ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ດົນປານໃດ?
ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 5-6 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດແກງຮອຍແປ້ວ, ໃນນັ້ນ 1 ຊົ່ວໂມງຄວນໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແປ້ງ (ແກງ ໜໍ່ ໄມ້)
ຜະລິດຕະພັນ
ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ປອກເປືອກ - 400-500 ກຣາມ
ກະດູກຊີ້ນງົວ - 300 ກຼາມ
ເນີຍແຂງ - 100 ກຼາມ
Carrots - 2 ຕ່ອນຂະຫນາດກາງ
Celery - 200 ກຼາມຂອງລໍາຕົ້ນ
ຜັກບົ່ວ - 2 ຫົວຂະຫນາດກາງ
ຂີງດິນແຫ້ງ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ
marjoram ແຫ້ງ - ເຂົ້າຕາຈົນ
Nutmeg - ເຂົ້າຕາຈົນ
ມັນເບີ - 20 ກຼາມ
ທາດແປ້ງ - 30 ກຼາມ
ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ
Pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ flakes
1. ລ້າງກະດູກຊີ້ນງົວ.
2. ເອົາກະດູກໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຖອກນ້ ຳ ຫຼາຍ - ປະມານ 4 ລິດ.
3. ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ແກ່ນໃສ່ກັບຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 30 ນາທີ.
4. ລ້າງລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວ.
5. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດສ່ວນທີ່ເປັນຮອຍຫ່ຽວຂອງຮອຍແຜຂອງຊີ້ນງົວ, ແບ່ງສ່ວນທີ່ເປັນຕົວກີອອກຈາກກ້າມດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
6. ລ້າງຊິ້ນສ່ວນກ້າມເນື້ອຂອງຮອຍແຜ ໃໝ່.
7. ຖອກນ້ ຳ 1-1,5 ລິດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.
8. ໃສ່ລົດສາມລໍ້ລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ, ເອົາອອກຈາກນ້ ຳ.
9. ເອົາກະດູກຊີ້ນງົວອອກຈາກເຕົາປະສົມດ້ວຍບ່ວງຊອຍ.
10. ຈາກຊອດກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບ່ອນທີ່ກະດູກຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງ, ຖອກໃສ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຖອກໃສ່ຖ້ວຍ.
11. ເອົາລົດສາມລໍ້ລົງໃສ່ໃນ ໝໍ້ ພ້ອມກັບອາຫານທີ່ເຫຼືອ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ ຳ, ຄົວກິນປະມານ 3,5 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຝາ.
12. ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, carrots, ລ້າງ, ປອກເປືອກ, ແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ.
13. ຜັກບົ້ງໜຶ່ງສ່ວນໜຶ່ງບໍ່ສະອາດ, ຕັດສ່ວນທີ 0,5: ຕັດຫົວຜັກບົ່ວເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ, ຫົວຜັກກາດຊອຍເປັນວົງເຄິ່ງໜາ 3 ຊັງຕີແມັດ, ແຄລອດເປັນເສັ້ນຍາວ 0,5 ຊັງຕີແມັດ ແລະ ກວ້າງ XNUMX ຊັງຕີແມັດ.
14. ເອົາຜັກທັງ ໝົດ ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບ ໝາກ ຫຸ່ງ, ແຕ່ງກິນປະມານ 30 ນາທີ.
15. ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ໃນແຊ່ frying, melt ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
16. ຈືນຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກຊີ, carrots ໃນມັນເບີ.
17. ຖີ້ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍອອກຈາກເຕົາ, ໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ.
18. ຕັດຮອຍແຜເຢັນໆອອກເປັນລວດລາຍທີ່ມີຄວາມຍາວແລະລວງກວ້າງເພື່ອໃຫ້ມັນສະດວກໃນການກິນ.
19. ເອົານ້ ຳ ມັນເບີທີ່ເຫລືອໄວ້ລົງໃນ ໝໍ້ ຂາງແຍກຕ່າງຫາກແລະເອົາໄຟໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.
20. ຈືນແປ້ງໃນມັນເບີເປັນເວລາ 3 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
21. ຖອກໃສ່ຊີ້ນງົວໃສ່ຖ້ວຍທີ່ຜ່ານມາລົງໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວພ້ອມກັບແປ້ງ.
22. ເອົາຜັກຂົ້ວ, ໝາກ ເຜັດ, ເກືອ, nutmeg, ໝາກ ພິກໄທລົງໃນ ໜຶ້ງ, ປັ່ນ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 3 ນາທີ.
23. ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງໃຫ້ລະອຽດ.
24. ຖອກໃສ່ໂຖ, ປົນກັບຂີງດິນ, marjoram, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຢູ່ເທິງ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
– Flaki ແມ່ນແກງໂປໂລຍທີ່ຜະລິດຈາກຮອຍແປ້ວ, ນັ້ນແມ່ນ, ກະເພາະອາຫານ. ໂດຍປົກກະຕິ, ແກງໃຊ້ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູຫຼືຮອຍແປ້ວຂອງຊີ້ນງົວ. ກະເພາະອາຫານ Veal ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະບັບອາຫານຂອງແກງ.
- ແກງ Tripe ແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍເພາະກະເພາະອາຫານມີລາຄາບໍ່ແພງ.
- ແກງທີ່ມີຮອຍແປ້ວແມ່ນຖືກຍ້ອງຍໍໃນນະວະນິຍາຍຂອງ Bulgakov ທີ່ວ່າ“ The Master ແລະ Margarita” ເປັນແກງ, ຄຳ ສັ່ງທີ່ເກືອບຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປະຕິເສດ.
- ໃນແກງທີ່ມີຮອຍແປ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ວ່າອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນສະເພາະ. ເພື່ອ ກຳ ຈັດມັນ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ແຊ່ຮອຍແປ້ວໃນນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 12 - 20 ຊົ່ວໂມງແລ້ວລ້າງອອກ. ຖ້າສິ່ງນີ້ບໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຕົ້ມນ້ ຳ ດ້ວຍກະເພາະອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນນ້ ຳ, ຫຼືແຊ່ກະເພາະອາຫານ.
- ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາກະເພາະອາຫານຊີ້ນງົວໃນມອດໂກແລະເມືອງໃຫຍ່ຂອງຣັດເຊຍ. ເພື່ອເຮັດແກງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄົ້ນຫາບັນດາຫ້າງຮ້ານພິເສດທາງອິນເຕີເນັດຫລືໃນຕະຫລາດຊີ້ນ.
>>