້ບໍ່ດີສໍາລັບອາຫານ. ໝາກ ໄມ້ຄວນແຂງ, ສົດ, ໂດຍບໍ່ມີອາການເນົ່າເປື່ອຍ, ມີຈຸດດ່າງ ດຳ.
ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫມາກນາວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານ 10 ມື້.

ວິທີການກິນຫມາກນາວ, ສູດ

ເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກນາວແມ່ນຂົມ, ແຫ້ງ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ. ແຕ່ມັນເຫມາະສົມດີສໍາລັບການເຮັດ jams, sauces, marinades, ນ້ໍາ, ເຂົ້າອົບ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານສໍາລັບອາຫານປາ. ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແມ່ນເຮັດຈາກເປືອກຫມາກນາວ.

Citron Jam

• ໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ;
• 1 ສີສົ້ມ;
• ້ໍາຕານໃນຈໍານວນເທົ່າກັບນ້ໍາຫນັກຂອງຫມາກໄມ້;
• ນໍ້າ.
• ລ້າງ ໝາກ ໄມ້, ຕັດບາງໆເປັນ wedges. ເອົາແກ່ນອອກ. ແຊ່ຄ້າງຄືນ.

ຖອກນ້ໍາ, ຍ້າຍຫມາກເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ຕື່ມນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາເນື້ອໃນຢ່າງສົມບູນ, ຕົ້ມ.

ຖອກນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມສົດ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖອກນ້ໍາເປັນຄັ້ງທີສາມແລະຊັ່ງນໍ້າຫນັກມະຫາຊົນຜົນໄດ້ຮັບ. ປະສົມກັບ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1. ຕື່ມນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ thickens ກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ jam.