ສ່ວນປະກອບຂອງ Escalope
ຊີ້ນ,ູ, 1 ວດ | 173.0 (ກຼາມ) |
ໄຂມັນສັດ | 10.0 (ກຼາມ) |
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ (ທາງເລືອກທີ 1) | 20.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນ ໜາ 10-15 ມມຖືກຕັດອອກຈາກແອວ (1-2 ຕໍ່ການຮັບໃຊ້), ທຸບຕີເລັກນ້ອຍ, ປົນກັບເກືອ, ພິກໄທແລະຂົ້ວທັງສອງດ້ານ. ໃນວັນພັກ, escalope ແມ່ນໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເທນໍ້າmeatາກໄມ້. ເຄື່ອງປະດັບ - ມັນະລັ່ງຕົ້ມ, ມັນfriedະລັ່ງຂົ້ວ (ຈາກຕົ້ມ), ມັນfriedະລັ່ງຂົ້ວ (ຈາກດິບ); ມັນ-ະລັ່ງຂົ້ວເລິກ, ຜັກຕົ້ມກັບໄຂມັນ, ອາຫານຂ້າງທີ່ຊັບຊ້ອນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 486.6 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 346 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 19 g | 76 g | 25% | 5.1% | 400 g |
ໄຂມັນ | 42.8 g | 56 g | 76.4% | 15.7% | 131 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 0.6% | 3221 g |
ນ້ໍາ | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 6.8% | 300 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.3% | 900 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 89.7 mg | 500 mg | 17.9% | 3.7% | 557 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.5% | 833 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.1% | 500 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
ວິຕາມິນ H, biotin | 0.3 g | 50 g | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.454 mg | 20 mg | 32.3% | 6.6% | 310 g |
niacin | 3.3 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 230.4 mg | 2500 mg | 9.2% | 1.9% | 1085 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.2% | 8475 g |
ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 30.9 mg | 400 mg | 7.7% | 1.6% | 1294 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 136.6 mg | 1300 mg | 10.5% | 2.2% | 952 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 236.7 mg | 1000 mg | 23.7% | 4.9% | 422 g |
ຟອສຟໍ, P | 198.8 mg | 800 mg | 24.9% | 5.1% | 402 g |
chlorine, Cl | 190.2 mg | 2300 mg | 8.3% | 1.7% | 1209 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 2.7% | 750 g |
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 6.8 g | 150 g | 4.5% | 0.9% | 2206 g |
Cobalt, ບໍລິສັດ | 8.6 g | 10 g | 86% | 17.7% | 116 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1674 mg | 2 mg | 8.4% | 1.7% | 1195 g |
ທອງແດງ, Cu | 121.4 g | 1000 g | 12.1% | 2.5% | 824 g |
ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 15.5 g | 70 g | 22.1% | 4.5% | 452 g |
ນິກເກີນ, ນ | 12.7 g | ~ | |||
ນໍາ, Sn | 30.9 g | ~ | |||
fluorine, F | 71.5 g | 4000 g | 1.8% | 0.4% | 5594 g |
Chrome, Cr | 14.3 g | 50 g | 28.6% | 5.9% | 350 g |
ສັງກະສີ, Zn | 2.2576 mg | 12 mg | 18.8% | 3.9% | 532 g |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 486,6 kcal.
Escalope ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 33,3%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, choline - 17,9%, ວິຕາມິນ B5 - 12%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ PP - 32,3% , ຟອສຟໍ - 24,9%, ທາດເຫຼັກ - 13,3%, ທາດແຮ່ - 86%, ທອງແດງ - 12,1%, ໂມເລກຸນໂດນ - 22,1%, ໂຄຣມຽມ - 28,6%, ສັງກະສີ - 18,8%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເສີມ Escalop PER 100 g
- 142 kCal
- 899 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 486,6 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການກຽມ Escalope, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ