ເນື້ອໃນ
ໃນເວລາທີ່ການເລັ່ງລັດການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄປຫາພື້ນທີ່ການສຶກສາພຽງເລັກນ້ອຍຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາ, ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາກັບເຂົາເຈົ້າ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະກອບມີ jerky ຫຼືປາ.
ການອົບແຫ້ງແມ່ນປະເພດຂອງການຕາກແຫ້ງຂອງປາຫຼືຊີ້ນ.
ເທກໂນໂລຍີການອົບແຫ້ງປະກອບດ້ວຍການຂາດນ້ໍາເທື່ອລະກ້າວຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, enzymes ໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນສົມບັດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃນໄລຍະຍາວ.
ໃນອາຫານ jerky, ບໍ່ຄືກັບອາຫານແຫ້ງ, ໄຂມັນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຕະຫຼອດຄວາມ ໜາ ທັງ ໝົດ ຂອງມວນກ້າມເນື້ອ. ຊີ້ນທີ່ຖືກຮັກສາແມ່ນມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈໃນຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດຂອງມັນມີຄວາມກົມກຽວແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບ.
ລາຍລະອຽດທົ່ວໄປຂອງວິທີການ
- 1 ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ການສະຫນອງຄົງທີ່ຂອງອາກາດສົດແລະອຸນຫະພູມສູງເຖິງ + 40 ° C. ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ denaturation, ເກີດຂື້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ກາຍເປັນດັ່ງທີ່ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍກ້າທີ່ຈະທົດລອງມັນ. ແລະຖ້າລາວພະຍາຍາມ, ລາວຈະກາຍເປັນນັກຕໍ່ສູ້ຢ່າງຫ້າວຫັນສໍາລັບການປະຕິບັດຕາມລະບອບຄວາມຮ້ອນ!
- 2 ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອາຫານແມ່ນຂື້ນກັບອຸນຫະພູມອາກາດ, ການຂາດຄວາມຊຸ່ມແລະການມີລົມ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ໄວຂື້ນ, ຊີ້ນຄວນຖືກຫ້ອຍຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງບໍ່ຕ່ ຳ ກວ່າລະດັບຄວາມສູງຂອງມະນຸດ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນລະດັບສູງດັ່ງກ່າວຄວາມໄວລົມແມ່ນສູງກ່ວາຢູ່ເທິງ ໜ້າ ໂລກ. ຮ່າງຕ່າງໆກໍ່ແມ່ນປັດໃຈທີ່ດີ.
- 3 ຖ້າດິນຟ້າອາກາດມີລົມແລະແຫ້ງ, ສິນຄ້າອາດຈະກຽມພ້ອມພາຍຫຼັງ 2-3 ວັນ. ເລື້ອຍກວ່າ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 2 ຫຼືຫຼາຍອາທິດ.
ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງດີໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການພັດທະນາຂອງ microflora ທີ່ເປັນພະຍາດ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄຸນສົມບັດ insolation ຂອງແສງຕາເວັນ, ຂະບວນການເວລາແຫ້ງແລ້ງແມ່ນດໍາເນີນ.
ອາຫານແຫ້ງແມ່ນກິນໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງ culinary ຕໍ່ໄປ, ທັນທີຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຍາວຫຼາຍ, ເຊິ່ງສະດວກສໍາລັບການຍ່າງປ່າຫຼືການເດີນທາງ.
ປະຈຸບັນ, ມີຜະລິດຕະພັນອົບແຫ້ງເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ວາງຂາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາຈາກ ham jerky ຫຼືປາທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນວ່າຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງພວກມັນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແສງແດດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຫມັກບໍ່ສົມບູນເກີດຂື້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີຂໍ້ດີທັງຫມົດຂອງການອົບແຫ້ງທໍາມະຊາດ.
ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ແມງສາບ, ແກະແລະກິ່ນຂອງອາຊີແມ່ນແຫ້ງໄປົດ. ສຳ ລັບຫຼັງແລະທ້ອງ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ປາທູຊອນແລະປາແຊລມອນເພື່ອກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານແຫ້ງ
- ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງອາຫານແຫ້ງແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຄວນເຄົາລົບ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກໂນໂລຢີນີ້, enzymes ຖືກກະຕຸ້ນທີ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສະຫມອງແລະສາຍກະດູກສັນຫຼັງ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງແຜ່ນ intervertebral, ແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ພວກມັນປັບປຸງການເຮັດວຽກລວມຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່.
- ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານເຈແລະປາມັກຈະຮູ້ສຶກຫ້າວຫັນກວ່າ ໝູ່ ທີ່ບໍ່ມັກ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນແຫ້ງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສົມທຽບຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ໄຂມັນທີ່ແຊ່ຊີ້ນແລະປາ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງດວງອາທິດແລະ enzymes, ຜ່ານການຫັນປ່ຽນ, ຍ້ອນມັນສາມາດໃຫ້ພະລັງງານແລະຮ່າງກາຍແຂງແຮງຫຼາຍ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ອັນຕະລາຍຂອງອາຫານແຫ້ງ
ຜູ້ທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກ jerky? ເຫຼົ່ານີ້ຕົ້ນຕໍແມ່ນຄົນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກທາດແປ້ງ (purine) ທີ່ພິການ.
ມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ນອກຈາກນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ອາຫານ jerky ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນໂຣກ urolithiasis.