ຮາດ

Hake ຄຳ ອະທິບາຍ

ໄມ້ຄ້ອນປາ (Merluccius) ເປັນຂອງຄອບຄົວຊື່ດຽວກັນ, ລວມມີປາ 11 ຊະນິດ. Hake ອາໃສຢູ່ໃນມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກແລະມະຫາສະ ໝຸດ ປາຊີຟິກໃນຄວາມເລິກຈາກ 100 ເຖິງ 1000 ແມັດ. ຂະ ໜາດ ຂອງປາ hake ແມ່ນຂື້ນກັບຊະນິດ, ທີ່ຢູ່ອາໄສ. ຄວາມຍາວສະເລ່ຍສາມາດບັນລຸໄດ້ຈາກ 30 ຊັງຕີແມັດເຖິງ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງແມັດ; ນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 3 ກິໂລ. Hake ແມ່ນປາ predatory; ອາຫານຂອງມັນແມ່ນຂອງປານ້ອຍ.

ສາຍພັນການຄ້າທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ:

• ເຫາະເອີຣົບ, ພົບຢູ່ທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກ, ໃນທະເລ ດຳ ແລະທະເລເມດິເຕີເລນຽນ;
• ເງິນອາໃສຢູ່ນອກຊາຍຝັ່ງຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ;
• hake ປາຊີຟິກ, ແຈກຢາຍຢູ່ໃນມະຫາສະ ໝຸດ ປາຊີຟິກແລະທະເລບຶງເກ່;
• ອາເຈນຕິນາ, ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງມັນແມ່ນຊາຍຝັ່ງທະເລຂອງອາເມລິກາໃຕ້;
• Cape ອາໃສຢູ່ໃນຊາຍຝັ່ງທະເລຂອງອາຟຣິກາໃຕ້, Angola.

Hake ເປັນຕົວແທນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຊບແລະສະດວກທີ່ສຸດຂອງສາຍພັນ cod. ຊີ້ນຂອງມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໂປຣຕີນແລະໄຂມັນຫຼາຍໂຕນ.

hake ມີລັກສະນະເປັນແນວໃດແລະມັນຢູ່ໃສ?

ປາ hake ແມ່ນຜູ້ລ້າໃນທະເລທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ Salmonidae. ມັນອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ໃນມະຫາສະ ໝຸດ ປາຊີຟິກແລະມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກໃນຄວາມເລິກ 20 ເຖິງ 300 ມແລະເລືອກຊັ້ນວາງທະວີບເພື່ອຄວາມເປັນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສີຂອງຮ່າງກາຍມີ ໜັງ ສີ. ທັງສອງຂ້າງແລະທ້ອງແມ່ນມີສີມ້ານກວ່າດ້ານຫລັງ. ຕົວຢ່າງໂດຍປົກກະຕິຈະມີຄວາມຍາວ 30 ຫາ 70 ຊມ. ຮ່າງກາຍຍາວທີ່ມີຄີຫຼັງຂອງສັ້ນແລະສັ້ນ ໜຶ່ງ. ລັກສະນະຕົ້ນຕໍແມ່ນປາກກວ້າງທີ່ມີຄາງກະໄຕເທິງສັ້ນ.

ປະສົມອົງປະກອບ

ຊີ້ນບໍ່ຕິດຂອງປາທະເລທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນອ່ອນນຸ້ມແລະເບົາ, ແລະກະດູກບາງສ່ວນຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທ່ານອາດຈະແຍກອອກໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ມູນຄ່າພະລັງງານແລະສ່ວນປະກອບຂອງ hake:

ຮູ້ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຄົນເຮົາສາມາດຮັບຮູ້ເຖິງການປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການກິນອາຫານທີ່ດີແລະມີຜົນດີຕໍ່ສະຫວັດດີພາບ. ປາທີ່ມີສຸຂະພາບດີມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີແລະມະຫາພາກ, ອາຊິດ.

• ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 86 kcal
• ທາດໂປຼຕີນ 16.6 ກ
• ໄຂມັນ 2.2 g
• ທາດແປ້ງ 0 ກຣາມ
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ 0 g
• ນໍ້າ 80 g.

ປະໂຫຍດ

ຖ້າທ່ານເອົາໃຈໃສ່ກັບສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ເຫັບ, ທ່ານຈະຮູ້ທັນທີກ່ຽວກັບຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງຄຸນປະໂຫຍດຂອງປາ hake ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ສ່ວນປະກອບຂອງປາ hake ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ PP, B, A, ແລະ E. ທາດປະສົມແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຮູບແບບຂອງອົງປະກອບເຊັ່ນ: phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ແລະແຄວຊ້ຽມ, ລວມທັງທາດໂປຼຕີນຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະຍ່ອຍໄດ້ສູງເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານອີ່ມຕົວ. ຜົນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ຈາກປາ hake ແມ່ນໄດ້ຮັບການເສີມຈາກກົດໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ Omega-3 ທີ່ພົບໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຫົວປາ.

ເພາະສະນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສອງເທົ່າຈາກທັງປາ hake ແລະ caviar ຂອງມັນ. ພໍ່ຄົວປາແບບມືອາຊີບຈະບອກເຈົ້າວ່າອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກປາຈືນຈືນ. ເຂົາເຈົ້າຕັດມັນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ຕື່ມເກືອ, ແລະປັ້ນມັນດ້ວຍນ້ ຳ lemonາກນາວ. ພວກເຂົາຈືນປາໃນນ້ ຳ ມັນ (ມັກຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ), ພ້ອມທັງໃສ່ໃນ.ໍ້ໄຟ. ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງກັບ hake ຂົ້ວ, ມັນboiledະລັ່ງຕົ້ມແມ່ນດີຫຼາຍ. ປາ Hake ໄປໄດ້ດີກັບຄຣີມຫຼືນໍ້າສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີສະherbsຸນໄພ.

Hake ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຕີນທີ່ດີເລີດ; ມັນປະກອບມີມະຫາພາກທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຄື: ແຄວຊ້ຽມ, fluorine, potassium, sodium, phosphorus, magnesium, ຊູນຟູຣິກ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, chlorine, ທອງແດງ, chromium, cobalt, molybdenum, manganese, ແລະ nickel. ປານີ້ມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງ, ຕົວຢ່າງ, ອີ, C, PP, A, B1, B2, B6, B9. Hake ມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ວິຕາມິນໃນປາຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານ, ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການປ່ອຍສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາມະເຮັງ.
ອາຫານແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍຢ່າງທີ່ທ່ານອາດຈະແຕ່ງຈາກປານີ້. Hake ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ແຕ່ຍັງ, ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍກ່ວາ cod, ແລະເພາະສະນັ້ນມັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ.
ສຳ ລັບພະຍາດຕ່າງໆຂອງຕ່ອມ thyroid, ເຍື່ອເມືອກ, ແລະຜິວ ໜັງ, hake ແມ່ນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີເລີດ. ມັນຍັງສາມາດຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ດີເລີດ.

ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງນັກວິທະຍາສາດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ເພີ່ມຢ່າງ ໜ້ອຍ ຈຳ ນວນ hake, salmon, ຫຼືappleາກນັດໃສ່ໃນໂຕະຂອງເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ,ົດ, ແມ້ແຕ່ປານ້ອຍ port, ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ, ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າເຕັມໄປດ້ວຍກົດໄຂມັນ omega-3 ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຈື່ໄວ້ວ່າການຂາດທາດອາຊິດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂັດຂວາງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຊຶມເສົ້າ, ແລະຜົນທີ່ຕາມມາ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນກໍ່ຈະຫຼຸດລົງເຊັ່ນກັນ, ແລະລະບົບປະສາດຈະຖືກທໍາລາຍ.

ວິທີການເລືອກ carcass hake ທີ່ມີຄຸນນະພາບ?

1. ຄວາມຍາວຂອງຊາກແກະສະຫຼັກສາມາດບັນລຸໄດ້ 1.5 ແມັດ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັນແມ່ນ 30-40 ຊມ.
2. hake ສົດຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນແລະມີກິ່ນ ເໝັນ; ສະນັ້ນ, ໃນອຸດສະຫະ ກຳ, ມັນຕ້ອງມີອາກາດ ໜາວ ຢ່າງໄວວາ (ຊາກສັດຫຼືເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ). ໝາກ ເຫັບແຂງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຄວນ ໜັກ ພໍສົມຄວນ. ຖ້າຫາກວ່າຂະ ໜາດ ສະແດງໃຫ້ເຫັນມວນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂະ ໜາດ ຂອງປາແນະ ນຳ, ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າມີກ້ອນນ້ ຳ ກ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ອັນຕະລາຍຂອງ hake

Hake ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ, ແມ່ນແຕ່ເດັກນ້ອຍ. ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີການຕິດເຊື້ອພະຍາດຕິດຕໍ່ ໜຶ່ງ ຊະນິດ - ອາການແພ້, ພ້ອມທັງຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈໃນອາຫານທະເລ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ປາໄດ້ແຊ່ແຂງພຽງຄັ້ງດຽວແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຖືກຕ້ອງຕາມເຕັກໂນໂລຢີ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຫິມະຈາກກ້ອນນ້ ຳ ກ້ອນຫຼັງຈາກທີ່ລະລາຍໄປຈະກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີໂຄງສ້າງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮຽນຮູ້ທີ່ຈະ ຈຳ ແນກລະຫວ່າງ ໝາກ ເຫັບທີ່ຍັງສົດໆແລະລົດນິຍົມທີ່ບໍ່ດີ.

ເນື່ອງຈາກວ່າປາແຊ່ແຂງຫຼາຍຄັ້ງສູນເສຍລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຈາກນັ້ນເມື່ອຊື້ມັນທ່ານຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງອີກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບນ້ ຳ ໜັກ ຂອງປາ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຫຼັງຈາກທີ່ ໜາວ, ໝາກ ເຫັບຖືກປົກດ້ວຍຊັ້ນກ້ອນບໍ່ ໜາ ຫຼາຍ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງມັນຈາກການແຫ້ງແລ້ງ. ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງປາຕ້ອງກົງກັບຂະ ໜາດ ຂອງມັນ.

ຖ້າມັນມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຂະ ໜາດ ຂອງມັນ, ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜູ້ຜະລິດໄດ້ໃຊ້ນ້ ຳ ກ້ອນຫຼາຍເພື່ອກາວມັນ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ມີລົດຊາດ. ແລະຖ້າ hake ແມ່ນເບົາຫຼາຍ, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງມາດົນແລ້ວ, ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ, ໃນຊ່ວງເວລານີ້ມັນແຫ້ງ.

ປະຫວັດສາດປາແລະພູມສາດ

ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຫາປາ, ໄມ້ຄ້ອນກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນກາງສະຕະວັດທີ 20. ແນ່ນອນ, ປານີ້ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບຄົນກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນລະດັບດັ່ງກ່າວ. Hake ໄດ້ເອົາຊະນະຄວາມຮັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງໄວວາວ່າໃນຊຸມປີ 80 ຂອງສະຕະວັດທີ XX ຮຸ້ນຂອງມັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຍ້ອນເຫດນີ້, ການຫາປາໄດ້ຫຼຸດລົງໃນບາງເວລາ, ແລະປາທີ່ຈັບໄດ້ກໍ່ນ້ອຍກວ່າແຕ່ກ່ອນ.

ໃນການຈັບຄູ່ການຄ້າ, hake ແມ່ນຢູ່ໃນອັນດັບ ທຳ ອິດໃນປະຈຸບັນນີ້, ແລະຊາວເອີຣົບຖືວ່າມັນເປັນຕົວແທນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສາຍພັນ cod.

Hake ແມ່ນພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນມະຫາສະ ໝຸດ ປາຊີຟິກແລະມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພາກຕາເວັນອອກຂອງແອດແລນຕິກ, ຝັ່ງທະເລຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ, ນິວຊີແລນແລະ Patagonia, ອາຟຣິກາຈາກອາຟຣິກາໃຕ້ເຖິງອັງໂກລາ, ຊາຍຝັ່ງທະເລແອດແລນຕິກຂອງອາເມລິກາໃຕ້, ຝັ່ງປາຊີຟິກຂອງຊິລີແລະເປຣູ.

ຄຸນນະພາບລົດຊາດ

Hake ມີລົດຊາດທີ່ແຊບນົວ - ໃນຄວາມນັບຖືນີ້, ມັນຄ້າຍກັບ cod, ແຕ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ. ກິ່ນຂອງ hake ສົດແມ່ນຖືກອອກສຽງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາດົນ, ສະນັ້ນມັນຈະຖືກແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາ. ຊີ້ນຂອງປານີ້ແມ່ນກະດູກແລະອ່ອນນຸ້ມ, ມີສີຂາວຫລືສີຄີມ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

Hake ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມີຫລາຍທາງເລືອກໃນການກະກຽມມັນແລະສົມທົບມັນກັບອາຫານອື່ນໆ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມສອດຄ່ອງລະອຽດອ່ອນຂອງເຕົາ hake, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບຊີ້ນທີ່ດີເລີດ. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໝີ່, ເຄື່ອງປຸງອາຫານທຸກຊະນິດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໄສ້, ໄສ້ກອກ.

ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ມັນແມ່ນວິທີທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນການຈືນ ໝາກ ເດືອຍໃນໄຂ່ໄຂ່. ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ນິຍົມເຮັດ hake ແມ່ນການຈືນໃສ່ຈານ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຂະ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ ທຳ ມະດາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຊີດອີກດ້ວຍ. ໄມ້ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກການໃສ່ປາ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບເຄື່ອງຕັດ.

ທ່ານອາດຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຂົ້ວຂົ້ວ, ແຕ່ຍັງອົບ. ເພື່ອວ່າປາບໍ່ແຫ້ງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະອົບມັນໄວ້ໃນຟໍຫລືຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍ. ຜັກບົ່ວ, ໝາກ ກ້ຽງ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກຕ່າງໆ, ຕາມລະດູການ, ຊີດສາມາດເຮັດເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ.
Hake ສາມາດເປັນພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານຫວ່າງແລະສະຫຼັດເຢັນຕ່າງ various. ປາສໍາລັບຖ້ວຍດັ່ງກ່າວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມ, ໜ້ອຍ ທີ່ຈະອົບຫຼືຈືນ. ປາຊະນິດນີ້ເຂົ້າກັບເນີຍແຂງ, ມັນorະລັ່ງຫຼືເຂົ້າ, ແຕງສົດຫຼືດອງ, ໄຂ່, ເຫັດແລະພືດສະvariousຸນໄພຕ່າງ various. ສຳ ລັບການແຕ່ງຕົວ, ໃຊ້ນ້ ຳ lemonາກນາວ, ນ້ ຳ ຊອດຕ່າງ various, mayonnaise, ຄີມສົ້ມ.

ຜູ້ທີ່ຮັກສາອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງມັກຕົ້ມ ໝາກ ເຜັດຫຼື ໜື້ງ ມັນ.
ເຊັ່ນດຽວກັບປາປະເພດອື່ນໆ, ແຮ້ງແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບເຮັດແກງ - ແກງປາ, ດອງ, ແກງຄີມ.

Hake ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີໃດກໍ່ໄດ້ດີກັບອາຫານຂ້າງຄຽງຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສາມາດເປັນມັນຕົ້ນຫຼືຜັກອື່ນຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ໜຶ້ງ ຫຼືອົບ, ເຂົ້າ, buckwheat, ສີຂຽວ. ໃນບັນດາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງປຸງ, pepperາກພິກໄທ ດຳ, ໃບປະເຊີນ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, basil, rosemary, thyme, ແກ່ນ caraway, ຊຸດbestາກນາວທີ່ດີທີ່ສຸດ hake. Parsley, ຫອມບົ່ວ, dill, celery, basil ສົດ, arugula ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ເລືອກຈາກສີຂຽວ ສຳ ລັບປາຊະນິດນີ້.

Hake ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດ, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໂລກມີລັກສະນະພິເສດຂອງຕົນເອງໃນການກະກຽມຂອງມັນ. ໃນປະເທດສະເປນ, hake ມັກຈະລວມເຂົ້າກັນກັບກຸ້ງຂົ້ວ, ersາກພິກໄທ, ແລະivesາກກອກ. ເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານເຍຍລະມັນ, ເຂົາເຈົ້າມັກແຕ່ງກິນ hake ກັບມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ. ໃນປະເທດບັນແກເລຍ, ແກງຄຣີມແມ່ນເຮັດມາຈາກ hake, tomatoາກເລັ່ນ, ສະherbsຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ຊາວຊີລີມັກເຮັດ kebabs ຈາກ hake, ໃນຂະນະທີ່Frenchຣັ່ງມັກຕົ້ມມັນດ້ວຍເຫຼົ້າຂາວແລະເຄື່ອງເທດຫຼືອົບພາຍໃຕ້ໄຂ່ມຸກ.

ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ, ນ້ ຳ ແຈ່ວຫລືນ້ ຳ ຊອດ - ຖົ່ວເຫລືອງ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຄີມສົ້ມຫລືນ້ ຳ ຊອດມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ. ເຫລົ້າຂາວຫລືເບຍກໍ່ຈະເຮັດແທນນ້ ຳ ຊອດ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮັກ hake ສໍາລັບຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະດູກທີ່ຖືກແຍກອອກຈາກປາທີ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍ.

ມັນສາມາດທົດແທນປາຂາວປະເພດອື່ນ, ໄດ້, ຕົວຢ່າງ, ປາ, ກອກ, pollock, navaga. Hake ແມ່ນມີຄຸນຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປົກກະຕິເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການດ້ານອາຫານ ນຳ ອີກ.

ສູດປຸງແຕ່ງໃນຊອດ ໝາກ ເລັ່ນ

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• ເພື່ອປຸງແຕ່ງ hake ໃນຊອດ ໝາກ ເລັ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
• hake - 700 g (3 ຊິ້ນ.);
• ແຄລອດ-2-3 pcs.;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.;
• ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ (homemade) - 600 ml ຫຼື 4-5 tbsp. ທ. ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ເຈືອຈາງໃນນ້ ຳ 500 ml;
• ໝາກ ເລັ່ນ - 1 tbsp l.;
• ້ໍາຕານ - 1-2 tbsp. ທ.;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 2 tbsp. ທ. (ທາງເລືອກ);
• ເກືອ, pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ນ້ໍານາວກັບລົດຊາດ;
• ນ້ ຳ ມັນພືດ ສຳ ລັບຈືນ;
• flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ປາ.

ຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ຖີ້ມປາ, ຖອດເກັດ (ຖ້າມີ), ຕັດປີກ. ຖີ້ມປາ, ຖອດເກັດ (ຖ້າມີ), ຕັດປີກ.
   ຕັດ hake ອອກເປັນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ.
2. ຕື່ມເກືອ, ພິກໄທ ດຳ, ແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃສ່ກັບປາເພື່ອຊີມລົດຊາດ. ປະໄວ້ປະມານ 15-20 ນາທີ.
3. ຕື່ມເກືອ, ພິກໄທ ດຳ, ແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃສ່ກັບປາເພື່ອຊີມລົດຊາດ. ປະໄວ້ປະມານ 15-20 ນາທີ.
   ຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດທີ່ປອກເປືອກ.
4. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວປອກເປືອກ.
5. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວປອກເປືອກ.
   ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 2-3 ບ່ວງນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວແລະຕື່ມເອົາກະຣົດແລະຫົວຜັກບົ່ວ.
6. ຈືນຜັກໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ, ບາງຄັ້ງກໍ່ປັ່ນ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
7. ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ (ຫລືນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ປົນກັບນ້ ຳ), ໝາກ ເລັ່ນ, ເກືອ, ແລະນ້ ຳ ຕານເພື່ອຊີມລົດຊາດຜັກຂົ້ວ, ປັ່ນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະມານສອງສາມນາທີຜ່ານຄວາມຮ້ອນ ຕຳ ່.
8. ຖ້າທ່ານມັກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ອ່ອນກ່ວາ, ທ່ານສາມາດແກບມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.
9. ມ້ວນຕ່ອນບາງສ່ວນຂອງ hake ໃນ flour, ໄກ່ປິດ flour ເກີນ.
10. ຈືນປາໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ໃນເຕົາທີ່ກຽມໄວ້ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
11. ໃນ ໝໍ້ ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກ, ຫລືໂລ້ (ຄ້າຍຄືກັບຂ້ອຍ), ການຈັດວາງ, ຂັ້ນຕອນທີ່ສະລັບກັນ: ຊອດ ໝາກ ເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊອຍເປັນຕ່ອນ, ແລະອື່ນໆ, ຊັ້ນເທິງຄວນປະກອບດ້ວຍຊອດ ໝາກ ເລັ່ນ.
12. ດ້ານເທິງດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະກະຈາຍທົ່ວ ໜ້າ ຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ.
13. ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາໃນເວລາ 25-30 ນາທີ. ໝາກ ຫຸ່ງແຊບໆໃນຊອດ ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ.
14. ອາຫານກໍ່ດີຕໍ່ເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, mashed ແລະແນ່ນອນວ່າຜັກສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
15. ແຊບ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນໃນເຕົາອົບ, ດີຕໍ່ເຂົ້າ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະແນ່ນອນວ່າມີຜັກສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ເຊີນ​ແຊບ!