Feta ແລະ Brynza

Brynza ແລະ feta ແມ່ນສອງເນີຍແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ແລະມັນແຕກຕ່າງກັນທັງເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມແລະໃນລົດຊາດ, ຮູບລັກສະນະແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງທັງ ໝົດ ຕາມ ລຳ ດັບ.

ລາຍລະອຽດຂອງ feta

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງເນີຍແຂງ. Brynza ແມ່ນເນີຍແຂງກເຣັກທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະສົມຂອງແກະແລະນົມແບ້. ພວກເຮົາເຮັດເລື້ມຄືນ: ເນີຍແຂງກເຣັກ. ກເຣັກ. ກເຣັກ. ແລະພຽງແຕ່ປະເທດເກຣັກເທົ່ານັ້ນທີ່ມີສິດທີ່ຈະຜະລິດ Brynza ຕາມສູດສູດແບບເກົ່າ. ແລະທຸກຢ່າງທີ່ຂາຍໃນຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາຈາກຜູ້ຜະລິດຢູເຄລນບໍ່ແມ່ນ Brynza, ແຕ່ວ່າມັນມີພຽງແຕ່ຄວາມ ໜ້າ ຮັກຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ.

ລາຍລະອຽດຂອງ Brynza

Brynza ແມ່ນເນີຍແຂງດອງທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວຢູເຄລນແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ນອກຊາຍແດນຂອງມັນໃນ Romania, Moldova, Slovakia, Bulgaria ແລະບັນດາປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ. ເນີຍແຂງມີຫຼາຍຢ່າງທົ່ວໄປກັບ peynir ຂອງຕຸລະກີ (ທີ່ຊັດເຈນກວ່າ, beyaz peynir, ເຊິ່ງແປວ່າ“ ເນີຍແຂງສີຂາວ”).

ຮູບລັກສະນະແລະການແຈກຢາຍຂອງຊີດ Brynza ໃນອານາເຂດຂອງພາກຕາເວັນອອກຂອງເອີຣົບແມ່ນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບ Wallachians - ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງປະຊາຊົນຊົນເຜົ່າ Romanesque ຕາເວັນອອກ (ຊາວໂລມັນ, ຊາວມອນໂດວາ, Istro-Romanians ແລະອື່ນໆ) ຖືກເອີ້ນລວມ. ແຕ່ສິ່ງປະດິດຂອງນິທານຂອງນາງແມ່ນເກີດມາຈາກພໍ່ຄ້າຊາວອາຣັບຜູ້ທີ່ ກຳ ນົດການເດີນທາງດ້ວຍເຫລັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ນົມ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຄົ້ນພົບແທນທີ່ຈະເປັນຂອງແຫຼວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

ເນີຍແຂງຍັງຖືກກ່າວເຖິງໃນ Odyssey ຂອງ Homer, ເຊິ່ງເປັນການຢັ້ງຢືນເຖິງຄວາມເປັນມາຂອງວັດຖຸບູຮານຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ມັນເຊື່ອວ່າເນີຍແຂງນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນມາເປັນເວລາ 7000 ປີແລ້ວ.

ຊີດສາມາດຜະລິດຈາກນົມຈາກງົວ, ຄວາຍ, ແກະ, ແບ້ຫລືປະສົມນົມປະເພດຕ່າງໆ. ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການກະກຽມ, ນົມຈະຖືກ ໝັກ ໂດຍໃຊ້ rennet, ຫຼື pepsin. curd ຜົນໄດ້ຮັບຖືກແຍກອອກຈາກ whey ແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນ brine ສໍາລັບການໃຫຍ່ເຕັມຕົວ. ສຳ ລັບຄວາມເຖົ້າແກ່ຍາວໃນໄລຍະຍາວ, ຖັງຖັງແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນທີ່ເນີຍແຂງ Brynza ຖືກເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ການກົດ.

ຮ່າງກາຍຂອງເນີຍແຂງ ສຳ ເລັດຮູບມີສີຈາກສີຂາວຫາສີເຫຼືອງ, ມັນສາມາດເປັນເອກະລັກຫຼືເປັນລວດລາຍໃນສ່ວນຕັດ, ຫຼືບັນຈຸຢູ່ຕາມໂກນທີ່ຫາຍາກຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕົນເອງມັກ. ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງເນີຍແຂງ Brynza ຂື້ນກັບນົມທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະອາຍຸ - ໄລຍະເວລາຂອງຄວາມເຖົ້າໃນຖັງ.

ເນີຍແຂງຊະນິດນີ້ສາມາດສຸກໄດ້ຈາກສອງສາມມື້, ແລະຈາກນັ້ນມັນຈະຍັງອ່ອນແລະອ່ອນ, ສູງເຖິງ 6-12 ເດືອນ, ແລະຈາກນັ້ນມັນຈະເຜັດ, ມີລົດຊາດຂົມ, ເຄັມ. ເນີຍແຂງແບ້ປົກກະຕິແລ້ວຈະມີກິ່ນທີ່ສົດໃສທີ່ສຸດ. ແລະຄວາມພິເສດຂອງເນີຍແຂງຂອງນົມແກະແມ່ນຄວາມມັກຂອງມັນ,“ ກັດ” ປາຍລີ້ນ. ມັນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍເນື້ອໃນເອນໄຊໃນນົມ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເນີຍແຂງ Brynza ແລະ Feta

ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ feta ແມ່ນອ່ອນແລະມີສີຄີມຫຼາຍຂື້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງ feta ແມ່ນວ່າງແລະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບເນີຍແຂງກະທ່ອມ. ທັງສອງເນີຍຍັງມີສີສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄື: feta ສະເຫມີມີສີຂາວທີ່ມີຫິມະ, ແຕ່ເນີຍແຂງ brynza ສາມາດເປັນສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ.

Feta ມີລົດຊາດເຜັດແລະສົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ແຕ່ລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງ brynza ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້, ເພາະວ່າມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບໄລຍະເວລາຂອງຄວາມສູງອາຍຸຂອງມັນໃນທາງແກ້ໄຂພິເສດ. ເນີຍແຂງຂອງ brynza ໄດ້ຍາວກວ່າຢູ່ໃນ brine, ຍິ່ງເຂັ້ມຂຸ້ນແລະແຊບກວ່າລົດຊາດຂອງມັນ. ບາງຄັ້ງມັນຂ້ອນຂ້າງເຄັມແລະເຜັດ.

Feta ແມ່ນຂາຍແລະເກັບມ້ຽນສະເພາະໃນ brine. ໃນຮູບແບບນີ້, ມັນ ເໝາະ ສົມກັບການ ນຳ ໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນຫລືແມ້ແຕ່ປີ. ແຕ່ວ່າຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງຂອງຊີດຊີດໃນເບຣນແມ່ນສັ້ນກວ່າຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ເຖິງ 60 ວັນເທົ່ານັ້ນ. ແລະແມ່ນແລ້ວ, ເນີຍແຂງ brynza ສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໂດຍບໍ່ມີ brine. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນໄວໆນີ້: ເນີຍແຂງທີ່ຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາຫຼື ໜໍ່ ໄມ້ຄວນກິນພາຍໃນສອງສາມອາທິດ.

ຄວາມແຕກຕ່າງອີກອັນ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງເນີຍແຂງ feta ແລະ Brynza ແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການຂອງພວກມັນ. Brynza ມີປະລິມານໂຊດຽມຫຼາຍ (ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊູນຟູຣິກ, phosphorus ແລະ potassium. ການບໍລິໂພກຂອງ feta brynza ມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ແຂ້ວ, ສາຍຕາແລະເນື້ອເຍື່ອກະດູກພ້ອມທັງກິດຈະ ກຳ ຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ແຕ່ feta ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງກ່ວາທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, choline ແລະວິຕາມິນ A. ເນີຍແຂງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍເພີ່ມ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງຈຸລັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, feta ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບການເປັນພິດຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈແຂງແຮງແລະມີພູມຕ້ານທານ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເນີຍແຂງກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ: ໃນ feta ມີແຄລໍຣີ່ XNUMX ແລະເຄິ່ງເທົ່າກັບໃນຊີດ. ມັນຫັນອອກວ່າ, ໃນດ້ານ ໜຶ່ງ, ເນີຍແຂງ brynza ແມ່ນມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເນີຍແຂງ brynza ແມ່ນເຄັມແລະບໍ່ ເໝາະ ສົມ, ຕົວຢ່າງ, ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ແລະ feta, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງ, ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານ.

ປະເພດແລະແນວພັນຂອງ Brynza

ເນີຍແຂງ Brynza ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກແບ້, ແກະ, ງົວຫຼືນົມຄວາຍ. ເນີຍແຂງຊີດ Brynza ຈາກນົມແບ້ແມ່ນອ່ອນທີ່ສຸດ, ແລະເນີຍແຂງຈາກນົມແກະແມ່ນມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນຮູບຊົງ. ວັດຖຸດິບສາມາດ ນຳ ມາປະດິດຫຼືປຸງແຕ່ງໄດ້. ຖ້າໃຊ້ນົມທີ່ໃຊ້ແປ້ງ, ເນີຍແຂງຈະສຸກໃນ 3 ອາທິດ. ຖ້າວັດຖຸດິບບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງລ່ວງຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນເກັບໄວ້ໃນ brine ເປັນເວລາສອງເດືອນ.

ເນີຍແຂງ Brynza ສາມາດເປັນທໍາມະຊາດຫຼືດ້ວຍການເພີ່ມເຕີມປອມ. ຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດມີແຕ່ນົມ, ວັດທະນະ ທຳ ເລີ່ມ, ເອນໄຊແລະເກືອ. ຕາມ ທຳ ມະຊາດແລ້ວ, ສານຮັກສາສາມາດຕື່ມໃສ່ມັນໄດ້ຖ້າເນີຍແຂງໃນເບື້ອງຕົ້ນເຄັມເລັກນ້ອຍ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Brynza

ເນີຍແຂງ Brynza ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຊີດສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ PP, E, C, B, A, potassium, sodium, ທາດເຫຼັກ, fluorine, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຊູນຟູຣິກ, phosphorus, ແມກນີຊຽມ. ບໍ່ຄືກັບເນີຍແຂງແຂງ, ເນີຍແຂງ Bryndza ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍແລະໄຂມັນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ຄຸນສົມບັດນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນອາຫານການກິນ.

ເນີຍແຂງ feta 100 ກຣາມປະກອບດ້ວຍທາດແຄວຊ້ຽມໃນແຕ່ລະມື້ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເສີມສ້າງກະດູກແລະແຂ້ວ. ເນື້ອໃນຂອງທາດ fluoride ແລະແຄວຊ້ຽມເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຖືພາ, ໂຣກເບື່ອ, ໂລກກະດູກພຸນ, ແລະກະດູກຫັກ. ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ສູງອາຍຸ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຂອງລະບົບປະສາດ. ຖ້າທ່ານກິນຊີດຊະນິດນີ້ເປັນປະ ຈຳ, ຜິວຂອງທ່ານກໍ່ຈະອ່ອນກ້ຽງແລະອ່ອນໂຍນ.

ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງ Brynza

ນັບຕັ້ງແຕ່ຂະບວນການເຮັດເນີຍແຂງ feta ປະກອບມີການສຸກໃນ brine, ລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນເຄັມແລະມີນ້ໍາ, reminiscent ຂອງຜະລິດຕະພັນນົມດອງ. ເນີຍແຂງແກະມີລົດຊາດທີ່ຄົມຊັດກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງນົມງົວມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີສີຄີມຫຼາຍ.

ເວລາດົນກວ່າເນີຍແຂງຈະສຸກ, ມັນຈະມີລົດເຄັມຫຼາຍ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Cheese Brynza ແມ່ນໃຊ້ເປັນຜະລິດຕະພັນແຍກຕ່າງຫາກແລະປະກອບເຂົ້າໃນອາຫານຕ່າງໆ. ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບຕາເວັນຕົກ. ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຫລັກສູດຫລັກ, ເຮັດເປັນອາຫານຕື່ມ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແຊນວິດ, ເພີ່ມລົດຊາດພິເສດໃຫ້ກັບສະຫຼັດຕ່າງໆ, ອາຫານຂ້າງ, ແກງແລະທັນຍາພືດຕ່າງໆ. ໃນສະຫຼັດແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ, ເນີຍແຂງ Bryndza ເຮັດໄດ້ດີກັບຜັກສົດແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍອ່ອນໆ.

ໃນອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງບັນແກເລຍມີອາຫານຂອງ brynza brynza ອົບໃນໃບຕອງ, ປະສົມກັບພິກໄທແດງແລະໃສ່ນໍ້າມັນ. ອາຫານ Bulgarian ອີກອັນ ໜຶ່ງ, patatnik, ແມ່ນເຮັດມາຈາກເນີຍແຂງ feta, ມັນ,ະລັ່ງ, ພິກໄທແດງແລະໄຂ່. ແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່, ໃນປະເທດບັນແກເລຍ, tortillas ກັບເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຊາດເຄັມນີ້ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້, ແລະ milinka, ອົບໃນ omelet ກັບເນີຍແຂງ feta, ເປັນທີ່ນິຍົມ ສຳ ລັບອາຫານຊົນນະບົດ. ຈາກຫຼັກສູດທໍາອິດຢູ່ໃນປະເທດນີ້, ເນີຍແຂງ feta ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນງົວ. pepperາກພິກໄທແດງໃສ່ກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງປະເພດນີ້ - ອາຫານບຸນກາຣີນີ້ເອີ້ນວ່າ burek chushki.

• ອາຫານສະໂລວັກປະກອບມີເຂົ້າຈີ່ bryndza ທີ່ເຮັດຈາກເນີຍແຂງ, ມັນະລັ່ງ, ນໍ້າມັນ, ຊີ້ນsmູແລະແປ້ງ. ໃນເຂດ Balkans, moussaka ແມ່ນໄດ້ກະກຽມຈາກເນີຍແຂງ feta, ຊີ້ນບົດ, ຜັກ, ນົມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ.
• ໃນສະໂລວາເກຍ, ສາທາລະນະລັດເຊັກແລະບາງຂົງເຂດໂປໂລຍ, ເຄື່ອງດື່ມນົມ - žinčicaແມ່ນຜະລິດຈາກເຄື່ອງປຸງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກການຜະລິດເນີຍແຂງ feta. ເສົາໄຟຟ້າໃຊ້ຊີດເຄັມນີ້ເປັນການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ຕົ້ມມັນຕົ້ນ.
• ອາຫານ Carpathian ຍັງມີອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີເນີຍແຂງ feta. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີການຕື່ມເກືອດັ່ງກ່າວແມ່ນເອີ້ນວ່າ knyshi, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບເນີຍແຂງເອີ້ນວ່າ kuleshi.
• ອາຫານຢູເຄຣນມີອາຫານຈານດຽວ - ມັນເຮັດມາຈາກເນີຍແຂງ feta, ປີ້ງສາລີ, ເບຄອນຫຼືທ້ອງandູແລະຄີມສົ້ມ.
• Serbs ມີອາຫານປະ ຈຳ ຊາດທີ່ຊື່ວ່າ Ushtips. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງຕັດທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນ minced, brisket, ເນີຍແຂງ feta ແລະເຄື່ອງເທດ.
• ໃນ Caucasus, ເນີຍແຂງ feta ມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນບັນດາສິນຄ້າອົບຕ່າງໆ, ຍົກຕົວຢ່າງ, khychins, khachapuri, tsakharajin, ເຂົ້າຈີ່ແປນ, samsa.
• ໃນອາຫານກເຣັກ, ມີອາຫານ saganaki - ອັນນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງ Brynza ອົບໃນຟອງດ້ວຍtomatoesາກເລັ່ນ, ສະherbsຸນໄພແລະivesາກກອກ. ອາຫານກຣີກອີກອັນ ໜຶ່ງ, Spanakopita, ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບເນີຍເຄັມ, ຜັກຫົມແລະພືດສະຸນໄພ. Patatopitta ແມ່ນເຮັດມາຈາກເນີຍແຂງ feta, ເນີຍແຂງ, ມັນະລັ່ງແລະໄສ້ກອກທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊະນິດ ໜຶ່ງ. ໃນອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງຊາວກຣີກ, ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປີ້ງ feta - ອາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືກກະກຽມໃນຮູບແບບທີ່ລຽບງ່າຍ,
• ເນີຍແຂງ Brynza ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຊາວຝຣັ່ງ. ມັນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ: ratatouille, milfay (ສິນຄ້າອົບ), ເຂົ້າຈີ່ cocotte, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
• ໃນອາຫານລັດເຊຍ, ເນີຍແຂງ feta ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຫານປະເພດເມັດ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜົມ ຕ່າງໆ - ເນີຍແຂງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປາເຄັກ, pizza.
• ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາປີ້ງຊີ້ນ, ສັດປີກຫລືຜັກ. ເນີຍແຂງ Brynza ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທຸກຊະນິດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປິດແລະເປີດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດແລະການແຕ່ງກາຍຕ່າງໆ.
• ອາຫານທີ່ປະກອບມີເນີຍແຂງ feta ໄປໄດ້ດີກັບມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຂົ້າຈີ່ wheat. ຄວາມເຄັມຂອງເນີຍແຂງຢ່າງສົມບູນກໍານົດລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.
• ສຳ ລັບລົດຊາດແລະຄວາມເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ເນີຍແຂງ Brynza ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຈາກຫລາຍປະເທດ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທຸກປະເພດ, ກະກຽມໃນຫຼາຍຮູບແບບແລະບໍລິໂພກເປັນອາຫານວ່າງແຍກຕ່າງຫາກ.

ມັນມີລົດນິຍົມຫລາຍ, ແຕ່ Feta ແມ່ນສະ ເໝີ ໄປ

feta ທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ເຮັດຈາກແບ້ຫລືນົມແກະ. ລາວອ່ອນໂຍນ. ມັນມີສີຂາວເລິກເຊິ່ງໃນນັ້ນການອະນຸຍາດໃຫ້ມີຮົ່ມຄຣີມອ່ອນໆ. ກິ່ນຫອມຂອງ Feta ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແຊບເລິກ, ແລະລົດຊາດຂອງມັນກໍ່ຈະລະລາຍໃນປາກ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມງົດງາມຍາວ, ຄືກັບວ່າອີ່ມຕົວກັບສິ່ງທີ່ແຊບໆ.

ມີອາຍຸຢ່າງ ໜ້ອຍ ສາມເດືອນ, Feta ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງພໍສົມຄວນແລະມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈ, ເຊິ່ງເຖິງວ່າມັນຈະມີຄວາມອ່ອນເພຍພາຍນອກກໍ່ບໍ່ຍອມໃຫ້ເນີຍແຂງກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ເປັນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່, ຫຼືເຜີຍແຜ່ຢ່າງອິດສະຫຼະເຊັ່ນເນີຍແຂງແປຮູບໃສ່ເຂົ້າຈີ່

ແຕ່ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານສາມາດພົບເຫັນ feta ຫຼາຍເຖິງ 3 ຊະນິດ, ເຊິ່ງມີຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງພວກມັນ.

• ປະເພດ 1 - ນີ້ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຕົ້ນສະບັບ Feta.
• ປະເພດ 2 - ເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງຖືກຜະລິດຕາມຫຼັກການຂອງ Feta, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນອີງໃສ່ນົມງົວ. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໜາ ແໜ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ລົ້ມລົງ, ແຕ່ຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ປ່ຽນລົດນິຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນເດີມ.
• ປະເພດ 3 - ເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ ນຳ ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະ ໄໝ ທັງ ໝົດ (ການກັ່ນຕອງ, ການຜ່ານ, ການກົດ, ແລະອື່ນໆ). ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການຜະລິດນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງນອກເຫນືອຈາກຊື່ທີ່ສວຍງາມ Feta, ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນເດີມແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຕັດສິນໃຈລົດຊາດຂອງ Feta ແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດຂອງເນີຍແຂງກເຣັກນີ້ອີກດ້ວຍ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Feta

Feta ເດີມແມ່ນຊຸດຂອງວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກທີ່ສົມດູນກັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ (ມີໄຂມັນສູງເຖິງ 60%), ເຊິ່ງບັນຈຸມີສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຕັບ, ແຕ່ຍັງທໍາຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງແມ່ກາunwantedາກທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ hematopoiesis ເປັນປົກກະຕິຫຼືກໍາຈັດຜົນທີ່ຕາມມາ. ຂອງ dysbiosis.

ແຕ່ມີພຽງຜະລິດຕະພັນ Feta ຕົ້ນສະບັບເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວ. ແນວພັນຂອງມັນ, ຍ້ອນການ ນຳ ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະ ໄໝ, ແຕ່ ໜ້າ ເສຍດາຍ, ມັນບໍ່ມີຜົນດີໃນການຮັກສາແລະເປັນພຽງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຈາກທຸກໆຄົນທີ່ບໍ່ມີສານຕໍ່ຕ້ານກັບ lactose.

Feta - ຊີດ ສຳ ລັບ“ ສະຫຼັດກເຣັກ” ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ

“ ສະຫຼັດກຣີກ” ເປັນການປະດິດສ້າງທີ່ເກົ່າແກ່ແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ. ທຸກມື້ນີ້ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນຊື່ລວມsinceູ່, ເນື່ອງຈາກຫຼັກການຫຼັກຂອງມັນ - ການລວມກັນຂອງເນີຍເຄັມ, ຜັກ, ສະຸນໄພ, ສະherbsຸນໄພ, ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກແລະlemonາກນາວ - ມີພື້ນຖານຫຼາຍສະຫຼັດເມດິເຕີເຣນຽນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງ Feta.

ແຕ່ເນີຍແຂງກເຣັກບໍ່ພຽງແຕ່ດີຕໍ່ສະຫຼັດຊະນິດນີ້ເທົ່ານັ້ນ. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຜັກທັງ,ົດ, ລວມທັງຜັກດອງ - erkັກກະລໍ່າປີຫຼືຜັກກາດດອງ, bersາກແຕງ, tomatoesາກເລັ່ນແລະfruitsາກໄມ້ - arsາກນາວ, pesາກອະງຸ່ນ.

Feta ຍັງແຊບກັບເຂົ້າຈີ່ - ສົດຫລືຂົ້ວໃນຮູບແບບຂອງ toasts. ຫຼືງ່າຍໆກັບເຫລົ້າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີແດງ.

ດົນນານມາແລ້ວໄດ້ເອົາຊະນະໂລກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບເນີຍແຂງນີ້, ເຊິ່ງບ່ອນທີ່ feta ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນການເຕີມດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພທະເລເມດິເຕີເຣນຽນຫຼືທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າ - ໝາກ ຂີ້ຫູດ, ຜັກຫົມ. ໂດຍຫຼັກການດຽວກັນ, Feta ມັກຈະພົບເຫັນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pizza ຫຼື cheesecakes, stretching ແລະສິນຄ້າອົບອື່ນໆ, ເຊິ່ງເນັ້ນ ໜັກ ຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ.

ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຊີດແລະປາ, ເຊິ່ງມັນຖືກບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ, ໃນຮູບຂອງສະຫຼັດດຽວກັນ. ຫຼືພວກເຂົາກຽມກະກຽມປາພິເສດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບແນວພັນຂອງມັນແລ້ວ, ເນື່ອງຈາກວ່າຊີດທີ່ມີຊື່ທີ່ສວຍງາມນັ້ນມີຄວາມສວຍງາມແລະມີຕົ້ນສະບັບຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງແລະອາດຈະບໍ່ຍອມທົນທານກັບຄວາມໃກ້ຊິດດັ່ງກ່າວ.