goose

ລາຍລະອຽດ

ຊີ້ນງົວແມ່ນມີ ໜ້ອຍ ກວ່າໄກ່ຫຼືເປັດ. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນໄກຈາກການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງທຸກຄົນ, ແຕ່ຜູ້ມີຄວາມຮູ້ຄວາມເຂົ້າໃຈມັນຫຼາຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເພື່ອສຸຂະພາບ, ມັນເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ແທ້ຈິງ. ການລ້ຽງ geese ແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກເມື່ອທຽບກັບໄກ່, ໂດຍສະເພາະໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງການເງື່ອນໄຂພິເສດຂອງການກັກຂັງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູແລພິເສດ, ສະນັ້ນຊີ້ນງົວຈຶ່ງບໍ່ຄ່ອຍພົບເຫັນຢູ່ໃນກະຕ່າຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ຊີ້ນຂອງແບ້ພາຍໃນປະເທດແມ່ນສີເຂັ້ມ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມືຖື, ເພາະສະນັ້ນມັນມີເສັ້ນເລືອດຫຼາຍໃນກ້າມຂອງພວກເຂົາ. ມັນຍັງແຕກຕ່າງຈາກໄກ່ໃນນັ້ນມັນເຄັ່ງຄັດຂື້ນ.

ເນື່ອງຈາກວ່ານົກຊະນິດນີ້ແມ່ນນ້ ຳ, ມັນມີໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍທີ່ພັດທະນາໄດ້ດີ. ມັນປົກປ້ອງພວກເຂົາຈາກໂລກລະບົບພູມຕ້ານທານ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ. ຖ້າຫາກວ່າ goose ແມ່ນດີແລະຖືກໃຫ້ອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຂອງມັນມີໄຂມັນປະມານ 50%. peculiarity ຂອງ geese ແມ່ນວ່າໄຂມັນຂອງພວກເຂົາແມ່ນມີສຸຂະພາບດີ. ແລະຖ້າໄຂມັນໄກ່ເປັນແຫລ່ງຂອງສານກໍ່ມະເລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບພະລັງງານຈາກໄຂມັນ goose, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ມັນຈະ ກຳ ຈັດສານພິດທີ່ສະສົມແລະສານ radionuclides ອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ຊີ້ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍວິຕາມິນ (C, B ແລະ A) ແລະແຮ່ທາດ (selenium, ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມແລະອື່ນ others ຈໍານວນຫຼາຍ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນແກະ goose ມີ ຈຳ ນວນຫລາຍຂອງອາຊິດ amino, ຍ້ອນສານຕ້ານເຊື້ອທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເພື່ອຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕ່າງໆແລະການຕິດເຊື້ອໄວຣັດ.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ຊີ້ນ Goose ອາດເບິ່ງຄືວ່າມີນໍ້າມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຜິວ ໜັງ ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູງ. ມັນບັນຈຸປະມານ 400 kcal ຕໍ່ 100 g. ຖ້າພວກເຮົາແຍກມັນອອກຈາກຜິວ ໜັງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຊີ້ນ goose ໃນ 100 g ຈະເຫຼືອພຽງ 160 kcal.

ຊີ້ນ Goose ບັນຈຸຢູ່ໃນ 100 g: ໄຂມັນ 7.1 g ແລະໂປຕີນ 25.7 g. ມັນບໍ່ມີທາດແປ້ງໃນມັນ.

ຜົນປະໂຫຍດ

ທຸກໆຄົນຕ້ອງຮູ້ວ່າຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ Goose ແມ່ນຫຍັງ:

ມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານທັງ ໝົດ;
ກັບພະຍາດ gallstone, ມັນປະກອບສ່ວນໃຫ້ມີຜົນກະທົບ choleretic;
ກົດອະມິໂນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນໂກເດັນປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ oncological ແລະມີຜົນດີຕໍ່ການເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. goose ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງພວກເຂົາ;
ຊີ້ນoseູບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງ ໜ້ອຍ ເພາະມັນຊ່ວຍເພີ່ມ hemoglobin ໃນເລືອດ. ແລະຊັດເຈນເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດນີ້, ມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ. offal, ຫົວໃຈແລະຕັບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນດີສໍາລັບການນີ້.

ນັກວິທະຍາສາດຈາກປະເທດອາເມລິກາໄດ້ ດຳ ເນີນການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາສະເພາະ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງບາງແຂວງຂອງຝຣັ່ງມີສ່ວນຮ່ວມ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ພວກເຂົາພົບວ່າບ່ອນທີ່ຄົນກິນ goose ເປັນປະ ຈຳ, ບໍ່ມີການປະຕິບັດຕົວເປັນໂຣກຫົວໃຈແລະອາຍຸຍືນຍາວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ອັນຕະລາຍຊີ້ນ Goose

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນ goose ແມ່ນໄຂມັນຫຼາຍ, ມັນສົ່ງເສີມການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຂອງໂລກອ້ວນຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ລະເວັ້ນຈາກການ ນຳ ໃຊ້ເມື່ອ:

• ພະຍາດ pancreatic;
• ອາການຂອງໂຣກ atherosclerosis;
• ມີພະຍາດເບົາຫວານ.

ວິທີການເລືອກເອົາ goose

ມີຂໍ້ແນະ ນຳ ຫລາຍຢ່າງ, ຕໍ່ໄປນີ້ທ່ານສາມາດຊື້ຊີ້ນ goose ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບແທ້ໆ:

• ຜິວ ໜັງ ຄວນປາດສະຈາກຄວາມເສຍຫາຍແລະຂົນສັດ. ມັນເປັນສີເຫລືອງທີ່ມີອາງສີອອກບົວເລັກນ້ອຍ;
• ຖ້າຜິວ ໜັງ ໜຽວ, ຕາຈະຖືກຮົ່ມແລະສີຂອງປາຍຫມາກຈາງ, ນີ້ສະແດງເຖິງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ;
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນ ໜາ ແໜ້ນ ແລະ ໜາ. ເມື່ອຖືກກົດດັນດ້ວຍນິ້ວມື, ຊີ້ນຄວນຈະຟື້ນຕົວໄວທີ່ສຸດ;
• ຊີ້ນທີ່ຢູ່ໃນຮູຄໍແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນກວ່າສິ່ງອື່ນໆ;
• ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບ carcass ຂະຫນາດໃຫຍ່. The goose ພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນແຂງແລະແຫ້ງ;
• ອາຍຸສູງສຸດສາມາດຖືກ ກຳ ນົດໂດຍສີຂອງ paws. ໃນບຸກຄົນທີ່ຫນຸ່ມນ້ອຍ, ພວກເຂົາມີສີເຫຼືອງ, ແລະມີອາຍຸພວກມັນປ່ຽນເປັນສີແດງ;
• ໄຂມັນ goose ຕ້ອງມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ຖ້າມັນເປັນສີເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານົກຊະນິດນີ້ແມ່ນເກົ່າ.

ຊີ້ນ goose ເກົ່າແມ່ນມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍແລະແຂງກວ່າຊີ້ນອ່ອນ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຫນ້ອຍຫຼາຍ. ຜົນປະໂຫຍດຈະຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເຮັດຊ້ ຳ ແລ້ວຊ້ ຳ ແລ້ວຊ້ ຳ.
ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນ. ໃນອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 2 ອົງສາ, ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ບໍ່ເກີນ 3 ວັນ.

ຊີ້ນ Goose ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຄໍາຖາມຂອງສິ່ງທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນ goose ບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນຈາກແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການ. ອາຫານແຊບ, ສຸຂະພາບດີແລະທາດ ບຳ ລຸງແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ.

ອາຫານທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊາກສົບທີ່ອົບແລ້ວ. ການຕື່ມເຂົ້າສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ: ກະລໍ່າປີ, ມັນ,ະລັ່ງ, driedາກໄມ້ແຫ້ງ, nutsາກຖົ່ວ, fruitsາກໄມ້, ເຫັດຫຼືຫານປະເພດຕ່າງ various.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ທຸກພາກສ່ວນເພື່ອເຮັດເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຊີ້ນພື້ນຈະເຮັດໃຫ້ cutlets ມີທາດບໍາລຸງແລະແຊບ, meatballs, zrazy.

ມີ ຕຳ ລາປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຊະນິດ, ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈະກາຍເປັນນ້ ຳ ແລະອ່ອນໂຍນກວ່າ:

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖູຊາກສັດດ້ວຍເກືອ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ສະອິ້ວ), ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະherbsຸນໄພແລະປະໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຕະຫຼອດຄືນ (ປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ);
marinate ຊີ້ນ goose ໃນການແກ້ໄຂສົ້ມອ່ອນແອຫຼື marinade ອື່ນໆ;
ຖ້າຫາກທ່ານ bake carcass ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຈາະຂາແລະ brisket. ດ້ວຍເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ໄຂມັນສ່ວນເກີນທັງ ໝົດ ຈະໄຫຼອອກສູ່ອາຫານ.

ຊີ້ນຂອງຕົວແທນປ່າຂອງ geese ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຊີ້ນທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຕາມແງ່ຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກກະກຽມ ສຳ ລັບວັນພັກຜ່ອນ. ຖ້າໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ສວຍງາມແລະຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍກໍ່ຈະມີຄຸນຄ່າ. ຊີ້ນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ແລະແຊບຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງແລະອີ່ມຕົວດ້ວຍສານອາມີໂນແລະວິຕາມິນຊີ.

Christmas goose ກັບຫມາກໂປມແລະ prunes

INGREDIENTS

• goose, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ (gutted ແລະ plucked) 2.5-3 kg
• ຕົ້ມໄກ່ຫຼືນ້ ຳ 300 ml
• marjoram (ເປັນທາງເລືອກ) ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ (ສຳ ລັບສັດປີກສັດປີກ)
• ເກືອ
• pepper ground freshly
• ສຳ ລັບການຕື່ມ
• ຫມາກໂປມ (ມັກ Antonovka) 3-5 pcs
• unesາກເຂືອ 100-150 ກຣາມ

ການກະກຽມ

1. ລ້າງ goose, ແຫ້ງດີແລະຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ.
2. ຕັດປາຍຂອງປີກ.
3. ຖີ້ມຜິວ ໜັງ ຢູ່ເທິງຄໍແລະຮັກສາຄວາມປອດໄພດ້ວຍຖູແຂ້ວ.
4. ຖອກເອົາ goose ພາຍໃນແລະອອກດ້ວຍ marjoram, ເກືອແລະ pepper ດິນ freshly.
5. ກວມເອົານົກດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜີບ ແລະເຮັດຕູ້ເຢັນຄືນ ໜຶ່ງ ຫລືປະມານ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
6. ກະກຽມການຕື່ມ.
7. ລ້າງ ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ເອົາຫົວມັນພ້ອມແກ່ນ, ແລະຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່.
8. ລ້າງແລະແຫ້ງ prunes. ເຈົ້າສາມາດຕັດberriesາກໄມ້ປ່າອອກເປັນເຄິ່ງ, ຫຼືເຈົ້າສາມາດປະໄວ້ທັງົດ.
9. ປົນຫມາກໂປມກັບ prunes.
10. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທ້ອງແບ້ທີ່ມີຫມາກໂປມແລະ prunes (ຢ່າປາດຢາງ).
11. ຖີ້ມ ໜ້າ ທ້ອງອອກດ້ວຍຖູແຂ້ວຫລືຫຍິບຂຶ້ນ.
12. ປອກເປືອກ goose ໄດ້ດີກັບນ້ໍາເວີຫຼືຜັກ.
13. ເພື່ອໃຫ້ນົກມີຮູບຮ່າງກະທັດຮັດ, ມັດປີກແລະຂາດ້ວຍສາຍທີ່ ໜາ.
14. ວາງປາຍຕັດຂອງປີກໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຜ່ນອົບເລິກ).
15. ຈັດວາງ goose ຄືນລົງຢູ່ປີກ.
16. ຖູຜິວ ໜັງ ຂາແລະເຕົ້ານົມດ້ວຍຖູແຂ້ວ - ນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນເວລາອົບ.
17. ຖອກນ້ ຳ ຮ້ອນຫລືນ້ ຳ ໃສ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ຫຸ້ມແຜ່ນອົບດ້ວຍແຜ່ນຟອກແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 200 ° C ເປັນເວລາ 30 ນາທີ.
18. ຈາກນັ້ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຕໍ່າລົງເຖິງ 180 ອົງສາ C ແລະອົບໂກງເປັນເວລາ 2.5-3.5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດົນກວ່ານັ້ນ, ຂື້ນກັບນ້ ຳ ໜັກ ຂອງນົກ. ທຸກໆ 20-30 ນາທີ, ຜິວ ໜັງ ທີ່ຢູ່ເທິງຂາແລະເຕົ້ານົມຄວນໄດ້ຮັບການເຈາະແລະຖອກດ້ວຍໄຂມັນທີ່ລະລາຍລົງເທິງໂກດ.
19. 30-40 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຟອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ນົກສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະກຽມພ້ອມເຕັມທີ່.
20. ຖອດແກະອອກຈາກເຕົາອົບ, ຖອກໄຂມັນອອກຈາກແຜ່ນອົບ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນົກຢືນຢູ່ປະມານ 20 ນາທີ.
21. ກະຈາຍການຕື່ມໃສ່ຖາດໃຫຍ່, ວາງແກງທີ່ປອກຢູ່ເທິງ, ແລະຮັບໃຊ້

ເຊີນ​ແຊບ!