ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ກາເຟ (ແຂກອາຫລັບ. ກາເຟ - ເຄື່ອງດື່ມກະຕຸ້ນ) - ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ກຽມຈາກຖົ່ວກາເຟທີ່ປີ້ງໄຟ. ຕົ້ນໄມ້ນີ້ແມ່ນພືດທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກປູກໃນສວນທີ່ສູງ. ສຳ ລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ພວກມັນໃຊ້ຕົ້ນໄມ້ສອງຊະນິດຄື: ພາສາອາຣາເບຍ ແລະ ເຂັ້ມແຂງ. ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງອາຣາບິກແມ່ນນ້ ຳ ໜັກ ເບົາກວ່າແຕ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ໂຣບອໍຕາ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ. ດັ່ງນັ້ນສ່ວນຫຼາຍໃນການຂາຍ, ມັນມີສ່ວນປະສົມຂອງສອງແນວພັນນີ້ໃນສັດສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ປະຫວັດຄວາມເປັນກາເຟ
ປະຫວັດຂອງການເກີດຂື້ນຂອງກາເຟແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍນິທານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນນິທານກ່ຽວກັບຜູ້ລ້ຽງທີ່ສັງເກດເຫັນວ່າແບ້ປະພຶດແນວໃດຫຼັງຈາກກິນໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ນີ້. ແບ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງແຂງແຮງໂດຍສະເພາະກິດຈະ ກຳ ຂອງມັນຈາກcoffeeາກກາເຟ. ຜູ້ລ້ຽງແກະໄດ້ເກັບເອົາberriesາກໄມ້ນ້ອຍ berries ສອງສາມຕົ້ນຈາກຕົ້ນໄມ້ແລະພະຍາຍາມເອົານໍ້າໃສ່ໃຫ້ົດ. ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຂົມຫຼາຍ, ແລະberriesາກກາເຟທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼາຍທີ່ລາວຖີ້ມໃສ່ຖ່ານໄຟ.
ກິ່ນຫອມຂອງຄວັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມມ່ວນຊື່ນແລະເປັນພິດ, ແລະຜູ້ລ້ຽງແກະໄດ້ຕັດສິນໃຈເຮັດຊ້ ຳ ອີກ. ຖີ້ມຖ່ານຫີນ, ລາວໄດ້ເອົາເມັດກາເຟອອກ, ເຕີມນ້ ຳ ທີ່ຕົ້ມ, ແລະດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາບາງ, ລາວຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະພະລັງງານ. ກ່ຽວກັບປະສົບການຂອງລາວ, ລາວໄດ້ບອກອາຈານຂອງວັດ. ລາວພະຍາຍາມດື່ມເຄື່ອງດື່ມແລະໄດ້ເຫັນຜົນກະທົບທີ່ດີເລີດຂອງກາເຟຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ສຳ ລັບພະສົງທີ່ຈະບໍ່ນອນຫລັບໃນເວລາອະທິຖານໃນຕອນກາງຄືນ, ເຈົ້າອາວາດໄດ້ສັ່ງໃຫ້ທຸກຄົນດື່ມຕົ້ມຖົ່ວລຽນໃນຕອນແລງ. ນິທານເລື່ອງນີ້ກ່າວເຖິງສະຕະວັດທີ 14 ແລະເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນໃນປະເທດເອທິໂອເປຍ.
ຄວາມນິຍົມ
ການແຈກຢາຍກາເຟຢ່າງກວ້າງຂວາງໄດ້ເກີດຂື້ນຍ້ອນອານານິຄົມເອີຣົບ. ສຳ ລັບກະສັດຝຣັ່ງແລະວິຊາຕ່າງໆຂອງລາວແລະເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການທາດຄາເຟອີນ, ຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປູກຢູ່ປະເທດບາຊິນ, ກົວເຕມາລາ, Costa Rica, ອິນເດຍໃຕ້ໃນເກາະ Java, Martinique, ຈາໄມກາ, ປະເທດຄິວບາ. ປະຈຸບັນ, ຜູ້ຜະລິດກາເຟຕົ້ນຕໍໃນຕະຫຼາດໂລກແມ່ນໂຄລົມເບຍ, ບຣາຊິນ, ອິນໂດເນເຊຍ, ຫວຽດນາມ, ອິນເດຍ, ເມັກຊິໂກ, ແລະເອທິໂອເປຍ.
ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສຸດທ້າຍໄດ້ຮັບເມັດກາເຟໃນແບບປົກກະຕິ, ກາເຟແມ່ນຜ່ານຂັ້ນຕອນການຜະລິດຫຼາຍຢ່າງ:
- ການເກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸກຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ຖືກລົບກວນພຽງແຕ່ດ້ວຍມືຫຼືໂດຍການສັ່ນຕົ້ນໄມ້.
- ການປ່ອຍເມັດພືດອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອ. ເຄື່ອງປອກເປືອກເອົາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຂະບວນການ ໝັກ ຂອງເມັດປອດສານຜິດຈາກເສດເຫຼືອທັງ ໝົດ. ພວກເຂົາລ້າງເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ຖືກກົດດັນ.
- ການອົບແຫ້ງ. ຈັດວາງເມັດຖົ່ວກາເຟທີ່ສະອາດຢູ່ເທິງພື້ນດິນຊີມັງຫລືເວລາແຫ້ງພິເສດພາຍໃຕ້ແສງແດດໂດຍກົງ. ຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງເກີດຂື້ນພາຍໃນ 15-20 ວັນ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ເມັດເຂົ້າປະມານ 1400 ເທື່ອ, ໝາຍ ຄວາມວ່າທຸກໆ 20 ນາທີ. ເຊັ່ນດຽວກັນໃນລະຫວ່າງໃນລະຫວ່າງ, ພວກມັນຄວບຄຸມລະດັບຄວາມຊຸ່ມຂອງຖົ່ວ. ຖົ່ວແຫ້ງມີປະລິມານຄວາມຊຸ່ມ 10-12%.
- ການຈັດປະເພດ. ເຄື່ອງກົນຈັກແລະເຄື່ອງແຍກແມ່ນແຍກອອກຈາກກາບຖົ່ວກາເຟ, ຫີນກ້ອນ, ໄມ້ເທົ້າ, ແລະສີ ດຳ, ສີຂຽວ, ແລະຖົ່ວທີ່ແຕກ, ແບ່ງໃຫ້ພວກມັນຕາມນໍ້າ ໜັກ ແລະຂະ ໜາດ. ແບ່ງເມັດເຂົ້າຖົງ.
- ລົດຊາດ. ຈາກແຕ່ລະຖົງ, ພວກເຂົາເອົາເມັດຖົ່ວງອກເລັກ ໜ້ອຍ ແລະປ້ອນເຄື່ອງດື່ມ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິຊາຊີບສາມາດ ກຳ ນົດຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຊ້ ຳ ແລະໂດຍອີງໃສ່ຜູ້ຜະລິດສະຫລຸບຂອງພວກເຂົາ ກຳ ນົດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.
- ປີ້ງ. ໃຊ້ໃນການຜະລິດກາເຟກາເຟສີ່ອົງສາ. ຖົ່ວ ດຳ ແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ espresso.
ແຊບທີ່ສຸດ
ກາເຟທີ່ແຊບແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ຖົ່ວດິນສົດໆ, ສະນັ້ນເຄື່ອງບົດກາເຟແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນ ສຳ ລັບຜູ້ ນຳ ໃຊ້ທີ່ສຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ ຈຳ ໜ່າຍ ແລະຜູ້ສະ ໜອງ ພື້ນທີ່ກາເຟ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ແລະບັນຈຸເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ foil ເພື່ອຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນນະພາບທັງ ໝົດ. ການເກັບຮັກສາກາເຟຢູ່ເຮືອນຄວນຢູ່ໃນກະປjarອງທີ່ມີອາກາດປອດໄພຫລືການຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມ.
ກາເຟເປັນວັດຖຸດິບໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມກາເຟແລະຄັອກເທວຫຼາຍກວ່າ 500 ຊະນິດ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກແມ່ນ espresso, Americano, macchiato, cappuccino, lattes, ກາເຟເຢັນ, ແລະອື່ນ. ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມນີ້, ຄົນໃຊ້potsໍ້, ເຄື່ອງປັ່ນນໍ້າ, ແລະເຄື່ອງ espresso.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງກາເຟ
ກາເຟມີຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກຫຼາຍຢ່າງ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານເຄມີຫຼາຍກວ່າ 1,200 ຊະນິດ. ໃນ ຈຳ ນວນນີ້, 800 ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ກາເຟຍັງປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກ່ວາ 20 ອາຊິດ amino, ວິຕາມິນ PP, B1, B2, micro - ແລະ macronutrients ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ.
ກາເຟມີຜົນກະທົບ diuretic ທີ່ເຂັ້ມແຂງ; ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ແລະດື່ມນ້ ຳ ທຳ ມະຊາດຢ່າງ ໜ້ອຍ 1.5 ລິດໃນຂະນະທີ່ ນຳ ໃຊ້. ນອກຈາກນີ້, ມັນຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ລະຄາຍເຄືອງເລັກນ້ອຍ.
ກາເຟ ໝາຍ ເຖິງເຄື່ອງດື່ມປະເພດນ້ ຳ ອັດລົມ, ສະນັ້ນການດື່ມມັນເຮັດໃຫ້ມີໄລຍະເວລາສັ້ນໆຂອງພະລັງງານ, ຄວາມ ສຳ ຄັນ, ການເອົາໃຈໃສ່ປັບປຸງ, ຄວາມຊົງ ຈຳ ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ມັນບັນຈຸສານຄາເຟອີນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຈັບຫົວ, ເຈັບຫົວ, ແລະຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ.
ການບໍລິໂພກກາເຟປະຈໍາວັນອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານແລະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ໃນຄົນທີ່ມີພະຍາດຢູ່ແລ້ວ. ສານບາງຊະນິດຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຜົນກະທົບການຟື້ນຟູເຊລຕັບແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຕັບແຂງ. ການມີ serotonin ຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມຊ່ວຍບັນເທົາອາການຊຶມເສົ້າ.
ເຄື່ອງສໍາອາງ
ຖົ່ວດິນເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງເພາະເປັນວິທີການຜິວ ໜັງ ທີ່ຕາຍແລ້ວ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຄື່ອງ ສຳ ອາງໃຊ້ມັນເປັນການຂັດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ. ມັນປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃຫ້ກັບຊັ້ນເທິງຂອງຜິວ ໜັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານປົກກະຕິ. ການໃຊ້ກາເຟທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເປັນ ໜ້າ ກາກຜົມສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົມຂອງທ່ານມີໂກເລດສີເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຂງແຮງແລະເງົາງາມ.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການ ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມກາເຟໂດຍກົງ, ມັນຍັງຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບຂອງຫວານ, ເຄັກ, ຊອດ, ຄີມ, ທັນຍາພືດທີ່ມີນໍ້າຕານ (semolina, ເຂົ້າ, ແລະອື່ນ)).
ອັນຕະລາຍຂອງກາເຟແລະ contraindications
ກາເຟທີ່ກຽມໂດຍວິທີການ espresso, ຫຼືພຽງແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ເພີ່ມລະດັບຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ, ເຊິ່ງສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.
ການບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 4-6 ຈອກຕໍ່ມື້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະລາຍທາດແຄວຊ້ຽມຈາກກະດູກແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການແຕກ.
ການດື່ມກາເຟຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບຫົວ, ນອນໄມ່ຫລັບ, ຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ແລະໂຣກຕາບອດ. ແມ່ຍິງຖືພາຄວນ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກກາເຟໃຫ້ສູງສຸດ. ໜຶ່ງ ຈອກຕໍ່ມື້ເພາະວ່າຮ່າງກາຍຂອງເດັກຈະ ກຳ ຈັດຄາເຟອີນຊ້າໆ. ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງໂຄງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອກະດູກ.
ສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2 ປີກາເຟ, ແມ່ນ contraindicated. ທ່ານສາມາດເອົາເຄື່ອງດື່ມນີ້ໃຫ້ເດັກອາຍຸແກ່ໄດ້, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ້ອງນ້ອຍກວ່າຈອກປົກກະຕິ 4 ເທົ່າ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມອິດເມື່ອຍຂອງລະບົບປະສາດແລະຮ່າງກາຍຂອງເດັກ.
