ໄຂມັນ

ໄຂມັນແມ່ນທາດປະສົມອິນຊີທີ່ປະກອບດ້ວຍ glycerol esters, ອາຊິດໄຂມັນແລະສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບສູງ. ໄຂມັນແລະສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນແມ່ນສະແດງໂດຍຄໍາສັບທົ່ວໄປ - lipids.

ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, lipid ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສຸມໃສ່ເນື້ອເຍື່ອ subcutaneous ແລະເນື້ອເຍື່ອ adipose. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ຕັບ, ແລະສະຫມອງ. ໃນພືດ, ໄຂມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນ. ໃນໂລກພືດ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າເມັດນໍ້າມັນແມ່ນອີ່ມຕົວທີ່ສຸດກັບ lipids.

ສັບຊ້ອນຄຳສັບ

ທ່ານສາມາດສົນທະນາກ່ຽວກັບບົດບາດສໍາຄັນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເປັນເວລາດົນນານແລະຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກວ່າມີຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຮູ້ຈັກແລະມ່ວນຊື່ນຫຼາຍ. ແຕ່ທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຄໍາສັບຕ່າງໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສັບສົນ.

Lipid ແມ່ນຄໍາສັບຕົ້ນຕໍ. ພວກມັນໝາຍເຖິງສານທີ່ມີໂມເລກຸນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ໄຂມັນທັງຫມົດ, ອາຊິດໄຂມັນ, ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນແລະ phospholipids ໃນເຍື່ອຫຸ້ມເຊນແມ່ນ lipids.

ອາຊິດໄຂມັນແມ່ນສິ່ງກໍ່ສ້າງຂອງຮ່າງກາຍ. ພວກມັນເກັບຮັກສາພະລັງງານ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟເມື່ອຕ້ອງການ.

Triglycerides ແມ່ນ lipids ທີ່ມີໂຄງສ້າງຂອງສາມອາຊິດໄຂມັນແລະໂມເລກຸນ glycerol. triglycerides ທັງຫມົດແບ່ງອອກເປັນ 2 ກຸ່ມ: ອີ່ມຕົວ (ພົບໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ) ແລະອາຊິດ unsaturated (ພົບໃນອາຫານພືດ). ຈາກທັດສະນະທາງວິພາກ, ໄຂມັນທີ່ມີຢູ່ໃນຜິວຫນັງແມ່ນ triglycerides.

Sterol (ຫຼື sterol) ແມ່ນກຸ່ມຍ່ອຍຂອງ steroids ທີ່ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຫຼັກການຂອງຮໍໂມນ. ໃນຮ່າງກາຍພວກເຂົາມີບົດບາດຂອງສ່ວນໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງ (ມີຢູ່ໃນເຍື່ອ). ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ metabolism, ຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ cholesterol: sterols ພືດສະກັດກັ້ນການດູດຊຶມຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ" ໃນລໍາໄສ້.

Phospholipids - ພວກມັນມີບົດບາດໂຄງສ້າງໃນຮ່າງກາຍ. ເຍື່ອຫຸ້ມເຊນແມ່ນປະກອບດ້ວຍ phospholipids. ການປະຕິບັດຂອງຈຸລັງທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບພວກມັນ. phospholipids ສ່ວນໃຫຍ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຍື່ອຂອງຈຸລັງຕັບ, ສະຫມອງແລະຫົວໃຈ. ພວກມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງກາບຂອງລໍາຕົ້ນຂອງເສັ້ນປະສາດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການ coagulation ເລືອດແລະການຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອ.

ບົດບາດທາງເຄມີ ແລະ ຊີວະວິທະຍາ

ເວົ້າກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງ lipids ສໍາລັບສິ່ງມີຊີວິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ lipids ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈຸລັງຂອງເກືອບທຸກປະເພດຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ແລະຮ່ວມກັນກັບຄາໂບໄຮເດດສະຫນອງກິດຈະກໍາທີ່ສໍາຄັນແລະການເຜົາຜະຫລານພະລັງງານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສະສົມຢູ່ໃນຊັ້ນ subcutaneous ແລະອ້ອມຮອບອະໄວຍະວະ (ໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ) ພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງ cushion ປ້ອງກັນ: ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການປົກປ້ອງຈາກຄວາມເສຍຫາຍກົນຈັກ, ສະຫນອງ insulation ຄວາມຮ້ອນ.

ຈຸລັງເນື້ອເຍື່ອ adipose ແມ່ນອ່າງເກັບນ້ໍາຂອງສານອາຫານທີ່ສ້າງສະຫງວນພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ການຜຸພັງຂອງໄຂມັນ 1 ກຼາມເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີ 9 ກິໂລແຄລໍລີ່. ສໍາລັບການປຽບທຽບ: ໃນເວລາທີ່ oxidizing ຈໍານວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງທາດໂປຼຕີນຫຼືຄາໂບໄຮເດດ, ພຽງແຕ່ 4 ກິໂລແຄລໍຣີຂອງພະລັງງານແມ່ນຜະລິດ.

lipids ທໍາມະຊາດແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 60 ປະເພດຂອງອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂມເລກຸນອາຊິດໄຂມັນແມ່ນຕ່ອງໂສ້ພິເສດຂອງອະຕອມຄາບອນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນອ້ອມຮອບດ້ວຍອະຕອມຂອງໄຮໂດເຈນ. ຄຸນສົມບັດຂອງໄຂມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຍາວຂອງມັນ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ຍາວກວ່າ, ໄຂມັນແຂງກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ນ້ ຳ ມັນແຫຼວມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ມີສາຍສັ້ນຂອງປະລໍາມະນູ.

ຈຸດລະລາຍຂອງໄຂມັນຍັງຂຶ້ນກັບໂມເລກຸນ: ຍິ່ງມີນ້ຳໜັກໂມເລກຸນສູງ, ໄຂມັນຈະລະລາຍໄດ້ຍາກ, ແລະຍິ່ງລະລາຍຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ຮ່າງກາຍຈະຍ່ອຍຍາກຫຼາຍ.

ອີງຕາມຄຸນນະພາບຂອງການປະສົມ, ໄຂມັນແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມ. ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍໂດຍ 97-98%. ພວກມັນລະລາຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າ 36,6 ອົງສາ. ຖ້າການລະລາຍຕ້ອງການ 37 ອົງສາຂຶ້ນໄປ, ໄຂມັນດັ່ງກ່າວຈະຖືກດູດຊຶມໃນຈໍານວນ 90%. ແລະມີພຽງ 70-80% ເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະສາມາດປະສົມສານໄດ້ ຖ້າສານຕ້ອງການຢ່າງໜ້ອຍ 50-60 ອົງສາເຊນຊຽດ ເພື່ອລະລາຍ.

ການຈັດປະເພດຂອງໄຂມັນທໍາມະຊາດ

ໄຂມັນອີ່ມຕົວ:

• ມັນເບີ, ໄຂມັນນົມ;
• ຊີ້ນ, ນໍ້າມັນ, ໄຂມັນສັດ;
• ປາມ, ຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນຫມາກຖົ່ວ cocoa.

ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ:

1. Monounsaturated:
   • ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ;
   • ເນີຍ​ຖົ່ວ;
   • ອະໂວຄາໂດ;
   • ໝາກກອກ;
   • ຊີ້ນສັດປີກ.
2. Polyunsaturated:
   • ປາໄຂມັນ, ນ້ໍາມັນປາ;
   • linseed, rapeseed, sunflower, ສາລີ, cottonseed, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ;
   • ນ້ໍາມັນຈາກເຊື້ອ wheat, walnut;
   • ແກ່ນແລະແກ່ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະບໍ່ອີ່ມຕົວແມ່ນຢູ່ໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຫນ້າທີ່ຂອງພວກມັນຍັງແຕກຕ່າງກັນ.

ໄຂມັນອີ່ມຕົວບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍເທົ່າກັບໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ. ພວກມັນມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານ lipid, ການເຮັດວຽກຂອງຕັບ, ແລະຍ້ອນວ່ານັກໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າ, ເປັນສາເຫດຂອງ atherosclerosis.

ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສຸດຂອງໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນໍ້າມັນພືດ. ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີແລະຊີວະວິທະຍາຂອງພວກມັນທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated. ພວກມັນແມ່ນສານທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບມະນຸດ. ຊື່ອື່ນແມ່ນວິຕາມິນ F, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ, ຄຸນສົມບັດຂອງໄຂມັນແຕກຕ່າງຈາກວິຕາມິນທີ່ແທ້ຈິງ. ບັນຈຸຢູ່ໃນອະໄວຍະວະທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ: ໃນສະຫມອງ, ຫົວໃຈ, ຕັບ, ອະໄວຍະວະສືບພັນ. ເນື້ອໃນສູງຂອງອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated ໃນ embryo, ຮ່າງກາຍຂອງເດັກເກີດໃຫມ່ແລະໃນອົງປະກອບຂອງນົມແມ່ຍັງໄດ້ຮັບການພິສູດ. ວິຕາມິນ F ອີ່ມຕົວທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາມັນປາ.

ບົດບາດຂອງໄຂມັນ polyunsaturated

ຫນ້າທີ່ຂອງໄຂມັນ polyunsaturated:

• ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຂັບໄລ່ຂອງ cholesterol ອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຂອງ atherosclerotic ຊ້າລົງ;
• ເຮັດໃຫ້ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ elastic ແລະຫຼຸດຜ່ອນ permeability ຂອງເຂົາເຈົ້າ;
• ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ້ອງກັນ ischemia;
• ເສີມສ້າງຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ສ້າງຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆແລະລັງສີ ionizing.

ການຂາດໄຂມັນ polyunsaturated ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາເຫດຂອງ thrombosis coronary.

ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງກົດໄຂມັນ polyunsaturated, lipids ແບ່ງອອກເປັນ 3 ກຸ່ມ:

1. ມີ bioactivity ສູງ. ເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ polyunsaturated ໃນພວກມັນແມ່ນ 50-80%. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະບໍລິໂພກໄຂມັນ 20 g ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານທີ່ຈໍາເປັນ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ນໍ້າມັນພືດ (ສາລີ, linseed, sunflower, hemp, soybean, cottonseed).
2. ມີ bioactivity ຂະຫນາດກາງ. ເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ polyunsaturated ແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ 50%. ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນ 50 g ຂອງໄຂມັນຫມູ, goose ຫຼືໄກ່.
3. ມີ bioactivity ຕ່ໍາ. ນີ້ແມ່ນມັນເບີແລະທຸກປະເພດຂອງໄຂມັນນົມ, ຊີ້ນງົວແລະໄຂມັນ mutton. ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດໃຫ້ກົດໄຂມັນ polyunsaturated ທີ່ຈໍາເປັນໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍ.

Triglycerides, phospholipids ແລະ sterols

ໄຂມັນທັງໝົດໃນຮ່າງກາຍສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 3 ກຸ່ມຄື:

• triglycerides;
• phospholipid;
• sterols.

ເກືອບ 100% ຂອງໄຂມັນທີ່ມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ triglycerides, 95% ຂອງໄຂມັນອາຫານຍັງຖືກເກັບໄວ້ໃນໂຄງສ້າງນີ້.

Triglyceride ແມ່ນສານທີ່ໂມເລກຸນປະກອບດ້ວຍ 3 ອາຊິດໄຂມັນແລະ 1 ໂມເລກຸນ glycerin. ອີງຕາມການມີຫຼືບໍ່ມີປະລໍາມະນູ hydrogen ໃນອົງປະກອບ, triglycerides ແມ່ນອີ່ມຕົວ, monounsaturated ແລະ polyunsaturated.

ພາລະບົດບາດຕົ້ນຕໍໃນຮ່າງກາຍແມ່ນການສະຫນອງພະລັງງານ. ພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose, ແຕ່ບາງ triglycerides ແມ່ນມີຢູ່ໃນຈຸລັງ. ຈໍານວນ lipid ປະເພດນີ້ຫຼາຍເກີນໄປນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາໂລກອ້ວນ. ການເກີນຂອງ triglycerides ໃນເນື້ອເຍື່ອຕັບແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການເສື່ອມຂອງໄຂມັນຂອງອະໄວຍະວະ, ແລະເນື້ອໃນທີ່ສູງໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອເລັ່ງການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

Phospholipids ມີຢູ່ໃນພຽງແຕ່ 5% ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ພວກເຂົາສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາແລະໄຂມັນ. ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດນີ້, ພວກເຂົາສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ງ່າຍໂດຍຜ່ານເຍື່ອຈຸລັງ. phospholipid ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ lecithin, ເຊິ່ງພົບຢູ່ໃນຕັບ, ໄຂ່, ຖົ່ວດິນ, ເຊື້ອ wheat, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ.

Phospholipids ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງເຍື່ອເຊນ. ການລະເມີດໂຄງສ້າງຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕັບ, ການລະເມີດການ coagulation ເລືອດ, ຕັບ, ພະຍາດ cardiovascular.

Sterols ແມ່ນກຸ່ມຂອງສານທີ່ປະກອບມີ cholesterol (lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງແລະຕ່ໍາ), testosterone, cortisol, ແລະວິຕາມິນ D.

ໃນກຸ່ມຂອງ lipids, ມີ 2 ອາຊິດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ທີ່ມັນບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຊິດ linoleic ແລະ linolenic.

Linoleic ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມອາຊິດໄຂມັນ Omega-6, ແລະກົດ linolenic ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຊິດ omega-3. ຄົ້ນຫາພວກມັນດີທີ່ສຸດໃນແກ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ປາທະເລທີ່ມີນ້ໍາມັນ.

cholesterol

Cholesterol ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ລາວມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຈຸລັງໃຫມ່, ຮໍໂມນ, ເຍື່ອຫຸ້ມຂອງຈຸລັງ, ໃນການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ, ແລະສະສົມພະລັງງານ. ແຕ່ບົດບາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ cholesterol ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ພຽງແຕ່ຕາບໃດທີ່ເນື້ອໃນຂອງມັນບໍ່ເກີນຂອບເຂດທີ່ອະນຸຍາດ (200-250 mg ຫຼື 5,0 mmol / l). ເກີນຕົວຊີ້ວັດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາອຸປະຕິເຫດ cardiovascular, obliterating atherosclerosis.

cholesterol ທັງຫມົດໃນຮ່າງກາຍປະກອບເປັນສາມກຸ່ມ:

• lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ (cholesterol "ດີ");
• lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ (cholesterol "ບໍ່ດີ");
• lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາຫຼາຍ (ຜົນກະທົບທາງລົບ).

ອະນຸພາກສະເຕີຣອລ "ບໍ່ດີ" ແມ່ນມາຈາກໄຂມັນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການກິນມັນເບີຫຼາຍ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ໄຂ່ແດງແລະນົມທັງຫມົດ.

ທຸກໆມື້, ຮ່າງກາຍຜະລິດ cholesterol ພາຍໃນ 1 g. ແລະເກືອບທັງຫມົດ (0,8 g) ຖືກສັງເຄາະຢູ່ໃນຕັບ, ແລະ 0,2 g - ໃນຈຸລັງອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cholesterol ແມ່ນມາຈາກອາຫານ. ມັນແມ່ນປະລິມານນີ້ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກພາຍນອກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພະຍາຍາມຄວບຄຸມ.

ວິທີການປັບ cholesterol?

ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະແກ້ໄຂຄວາມສົມດຸນຂອງ cholesterol ຖ້າທ່ານຮູ້ກົດລະບຽບຂອງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

1. ປະຖິ້ມໄຂມັນ refractory ຂອງທໍາມະຊາດສັດ.
2. ເພື່ອຍົກເວັ້ນຈາກເມນູອາຫານຂົ້ວແລະມັນຝຣັ່ງຂົ້ວ.
3. ກິນໄຂ່ແດງບໍ່ເກີນ 3 ໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດ.
4. ໃຫ້ຄວາມມັກກັບຊີ້ນບໍ່ຕິດ.
5. ຫຼຸດປະລິມານການບໍລິໂພກນົມໄຂມັນ.
6. ສອງສ່ວນສາມຂອງອາຫານປະຈໍາວັນຄວນເຮັດຈາກອາຫານພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍ.
7. ດື່ມຊາຂຽວຫຼາຍໆ.
8. ແນະນໍາໄຂມັນ polyunsaturated ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ.
9. ກິນອາຊິດ nicotinic, ທາດການຊຽມ, ວິຕາມິນ E ແລະ C.
10. ກິນນ້ໍາສົດ (beetroot, ແຕງ, carrot, ຫມາກໂປມ, ຜັກກາດ, ສີສົ້ມ, celery).
11. ແນະນໍາອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ phytosterols (sterols ພືດທີ່ຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol) ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ: ເຊື້ອ wheat, bran ເຂົ້າປ່າ, ແກ່ນຫມາກງາ, sunflower ແລະເມັດຜັກ, pistachios, flaxseeds, almonds, ແກ່ນແປກ, walnuts, avocados, ນ້ໍາມັນມະກອກ.

ການ​ຮຽນ​ຮູ້​, ການ​ແບ່ງ​ປັນ​

ນັກຊີວະວິທະຍາໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງຈໍານວນຫຼາຍກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຫຼັກການຂອງການລວບລວມໄຂມັນໂດຍຮ່າງກາຍ. ໃນຊຸມປີ 1960, Robert Wolpenheim ແລະ Fred Matson ຈາກ Procter-and-Gamble ໄດ້ກໍານົດວ່າໄຂມັນໃນກະເພາະລໍາໄສ້ບໍ່ hydrolyze ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ນັ້ນແມ່ນ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ໍາ, ພຽງແຕ່ສອງໂມເລກຸນຂອງ triglyceride ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກ, ທີສາມຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ທໍາອິດ, enzyme ທີ່ມີຢູ່ໃນນໍ້າລາຍເຮັດຫນ້າທີ່ກ່ຽວກັບໄຂມັນ. ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, enzyme ທີ່ຜະລິດໂດຍ pancreas ແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງສອງເທົ່າ, ໄຂມັນຖືກຂົນສົ່ງໃນສ່ວນຕ່າງໆໄປສູ່ລໍາໄສ້ນ້ອຍ. ແລະສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ: ບາງສ່ວນຂອງ lipids ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ໂດຍຕົນເອງ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກສັນຍານທີ່ສອດຄ້ອງກັນວ່າລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ "ສົ່ງ" ໄປຫາກະເພາະອາຫານ.

ທໍາມະຊາດໄດ້ສ້າງລະບົບການຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດໃນລັກສະນະທີ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຈະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ຈົນກ່ວາມັນປຸງແຕ່ງສ່ວນທີ່ຜ່ານມາ. ນີ້ອະທິບາຍເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ແລະ "ເຕັມກະເພາະອາຫານ" ລ້າງອອກຫຼັງຈາກກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ລໍາໄສ້ສົ່ງສັນຍານທີ່ສະຫລາດເຫຼົ່ານີ້ໄປສູ່ກະເພາະອາຫານແນວໃດ, ນັກຊີວະວິທະຍາຍັງບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້. ແຕ່ຄວາມຈິງຍັງຄົງຢູ່.

ອາຊິດນໍ້າບີແລະນໍ້າບີຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດປຸງແຕ່ງໄຂມັນໄດ້. ພວກມັນທໍາລາຍ lipids ເຂົ້າໄປໃນອະນຸພາກຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍ enzyme lipase. ຫຼັງຈາກ hydrolysis ສຸດທ້າຍ, monoglycerides ແລະອາຊິດໄຂມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຜ່ານຝາຂອງຈຸລັງລໍາໄສ້ແລະແລ້ວໃນຮູບແບບການປັບປຸງ (ໃນຮູບແບບຂອງ droplets ໄຂມັນທີ່ເຄືອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ) ເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດທີ່ຈະຂົນສົ່ງໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ເລືອດມີປະລິມານ lipid ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງປະເພດຕ່າງໆ. ຄວາມອີ່ມຕົວຂອງໄຂມັນໃນເລືອດປ່ຽນແປງຕະຫຼອດຊີວິດ. ນີ້ແມ່ນອິດທິພົນໂດຍລັກສະນະຂອງໂພຊະນາການ, ອາຍຸ, ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ, ລະດັບຮໍໂມນ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອັດຕາໄຂມັນທີ່ເປັນກາງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ lipid ຈາກອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ສາເຫດອື່ນໆຂອງການເພີ່ມ lipid ໃນເລືອດ:

• ຄວາມອຶດຫິວ;
• ໂລກເບົາຫວານ
• ຕັບອັກເສບສ້ວຍແຫຼມ;
• diathesis exudative;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• nephrosis.

hyperlipidemia (ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບໄຂມັນ) ແມ່ນສັງເກດເຫັນດ້ວຍຄວາມເປັນພິດ, ການເຮັດວຽກຂອງຕັບຜິດປົກກະຕິ.

ຂະບວນການ metabolism ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບ metabolism ຂອງທາດແປ້ງ. ໃນກໍລະນີຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງເປັນປົກກະຕິ (ອຸດົມດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດ) ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນ, joules ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຄາໂບໄຮເດດຈະຖືກປ່ຽນເປັນໄຂມັນ. ການຕໍ່ສູ້ຕ້ານໂລກອ້ວນອາຫານແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ. ໃນເມນູ, ສຸມໃສ່ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນແລະອາຊິດອິນຊີ.

obesity pathological ແມ່ນຜົນສະທ້ອນຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກົນໄກ neurohumoral ຂອງລະບຽບການຂອງຄາໂບໄຮເດດແລະ metabolism ໄຂມັນ. ການສະສົມຂອງ lipids ຫຼາຍເກີນໄປໃນຈຸລັງແລະແພຈຸລັງໄຫຼເຂົ້າໄປໃນ dystrophy.

ໄຂມັນໃນອາຫານ

ນັກຊີວະວິທະຍາບອກວ່າ: ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນຫ້າຂອງພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດພະລັງງານ, ບຸກຄົນຄວນຈະໄດ້ຮັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງໄຂມັນ. ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຄໍານຶງເຖິງຕົວກໍານົດການຫຼາຍ:

• ອາຍຸ;
• ວິຖີຊີວິດ;
• ສະ​ຖາ​ນະ​ພາບ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​.

ຜູ້ທີ່ນໍາພາຊີວິດຢ່າງຫ້າວຫັນ, ເຂົ້າໄປໃນກິລາ (ໂດຍສະເພາະດ້ານວິຊາຊີບ) ຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງ. ຜູ້ສູງອາຍຸ, ບໍ່ເຄື່ອນໄຫວ, ທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີນ້ໍາຫນັກເກີນຄວນຕັດແຄລໍລີ່.

ສໍາລັບສຸຂະພາບ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ຈໍານວນຂອງໄຂມັນໃນອາຫານ, ແຕ່ຍັງອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ lipids. ແລະຈື່ຈໍາຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງຂອງນັກໂພຊະນາການ:

• ອາຊິດອີ່ມຕົວເຮັດໃຫ້ metabolism ໄຂມັນຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ສຸຂະພາບຕັບ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງ atherosclerosis;
• ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated ສະຖຽນລະພາບຂະບວນການ metabolic, ເອົາ cholesterol "ບໍ່ດີ" ອອກຈາກຮ່າງກາຍ;
• ການລ່ວງລະເມີດຂອງໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ (ນໍ້າມັນພືດ) ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການກະຕຸກຂອງກະເພາະລໍາໄສ້, ການສ້າງກ້ອນຫີນໃນທໍ່ນ້ໍາປະປາ.

ໂດຍວິທີທາງການ, ອາຫານ "ໄຂມັນ" ປະກອບດ້ວຍນໍ້າມັນພືດ 40% ແລະໄຂມັນສັດ 60%. ໃນອາຍຸສູງສຸດ, ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນຜັກຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດໄຂມັນໃນອາຫານ:

• monounsaturated - 50% ຂອງໄຂມັນທັງຫມົດ;
• polyunsaturated - 25%;
• ອີ່ມຕົວ - 25%.

ໄຂມັນ Trans – ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວແປເປັນ ອີ່ມຕົວ. ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ (ຊອດ, mayonnaise, confectionery), ເຖິງແມ່ນວ່ານັກໂພຊະນາການຫ້າມພວກເຂົາຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ໄຂມັນທີ່ຜ່ານການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະການຜຸພັງຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນ (ຊິບ, ມັນຝຣັ່ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເບລີອາຊ, ແລະອາຫານຂົ້ວ) ກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ໄຂມັນອັນຕະລາຍ:

• ໄຂມັນອີ່ມຕົວ;
• cholesterol ຕ່ໍາແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ;
• ໄຂມັນ trans.

ການເກີນຂອງ lipids "ບໍ່ດີ" ເຮັດໃຫ້ເກີດ:

• obesity
• ໂລກເບົາຫວານ
• ພະຍາດ cardiovascular.

ໄຂມັນອີ່ມຕົວມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ງ່າຍດາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ plaque ແລະການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ:

• margarine;
• ໄຂມັນສັດ (ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ສີຂາວໃນຊີ້ນ, ພາຍໃນ, ມັນເບີ);
• ຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນປາມ;
• ໄຂມັນ;
• ນົມ;
• ອາ​ຫານ​ຈານ​ດ່ວນ;
• ຂະ ໜົມ ປັງ.

ສໍາລັບຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການອາຫານນີ້, ແຕ່ຄວນເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.

ປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ບໍລິໂພກສູງຂຶ້ນ, ລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດສູງຂຶ້ນ. Cholesterol ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຕັບແລະຕ້ອງການໂດຍຮ່າງກາຍໃນປະລິມານທາງກາຍະພາບ. ເກີນມາດຕະຖານນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະບັນຫາ vascular.

ໄຂມັນ Trans ແມ່ນນໍ້າມັນທີ່ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ປ່ຽນເປັນຮູບແບບແຂງ (ມາກາຣີນ, ນໍ້າມັນປຸງອາຫານ). ວຽກງານຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ perishable. ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ.

ໄຂມັນເພື່ອສຸຂະພາບ

ໄຂມັນສຸຂະພາບມີ 2 ຊະນິດຂອງ lipids ບໍ່ອີ່ມຕົວ: monounsaturated (omega-9) ແລະ polyunsaturated (omega-3, omega-6).

Omega-9, ຫຼືອາຊິດ oleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປົກກະຕິຂອງຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ. ດ້ວຍການຂາດຂອງມັນ, ເຍື່ອຫຸ້ມເຊນອ່ອນລົງ, ຄວາມສົມດູນຂອງ metabolism ຖືກລົບກວນ. ມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນນ້ໍາມັນມະກອກ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Omega-9:

• ມີຄຸນສົມບັດ immunostimulating;
• ປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງ tumors malignant ໃນເຕົ້ານົມແມ່ຍິງ;
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດ cardiovascular;
• ຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol;
• ເສີມຂະຫຍາຍການປ້ອງກັນໄວຣັດແລະຫວັດ;
• ລົບລ້າງອາການທ້ອງຜູກ, ຄວບຄຸມຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ;
• ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ;
• relieves ຊຶມເສົ້າ;
• ປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ເລັບ, ຜົມ;
• ສະຫນອງພະລັງງານ.

Omega-3

Omega-3 ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຊີວິດ, ແຕ່ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຜະລິດມັນດ້ວຍຕົນເອງ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ຫົວໃຈ, ຂໍ້ຕໍ່, ເຮັດໃຫ້ສາຍຕາແຫຼມແລະຫຼຸດລົງ cholesterol. ມັນມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບແລະຄຸນສົມບັດ antioxidant ທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ມີ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ດັ່ງ​ນີ້​:

• ປາ;
• ຫມາກງາ, ນ້ໍາມັນ rapeseed;
• nາກນັດ;
• ແກ່ນ flax.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Omega-3:

• ເລັ່ງ metabolism;
• ເພີ່ມຄວາມອົດທົນ;
• activates ສະຫມອງ;
• ປັບປຸງໂປຣໄຟລ;
• ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບສຸຂະພາບຜິວຫນັງ;
• ສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາ;
• ຄວບຄຸມຄວາມສົມດູນຂອງຮໍໂມນ.

ແມ່ຍິງຖືພາ ແລະຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຄວນບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດໂອເມກ້າ-3. ມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປິ່ນປົວການຟື້ນຟູຫຼັງຈາກການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການໄຫຼວຽນຂອງສະຫມອງ, ກະດູກຫັກ, ພະຍາດ autoimmune. ໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງ.

Omega-6

Omega-6 ພົບເຫັນຢູ່ໃນດອກຕາເວັນ, ສາລີ, ນໍ້າມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊື້ອສາຍເຂົ້າສາລີ, ແກ່ນຜັກ, ເມັດ poppy, ແກ່ນ sunflower, walnuts. ປະລິມານບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານຄວາມຊົງຈໍາ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເປັນຫວັດເລື້ອຍໆ, ພະຍາດຜິວຫນັງ, ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຊໍາເຮື້ອ.

ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol, ປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ປົກປ້ອງເສັ້ນປະສາດຈາກການທໍາລາຍ (ໂດຍສະເພາະໃນພະຍາດເບົາຫວານ), ແລະບັນເທົາແມ່ຍິງຈາກໂຣກ premenstrual. ຖ້າບໍ່ມີ Omega-6, ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດ prostaglandin Е1, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ, ອາການແພ້ແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.

ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ Omega-3 ແລະ Omega-6 ຕັ້ງແຕ່ 1: 1 ຫາ 1: 4 - ອັດຕາສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຮ່າງກາຍ.

ວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ: ຄໍາແນະນໍາ

1. ປະຖິ້ມໄຂມັນ trans.
2. ຫຼຸດປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວ.
3. ໃຫ້ຄວາມມັກກັບໄຂມັນຈາກຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ.
4. ນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງແລະດິບແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມເທົ່ານັ້ນ.
5. ໄຂມັນສັດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຈືນ.
6. ເກັບຮັກສານ້ໍາມັນໄວ້ໃນບ່ອນມືດໃນຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນ.
7. ກິນປາທະເລ ແລະນໍ້າມັນ linseed ເປັນປະຈໍາ – ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ omega-Xnumx.
8. ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນຜັກກັບສັດ - 1: 2, ໃນອາຍຸສູງສຸດ - 2: 1.
9. Cholesterol ໃນອາຫານບໍ່ເກີນ 300 mg ຕໍ່ມື້.
10. ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່ monounsaturated ແລະ polyunsaturated – 3: 4: 3.
11. ໄຂມັນໃນອາຫານປະຈໍາວັນບໍ່ຄວນເກີນຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານແຄລໍລີ່ທັງຫມົດ.
12. ເລືອກແຫຼ່ງຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຈາກຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຕັດຂະໜາດຂອງປາມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທັງໝົດ.
13. ເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນເວລາອົບ, ໃຫ້ໃຊ້ເຕົາເຜົາ.
14. ແທນທີ່ຈະ sausages ໃຫ້ຄວາມມັກກັບເຕົ້ານົມໄກ່ແລະໄກ່ງວງ.
15. ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຖິ້ມນົມໄດ້ຢ່າງສົມບູນ - ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ລວມທັງການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ. ແຕ່ຄວາມມັກແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
16. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂປົກກະຕິ, ອັດຕາສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດດໃນອາຫານຄວນກົງກັບອັດຕາສ່ວນຂອງ 10: 12: 46.
17. ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີປ້າຍຊື່ "ບໍ່ມີໄຂມັນ" ຫຼື "ໄຂມັນຕ່ໍາ" ມີປະລິມານຄາໂບໄຮເດດສູງພໍສົມຄວນ.
18. ອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ລະວັງອາຫານທີ່ມີນ້ຳມັນປາມ ຫຼືນ້ຳມັນໄຮໂດຣເຈນ.

ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສ່ວນບຸກຄົນ

ສໍາລັບປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ນໍາພາຊີວິດການເຄື່ອນໄຫວ, ການບໍລິໂພກໄຂມັນຄວນຈະຫຼຸດລົງເຖິງ 25% ຂອງປະລິມານແຄລໍລີ່ປະຈໍາວັນທັງຫມົດ. ເພື່ອຊອກຫາອັດຕາໄຂມັນໃນກຼາມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດ:

Total Fat (g) = (ລວມ Calories x 30%) : 9

ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ບໍ່​ມີ​ເວ​ລາ​ທີ່​ຈະ​ຫຍຸ້ງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ບັນ​ຫາ​ທາງ​ຄະ​ນິດ​ສາດ​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ສູດ​ອື່ນ​, ງ່າຍ​ກວ່າ​:

1,3 x ນ້ໍາຫນັກຂອງທ່ານ = ການໄດ້ຮັບໄຂມັນປະຈໍາວັນ.

ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໄຂມັນສຸຂະພາບ:

• ແກ່ນ: walnuts, almonds, pistachios;
• ປາ: salmon, tuna, mackerel, trout, herring;
• ອາຫານພືດ: ໝາກ ກອກ, ໝາກ ອາໂວກາໂດ;
• ນ້ຳມັນ: ໝາກກອກ, ດອກຕາເວັນ.

ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບໄຂມັນ:

• ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ - 70-154 g;
• ສໍາລັບແມ່ຍິງ - 60-102 g;
• ເດັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າຫນຶ່ງປີ - 2,2-2,9 g ຕໍ່ກິໂລນ້ໍາຫນັກ;
• ແກ່ກວ່າຫນຶ່ງປີ - 40-97

ການຂາດແຄນແລະການສະຫນອງເກີນ: ອັນຕະລາຍແມ່ນຫຍັງ

ອາດຈະບໍ່ມີໃຜຕ້ອງອະທິບາຍວ່າການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປນໍາໄປສູ່ການເປັນໂລກອ້ວນ. ແລະວິທີທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດທີ່ຈະມີນ້ໍາຫນັກເກີນແມ່ນໄຂມັນ trans.

ໂລກອ້ວນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບັນຫາກ່ຽວກັບຄວາມງາມ. ນ້ໍາຫນັກເກີນແມ່ນສະເຫມີຄູ່ກັບ bouquet ຂອງພະຍາດ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ລະບົບ cardiovascular ທົນທຸກຈາກເນື້ອເຍື່ອໄຂມັນເກີນ.

ສໍາລັບໂລກອ້ວນ:

• ການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ pancreas ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ;
• ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ oncological ແມ່ນເປັນໄປໄດ້;
• ການປ່ຽນແປງອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງເລືອດ;
• ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ພະຍາດ cardiovascular;
• hypertension ແລະ tachycardia ປາກົດ;
• ມັນກາຍເປັນເລື່ອງຍາກສໍາລັບຫົວໃຈທີ່ຈະສູບເລືອດໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ໂລກອ້ວນໄດ້ກາຍເປັນບັນຫາອັນດັບຫນຶ່ງໃນທົ່ວໂລກ. ແລະສຸດທ້າຍແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຂໍຂອບໃຈກັບອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍ.

ແຕ່ບໍ່ມີບັນຫາຫນ້ອຍສໍາລັບຮ່າງກາຍແມ່ນການຂາດ lipids. ແມ່ຍິງທີ່ປະຕິບັດຕາມຕົວເລກ, ຫຼືຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ຍົກເວັ້ນໄຂມັນທັງຫມົດອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາດຈະເປັນ, ບໍ່ມີໃຜໃນພວກເຂົາຄິດວ່າການປະຕິເສດທັງຫມົດຂອງໄຂມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າປອນພິເສດ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄຂມັນໄດ້ຮັບຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ດີຢ່າງສົມຄວນ. ບາງ (ໄຂມັນ trans) ຄວນຈະຖືກກໍາຈັດຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ບໍ່ອີ່ມຕົວບໍ່ຄວນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກອາຫານ. ຄວາມຈິງ, ແລະໃນທີ່ນີ້ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຈໍາມາດຕະການ.

ອາການຂອງການຂາດແຄນ

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ້ອງຢູ່ໃນຄວາມສົມດຸນ. ການຂາດໄຂມັນນໍາໄປສູ່ບັນຫາຂອງຕົນເອງ.

ຜິວແຫ້ງ

ຊັ້ນເທິງຂອງຜິວຫນັງເລີ່ມປອກເປືອກອອກແລະມີອາການຄັນ - ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕ່ອມ sebaceous, ຫນ້າທີ່ຂອງມັນແມ່ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕາມທໍາມະຊາດຂອງ epidermis. ໝາກ ອາໂວກາໂດ, ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາ.

ອາການຄັນຄາຍ ແລະຊຶມເສົ້າ

ການຂາດ lipids ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຈິດໃຈຂອງບຸກຄົນ. ກໍລະນີທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ blues ຫຼືກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມໂກດແຄ້ນ, ສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງອາລົມທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ບໍ? ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະແນະນໍາປາທະເລແລະແກ່ນ flax ເຂົ້າໃນອາຫານ. ໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າສະຫງົບແລະອ່ອນໂຍນ.

ເມື່ອຍລ້າໄວ

ມັນເປັນພຽງແຕ່ອາຫານທ່ຽງໃນປັດຈຸບັນ, ແລະພະລັງງານໄດ້ແຫ້ງແລ້ງແລ້ວ? ບໍ່ມີພະລັງງານເລີຍບໍ? ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ເຫດຜົນແມ່ນຢູ່ໃນການຂາດໄຂມັນ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍ. ກໍາຈັດຄວາມເຫງົານອນແລະຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາຫມາກພ້າວ 20 ກຼາມດື່ມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີກາເຟ.

ບໍ່ອອກຈາກຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ

ຫວ່າງບໍ່ດົນມານີ້ ເຈົ້າກິນແລ້ວກະເພາະອາຫານບໍ? ອາການທີ່ຊັດເຈນຂອງ "degreasing" ຂອງຮ່າງກາຍ. ໄຂມັນທີ່ດີພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມອຶດຫິວຂອງທ່ານ. ສິ້ນຂອງ avocado, walnuts ບາງຫຼື slice ຂອງປາຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕົວເລກ, ແຕ່ຮ່າງກາຍຈະຮູ້ບຸນຄຸນສໍາລັບການເພີ່ມມູນຄ່າໂທ.

ແຊ່ແຂງແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນບໍ?

ຫນຶ່ງໃນຫນ້າທີ່ຂອງໄຂມັນ subcutaneous ແມ່ນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຄົນທີ່ມີຜິວ ໜັງ ແຊ່ແຂງເລື້ອຍໆແລະຫຼາຍກວ່າຄົນອ້ວນ. ໃນເງື່ອນໄຂຂອງອຸນຫະພູມອາກາດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (ພວກເຮົາອອກຈາກເຮືອນໃນເຢັນ), ຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose ຖິ້ມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຮ້ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບຮ່າງກາຍທັງຫມົດ. ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຄວນສ້າງຂ້າງແລະກະເພາະອາຫານ - ຊັ້ນໃຕ້ຜິວຫນັງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ.

ກະແຈກກະຈາຍ

ອາຊິດໄຂມັນ, ໂດຍສະເພາະ Omega-3, ມີບົດບາດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງສະຫມອງ. ການຂາດ lipid ນໍາໄປສູ່ການເສື່ອມສະພາບຂອງກິດຈະກໍາຂອງສະຫມອງ. ຄົນທີ່ມີການຂາດໄຂມັນພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະລວບລວມຄວາມຄິດ, ເອົາໃຈໃສ່, ແລະສຸມໃສ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ. ມັນຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໄຂມັນ unsaturated.

ນ້ຳໜັກຢູ່ບ່ອນບໍ?

ນີ້, ແນ່ນອນ, ສຽງ paradoxical, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນແມ່ນ. ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກໍາຈັດເກີນ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຕາມທໍາມະຊາດ, ເມື່ອຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບໄຂມັນ, ມັນເລີ່ມດຶງພະລັງງານຈາກແຫຼ່ງອື່ນໆ - ທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດ. ລາວໃຊ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງຈາກສິ່ງທີ່ລາວໄດ້ຮັບເປັນປົກກະຕິແລະສິ່ງທີ່ລາວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼັກຊັບ. ໄຂມັນໃຕ້ຜິວໜັງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນ "NZ", ຢ້ານທີ່ຈະໃຊ້ສານ, ຄັງ ສຳ ຮອງທີ່ໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເຕີມເຕັມ.

ວິໄສທັດຊຸດໂຊມລົງ

ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແຫຼມມັກຈະເປັນສັນຍານຂອງການຂາດໄຂມັນ. ການຂາດອາຊິດ Omega-3 ນໍາໄປສູ່ການເປັນຕາຕໍ້ຫີນ ແລະ ຄວາມດັນຕາເພີ່ມຂຶ້ນ. ການບໍລິໂພກໄຂມັນ trans ຍັງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຕາ - ເຖິງການສູນເສຍການເບິ່ງເຫັນຢ່າງສົມບູນ.

ອາການເຈັບປວດຮ່ວມກັນ

ຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກຂໍ້ອັກເສບໂດຍສົມທົບກັບປັດໃຈອື່ນໆພາຍໃຕ້ພະລັງງານຂອງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ແຕ່ສໍາລັບການນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາໄຂມັນ "ທີ່ຖືກຕ້ອງ". ປາແຊລມອນ, ປາແຊນມອນ, ປາແຊນດີນ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຫມາກວອນນັດແມ່ນແຫຼ່ງຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ຄວນເອົາໄປກັບພວກມັນເກີນໄປ - ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງທີ່ສຸດ.

cholesterol ສູງ

ລະດັບຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ" ໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບຕົວຊີ້ວັດຂອງ "ດີ": ຫຼາຍຄັ້ງທໍາອິດ, ທີສອງຫນ້ອຍລົງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມການສະຫນອງ cholesterol "ສຸຂະພາບ" ໂດຍການກິນປາທະເລອາທິດລະຄັ້ງ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ເພື່ອເພີ່ມ cholesterol "ດີ", ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ໄຂມັນ "ດີ".

ເມື່ອຍກັບສະຖານທີ່ແອອັດ?

ມັນຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສັນຍານຂອງການຂາດໄຂມັນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຄວາມເມື່ອຍລ້າຈາກການຢູ່ໃນສະຫນາມກິລາຫຼືງານລ້ຽງທີ່ບໍ່ມີສຽງແມ່ນຍ້ອນການລົບກວນຄວາມຮູ້ສຶກໃນຮ່າງກາຍ. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາລະດັບຄວາມຮັບຮູ້ຂອງສິ່ງລົບກວນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ Omega-3.

ໂຣກ Avitaminosis

ການປະຕິເສດອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແມ່ນສະເຫມີ beriberi A, D, E ແລະ K. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານທີ່ລະລາຍໄຂມັນ. ນັ້ນແມ່ນ, ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດດູດຊຶມພວກມັນໄດ້, ມັນຕ້ອງການໄຂມັນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຟື້ນຟູຄວາມສົມດຸນຂອງວິຕາມິນແມ່ນການແນະນໍານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ມັກຫມາກພ້າວ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກະຕຸ້ນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ.

ສິ່ງທີ່ຄວນເປັນອັດຕາສ່ວນຂອງ lipids ໃນຮ່າງກາຍ

ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ 2 ປະເພດຂອງເງິນຝາກໄຂມັນແມ່ນເປັນຕົວແທນ. ນີ້ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວຊັ້ນ subcutaneous (ສັງເກດເຫັນ) ແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ visceral (ອ້ອມຮອບອະໄວຍະວະພາຍໃນ). ການຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ພິຈາລະນາທັງສອງປະເພດຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose. ແຕ່ສະຫງວນໄວ້ພາຍໃນມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍໃນແງ່ຂອງ metabolism ຫຼາຍກ່ວາຊັ້ນ greasy ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການກິນອາຫານ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເລີ່ມຕົ້ນຈາກພາຍໃນ - ທໍາອິດໄຂມັນອອກຈາກຊ່ອງທ້ອງ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກມັນຊັງຕີແມັດພາຍນອກ. ດັ່ງນັ້ນການຄິດໄລ່: ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວທັງຫມົດພາຍໃນ 5-10%, ເນື້ອໃນໄຂມັນໃນທ້ອງນ້ອຍຫຼຸດລົງ 10-30%.

ສໍາລັບແມ່ຍິງ, ອັດຕາສ່ວນປົກກະຕິຂອງ lipids 5-8 ຈຸດແມ່ນສູງກວ່າຜູ້ຊາຍ, ແລະຢູ່ໃນລະດັບ 20-25%. ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວຊີ້ວັດສະເລ່ຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບປະເພດອາຍຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຖ້າຫາກວ່າສໍາລັບ bodybuilders ຜູ້ຊາຍ, ການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາສ່ວນ "ໄຂມັນ" ເປັນຕໍາ່ສຸດທີ່ເກືອບບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງສາມາດ react ຂ້ອນຂ້າງ "ແຫ້ງ" - ເຖິງຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຮໍໂມນຮ້າຍແຮງ.

ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ, ມີໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ 15-20% ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເບິ່ງເຫມາະ. ຫົກ "ຊອງ" ຂອງຫນັງສືພິມກາຍເປັນຕົວຊີ້ວັດຂອງ 10-12%, ແລະ 7% ຫຼືຫນ້ອຍແມ່ນຮູບລັກສະນະຂອງ bodybuilders ໃນລະຫວ່າງການແຂ່ງຂັນ.

ທ່ານສາມາດຄິດໄລ່ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດໂດຍການວັດແທກຄວາມຫນາຂອງພັບເທິງຮ່າງກາຍ. ວິທີການນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໂດຍຄົນທີ່ປະກອບອາຊີບໃນການເສີມສ້າງຮ່າງກາຍ. ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍກວ່າແມ່ນເຄື່ອງຊັ່ງອີເລັກໂທຣນິກແບບດັ້ງເດີມ. ໃນແບບຈໍາລອງສ່ວນໃຫຍ່, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຄິດໄລ່ເນື້ອໃນຂອງມະຫາຊົນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ຜະລິດຕະພັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ

ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍຜ່ານການວັດແທກງ່າຍດາຍ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນ: ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາຄວາມຈໍາເປັນ. ທ່ານສາມາດກໍາຈັດສ່ວນເກີນໄດ້ຖ້າທ່ານປັບອາຫານແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ແຕ່, ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຫຼາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຊັ້ນ sebaceous melts ໄວກວ່າ. ນັກໂພຊະນາການເອີ້ນພວກມັນວ່າຕົວເຜົາໄຂມັນແລະແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ: ທາດແຫຼວແລະທາດແຂງ.

Liquid Fat Burners

1. ນ້ຳ. ເລັ່ງການເຜົາຜານອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິພາບຖ້າທ່ານດື່ມນ້ໍາຈອກ 20 ນາທີກ່ອນອາຫານເຊົ້າ. ໃນລະຫວ່າງມື້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະດື່ມຈາກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ 2 ລິດຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດທີ່ບໍ່ມີກາກບອນ.
2. ຊາ​ຂຽວ. burner ໄຂມັນທໍາມະຊາດທີ່ເລັ່ງ metabolism.
3. ກາ​ເຟ. ຈອກຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້, ດື່ມກ່ອນການອອກກໍາລັງກາຍກິລາ, ຈະເພີ່ມອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍແລະເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານຂອງຈຸລັງໄຂມັນ. ທາງເລືອກນີ້, ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ຊັດເຈນ, ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນເຈັບ hypertensive.
4. ນ້ໍາເຂົ້າບາເລ. ທໍາລາຍຈຸລັງໄຂມັນ subcutaneous, ເອົາ toxins ອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
5. ນ້ໍານາວ. ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍກໍາຈັດນ້ໍາຫນັກເກີນ, ປັບປຸງພູມຕ້ານທານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ.
6. Freshies. ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສົດມີວິຕາມິນຫຼາຍ. ແລະເຂົາເຈົ້າມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການຂອງການປິ່ນປົວແລະການຊໍາລະຮ່າງກາຍຂອງທັງຫມົດທີ່ superfluous.
7. ເຫຼົ້າແວງແດງ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຍອມຮັບປະສິດທິຜົນຂອງເຕົາເຜົາໄຂມັນດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ນັກໂພຊະນາການບາງຄົນອ້າງວ່າເຫຼົ້າແວງຫນຶ່ງຈອກກ່ອນອາຫານຄ່ໍາຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມຢາກອາຫານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າການຮັບຮອງເອົາເຫຼົ້າບໍ່ໄດ້ປ່ຽນເປັນນິໄສທີ່ບໍ່ດີ.

ເຕົາເຜົາໄຂມັນແຂງ

1. ຄາຊິ. ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງ toxins. ປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການຕໍ່ສູ້ກັບໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍແມ່ນ oatmeal ແລະ buckwheat.
2. ຜັກ. ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະຜັກກາດເອົານ້ໍາສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນການເກີດໄຂມັນແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງ edema, ແລະຄວບຄຸມ metabolism. ຜົນກະທົບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃນການທໍາລາຍໄຂມັນມີຂີງ.
3. ຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນ. ຕົວເຜົາໄຂມັນທໍາມະຊາດໃນບັນດາອາຫານທາດໂປຼຕີນແມ່ນໄຂ່ຂາວ, ປາ, ແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ. ພວກມັນຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອໄວຂຶ້ນແທນທີ່ຈະເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.
4. ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້. ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ (ຄືກັບ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ) ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຄື່ອງເຜົາຜານໄຂມັນທີ່ດີທີ່ສຸດ. Kiwis ແລະຫມາກໂປມແມ່ນດີສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ - ພວກມັນເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ. ໝາກນັດມີສານ bromelain ທີ່ລະລາຍໄຂມັນ. ມີ enzyme ທີ່ທໍາລາຍໂມເລກຸນໄຂມັນໃນ raspberries ແລະ raisins.
5. ນົມ. Kefir, ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດແລະເນີຍແຂງ cottage ທໍາລາຍເນື້ອເຍື່ອໄຂມັນ.
6. ເຄື່ອງເທດ. ເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດກະຕຸ້ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍແລະການເຫື່ອອອກ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການທໍາລາຍໄຂມັນ subcutaneous.

ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດເມນູອາຫານການເຜົາໄຫມ້ໄຂມັນ. ອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງບັນດາໂຄງການອາຫານທີ່ແນໃສ່ການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ Sassi, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າແກງ Bonn ແລະຫມາກໄມ້ແລະ cocktails ເຜັດ. ອາຫານທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ.

ດື່ມ Sassi ປົດປ່ອຍຮ່າງກາຍອອກຈາກນ້ໍາເກີນແລະເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ. ມັນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ 2 ລິດ, ບ່ວງກາເຟຂອງຂີງ, 1 ຫມາກແຕງຊອຍບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວຫນຶ່ງແລະໃບ mint ສອງສາມ.

ສໍາລັບແກງ Bonn ທ່ານຕ້ອງການ 1 ກະລໍ່າປີ, 2 ຂອງ peppers ຫວານ, ຮາກ celery ແລະກ້ານ, ຫມາກເລັ່ນສອງສາມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ແກງສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ສາມາດທໍາລາຍໂມເລກຸນໄຂມັນ.

ສໍາລັບຄັອກເທນຕ້ານໄຂມັນເກີນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາການປະສົມປະສານຂອງນາວແລະ mint, grapefruit ແລະຫມາກນັດ, celery ແລະຫມາກໂປມ, ຂີງແລະເຄື່ອງເທດເຜັດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ, ດັ່ງນັ້ນມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະທົດລອງ.

ເຜົາຜານໄຂມັນສ່ວນເກີນຈະຊ່ວຍໄດ້… ໄຂມັນ

ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ມີເຫດຜົນຫຼາຍ, ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນສືບຕໍ່ເຮັດຊ້ໍາອີກ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຂົາ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາສ່ວນຂອງຄາໂບໄຮເດດແລະເພີ່ມສ່ວນປະຈໍາວັນຂອງໄຂມັນເລັກນ້ອຍ (ແນ່ນອນ, ໄຂມັນ trans ບໍ່ໄດ້ລວມຢູ່ໃນປະເພດນີ້), ແລະຂະບວນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະລະດັບຂອງ ". ດີ” cholesterol ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນັກວິທະຍາສາດຢືນຢັນວ່າ: ຈໍານວນໄຂມັນທີ່ບໍລິໂພກຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຊີ້ນແດງ, ປາທະເລ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຫມາກຖົ່ວ. ອາຫານໄກ່, ຊີ້ນຫມູນ້ອຍ, ອາໂວກາໂດ, ເຕົ້າຫູ້, ນ້ໍາມັນ rapeseed ແມ່ນຍິນດີຕ້ອນຮັບ. ວິທີການນີ້ແມ່ນ reminiscent ຂອງອາຫານ Mediterranean.

ໃນເວລາທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຕໍ່ສູ້ກັບໄຂມັນເກີນ, ອັດຕາສ່ວນຂອງພະລັງງານທີ່ບໍລິໂພກແລະເຜົາໄຫມ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຕົ້ນຕໍ. ໄຂມັນ "ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ" - ນີ້, ແນ່ນອນ, ແມ່ນດີ, ແຕ່ການສາກໄຟຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຍົກເລີກ.

ບາງທີໂຄງການດັ່ງກ່າວສໍາລັບການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ subcutaneous ມີສິດທີ່ຈະມີຢູ່, ແລະມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າມັນຊ່ວຍຫຼາຍແທ້ໆ. ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະ, ສໍາລັບໃຜທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງປະຖິ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານ, pies ແລະ buns, ແລະອາຫານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໂດຍອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນໄຂມັນ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະພວກມັນກາຍເປັນອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ປ່ຽນວິທີການໂພຊະນາການ.

ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຄວນຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

• ຊີ້ນ;
• ແກ່ນ;
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ;
• ເນີຍແຂງ;
• ອະໂວຄາໂດ;
• ໂກເລດຂົມ;
• ໄຂມັນ.

ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າ: ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂມັນເປັນແຊ້ມໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນ, ມັນຍັງປະກອບສ່ວນໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍ lipids ທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ. ເມື່ອຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ພວກມັນທໍາລາຍໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມບາງແຫຼ່ງ, ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງ, ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍເພື່ອເຮັດວຽກແລະສະຫວັດດີການປົກກະຕິແມ່ນຈະແຈ້ງແລ້ວ. ແຕ່ lipids ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຖືກຈັດສັນບາງຫນ້າທີ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ຄາດເດົາ.

1. ສໍາລັບສະຫມອງ. ສະຫມອງ, ອີງຕາມນັກຊີວະວິທະຍາ, ມີໄຂມັນເກືອບ 60%. ໄຂມັນ " casing" envelops ແຕ່ລະເສັ້ນໃຍຂອງເນື້ອເຍື່ອປະສາດ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ການສົ່ງຕໍ່ໄວຂຶ້ນຂອງ impulses. ອາຫານໄຂມັນຕ່ໍາຕົວຈິງເຮັດໃຫ້ສະຫມອງຂອງ "ຕັນການກໍ່ສ້າງ" ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກ. ສະຫມອງຕ້ອງການອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
2. ສໍາລັບປອດ. ເປືອກນອກຂອງພວກມັນເກືອບທັງໝົດປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ. ໃນເດັກເກີດກ່ອນກຳນົດ, ປອດແມ່ນບໍ່ມີຊັ້ນໄຂມັນປ້ອງກັນ, ສະນັ້ນ ເດັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຈາກພາຍນອກ. ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນຕິດຕາມການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ພຽງພໍແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫືດ.
3. ສໍາລັບພູມຕ້ານທານ. ການຂາດ lipid ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ, ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນ, ນໍາໄປສູ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ leukocytes (ເມັດເລືອດຂາວ) ສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການຮັບຮູ້ແລະທໍາລາຍໄວຣັສ, ເຊື້ອເຫັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
4. ສໍາລັບຜິວຫນັງ. Phospholipids ແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ. ໂດຍບໍ່ມີຈໍານວນໄຂມັນທີ່ຕ້ອງການ, ຈຸລັງຈະຖືກທໍາລາຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໂຄງສ້າງຂອງເນື້ອເຍື່ອແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆຖືກລົບກວນ. ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບຜິວຫນັງ - ອະໄວຍະວະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຜິວໜັງແຫ້ງ ແລະເປັນບວມແມ່ນເປັນປະຕູເປີດສຳລັບການຕິດເຊື້ອ.
5. ສໍາລັບຫົວໃຈ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍຍັງມີປະໂຫຍດ. ຢ່າງຫນ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ນັກວິທະຍາສາດຜູ້ທີ່ໄດ້ກວດກາຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຫມູ່ເກາະປາຊີຟິກເວົ້າ. ຊົນເຜົ່າທີ່ອາຫານປະກອບມີນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວເກືອບບໍ່ມີບັນຫາ cardiovascular.
6. ສໍາລັບຮໍໂມນ. ໄຂມັນແມ່ນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຂອງຮໍໂມນທີ່ຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການຈະເລີນພັນ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າໃນອາຫານຂອງເດັກຍິງໄວລຸ້ນໃນໄລຍະການເຕີບໃຫຍ່, ເພາະວ່າການຂາດສານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການພັດທະນາແລະການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະເພດ.

ຫຼາຍຄົນຈັດປະເພດ lipids ຢ່າງບໍ່ຍຸຕິທໍາເປັນອາຫານ "ບໍ່ດີ" ແລະປະຕິເສດການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ແລະ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຍັງ​ບໍ່​ຮູ້​ວ່າ​ສິ່ງ​ໃດ​ເປັນ​ອັນຕະລາຍ​ຕໍ່​ຮ່າງກາຍ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ. ແຕ່ວ່າມັນເປັນມູນຄ່າການພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບສານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຂົ້າໃຈ: ພວກມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ແລະສາເຫດຂອງນ້ໍາຫນັກເກີນແມ່ນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນນໍ້າມັນແລະປາທະເລ, ແຕ່ໃນທັດສະນະທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງຫຼັກການໂພຊະນາການ.