ຜັກຫົມເປັນຜັກທີ່ດີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຂະ ໜົມ ເຄັກຫຼື Italian Rotolo, ເຮັດສະຫຼັດ, ຊອດ, ຫຼືຕື່ມໃສ່ແກງ. ຜັກຫົມເພີ່ມລົດຊາດຫວານ, ຄວາມສົດ, ແລະສີຂຽວອຸດົມສົມບູນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ບໍ່ແມ່ນສູດທັງ ໝົດ ທີ່ມີຜັກຫົມສາມາດແບ່ງປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍທົ່ວໄປ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າການຕົ້ມຫຼືຂົ້ວຜັກໃບນີ້ຈະ ທຳ ລາຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ.
ໃນລະຫວ່າງການທົດສອບ, ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Linkoping ໃນປະເທດສະວີເດັນໄດ້ປະເມີນວິທີການຕ່າງໆຂອງຜັກຫົມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊື້ຢູ່ຫ້າງສັບພະສິນຄ້າເພື່ອເບິ່ງວ່າມູນຄ່າສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ. ສຳ ລັບນັກວິທະຍາສາດ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຕິດຕາມລະດັບຂອງ lutein, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕາເສີຍໄດ້.
Ann Chang ຜູ້ຂຽນການສຶກສາກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ຮ້ອນຜັກຫົມ. – ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດຄັອກເທນດ້ວຍການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນຄີມ, ນົມຫຼືນົມສົ້ມ.”
ໂດຍການວັດແທກລະດັບຂອງ lutein ໃນແຕ່ລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ເຂົ້າມາສະຫລຸບວ່າ ໃບຜັກຫົມແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະກິນດິບພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນນົມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການປຸງຜັກຫົມແມ່ນການປະສົມມັນດິບກັບນົມສົ້ມຫຼືນົມ.
ການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຜັກຫົມກັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນແມ່ນດີເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມື່ອຕັດຜັກຫົມຈາກໃບມັນຈະຜະລິດ lutein ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະໄຂມັນເພີ່ມການລະລາຍຂອງ lutein ໃນຂອງແຫຼວ.
More about ສັບພະຄຸນຂອງຜັກຫົມມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະເປັນອັນຕະລາຍ ອ່ານໃນບົດຄວາມໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາ.