ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ເປັດແມ່ນນົກຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫາກາງ. ລັກສະນະພິເສດຕົ້ນຕໍຂອງພວກມັນແມ່ນຄໍສັ້ນແລະຂ້ອນຂ້າງເປັນຕຸ່ມ, ເຊິ່ງຖືກປົກຄຸມຢູ່ທາງ ໜ້າ ດ້ວຍໄສ້ຂ້າມ. ສຳ ລັບສີຂອງໄຂ່ເປັດ, ມັນສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ເປັດຫຼາຍຊະນິດມີ“ ກະຈົກ” ຢູ່ປີກ.
ໃນບາງປະເພດຂອງເປັດ, dimorphism ທາງເພດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນລະດູການປັບປຸງພັນ, ເຊິ່ງ manifests ຕົວຂອງມັນເອງໃນສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜູ້ຊາຍແລະຜູ້ຍິງ. ໃນພາກສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຊະນິດຂອງເປັດ, ນົກຍຸງເກີດຂື້ນສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ: ໃນລະດູຮ້ອນ - ເຕັມທີ່, ແລະໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ - ບາງສ່ວນ.
ໝູ ປ່າສາມາດເອີ້ນໄດ້ວ່າເປັນຜູ້ລ້ຽງຂອງເປັດພາຍໃນປະເທດ. ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຊາຍ (ຕາມກະແສ), ຕາມກົດລະບຽບ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 250 ຫາ XNUMX ກິໂລກຣາມ, ເພດຍິງສາມາດມີນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້ແຕ່ສອງຫາສາມກິໂລກິໂລ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ເປັດຜູ້ຍິງຈະ ນຳ ໄຂ່ປະມານ XNUMX ໂຕ / ປີ.
ໃນບັນດາສາຍພັນທີ່ທັນສະ ໄໝ ຂອງເປັດພາຍໃນປະເທດ, ຊີ້ນ, ຊີ້ນແລະໄຂ່, ແລະຍັງມີແນວພັນໄຂ່ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້. ຊີ້ນປະກອບມີນົມຜີວຂາວ, ດຳ, ແລະອູແກຣນສີເທົາ. ສຳ ລັບສາຍພັນຊີ້ນແລະໄຂ່ - ບ່ອນແລກປ່ຽນແລະກະຕ່າຍໄກ່, ແລະ ສຳ ລັບສາຍພັນໄຂ່ - ນັກແລ່ນອິນເດຍ. ປະຈຸບັນ, ເປັດຖືກລ້ຽງຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍ, ກໍ່ຄືໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນໆ.
ສາຍພັນເປັດຕົ້ນຕໍທີ່ຮູ້ກັນໃນປະຈຸບັນປະກອບມີເປັດ ດຳ ນ້ ຳ, ເປັດຫອຍ, ເປັດແມ່ນ້ ຳ, ເປັດເຕົາອົບ, ເປັດ muscovy, ໝີ ເປັດ, ເປັດແລະສາຍພັນອື່ນໆອີກຫລາຍຊະນິດ.
ບັນດາ ໜໍ່ ແໜງ ຕົ້ນຕໍທີ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນຂະບວນການລ້ຽງເປັດພັນ ໃໝ່ ແມ່ນການເຕີບໃຫຍ່ເຕັມໄວຂອງພວກມັນ, ການຜະລິດໄຂ່, ພ້ອມທັງຮັບນ້ ຳ ໜັກ ສົດ.
ເປັດທີ່ເປັນຂອງສາຍພັນຊີ້ນງົວມີລັກສະນະເປັນຜູ້ໃຫຍ່ແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ມີຊີວິດສູງກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບສາຍພັນອື່ນ. ຖ້າເປັດດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການດູແລຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໃນປະມານສອງເດືອນ, ນໍ້າ ໜັກ ຂອງພວກມັນສາມາດບັນລຸເຖິງສອງຫຼືແມ້ແຕ່ສອງກິໂລກຣາມເຄິ່ງ.
ທິດທາງຊີ້ນແລະໄຂ່ຂອງເປັດຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຜູ້ ນຳ ໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະທົ່ວໄປ.
ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ເປັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປູກໃນຟາມຂອງຄົວເຮືອນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ໃນສອງເດືອນ, ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງໄກ່ໂຕດັ່ງກ່າວ, ຕາມກົດລະບຽບ, ບັນລຸໄດ້ເຖິງ ໜຶ່ງ ກິໂລກິໂລ.
ແນວພັນໄຂ່ຂອງເປັດມີນໍ້າ ໜັກ ເບົາກວ່າ, ພ້ອມທັງການຜະລິດໄຂ່ສູງຂື້ນ.
ໜຶ່ງ ໃນສາຍພັນທີ່ມີ ກຳ ໄລຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເປັດຂາວທົ່ວໄປ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມມັນບໍ່ຄວນກິນເກີນມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຂງເກີນໄຂມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເປັດເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງມີ ໜອງ ນ້ ຳ ທີ່ດີໃນເຮືອນຫລັງບ້ານຂອງພວກເຂົາ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ 405 kcal 24%
- ທາດໂປຼຕີນ 15.8 g 20.8%
- ໄຂມັນ 38 g 67.9%
- ນ້ ຳ 45.6 g 2%
ຊີ້ນເປັດປະກອບມີ:
- ວິຕາມິນ B ແລະວິຕາມິນ A, C, E, D, K;
- Macronutrients;
- ຈຸລະພາກ.
- ທຸກໆວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ, ແຕ່ລະວິທີການຂອງມັນ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ດີຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນເປັດ
ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດຂອງມັນ, ຊີ້ນເປັດຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອີກດ້ວຍ. ຫຼາຍໆຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກນ້ ຳ ມັນເປັດ. ເມື່ອກິນໃນປະລິມານທີ່ແນ່ນອນໃນອາຫານ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງສານກໍ່ມະເລັງແລະຄວາມສັບສົນຈະດີຂື້ນ.
ການມີທາດ enzymes ໃນໄຂມັນເປັດຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານ.
ແມ່ນຫຍັງອີກແດ່ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນເປັດ? ວິຕາມິນເອ, ພົບໃນປະລິມານພໍດີໃນຊີ້ນເປັດ, ຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ ແລະການເຮັດວຽກຂອງສາຍຕາ.
ວິທີທາງການແພດກ່ຽວກັບຊີ້ນເປັດແມ່ນປະຕິບັດໄດ້.
ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຂົາ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນພຽງແຕ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງທາງຮ່າງກາຍຫຼືລະບົບປະສາດ. ການຟື້ນຟູຂອງຮ່າງກາຍເກີດຂື້ນຍ້ອນການຟື້ນຟູລະບົບພູມຕ້ານທານກັບໂປຣຕີນ.
ອາຊິດ Pantothenic ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຕັບເປັດ ກຳ ຈັດຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານໃນຮ່າງກາຍ. ການປະກົດຕົວຂອງກົດ Retinol ແລະກົດອະມິໂນໃນປະລິມານຫຼາຍມີຜົນດີຕໍ່ຄວາມສາມາດຂອງຜູ້ຊາຍ. ທຸກແງ່ບວກຂອງຕັບເປັດແມ່ນປະກົດຂຶ້ນຢູ່ໃນນົກທີ່ປູກຢູ່ໃນບ້ານ, ບໍ່ແມ່ນຊື້ຈາກຮ້ານ.
ຊີ້ນເປັດພາຍໃນປະເທດມີສານເບັນນິນແລະ choline ໃນປະລິມານຫລາຍເຊິ່ງຊ່ວຍສ້າງເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ. ການມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແມ່ນ ສຳ ຄັນ. ຊີ້ນປະເພດນີ້ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເລືອດຈາງ.
ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຢາກສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ການມີຊີ້ນເປັດພາຍໃນປະເທດໃນອາຫານແມ່ນມີລັກສະນະເປັນປະເພດ, ແຕ່ວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສົມທົບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ກັບການ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນເປັດປ່າ.
ສະຫຼັດສີຂຽວໃນການປະສົມປະສານກັບຊີ້ນເປັດສົ່ງເສີມການດູດຊືມສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ, ປ້ອງກັນການສະສົມຂອງໄຂມັນ.
ອັນຕະລາຍແລະ contraindications
ຊັບສິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕົ້ນຕໍເມື່ອກິນເປັດແມ່ນ ຈຳ ນວນໄຂມັນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າໄຂມັນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງໄຂມັນເຊິ່ງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດການລົບກວນຂອງຂະບວນການ ທຳ ມະຊາດໃນເສັ້ນເລືອດ. ມັນຍັງຖືກ contraindicated ໃນຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນຫຼືອ້ວນ. ການແຍກຜິວ ໜັງ ອອກຈາກຊີ້ນສັດຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນໄຂມັນຫຼຸດລົງເລັກ ໜ້ອຍ ແຕ່ຈະບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ຜົນທີ່ຕ້ອງການ.
ຊັບສິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອັນດັບສອງຂອງເປັດແມ່ນຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານສັບສົນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຮຸນແຮງຂື້ນ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ປັດໃຈນີ້ຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາ, ແຕ່ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກຕັບຫລື ລຳ ໄສ້, ການກິນເປັດສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ.
ເມື່ອກິນຊີ້ນເປັດ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການ ນຳ ໃຊ້ນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ໄພອັນຕະລາຍໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບການມີພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອແລະ ຈຳ ນວນຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກ.
ວິທີການເລືອກເປັດ
ເພື່ອເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກ“ ເໝາະ ສົມ”, ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບພື້ນຖານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຊີ້ນໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມບໍ່ຄວນມີກິ່ນ, ຖ້າວ່າມັນມີກິ່ນທີ່ອອກສຽງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ມັນໄດ້, ຍ້ອນວ່ານີ້ສະແດງເຖິງລັກສະນະຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະການສືບພັນຂອງມັນ;
- ໃນເວລາທີ່ຖືກຕັດ, ຊີ້ນຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງຄວາມສົດຂອງມັນ, ແລະບໍ່ແມ່ນວ່າມັນມີເວລາທີ່ຈະເລີ່ມແຫ້ງ;
- ເພື່ອເລືອກຊີ້ນທີ່ດີ, ເບິ່ງວ່າມັນແຍກອອກຈາກກະດູກໄດ້ງ່າຍ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ມັນກໍ່ເກົ່າ, ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ມັນຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ;
- ຖ້າທ່ານກົດບໍລິໂພກຊີ້ນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ຮ່ອງຮອຍຈະຫາຍໄປທັນທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນກໍ່ຍັງສົດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນນອນຢູ່ດົນແລ້ວ, ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດຊື້ໄດ້;
- ຖ້າຫາກວ່າ, ເມື່ອຖືກຕັດ, ຊີ້ນປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແລະ ໜ້າ ດິນຂອງມັນຈະຖືກຫົດຕົວ, ບໍ່ມີເງົາທີ່ມີລັກສະນະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນຢູ່ໃນໂຕະອາຫານ;
- ນອກເຫນືອໄປຈາກສັນຍານພາຍນອກແລະພາຍໃນຂອງຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຊິ່ງຈະສະ ໜອງ ໂດຍອຸປະກອນຕູ້ເຢັນເທົ່ານັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ຊີ້ນຈາກມືຂອງທ່ານໄດ້, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດໄດ້;
- ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາຊື້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບດອງ, shashlik goulash ແລະອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼາຍຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃຊ້ຊີ້ນ stale ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສໍາລັບຊີ້ນ minced, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cartilage, ໄດ້ຖືກໃສ່ໃນມັນ;
- ເພື່ອເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ, ກະລຸນາສັງເກດວ່າຊີ້ນບໍ່ຄວນມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືມີກິ່ນ ເໝັນ ຄ້າຍຄືກັນ. ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບທົ່ວໄປ.
ຄຸນນະພາບລົດຊາດ
ຊີ້ນເປັດເປັນປະເພດສີເຂັ້ມ. ມັນມີລັກສະນະເປັນສີແດງສີນ້ໍາຕານແລະມີໄຂມັນສູງໃນການປຽບທຽບກັບນົກຊະນິດອື່ນໆ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຈັດປະເພດເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນ້ໍາເປັດພິເສດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຊີ້ນ duck ໄດ້ຊະນະ fans ຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເປັດມີລົດຊາດຄືກັບສັດປີກຊະນິດອື່ນ. ແຕ່, ຄືກັນກັບພວກມັນແຕ່ລະຄົນ, ມັນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ເປັດອົບດ້ວຍຊາກສົບທັງwithົດທີ່ມີເປືອກpyາກກອກກອບມີລົດຊາດພິເສດ. ກິ່ນເປັດສະເພາະ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກ, ສາມາດໃສ່ ໜ້າ ກາກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຍ້ອນການຕື່ມເຂົ້າຕ່າງທີ່ສາມາດໃສ່ກັບນົກກ່ອນອົບໄດ້.
ຄວາມສົດຂອງຊີ້ນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ລົດຊາດຂອງຖ້ວຍເປັດ. ສັດປີກບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 3 ເດືອນ. ເປັດສົດຫຼືເສີຍໆຕ້ອງໄດ້ຂາຍພາຍໃນ 3 ວັນ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຊີ້ນເປັດແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາພໍ່ຄົວ. ເປັດໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ carcass ທັງຫມົດຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນ, stuffed ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ເປັດສາມາດເປັນອາຫານທີ່ໂດດດ່ຽວຫຼືໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບ. ຊີ້ນເປັດ:
•ຕົ້ມ,
•ດັບໄຟ,
•ຂົ້ວ,
•ອົບ,
•ບົດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ຂົ້ວ,
•ເກືອ,
•ປີ້ງຫຼື ໜື້ງ;
•ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະສະຫຼັດ.
ໃນອາຫານການກິນຂອງບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຫຼາຍສູດ ສຳ ລັບອາຫານເປັດ. ແກງທີ່ແຊບ (ແກງກະລໍ່າປີ, borscht, hodgepodge) ແລະຫລັກສູດທີສອງ (ປີ້ງ, pilaf, stew) ແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ. ໄຂມັນເປັດທີ່ລະອຽດອ່ອນແມ່ນດີຫຼາຍ ສຳ ລັບການຈືນ.
ເປັດໄປໄດ້ດີກັບຜັກ, ທັນຍາພືດຕ່າງ,, ເຫັດແລະແມ່ນແຕ່fruitsາກໄມ້. ເຫຼົ້າແວງແລະນໍ້າສົ້ມຫວານແລະສົ້ມເຮັດໄດ້ດີກັບມັນ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກແມ່ນເປັດອົບແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີapplesາກໂປມແລະບັດເຂົ້າຊົມອາຫານຈີນ - ເປັດປັກກິ່ງ.
ເປັດເປັດຢູ່ເຮືອນ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ການຕົ້ນຕໍ
- ເປັດ 1 ຄັນ
- ນ້ ຳ 2 l
- ຮາກຂີງ 1 ປ່ຽງ
- ນ້ ຳ ສະບູ 60 ml
- ສົ້ມເຂົ້າ 60 ml
- 5 ເຄື່ອງເທດ (ຫ້າເຄື່ອງເທດ) 1 tbsp. ທ.
- ຕົ້ນແດນີສ 2 XNUMX ໜ່ວຍ.
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ນໍ້າເຜິ້ງ 3 tbsp. l
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ສະນັ້ນ, ເອົາໄຂ່ເປັດທີ່ສົດໆມາລ້າງ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕແລະຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນຈາກຫາງແລະຄໍ. ວາງເປັດໃສ່ເຕົາລວດດ້ວຍຖາດ.
- ກະກຽມ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມຮາກຂີງ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ນ້ ຳ ຊອດ, ສົ້ມເຂົ້າ, 5 ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມ (pepper Sichuan, star anise, ຫົວຜັກທຽມ, ສີໄຄຕົ້ນ, ແລະ ໝາກ ນັດ). ເອົາ marinade ໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານສອງສາມນາທີ.
- ກະກຽມ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມຮາກຂີງ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ນ້ ຳ ຊອດ, ສົ້ມເຂົ້າ, 5 ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມ (pepper Sichuan, star anise, ຫົວຜັກທຽມ, ສີໄຄຕົ້ນ, ແລະ ໝາກ ນັດ). ເອົາ marinade ໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານສອງສາມນາທີ.
- Scald duck ກັບ marinade ໃນທັງສອງດ້ານ, ຜິວຫນັງແຫນ້ນແຫນ້ນແລະຊ້ໍາ.
Scald duck ກັບ marinade ໃນທັງສອງດ້ານ, ຜິວຫນັງແຫນ້ນແຫນ້ນແລະຊ້ໍາ. - ໃສ່ຂວດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້.
- ເອົາເປັດໃສ່ຂວດແລະວາງໂຄງສ້າງນີ້ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າບໍ່ມີຂວດຫລືພື້ນທີ່ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ວາງໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາເປັດໃສ່ສາຍລວດ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນມີການເຂົ້າເຖິງອາກາດທີ່ເປັນເອກະພາບໃນ ໜ້າ ເປັດທັງ ໝົດ, ແຕ່ຍັງຕັ້ງແນວຕັ້ງ ຕຳ ແໜ່ງ ແມ່ນມັກ.
- ເອົາເປັດໃສ່ຂວດແລະວາງໂຄງສ້າງນີ້ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າບໍ່ມີຂວດຫລືພື້ນທີ່ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ວາງໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາເປັດໃສ່ສາຍລວດ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນມີການເຂົ້າເຖິງອາກາດທີ່ເປັນເອກະພາບໃນ ໜ້າ ເປັດທັງ ໝົດ, ແຕ່ຍັງຕັ້ງແນວຕັ້ງ ຕຳ ແໜ່ງ ແມ່ນມັກ.
- ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນແຕ່ງກິນ, ເອົາເປັດອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 200 ° C.
- ຖູເປັດດ້ວຍເກືອແລະວາງ, ດ້ານໃນຂອງເຕົ້ານົມ, ວາງເທິງສາຍລວດທີ່ມີຖາດ. ອົບຈົນອ່ອນ, ເພື່ອໃຫ້ຜິວ ໜັງ ກາຍເປັນສີແດງ, ແລະນ້ ຳ ,າກໄມ້, ເມື່ອເຈາະເປັດ, ຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ມັນໃຊ້ເວລາຂ້ອຍ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ມັນທັງdependsົດແມ່ນຂຶ້ນກັບນໍ້າ ໜັກ ຂອງນົກແລະເຕົາອົບຂອງເຈົ້າ.
- ປ່ອຍໃຫ້ເປັດ ສຳ ເລັດຮູບເພື່ອພັກຜ່ອນປະມານ 30-40 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຕັດເປັນທ່ອນແລະຮັບປະທານກັບເຕົ່າເຕົ່າ, ນ້ ຳ ແຈ່ວຊອຍ, ແລະນ້ ຳ ຫວານແລະສົ້ມຂອງຈີນ. ເຊີນແຊບ!
ປ່ອຍໃຫ້ເປັດ ສຳ ເລັດຮູບເພື່ອພັກຜ່ອນປະມານ 30-40 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຕັດເປັນທ່ອນແລະຮັບປະທານກັບເຕົ່າເຕົ່າ, ນ້ ຳ ແຈ່ວຊອຍ, ແລະນ້ ຳ ຫວານແລະສົ້ມຂອງຈີນ. ເຊີນແຊບ!