ຊີວິດງ່າຍຫຼືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນໂກເລດ

• ຊັອກໂກແລັດ 300 ກຣາມ (70% ໂກໂກ້)
• ໄຂ່ 6
• ມັນເບີອ່ອນ 150 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ 200 ກຣາມ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ° C (ປົກກະຕິ) ຫຼື 150 ° C (ເຕົາອົບທີ່ມີລະບາຍອາກາດ). ທາມັນເບີ 26 ຊມ. ແຍກຊັອກໂກແລັດເປັນຕ່ອນໆ ແລະລະລາຍໂດຍບໍ່ປັ່ນໃສ່ໃນອາບນໍ້າ ຫຼືໄມໂຄເວຟ (ໃຊ້ພະລັງງານເຕັມ 3 ນາທີ). ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ຕື່ມມັນເບີອ່ອນລົງໃສ່ຊັອກໂກແລັດ. ແຍກໄຂ່ 2 ໜ່ວຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່, ເພີ່ມໄຂ່ແດງອີກ 4 ໜ່ວຍ ແລະຖອກໄຂ່ຂາວທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນຂະນະທີ່ຕີໄຂ່, ຕື່ມ້ໍາຕານຈົນກ່ວາປະສົມກາຍເປັນສີຂາວແລະສາມເທົ່າໃນປະລິມານ .ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍ, ຍົກເຄື່ອງປະສົມດ້ວຍ spatula ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ເຂົ້າໄປໃນ mold, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະອົບສໍາລັບ 35 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 5 ນາທີ. ໃນຮູບແບບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ກະດານແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໂອນໄປຫາອາຫານ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ. ຖ້າເຄ້ກມີເວລາທີ່ຈະເຢັນ, ເອົາມັນຄືນໃຫມ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນເຕົາອົບຫຼືສອງສາມວິນາທີໃນ microwave.

Dough

• ແປ້ງ 200 g
• ມັນເບີອ່ອນ 120 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານ 60 g
• ໄຂ່ 1
• ເກືອ 2 ບ່ວງ

ເອົາມັນເບີໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເກືອແລະ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມ້ໍາຕານ, stir ກັບ spatula ຈົນກ່ວາປະສົມກາຍເປັນສີຂາວ. ຕື່ມໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flour ແລະ knead dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນກ້ຽງແລະເປັນເອກະພາບ. ຫໍ່ dough ໃນຮູບເງົາ cling ແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມ້ວນອອກບາງໆແລະວາງຢູ່ໃນແມ່ພິມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 26 ຊຕມ (ແມ່ພິມຄວນຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຖ້າເປັນໄປໄດ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນ) ຫຼືຈັດຢູ່ໃນ 8 molds ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 8 ມມ. ຕີແປ້ງຫຼາຍໆຄັ້ງດ້ວຍສ້ອມ, ໂດຍບໍ່ມີການເຈາະຜ່ານ, ແລະ 5 ນາທີ. bake ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 175 ° C (ມີ blower) ຫຼືເຖິງ 200 ° C (ເຕົາອົບທໍາມະດາ). ໃນເວລາທີ່ baking, ເຊັ່ນ dough ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໃຄ່ບວມ, ແຕ່ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ມັນສາມາດ lined ກັບ parchment, ແລະຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນ poured ເທິງ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນ

• ແກ່ນ pecan 250 g
• 125 g ້ໍາຕານ unrefined ແສງສະຫວ່າງ
• ຢານ້ໍາສາລີ 200 ມລ (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງຫຼືນໍ້າຕານ)
• ໄຂ່ 3
• ມັນເບີອ່ອນ 50 ກຣາມ
• 1 ຊົ່ວໂມງ. ນ້ ຳ ຕານ vanilla

ເອົາມັນເບີໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະຕີປະສົມຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນສີຂາວ. ສືບຕໍ່ຕີ, ຕື່ມຢານ້ໍາສາລີ, vanilla ແລະໄຂ່ (ຫນຶ່ງເທື່ອ). ຕື່ມແກ່ນ pecan ແລະ stir, ຍົກປະສົມກັບ spatula, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ dough ກະກຽມ. ວາງ tartlets ໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ເອົາພວກມັນອອກຈາກ mold, ເອົາໃສ່ໃນກະດານ.

Glaze

• ຊັອກໂກແລັດ 200 ກຣາມ (ບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 80% ໂກໂກ້)
• 100 ມລຂອງນ້ໍາແຮ່ທາດ
• ມັນເບີ 50 g

ໂດຍບໍ່ມີການນໍາໄປຕົ້ມ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາຊອດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 16 ຊຕມ; ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຖິ້ມຊັອກໂກແລັດທີ່ແຕກອອກເປັນຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ເມື່ອຊັອກໂກແລັດ melted, ຄ່ອຍໆ stir ມັນດ້ວຍ spatula ໄມ້ຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ເພີ່ມມັນເບີ.

Drizzle icing over tarts ແລະໃຫ້ບໍລິການຍັງອົບອຸ່ນ.

glaze ອີງໃສ່ນ້ໍາ

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກໍາຈັດນິໄສຂອງການລະລາຍຊັອກໂກແລັດໃນຄີມຫຼືນົມ. ຄີມເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວຮຸນແຮງແລະນໍ້າມັນແລະ drowns ອອກລົດຊາດຊັອກໂກແລັດທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ໂມສຊັອກໂກແລັດກັບວຸ້ນໝາກກ້ຽງ ແລະຊອດຄາຣາເມລ

ສໍາລັບ 8 ຄົນ. ການ​ກຽມ​ຕົວ: 45 ນາທີ.

ພວກ​ເຂົາ​ຕ້ອງ​ການ

• ໝາກກ້ຽງສົດ 750 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານ 150 g
• 2 ສິນລະປະ. ທ. ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ

ລ້າງໝາກເຜັດໃຫ້ສະອາດດ້ວຍແປງ ແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ຕັດ 300 g ຂອງ tangerines unpeeled ເປັນວົງມົນຫນາ 3 ມມ, ເອົາແກນ; Peel 200 g ຂອງ tangerines ແລະຍັງຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ; ບີບນ້ໍາຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະເມື່ອຍມັນ.

ເອົາ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວລົງໃນຖ້ວຍສະແຕນເລດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 20 ຊຕມ, ເອົາ ໝາກ ກ້ຽງທັງ ໝົດ ຕັດເປັນວົງ, ປັ່ນທຸກຢ່າງດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະປະໄວ້ 30 ນາທີ. ເອົາຊອດໃສ່ໄຟ, ເອົາເນື້ອໃນໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ.; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນແລະຕູ້ເຢັນ.

ມູສ

• ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ 300 g
• ມັນເບີອ່ອນ 75 ກຣາມ
• ໄຂ່ຂາວ 4 ໜ່ວຍ
• 2 ສິນລະປະ. l ນ້ ຳ ຕານ granulated

ແຍກຊັອກໂກແລັດເປັນຕ່ອນໆ ແລະລະລາຍໃນເຕົາອົບ ຫຼືໃນໄມໂຄເວຟ (ໃຊ້ພະລັງງານເຕັມ 2 ນາທີ). ຕື່ມມັນເບີ, stirring ຈົນກ່ວາກ້ຽງກັບ spatula ເປັນ. ໃນສາມຕື່ມ, ພັບໄຂ່ຂາວທີ່ຕີແລ້ວເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດ, ຍົກ mousse ດ້ວຍ spatula ເພື່ອຮັກສາໂຟມຈາກການຫຼຸດລົງ.

ນ້ໍາ

• ນໍ້າເຜິ້ງ 100 g
• 100 g ຄີມຫນັກ
• ມັນເບີ 20 g ເກືອເລັກນ້ອຍ

ຖອກນໍ້າເຜິ້ງລົງໃນກະປ໋ອງ 16 ຊຕມ ແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາມັນ darkens ແລະ thickens. ຕື່ມຄີມ, ຕົ້ມ 30 ວິນາທີ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມມັນເບີ. stir ຄ່ອຍໆດ້ວຍ spatula ແລະເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແບ່ງວຸ້ນຫມາກນາວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາດ້ວຍ mousse ຊັອກໂກແລັດແລະເທິງດ້ວຍ caramel ້ໍາເຜີ້ງ.

ນ້ຳເຜິ້ງ crispy biscuits

cookies lacy ໃຫ້ປະລາດໃຈເຮັດສໍາເລັດຮູບ.

ການນໍາໃຊ້ spatula, ປະສົມ 50 g ຂອງມັນເບີ melted, 50 g ຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, 50 g ຂອງ້ໍາຕານ granulated ແລະ 50 g ຂອງ flour. ດ້ວຍບ່ວງກາເຟ, ບ່ວງ batter ໃສ່ແຜ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຊິລິໂຄນຫຼືແຜ່ນອົບທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນເບົາບາງໆ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນຕ່າງໆຢູ່ໄກກັນ. ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກຮູບໄຂ່ຫນາ 1 ມມແລະ 5-6 ນາທີ. ອົບໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ° C. ເອົາອອກຈາກແຊ່ດ້ວຍ spatula ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນບາງໆແລະເຢັນຢູ່ເທິງກະດານ.

Cupcake ກັບຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ

• ໄຂ່ໃຫຍ່ 4 ໜ່ວຍ (ນ້ຳໜັກເກີນ 70 ກຣາມ)
• ນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ 150 g
• ແປ້ງສາລີຂາວ 175 ກຣາມ
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. Razrыhlitelya
• ມັນເບີ 150 g
• ຊັອກໂກແລັດ 300 ກຣາມ (70% ໂກໂກ້)
• 1 ທີ. ລ. ເຄື່ອງເທດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຂີງຫຼືເຂົ້າຈີ່ຂີງ (ໄຄດິນ, ຂີງ, ຫົວຜັກທຽມ, nutmeg)

ທາເຄັກບໍ່ຕິດ 27 ຊມ. ຕັ້ງເຕົາອົບທີ່ 160 ° C (ລະບາຍອາກາດ) ຫຼື 180 ° C (ເຕົາອົບທໍາມະດາ). ພະລັງງານ). ປັ່ນດ້ວຍ spatula, ເພີ່ມມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ຊັອກໂກແລັດໃນສາມຫາສີ່ຄັ້ງ. ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຊັອກໂກແລັດ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດແລະຕີປະສົມຈົນກ່ວາມັນສາມເທົ່າໃນປະລິມານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມແປ້ງແລະຜົງອົບ, ຍົກປະສົມດ້ວຍ spatula. ໃນເວລາທີ່ປະສົມກາຍເປັນກ້ຽງແລະເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະກໍານົດໃຫ້ bake, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 3 ° C ຫຼື 160 ° C, ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງເຕົາອົບ. Bake ສໍາລັບ 175-30 ນາທີ. ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງເຄ້ກໂດຍການເຈາະມັນດ້ວຍມີດແຜ່ນບາງໆ: ຖ້າແຜ່ນໃບຍັງແຫ້ງ, cake ສາມາດເອົາອອກໄດ້. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາມັນໃສ່ກະດານ. ໄດ້​ຮູບ​ຮ່າງ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ.

ເຄື່ອງເທດສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ

ເມື່ອເຄ້ກຍັງບໍ່ເຢັນ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ມັນດ້ວຍ rum ຊ້ໍາ 100 ມລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາດ້ວຍ apricot melted ຫຼື raspberry jelly, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ (ຕົ້ນ anise, ໄມ້ໄຄ, ຝັກ vanilla, ຫົວຜັກທຽມ, ຝັກຫມາກພ້າວ. ... ) , ແລະ sprinkle ກັບ ້ ໍ າ ຕານ ແປ້ງ ເທິງ .

ເພື່ອໃຫ້ເຄ້ກມີລົດຊາດທີ່ມີຫມາກໄມ້, ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຫມາກກ້ຽງສົດຫນຶ່ງຫຼືນາວເຂົ້າໄປໃນ dough, ເພີ່ມ hazelnuts, pistachios, ຫມາກແປກ, ສີສົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂີງເຂົ້າຫນົມອົມ.

ພວກເຮົາຂໍຂອບໃຈກັບ confectioners ແລະການບໍລິຫານຂອງຮ້ານອາຫານ Vertinsky ແລະຮ້ານຄ້າ (t. (095) 202 0570) ແລະຮ້ານອາຫານ Nostalzhi (t. (095) 916 9478) ສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການກະກຽມອຸປະກອນການ.