ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
oteາກອະງຸ່ນ (FR. compote -ເພື່ອປະສົມ, ປົນກັນ)-ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເພດ ໜຶ່ງ ຫຼືປະສົມfruitsາກໄມ້ແລະberriesາກໄມ້ປ່າປະສົມກັບນໍ້າແລະນໍ້າຕານ. compຸ່ນບົ່ມແມ່ນເຮັດມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ສົດ, ແຊ່ແຂງ, ຫຼືແຫ້ງ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນລະດູຮ້ອນ. ເຄື່ອງດື່ມfruitາກໄມ້ທັງເຢັນແລະຮ້ອນເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຄົນເຮັດotesາກຂຽບ ສຳ ລັບເກັບຮັກສາລະດູ ໜາວ.
ຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້ເຂົ້າມາເປັນພາສາຂອງພວກເຮົາໃນສະຕະວັດທີ 18 ຈາກປະເທດຝຣັ່ງ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ພໍ່ຄົວເຮັດເຄື່ອງປະດັບກ່ອນ. ຈົນເຖິງປະຈຸບັນນີ້ໃນພາສາຝຣັ່ງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງພວກມັນເອີ້ນວ່າ ໝາກ ໄມ້.
ເພື່ອກະກຽມສານປະກອບທີ່ທ່ານຄວນໃຊ້ ໝາກ ທີ່ສຸກແລ້ວໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກແລະມີອາການເນົ່າເປື່ອຍ. ຕົວຊີ້ວັດເຫຼົ່ານີ້ມີອິດທິພົນຕໍ່ລົດຊາດແລະສີຂອງເຄື່ອງດື່ມ ສຳ ເລັດຮູບ. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ, ສານປະສົມແມ່ນຜະລິດໂດຍການຕົ້ມ (2-5 ນາທີ) ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ປະມານ 500 g) ໃນນໍ້າ (3-4 ລິດ) ແລະນໍ້າຕານ (6-7 ບ່ວງ).
ໃນການແຂ່ງຂັນກະປcanອງຂອງຜູ້ແຂ່ງຂັນ, ມີສູດແລະເຕັກນິກທົ່ວໄປບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນສອງ:
ສູດທີ 1:
- ກະກຽມ ສຳ ລັບຖັງອະນຸລັກແມ່ນຖືກລ້າງດີຈາກຝຸ່ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງບ່ອນເຮັດວຽກກ່ອນ ໜ້າ ນີ້. ຄໍຂອງໄຫລ່ຕ້ອງຢູ່ສະ ເໝີ ໂດຍບໍ່ມີການແຕກ. ການໃສ່ ໝວກ, ລ້າງຈາກການຜະລິດນ້ ຳ ມັນທາ, ຂ້າເຊື້ອໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະໄວ້ 10 ນາທີ.
- ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດລ້າງໃນນ້ ຳ 2 ເທື່ອ, ເອົາ ລຳ ຕົ້ນແລະຊໍ່ດອກອອກ. ທຳ ລາຍສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຂ້າກະປtoອງລົງເຖິງ 1/4.
- ສາມາດຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປົກດ້ວຍຝາປິດແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນປະມານ 15 ນາທີ.
- ຈາກນັ້ນ, ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ມັນຕົ້ມ. ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃສ່ໃນອັດຕາໃນອັດຕາ 200 g. ຂວດ 3 ລິດແລະຕົ້ມຄືນ.
- ເອົາຢານ້ໍາທີ່ຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະປິດດ້ວຍຝາປິດ.
- ກະປputອງໃສ່ລົງ. ສຳ ລັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປົກຄຸມພວກມັນດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຫລືເຄື່ອງນຸ່ງອຸ່ນອື່ນໆ.
ສູດທີ 2:
- ລ້າງກະປandອງແລະຝາປິດແລະອະເຊື້ອ. ແຕ່ລະກະປtoອງທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອໃນເຕົາອົບປະມານ 3-5 ນາທີຫລືໃນເຕົາໄມໂຄເວຟເປັນເວລາສອງນາທີ.
- ເຊັ່ນດຽວກັບໃນກໍລະນີ ທຳ ອິດ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່າໄມ້ລ້າງແລະສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຍກອອກມາໂດຍໃຊ້ colander ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 30 ວິນາທີ.
- ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບ ສຳ ລັບ compote ໃສ່ເຂົ້າໃນກະປandອງແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ (200 ກຼາມ, ແກ້ວ 3 ລິດ). ທັງ ໝົດ ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມແລະປິດດ້ວຍຝາປິດ.
- ດຽວກັນກັບວັກ 6 ຂອງສູດ ທຳ ອິດ.
ເກັບມ້ຽນເຄື່ອງປະດັບໃນຫ້ອງມືດໃນອຸນຫະພູມ 0-20 ° C ແລະຄວາມຊຸ່ມ 80% ເປັນເວລາ 12 ເດືອນ.
Compote ຜົນປະໂຫຍດ
ອີງຕາມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຄຸນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍ ຈຳ ນວນແລະສ່ວນປະກອບຂອງສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະກົດອິນຊີ. ນອກຈາກນີ້, ມັນຂື້ນກັບສີແລະລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ໃນຖານະເປັນວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫມາກໄມ້: ຫມາກໂປມ, apricots, pears, quinces, peaches, plum, ຫມາກກ້ຽງ, tangerines ແລະອື່ນໆ; ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ: grape, cherry, cherry ຫວານ, plum cherry, currant ສີແດງແລະສີດໍາ, gooseberry, cranberry, viburnum, dogwood, strawberries, raspberries, ແລະອື່ນ To ເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ compote ຂອງທາດອາຫານທັງitົດທີ່ມັນຕ້ອງການຕົ້ມບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ. lidາປິດ.
compote ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງເພາະວ່າມັນມີນໍ້າຕານ. ໃນຮູບແບບປົກກະຕິ, ມັນບໍ່ດີທີ່ຈະດື່ມໃຫ້ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພວກເຂົາຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ໃສ່ນ້ ຳ ຕານຫຼືທົດແທນມັນດ້ວຍທາດ fructose ແລະທົດແທນ.
doctorsາກນັດຂອງdoctorsາກນັດ ກຳ ນົດໃຫ້ເປັນຢາແກ້ພະຍາດເລືອດຈາງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງສັນຍາ ລຳ ໄສ້, ກ້າມຊີ້ນອ່ອນເພຍ, ອຸນຫະພູມສູງປະກອບດ້ວຍໄຂ້, ພະຍາດtheາກໄຂ່ຫຼັງແລະຫົວໃຈ. ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, oteາກໄມ້ຊະນິດນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ດີ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍຈາກມື້ ທຳ ອິດຂອງຊີວິດ ສຳ ລັບອາການທ້ອງອືດ, ອາຍແກັສໃນ ລຳ ໄສ້, ແລະການລະເມີດຂອງ microflora. ເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ, ເຈົ້າຄວນລ້າງinsາກອະງຸ່ນໃນນໍ້າອຸ່ນ, ເພື່ອເອົາcksຸ່ນທັງandົດອອກແລະຊາກຂອງລໍາຕົ້ນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາinsາກອະງຸ່ນທີ່ບໍ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້. ຄວາມສະອາດ raisins ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນ infuser ຊາເປັນ, ງາມແລະນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ infuse ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອຕົ້ມຊາສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ເຈົ້າຄວນເອົາraisາກອະງຸ່ນ 5-10 ໜ່ວຍ ຕໍ່ນໍ້າ 200 ມລ.
ຜົນປະໂຫຍດພິເສດ
ສານສະກັດຈາກ dogrose ແມ່ນບ່ອນເກັບມ້ຽນຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອາຊິດທີ່ຕ້ອງການໂດຍຮ່າງກາຍໃນໄລຍະອາກາດເຢັນ. ມັນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງນ້ ຳ ທີ່ເກີນ, ເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ, ຜູກມັດແລະ ກຳ ຈັດສານພິດອອກ. ສະໂພກກຸຫລາບແຫ້ງຫລືສົດຄວນໄດ້ຮັບການຕີ, ຖອກລົງໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, ແລະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ. ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ມັນຄວນລະງັບປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
ອັນຕະລາຍຂອງ compote ແລະ contraindications
ບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດຂອງປີ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກ ໝາກ ໄຂ່ຫລັງແລະຜູ້ຍິງຖືພາ 2-3 ອາທິດ. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການສະສົມຂອງນ້ໍາທີ່ເກີນໃນຮ່າງກາຍແລະເປັນໂຣກພິເສດກ່ຽວກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ເຄື່ອງດື່ມຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ສົ້ມແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນດື່ມໃນກົດຂອງກະເພາະອາຫານປະກອບດ້ວຍກະເພາະອາຫານ, ບາດແຜຂອງ ລຳ ໄສ້, ແລະຂີ້ແຂ້ວ.