ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ດື່ມ. ແກຣນ - ໃບປະເພດ grape ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ຜະລິດຈາກການກັ່ນຂອງ pomace grape.
ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວເປັນຂອງຊັ້ນຮຽນ ໜຶ່ງ ແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງປະມານ 40 - 50. ໂດຍ ດຳ ລັດຂອງສາກົນປີ 1997, Grappa ສາມາດເອົາແຕ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນດິນແດນອີຕາລີແລະວັດຖຸດິບອີຕາລີ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ດຳ ລັດສະບັບນີ້ຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະມາດຕະຖານການຜະລິດ.
ໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວັງ, ຍັງມີເນື້ອເຍື່ອofັກຂອງ ໜັງ seedsາກອະງຸ່ນ, ແກ່ນ, ແລະກິ່ງກ້ານເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ມະຫາຊົນທັງisົດຖືກກັ່ນໂດຍການກັ່ນເພື່ອ ກຳ ຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອເຫຼົ່ານີ້, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສິດທິພາບ Grappa.
ເວລາທີ່ແນ່ນອນ, ສະຖານທີ່, ແລະປະຫວັດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນບໍ່ຮູ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດຕົ້ນແບບຂອງເຄື່ອງດື່ມສະໄ modern ໃ່ມີມາຫຼາຍກວ່າ 1500 ປີແລ້ວ. ແຕ່ຊາວອີຕາລີມັກເອີ້ນບ່ອນເກີດຂອງເຄື່ອງດື່ມວ່າເປັນເມືອງນ້ອຍຂອງ Bassano del Grappa ຢູ່ເທິງພູ Grappa. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຫຍາບແລະຍາກຫຼາຍ. ປະຊາຊົນໄດ້ດື່ມມັນໃນຈອກອັນດຽວໂດຍບໍ່ມີການຊີມລົດຊາດຂອງຖ້ວຍດິນເຜົາເລີຍ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ລົດຊາດຂອງ Grappa ໄດ້ປ່ຽນໄປແລະກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມຊັ້ນຍອດ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໄດ້ຊະນະໃນ 60-70 ປີຂອງສະຕະວັດທີ 20 ໃນການພົວພັນກັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານອີຕາລີ.
ຄຸນນະພາບຂອງ Grappa ແມ່ນຂື້ນກັບອາຫານສັດທັງົດ. ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ມາຈາກການກັ່ນນໍ້າກັ່ນຂອງpesາກອະງຸ່ນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບເຮັດເຫຼົ້າແວັງຫຼືນໍ້າpomາກອະງຸ່ນຂາວທັນທີຫຼັງຈາກກົດນໍ້າ. ວັດຖຸດິບໄດ້ຜ່ານການationັກແລະໄປກັ່ນ.
ປະເພດຂອງ Grappa
ການກັ່ນສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ສອງທາງຄື: ຢູ່ໃນຖັນທີ່ເປັນທໍ່ທອງແດງຫຼືການກັ່ນທີ່ຕໍ່ເນື່ອງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຂວດທັນທີຫຼືປະໄວ້ໃນຖັງໄມ້ໂອakກແລະcherryາກເລັ່ນ. ຖັງໄມ້ທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ຕະຫຼອດເວລາເຮັດໃຫ້ Grappa ມີສີເຫຼືອງອ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງannາດ.
ມີຫລາຍປະເພດຂອງ Grappa:
- ຜ້າຫົ່ມ - ສົດ. ສີໂປ່ງໃສກະຕຸກທັນທີ ສຳ ລັບຂາຍຕໍ່. ມັນມີລົດຊາດເຂັ້ມ, ລາຄາຕໍ່າ, ແລະຄວາມນິຍົມຫລາຍໃນອີຕາລີ.
- ເຮັດດ້ວຍໄມ້. ມີອາຍຸໃນຖັງນໍ້າບາເປັນເວລາຫົກເດືອນ, ມັນມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າສີຂາວແລະສີທອງອ່ອນໆ.
- ເກົ່າ. ມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງນໍ້າບາສໍາລັບຫນຶ່ງປີ.
- ມະຫາຊົນ grappa. ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງປະມານ 50 vol., ສີທອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ພວກມັນມີອາຍຸ XNUMX ປີໃນຖັງໄມ້ໂອກ.
- monovitigno. ຜະລິດຈາກ 85% ຂອງແນວພັນອະງຸ່ນທີ່ແນ່ນອນ (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, ແລະອື່ນໆ).
- ການເມືອງ. ປະກອບມີຫຼາຍກ່ວາສອງ grapes.
- ເປັນອະໄວຍະວະ. ສ້າງຂື້ນໂດຍການກັ່ນຂອງແນວພັນ grape ຫອມຂອງ PROSECCO ຫຼື Muscato.
- ອາການປວດຮາກ. ດື່ມເຫຼົ້າອະງຸ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍfruitsາກໄມ້, berriesາກໄມ້ປ່າ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຕົ້ນແດນີສ,, ໄຄຕົ້ນ, junາກເຂືອ, mondາກອຶ, ແລະອື່ນ etc. .
- ໝາກ ອະງຸ່ນ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ແຕກຕ່າງແລະກິ່ນຫອມຂອງເຫລົ້າທີ່ບໍລິສຸດ. ຜະລິດຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນທັງ ໝົດ.
- ເມັດອ່ອນ - ບໍ່ເກີນ 30 vol.
Blanka ເຢັນດີທີ່ສຸດເຖິງ 8 ອົງສາເຊ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຕ້ອງບໍລິໂພກໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຄົນສ່ວນຫຼາຍມັກຕື່ມ Grappa ໃສ່ກາເຟຫຼືດື່ມດ້ວຍlemonາກນາວບໍລິສຸດ.
ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫລາຍທີ່ສຸດຂອງ Grappa ແມ່ນ: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Grappa
ເນື່ອງຈາກຄວາມແຂງແຮງສູງຂອງແກບເປັດ, ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກທີ່ເຮັດໃຫ້ມີບາດແຜ, ເປັນຕຸ່ມ, ແລະແຜ.
ຄຸນສົມບັດດຽວກັນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດກັບ Grappa ໄດ້ຫລາຍປະເພດຂອງ tinctures ເປັນຢາ.
ສະນັ້ນດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງລະບົບປະສາດແລະການນອນໄມ່ຫລັບ, ໃຫ້ໃຊ້ tincture ຂອງ hops ເທິງ Grappa. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ທ່ານຄວນເອົາຊະນະໂກນດອກໄມ້ (2 tbsp) ແລະຖອກໃສ່ Grappa (200 ມລ.). ການປະສົມດັ່ງກ່າວຄວນລະລາຍເປັນເວລາ 10 ວັນ. ທາດແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບທ່ານຄວນດື່ມມື້ລະສອງເທື່ອຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບ 10-15 ຢອດ.
ຫຼຸດຜ່ອນອາການເຈັບຫົວແລະໄມເກຣນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ນໍ້າສົ້ມ. rangາກກ້ຽງທີ່ຖືກຟັກ (500 ກຣາມ), ບົດໃສ່ກັບterາກຂາມປຽກ (100 ກຣາມ), ນ້ ຳ ຕານ (1 ກິໂລ), ແລະຖອກເທລົງ Grappa ໜຶ່ງ ລິດດ້ວຍນ້ ຳ (50/50). ຕົ້ມສ່ວນປະສົມນີ້ເພື່ອລະລາຍນ້ ຳ ຕານໃນອາບນ້ ຳ ທີ່ມີlidາປິດປິດເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ້ໍາຕົ້ມເຢັນແລະເມື່ອຍເອົາໃນປະລິມານຂອງ 1/3 ຈອກ 1 ເທື່ອຕໍ່ມື້ສອງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນອາຫານ.
Grappa ເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອີຕາລີ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບຊີ້ນ Flambeau, ກຸ້ງ, ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ inັກ ສຳ ລັບຊີ້ນແລະປາ, ແລະເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບຄັອກເທວແລະຂອງຫວານ.
ເປັນອັນຕະລາຍ Grappa ແລະ contraindications
Grappa ບໍ່ຄວນດື່ມໂດຍຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຂອງ ລຳ ໄສ້, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
ນອກຈາກນີ້, ຢ່າລະເລີຍ ຄຳ ເຕືອນຂອງທ່ານ ໝໍ ກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນ: Grappa ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ແມ່ທີ່ພະຍາບານແລະເດັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ມັກ.
