ເບຍຮ່າງແມ່ນມີມູນຄ່າສໍາລັບຄວາມສົດແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ໃນຮ້ານພິເສດໃນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກໍາ brewery ໃນຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງ IPA, Porter, ແລະ Staut. ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບັນຈຸຂວດໃນຂວດພາດສະຕິກແລະປະທັບຕາດ້ວຍ corks airtight. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະຄິດອອກວ່າອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເບຍສົດແມ່ນຫຍັງແລະສາມາດເອົາເປັນສະຫງວນໄດ້.
ວິທີການເກັບຮັກສາເບຍຢູ່ຈຸດຂາຍ
ປົກກະຕິແລ້ວ ຮ້ານຄ້າຕ່າງໆຈະຂາຍເບຍພາສເຕຍຣີ, ເຊິ່ງຍັງສົດເປັນເວລາຫົກເດືອນ ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ໃນໂຮງງານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການເສຍຊີວິດຂອງຈຸລິນຊີ.
ອີກວິທີໜຶ່ງຂອງການຂ້າເຊື້ອແມ່ນການກັ່ນຕອງຢ່າງລະອຽດ. ເບຍຖືກສົ່ງຜ່ານລະບົບການກັ່ນຕອງທີ່ຮັກສາການຕົກຄ້າງຂອງເຊື້ອລາແລະສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆ. ບາງຊະນິດທີ່ມີເຫຼົ້າສູງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍເວລາດົນຫຼາຍ. ໜໍ່ໄມ້ທີ່ແຂງແຮງ, ໜໍ່ໄມ້, ແລະເບວຢຽມ ales ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນເຖິງໜຶ່ງປີເຄິ່ງ, ເພາະວ່າເຫຼົ້າສາມາດປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອເຫັດ.
ດ້ວຍເບຍຮ່າງ, ສະຖານະການແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາບາແລະຈຸດຂາຍໃນ kegs, ເຊິ່ງຜູ້ຂາຍຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມສະເພາະໃດຫນຶ່ງ:
- ແນວພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ - ຈາກ 13 ຫາ 15 ° C;
- ເບຍ "ສົດ" - ຈາກ 2 ຫາ 5 ° C;
- ບໍ່ມີເຫຼົ້າ - ຈາກ 7 ຫາ 10 ° C.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ, ເພາະວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າເກີນໄປ, ລົດຊາດຈະເສື່ອມໂຊມ. ຫ້ອງທີ່ອົບອຸ່ນເກີນໄປສົ່ງເສີມການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ, ດັ່ງນັ້ນເບຍຈະທໍາລາຍໄວ. ຢູ່ຈຸດຂອງການຂາຍ, ລູກຄ້າມັກຈະສະເຫນີແນວພັນ "ສົດ". ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າວັດທະນະ ທຳ ຂອງເຊື້ອລາທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເບຍ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ຜ່ານການ pasteurization ແລະບໍ່ມີສານກັນບູດ.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເບຍຮ່າງແມ່ນກໍານົດໂດຍຜູ້ຜະລິດ. ອີງຕາມມາດຕະຖານລັດເຊຍ, ຜູ້ສະຫນອງແມ່ນພັນທະທີ່ຈະໃຫ້ຜູ້ຊື້ຂາຍສົ່ງດ້ວຍຄໍາແນະນໍາດ້ານເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຊີ້ບອກກົດລະບຽບການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນ. ແນວພັນ "ມີຊີວິດ" ຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ CO2. ໃນເອກະສານການຈັດສົ່ງ, ຜູ້ຜະລິດຊີ້ບອກວັນຫມົດອາຍຸໃນລະຫວ່າງທີ່ເຄື່ອງດື່ມຕ້ອງຖືກຂາຍ.
ເບຍສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ປິດໄດ້ດົນເຖິງຫນຶ່ງເດືອນ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງມັນແລະຍັງຄົງສົດ. ເມື່ອຖັງຖືກເປີດ, ຫຼາຍຂື້ນກັບອຸປະກອນຂອງແຖບຫຼືທໍ່ອອກ. ຖ້າລະບົບຖືກກົດດັນດ້ວຍຄາບອນໄດອອກໄຊ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເບຍຄວນຈະຖືກຂາຍພາຍໃນອາທິດສູງສຸດ, ແຕ່ 3-4 ມື້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າເຫມາະສົມ. ຖ້າເບຍເຂົ້າໄປໃນອາກາດ, ມັນຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນຫຼັງຈາກ 9-10 ຊົ່ວໂມງ.
ເບຍຢູ່ໃນຂວດພາດສະຕິກດົນປານໃດ?
ເບຍຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນຂວດພາດສະຕິກຊ້ໍາ. ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກປ້ອນໃສ່ faucet ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊຈາກກະບອກສູບ. ບາງຄັ້ງຜູ້ຂາຍໃຊ້ປະສົມອາຍແກັສດ້ວຍການເພີ່ມໄນໂຕຣເຈນ. ໃນອະນາຄົດ, ແກ້ວໄດ້ຖືກປະທັບຕາຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍ stopper ພາດສະຕິກ, ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມມີອົກຊີເຈນທີ່ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເກັບຮັກສາຖັງສໍາລັບເວລາທີ່ແນ່ນອນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງກັບຜູ້ຂາຍກ່ຽວກັບປະເພດຂອງເບຍ. ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະ "ມີຊີວິດ" - ແນວພັນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງແລະແມ້ກະທັ້ງການ pasteurized ມັກຈະຖືກບັນຈຸຂວດໃນຮ້ານ.
ແກ້ວປິດຂອງເບຍທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 5 ມື້. ດື່ມດ້ວຍເຊື້ອລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກສູງສຸດສາມມື້.
ເພື່ອໃຫ້ເບຍບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ:
- ເກັບຮັກສາບັນຈຸໃນຕູ້ເຢັນໃນຕໍາແຫນ່ງຕັ້ງຊື່;
- ຢ່າວາງຂວດຢູ່ໃນຊ່ອງໃສ່ປະຕູເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ;
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເບຍຢູ່ໃນແສງສະຫວ່າງ, ຍ້ອນວ່າແສງແດດຂອງແສງສົ່ງເສີມກິດຈະກໍາຂອງຈຸລິນຊີ.
ຜູ້ຂາຍຈະຮັບປະກັນສະເຫມີວ່າເຄື່ອງດື່ມແມ່ນສົດ, ແຕ່ຄໍາເວົ້ານີ້ບໍ່ຄ່ອຍເປັນຄວາມຈິງ. Kegs ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ແລະມັນຄົງຈະບໍ່ເປັນທີ່ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍສັ່ງການສະຫນອງຜະລິດຕະພັນປະຈໍາວັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
ສາເຫດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງການ spoilage ເບຍແມ່ນລະບົບຂວດເປື້ອນ. ໃນທໍ່ແລະທໍ່ໂດຍບໍ່ມີການດູແລທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊື້ອລາແລະ microparticles ຂອງຝຸ່ນໄດ້ສະສົມ, ຊຶ່ງສາມາດເຂົ້າໄປໃນຂວດພາດສະຕິກແລະເຮັດໃຫ້ລໍາໄສ້ upset.
ອາການທຳອິດຂອງເບຍທີ່ເສື່ອມເສຍແມ່ນກິ່ນເໝັນ, ກິ່ນເໝັນ ຫຼື ກິ່ນເໝັນ. ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວຈະແຕກຕ່າງຈາກ bouquet ຕົ້ນສະບັບສໍາລັບການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີລົດຊາດສົ້ມ, ໃບຫຍ້າຫຼືໂລຫະປະກົດ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະການຂາດການຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງໂຟມ, flakes ຫຼືຕະກອນໃນແກ້ວແມ່ນເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະປະຕິເສດການຊື້. ສະເຫມີຊອກຫາວັນທີຂວດແລະວັນຫມົດອາຍຸຂອງເບຍໃນ kegs. ໃນສະຖາບັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະນໍາສະເຫນີເອກະສານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະສະຫນອງຂໍ້ມູນທີ່ຈໍາເປັນ.