ອາຫານເອທິໂອເປຍ

ມັນເປັນເອກະລັກສະເພາະຢູ່ແລ້ວເພາະວ່າອາຫານແຊບທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນອູດແລະອາຫານຈານທີ່ເຮັດຈາກແມງມຸມແລະຕັກແຕນທີ່ຂົ້ວໃນນ້ ຳ ມັນປາມຢູ່ ນຳ ກັນຢ່າງອັດສະຈັນ. ເຂົາເຈົ້າຍັງກະກຽມກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມມະຫັດສະຈັນ. ອີງຕາມນິທານເລື່ອງ ໜຶ່ງ, ປະເທດນີ້ແມ່ນບ້ານເກີດຂອງລາວ. ເພາະສະນັ້ນ, ຊາວເອທິໂອເປຍບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບມັນເທົ່ານັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າຍັງເຊື່ອມໂຍງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນເຂົ້າກັບພິທີການຫຼາຍອັນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເຕັມໃຈເຂົ້າຮ່ວມ.

ປະຫວັດແລະຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າເອທິໂອເປຍຕັ້ງຢູ່ໃນທະວີບອາຟຣິກາພ້ອມກັບລັດອື່ນໆ, ອາຫານການກິນຂອງປະເທດນີ້ພັດທະນາຢ່າງໂດດດ່ຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຄ່ອຍໆດູດຊຶມປະເພນີຂອງຄົນອື່ນ.

ມັນຖືກເອີ້ນວ່າອຸດົມສົມບູນແລະມີຕົ້ນສະບັບ, ແລະມີ ຄຳ ອະທິບາຍງ່າຍໆ ສຳ ລັບເລື່ອງນີ້: ປະເທດມີອາກາດເຂດຮ້ອນທີ່ສ້າງເງື່ອນໄຂສະດວກໃຫ້ແກ່ການປູກພືດທຸກຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອູດ, ແກະແລະແບ້ແມ່ນຖືກອົບຣົມຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະພວກມັນກິນບໍ່ພຽງແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຂອງແຮງງານຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ຍັງເປັນຂອງຂວັນຂອງ ທຳ ມະຊາດອີກດ້ວຍ. ແລະສຸດທ້າຍຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານປາ, ແຕ່ທຸກຢ່າງທີ່ເປັນລະບຽບ.

ລັກສະນະເດັ່ນຂອງອາຫານເອທິໂອເປຍ:

• ຄວາມແຊບຂອງຖ້ວຍ…peppາກພິກໄທແດງ, ກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນ are ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຢ່າງ. ແລະທັງbecauseົດເພາະວ່າພວກມັນມີຄຸນສົມບັດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເລຍແລະຂ້າເຊື້ອແລະຊ່ວຍປະຢັດຊາວເອທິໂອເປຍຈາກພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ເກີດຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກການເສື່ອມສະພາບຂອງອາຫານຢ່າງໄວ.
• ຂາດເຄື່ອງຕັດ. ມັນໄດ້ເກີດຂື້ນໃນປະຫວັດສາດວ່າປະຊາກອນຂອງປະເທດເອທິໂອເປຍບໍ່ຕ້ອງການພວກມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ພວກມັນຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເອີ້ນວ່າ“ ໝາກ ເດືອຍ”. ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບແພນແຊນຂອງພວກເຮົາໃນແບບທີ່ພວກມັນຖືກແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະຮູບລັກສະນະ. ສຳ ລັບຊາວເອທິໂອເປຍ, ພວກເຂົາປ່ຽນແຜ່ນແລະສ້ອມໃນເວລາດຽວກັນ. ຊີ້ນ, ທັນຍະພືດ, ນ້ ຳ ຊອດ, ຜັກແລະສິ່ງທີ່ຫົວໃຈຂອງທ່ານປາດຖະ ໜາ ລົງໃສ່ພວກມັນ, ແລະຈາກນັ້ນຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆກໍ່ຖືກຂົ້ວໄວ້ຈາກພວກມັນແລະພ້ອມກັບເນື້ອໃນຕ່າງໆຈະຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນປາກ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນມີດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບຕ່ອນຊີ້ນດິບ.
• ກະທູ້. ໃນປະເທດນີ້, ພວກເຂົາຍັງ ດຳ ລົງຊີວິດຕາມພຣະສັນຍາເດີມແລະໄວປະມານ 200 ວັນຕໍ່ປີ, ສະນັ້ນອາຫານພື້ນເມືອງເອີ້ນວ່າການກິນຜັກ.
• ຖ້ວຍຊີ້ນ. ຄວາມຈິງແມ່ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ກະກຽມທີ່ນີ້ຈາກລູກແກະ, ສັດປີກ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄກ່), ຊີ້ນງົວ, ງູ, ແລນ, ແລນແລະແມ້ແຕ່ຫາງຂອງແຂ້ຫຼືຕີນຂອງຊ້າງ, ແຕ່ຊີ້ນisູບໍ່ເຄີຍຖືກໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້. ແລະອັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ໃຊ້ກັບຊາວມຸດສະລິມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຊ້ກັບຊາວຄຣິສຕຽນຂອງໂບດເອທິໂອເປຍ ນຳ ອີກ.
• ປາແລະອາຫານທະເລ. ພວກມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລ.
• ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ຜັກບົ້ງ. ຊາວເອທິໂອເປຍທີ່ທຸກຍາກກິນມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ພືດຕະກູນຖົ່ວ, ພືດສະຸນໄພແລະພືດສະຸນໄພ. ຄົນຮັ່ງມີສາມາດຊື້onsາກໂມ, melາກໂມ, ayາກຫຸ່ງ, ocາກອາໂວກາໂດ, anasາກກ້ວຍ, inາກໄມ້ໃນຢານ້ ຳ, ຫຼື ໜູ ແລະວຸ້ນທີ່ເຮັດຈາກພວກມັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງອີກອັນ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງສອງຊັ້ນຂອງປະຊາກອນແມ່ນລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຄົນທຸກຍາກມັກຈະເອົາອາຫານຫຼາຍເກີນໄປທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກິນໃນມື້ຕໍ່ມາແລະຮັບໃຊ້ມັນພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງອາຫານໃ່.
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມີຫລາຍມັນຢູ່ທີ່ນີ້, ເພາະວ່າ, ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ພວກມັນທົດແທນຜັກທ້ອງຖິ່ນ.
• ການບັງຄັບໃຫ້ມີເນີຍແຂງໃນບ້ານ ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນທີ່ນີ້ເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບໂຣກຫົວໃຈ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານ:

ບາງທີອາຫານເອທິໂອເປຍທັງ ໝົດ ສຳ ລັບນັກທ່ອງທ່ຽວເບິ່ງຄືວ່າຜິດປົກກະຕິແລະຕົ້ນສະບັບ. ແຕ່ວ່າຊາວເອທິໂອເປຍຕົນເອງມີຄວາມພູມໃຈໃນຫຼາຍໆຄົນທີ່ຖືສິດທິຂອງຊາດເປັນຢ່າງດີ:

• ອິນດາລາ. ເຂົ້າ ໜົມ ດຽວກັນນັ້ນ. dough ສໍາລັບພວກເຂົາແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກນ້ໍາແລະແປ້ງ teff ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫານປະເພດເມັດທ້ອງຖິ່ນ - teff. ຫຼັງຈາກປະສົມແລ້ວ, ມັນກໍ່ປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງເປັນເວລາຫລາຍວັນ, ໂດຍເຮັດໃຫ້ຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການໃຊ້ເຊື້ອລາ. ພວກມັນຖືກອົບຢູ່ເທິງເຕົາໄຟທີ່ເປີດຢູ່ເທິງ mogogo - ນີ້ແມ່ນແຜ່ນອົບດິນເຜົາຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ອີງຕາມນັກທ່ອງທ່ຽວ, ລົດຊາດຂອງ ໝາກ ເດືອຍແມ່ນຜິດປົກກະຕິແລະມີລົດສົ້ມຫຼາຍ, ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດຮັບປະກັນວ່າຫານປະເພດນີ້ທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າ ໜົມ ນີ້ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີແລະຈຸລິນຊີຫຼາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ອີ່ມຕົວ, ແຕ່ຍັງເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບຂອງເລືອດເປັນປົກກະຕິ.
• Kumis ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊິ້ນສ່ວນຂົ້ວຂອງຊີ້ນງົວຫລືລູກແກະ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນແຈ່ວເຜັດ.
• Fishalarusaf ເປັນອາຫານໄກ່ໃນຊອດເຜັດ.
• Tybs - ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຂົ້ວກັບ pepper ສີຂຽວ, ຮັບໃຊ້ໃນ figs ແລະລ້າງລົງດ້ວຍເບຍ.
• Kytfo ແມ່ນຊີ້ນດິບທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນຊີ້ນ minced.
• Tage ແມ່ນເບຍ.

• ແມງມຸມແລະ ໜອນ ນ້ ຳ ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນປາມ.
• Tella ແມ່ນເບຍເຂົ້າບາເລ.
• ວັດແມ່ນຜັກບົ່ວຕົ້ມກັບໄຂ່ຕົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ.
• ອາຫານທີ່ເປັນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນດິບຈາກສັດທີ່ຖືກຂ້າຕາຍ ໃໝ່ ແລະຖືກຮັບໃຊ້ໃນງານແຕ່ງດອງກັບ ໜຸ່ມ.
• ໄຂ່ໃນອາຟຣິກາແມ່ນການປິ່ນປົວສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ປີ້ງກັບ ham ແລະໄຂ່ໄກ່ຕົ້ມອ່ອນ.

ກາ​ເຟ. ເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດ, ເຊິ່ງໃນປະເທດເອທິໂອເປຍຖືກເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ທີສອງ". ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນນີ້ລາວຍັງເປັນວິທີການສື່ສານ. ເພາະສະນັ້ນ, ປະຊາຊົນເອທິໂອເປຍໂດຍສະເລ່ຍດື່ມນໍ້າປະມານ 10 ຈອກຕໍ່ມື້ - 3 ເຊົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕອນທ່ຽງແລະຕອນແລງ. ຕ່ ຳ ກ່ວາສາມຈອກແມ່ນຖືວ່າບໍ່ເຄົາລົບຕໍ່ເຈົ້າຂອງເຮືອນ. ພວກເຂົາເອີ້ນມັນວ່າ: ກາເຟຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ປານກາງແລະອ່ອນແອ. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເບຍທີ່ ທຳ ອິດແມ່ນ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍ, ທີສອງ ສຳ ລັບຜູ້ຍິງ, ແລະທີສາມ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຂະບວນການເຮັດກາເຟຍັງແມ່ນພິທີ ກຳ ທີ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ທຸກໆຄົນທີ່ມາສະແດງ. ເມັດພືດໄດ້ຖືກປີ້ງ, ດິນ, ແລະຈາກນັ້ນ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໃນຖ້ວຍຊາມທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນມໍລະດົກຂອງຄອບຄົວແລະມັກຈະຖືກຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ແລະ ຄຳ ວ່າກາເຟແມ່ນມາຈາກຊື່ຂອງແຂວງ Kaffa ຂອງປະເທດເອທິໂອເປຍ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຂີງ.