ໂພຊະນາການທີ່ເຮັດວຽກ

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາມີໂອກາດ ໜ້ອຍ ແລະ ໜ້ອຍ ໃນການຕິດຕາມສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແລະສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງມັນເລີຍ. ພວກເຮົາບໍ່ມີເວລາ ສຳ ລັບກິລາແລະລະບຽບການ, ປ່ອຍໃຫ້ເວລາ ສຳ ລັບການເຈັບເປັນ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວວ່າໂພຊະນາການທີ່ເປັນປະໂຫຍດມາຊ່ວຍເຫຼືອ.

ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ" ຫມາຍເຖິງອົງປະກອບຂອງອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະຫາຍາກທີ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ, ການປ້ອງກັນພະຍາດແລະເສີມສ້າງພື້ນຖານທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈທົ່ວໄປ. ການເນັ້ນຫນັກໃສ່ຕົ້ນຕໍໃນລະບົບນີ້ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດກ່ຽວກັບອົງປະກອບແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ບັນຫາທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນປະຈຸບັນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາບໍ່ອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ມະຫາຊົນຂອງສານທົດແທນ, ສີຍ້ອມຜ້າແລະສານເຕີມແຕ່ງທາງດ້ານເສດຖະກິດແລະເຕັກໂນໂລຢີອື່ນໆປະກອບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ປະລິມານການບໍລິໂພກຂອງພວກເຂົາແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ປະເດັນຂອງ "ຄວາມອຶດຫິວທີ່ຖືກປິດບັງ" ສຳ ລັບສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນແລະດ້ານຊີວະວິທະຍາໄດ້ກາຍເປັນຫົວຂໍ້. ປະລິມານຂອງໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດແລະໄຂມັນສາມາດອ່ານໄດ້ໃນບັນດາຫໍ່, ແຕ່ຕົ້ນ ກຳ ເນີດແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງ. ຊາວອາເມລິກາມີຊື່ວ່າ "ອາຫານຫວ່າງ" ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ທີ່ເປົ່າຫວ່າງເຊັ່ນ (ອາຫານຫວ່າງເປົ່າ). ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາບໍລິໂພກແຄລໍຣີ່ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ແຕ່ພວກເຮົາກໍ່ບໍ່ໄດ້ຮັບສ່ວນນ້ອຍໆຂອງຈຸລິນຊີແລະແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ.

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະໄຫມໂບຮານ, Hippocrates ເວົ້າວ່າອາຫານຄວນຈະເປັນຢາ, ແລະຢາຄວນຈະເປັນອາຫານ. ຫຼັກການນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍການຍຶດຫມັ້ນຂອງໂພຊະນາການທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ປະຫວັດສາດໄດ້ຮັກສາສະຕິປັນຍາຂອງປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາໃນເລື່ອງນີ້: ຜະລິດຕະພັນຈາກແປ້ງສີຂາວທີ່ບໍລິສຸດສາມາດກິນໄດ້ໃນມື້ວັນພັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ. ໃນມື້ອື່ນໆ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອົບພຽງແຕ່ຈາກແປ້ງຫຍາບ, ບໍ່ໄດ້ຊໍາລະຈາກອົງປະກອບທາງຊີວະພາບອື່ນໆຂອງເມັດເຂົ້າສາລີ. ການກິນຜະລິດຕະພັນແປ້ງບໍລິສຸດໃນມື້ຖືສິນອົດອາຫານໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າເປັນບາບ.

ທ່ານຫມໍຂອງເວລານັ້ນຮູ້ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາພວກເຮົາ -. ຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະໄຫມແລະອາຫານການກິນໄດ້ໃກ້ຊິດແລະໃກ້ຊິດກັບການລືມແລະການສູນເສຍຄວາມຮູ້. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຄວາມສົນໃຈກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນວົງການວິທະຍາສາດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນລັດເຊຍກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ 1908. ມັນແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນັກວິທະຍາສາດລັດເຊຍ II Mechnikov ທໍາອິດທີ່ສືບສວນແລະຢືນຢັນການມີຢູ່ແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດຂອງຈຸລິນຊີພິເສດທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ.

ຕໍ່ມາຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ໃນຊຸມປີ 50, ຜະລິດຕະພັນອາຫານນົມດອງ ທຳ ອິດທີ່ບັນຈຸ lactobacilli ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ກັບຄືນສູ່ຫົວຂໍ້, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄວນສັງເກດວ່າແນວຄວາມຄິດຂອງ“ ໂພຊະນາການທີ່ມີປະໂຫຍດ” ເປັນຂອງຄົນຍີ່ປຸ່ນ. ຕໍ່ມາ, ໃນຊຸມປີ 70 ໃນສະຫະພາບໂຊວຽດ, ການກະກຽມໄດ້ຖືກພັດທະນາທີ່ບັນຈຸມີ bifidobacteria ນໍ້ານົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງມັນແມ່ນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອໃນລໍາໃສ້ໃນເດັກ. ພຽງແຕ່ໃນເກົ້າສິບເກົ້າໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ, ໂພຊະນາການທີ່ມີປະໂຫຍດໄດ້ມາເຖິງຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຂອງລະບົບການດູແລສຸຂະພາບຂອງລັດ: ວັນນະຄະດີພິເສດໄດ້ປະກົດຂຶ້ນ, ອົງການຕ່າງ were ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອສຶກສາແລະຢັ້ງຢືນໂພຊະນາການທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ເຫດຜົນແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ການແຊກແຊງຢາເສບຕິດ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມອີ່ມຕົວຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍສານອາຫານເຊິ່ງຈະມີ ໜ້າ ທີ່ ບຳ ບັດ. ກຸ່ມຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກລະບຸວ່າ:

• ນົມຜົງ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ,
• ການຕິດສະຫຼາກນ້ ຳ ນົມ ສຳ ລັບເດັກອ່ອນ,
• ການຕິດສະຫລາກ ສຳ ລັບຜູ້ສູງອາຍຸຜູ້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຫາອາຫານ,
• ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບ (ຜູ້ແພ້, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດ),
• ການຕິດສະຫຼາກກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ.

ໃນປັດຈຸບັນມີຫຼາຍກວ່າ 160 ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແກງ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມສົ້ມ, ອາຫານເດັກນ້ອຍ, ເຄື່ອງອົບຕ່າງໆ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜົງຄັອກເທນແລະໂພຊະນາການກິລາ. ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍສານ ballast, ອາຊິດ amino, ທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ polyunsaturated, antioxidants, peptides, ແລະອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ການປະກົດຕົວຂອງທີ່ຜ່ານມາທີ່ຜ່ານມາບໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບ.

ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ດັດຊະນີ RDA ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເອີຣົບ, ເຊິ່ງກໍານົດປະລິມານຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສານເຫຼົ່ານີ້, ເນື້ອໃນຂອງຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າໃນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ພະຍາດຮ້າຍແຮງ.