ກຸ້ງປາ

ລາຍລະອຽດ

ທັງປາແລະກຸ້ງແລະຍາດພີ່ນ້ອງອື່ນໆຂອງພວກມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບ ຄຳ ສັ່ງຂອງ decapod crustaceans, ເຊິ່ງປະກອບມີປະມານ 15 ພັນຊະນິດທີ່ທັນສະ ໄໝ ແລະອີກ 3 ພັນຊະນິດຊາກສັດ. ພວກເຂົາແຕ່ລະມີຊື່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງໃນພາສາລະຕິນ, ສະນັ້ນບໍ່ມີຄວາມສັບສົນໃນບັນດານັກວິທະຍາສາດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະເປັນການໂງ່ທີ່ຈະຄາດຫວັງວ່າຊາວປະມົງຝຣັ່ງຫລືອັງກິດຈະໃຊ້ພາສາ Virgil ເພື່ອພັນລະນາເຖິງການຈັບຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານບໍ່ຄວນຄາດຫວັງເລື່ອງນີ້ຈາກພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານແຄມທະເລ, ແລະບາງທີອາດມາຈາກພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ແຊບນົວ.

Crayfish, ໜຶ່ງ ໃນຊີວິດທາງທະເລ, ມີນິໄສທີ່ແປກຫຼາຍ, ແຕ່ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ແຊກແຊງການກິນເຂົ້າຂອງຊີ້ນອ່ອນໆຂອງ Crayfish, ຖືກຈັບໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ.

Langoust ແມ່ນ crustacean ຂອງຄອບຄົວ Carapace ແລະເປັນຄົນທີ່ມີຫາງຍາວທີ່ອາໃສຢູ່ໃນທະເລເຊິ່ງເບິ່ງຄືກັບ Crayfish ທີ່ບໍ່ມີຮອຍທພບ. ມີປະມານ 100 ຊະນິດຂອງ Crayfish ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນມະຫາສະ ໝຸດ ປາຊີຟິກ, ໃນນ້ ຳ ໃນທະເລເມດີແຕຣາເນ, ນອກຊາຍຝັ່ງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ນິວຊີແລນ, ອາຟຣິກາໃຕ້ແລະອົດສະຕາລີ, ຢູ່ນອກຝັ່ງທະເລແອດແລນຕິກໃກ້ເອີຣົບແລະອາເມລິກາ.

ຂະ ໜາດ ຂອງລົດຫຸ້ມເກາະເຫຼົ່ານີ້, ບາງຄັ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Crayfish - ບາງຕົວຢ່າງທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ສາມກິໂລແລະມີຄວາມຍາວເຖິງເຄິ່ງແມັດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງແມງກະເບື້ອ, ມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະແຍກແຍະພວກມັນໄດ້: ໃນ Crayfish, ຮ່າງກາຍຖືກປົກຄຸມໄປດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ - ໜາມ, ມັນມີກອກຍາວຫຼາຍແລະບໍ່ມີຮອຍທພບ.

ກຸ້ງປາ

Crayfish ສີແດງທີ່ມີສີອອກນ້ ຳ ຕານອ່ອນໆເບິ່ງຄືວ່າມັນແຂງແຮງ. ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນສັດທີ່ບໍ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ແລະມີຄວາມອາຍທີ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ລີ້ຊ່ອນຢູ່ໃນຄວາມໂດດດ່ຽວລະຫວ່າງດອກໄມ້, ຮອຍແຕກຂອງກ້ອນຫີນ, ໃນປ່າໄມ້ທີ່ຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ, ກ້ອນຫີນ. ບັນດາຜູ້ອາໄສທີ່ມືດມົວຂອງນ້ ຳ ຕື້ນໃນທະເລແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມລຶກລັບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນຈະເກີດຂື້ນວ່າໃນມື້ ໜື່ງ ຂອງລະດູ ໜາວ, ຊາວປະມົງໄດ້ສະດຸດລົງເທິງພື້ນດິນຊາຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ Crayfish - ພວກເຂົານັ່ງເກືອບຢ່າງ ແໜ້ນ ໜຶ່ງ ຫາ ໜຶ່ງ.

ມັນບໍ່ຮູ້ວ່າແມ່ນຫຍັງກະຕຸ້ນໃຫ້ Crayfish ດ່ຽວເກັບເອົາຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆຂອງ sandbanks. ມັນມີຫລາຍສິ່ງຫລາຍຢ່າງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ໃນໄລຍະພະຍຸເຮີລິເຄນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນລະດູ ໜາວ, ໜຶ່ງ ໃນ Crayfish ໄດ້ເອົາໃບສວມໃສ່ສົ້ນຂອງເພື່ອນບ້ານ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ກວາດໄປຫາເພື່ອນຄົນ ໜຶ່ງ.

Crayfish ເຫລົ່ານີ້ ກຳ ລັງຈະອອກເດີນທາງ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ Crayfish ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຂົາຕາມທາງ, ສ້າງເປັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງຊີວິດທະເລທີ່ເຄື່ອນເຂົ້າໄປໃນມະຫາສະມຸດ. ໃນລະຫວ່າງກາງເວັນ, Crayfish ເຫລົ່ານີ້ເດີນທາງ XNUMX ກິໂລແມັດ, ມີບາງຄັ້ງຄາວພັກຜ່ອນສັ້ນໆ.

ສ່ວນປະກອບແລະເນື້ອໃນສານອາຫານ

Langoustes ສ່ວນໃຫຍ່ມີນໍ້າ - 74.07 ກຣາມແລະໂປຣຕີນ - 20.6 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຼາມ. ມັນຍັງມີໄຂມັນແລະຂີ້ເຖົ່າ. ວິຕາມິນລວມມີ Retinol (A), niacin (PP ຫຼື B3), thiamine (B1), riboflavin (B2), ກົດ pantothenic (B5), pyridoxine (B6), ກົດ folic (B9), cyanocobalamin (B12), ວິຕະມິນຊີ (FROM) ).

ກຸ້ງປາ

ຍັງມີ macronutrients ຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງ Crayfish. ໂດຍສະເພາະ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus. ນອກນັ້ນຍັງມີອົງປະກອບຕາມຮອຍຄື: ແມງການີສ, ທາດເຫຼັກ, ເຊເລນຽມ, ທອງແດງແລະສັງກະສີ.

ສຳ ລັບຜູ້ຕິດຕາມອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ: Crayfish 100 ກຼາມບັນຈຸປະມານ 112 kcal.

  • ໂປຣຕີນ 21g.
  • ໄຂມັນ 2g.
  • ທາດແປ້ງ 2g.

ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງ Crayfish

Crayfish ອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນຂອງມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກ, ທະເລຄາຣິບບຽນແລະອ່າວເມັກຊິໂກ.

ພວກເຂົາ ສຳ ຫຼວດອານາເຂດຂອງປາກ່ຽວ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຊື່ອງໃນຍາມກາງເວັນໃນຮອຍແຕກພາຍໃຕ້ກະດານ.

ໜ້າ ສົນໃຈ! Crayfish ຖືກລວບລວມດ້ວຍມືໂດຍຄົນຫຼາກຫຼາຍຫລືໃຊ້ກັບດັກຫລືເຂົ້າ ໜົມ. ການຈັບຕົວແມ່ນ ດຳ ເນີນໄປໃນບ່ອນມືດ, ເພາະວ່າປາຄໍ່ປາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເວລາກາງເວັນ - ພວກມັນອອກຈາກບ່ອນລີ້ຊ່ອນຂອງພວກເຂົາໃນຕອນກາງຄືນແລະລ່າສັດກະປູ, ແມງກະເບື້ອແລະສັດກະດູກສັນຫຼັງອື່ນໆ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ Crayfish

ກຸ້ງປາ

Langoust ຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ແລະການຂາດແຄນທາດແປ້ງ, ພ້ອມທັງໂປຣຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ທຸກໆມື້, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຕໍ່ການສູນເສຍຮ່າງກາຍ, ທ່ານສາມາດກິນ Crayfish.

ການປະກົດຕົວຂອງ micro- ແລະ macroelements ຫຼາຍອັນຍັງມີຄຸນຄ່າຢູ່ໃນ Crayfish ຄື: ທອງແດງ, phosphorus, iodine, calcium, magnesium, sodium ແລະ potassium. ເນື່ອງຈາກຟົດສະຟໍຣັດກະຕຸ້ນສະອງແລະມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ. ທາດການຊຽມປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງຟົດສະຟໍຣັດ, ແລະຍັງເສີມສ້າງຄວາມແຂງແຮງຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ແລະເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຮ່າງກາຍສໍາລັບທອງແດງແລະທາດໄອໂອດິນ, ຊີ້ນ Crayfish 300 ກຣາມແມ່ນຈໍາເປັນ.

ອັນຕະລາຍ

ການໃຊ້ Crayfish ບໍ່ມີຜົນກະທົບອັນຕະລາຍໃດໆ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນການມີອາການແພ້ອາຫານຕໍ່ອາຫານທະເລຫລືຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນຕໍ່ສານບາງຊະນິດທີ່ມີຢູ່ໃນ Crayfish ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງການເປັນພິດຂອງຮ່າງກາຍ.

ວິທີການເລືອກ

Crayfish ແມ່ນຂາຍສົດແລະແຊ່ແຂງ. ເປືອກຫອຍແລະຊີ້ນປອກເປືອກຍັງມີຂາຍຢູ່.

ຄວນຊື້ Crayfish ທີ່ຈັບໄດ້ມາ ໃໝ່ໆ. ຫອຍທີ່ສົດໃສ, ຕາເຫຼື້ອມສີ ດຳ ແລະກິ່ນຂົມເຄັມເປັນພະຍານເຖິງຄວາມສົດ. ຫລີກລ້ຽງການຊື້ປາຄໍ່ປາທີ່ຕາຍແລ້ວທີ່ຍັງບໍ່ທັນຖືກແຊ່ແຂງ, ເພາະວ່າຊີ້ນຈະເປື້ອນໄວ. ເມື່ອໄປຊື້ຫາງທີ່ແຂງແລ້ວ, ໃຫ້ຊອກຫາກະເປົາທີ່ເຂົ້າໄປໃນພາຍໃນແລະບັນຈຸຢູ່ໃນສູນຍາກາດທີ່ ແໜ້ນ ໜາ.

ກຸ້ງປາ

ການເກັບຮັກສາ

Crayfish ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ -18 ° C ເປັນເວລາສີ່ເດືອນ. ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດ, ຫາງທີ່ເຢັນສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງປີ.

ຄຸນລັກສະນະລົດຊາດ Crayfish

ຊີ້ນ Crayfish ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນຂອງ crustaceans ອື່ນໆ, ແຕ່ມີລັກສະນະໂດຍລົດຊາດທີ່ຫລູຫລາແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍກວ່າເກົ່າ. Crayfish ນ້ ຳ ເຢັນມີສີຂາວແລະອ່ອນກວ່າ Crayfish ນ້ ຳ ອຸ່ນ. ຊີ້ນແດງ Crayfish ແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍລົດຊາດທີ່ແຊບແລະໂດຍສະເພາະ.

ຊີ້ນອ່ອນໆໃນສັດອ່ອນ. ກັບອາຍຸ, ມັນສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ Crayfish

Crayfish ເຕີບໂຕຊ້າຫຼາຍແລະການຈັບຂອງມັນມີ ຈຳ ກັດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຊີ້ນຂອງຄອກສັດເຫຼົ່ານີ້ມີລາຄາແພງຫຼາຍແລະຖືວ່າເປັນອາຫານແຊບ. ອາຫານ Crayfish ແມ່ນຢູ່ໃນ ຕຳ ແໜ່ງ ຊັ້ນ ນຳ ຂອງເມນູຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງຫຼາຍແຫ່ງໃນໂລກ. ໂດຍສະເພາະພວກເຂົາມັກຈະຖືກບໍລິການຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໃນປະເທດໄທ, ເບລີ, ເກາະບາລີ, ບາຮາມາແລະເກາະ Caribbean. ພວກມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມັກຂອງພວກຄົນຊັ້ນສູງ.

ທ້ອງແລະຫາງຂອງ Crayfish ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫາງຂອງສັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກເອີ້ນວ່າຄໍ, ແລະທ້ອງ - ຫາງ. ຄໍສາມາດຮັບນໍ້າ ໜັກ ໄດ້ເຖິງ 1 ກິໂລກຣາມ.

ກຸ້ງປາ

Crayfish ແມ່ນຕົ້ມ, stewed, ຂົ້ວ, baked. ສະຫຼັດ, aspic ແລະsouffléແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກພວກມັນ. ຊີ້ນປີ້ງຈະເພີ່ມລົດຊາດເຜັດແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃສ່ແກງ.

ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງ Crayfish ຕົ້ມ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງ are ໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ໃນນໍ້າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕົ້ມ crustaceans ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງ. ເປືອກຂອງສັດທີ່ຕົ້ມແລ້ວປ່ຽນເປັນສີແດງສົດໃສ, ແລະຊີ້ນຂອງມັນຈະກາຍເປັນເປື່ອຍ.

ກ່ອນທີ່ຈະຈືນ, ປາ Crayfish ຖືກປອກເປືອກ, ແລະກ່ອນອົບ, ການຕັດແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນແກະແລະເຄືອບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ, ປະສົມກັບນ້ ຳ lemonາກນາວຫຼືປອກດ້ວຍເນີຍແຂງ.

Grilled Crayfish ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜບໍ່ສົນໃຈ. ມັນໄດ້ຫົດນ້ ຳ ດ້ວຍທ່າເຮືອແລະປະສົມກັບ basil.
ຊອດແລະນ້ ຳ inັກທະເລຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານຫຼາກຫຼາຍເຍື່ອງ. ກຸ້ງປາຖືກລວມເຂົ້າກັນໂດຍສະເພາະກັບຜັກຕ່າງ especially (ໂດຍສະເພາະແມ່ນພືດຕະກູນຖົ່ວ), fruitsາກໄມ້, ໄຂ່, ນໍ້າສົ້ມ, ມັນເບີ, ນໍ້າlemonາກນາວ, ປະເພດເນີຍແຂງລາຄາແພງ, basil, ທ່າເຮືອ, ເຫຼົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ. ເຂົ້າຕົ້ມແລະສະຫຼັດຜັກແມ່ນໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານຂ້າງ.

ຢູ່ໃນປະເທດຣັ່ງ, Crayfish ມັກຖືກໄຟໄc້ດ້ວຍ cognac. ຄົນຈີນປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນງາ, ນ້ ຳ ມັນງາ, ຜັກບົ່ວແລະຂີງສົດ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນສະເປນເພີ່ມຊອດtomatoາກເລັ່ນ, ພິກໄທ, mondາກບ້າບົດແລະelາກນັດ, ໄຄຕົ້ນແລະຊັອກໂກແລັດທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ.

Langoust ຕັບແລະ caviar ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ. ປົກກະຕິແລ້ວຕັບຈະຖືກຕົ້ມໃນນໍ້າເຄັມແລະຖອກໃສ່ດ້ວຍນໍ້າlemonາກນາວ. ບາງຄັ້ງຂາ Crayfish ຍັງໄດ້ປຸງແຕ່ງ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ