ມື້ນີ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ກາຍເປັນງ່າຍຂຶ້ນ, ຖົງທີ່ມີຄ່າບໍລິການທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານໃດກໍ່ຕາມ. ແຕ່ມີຄວາມພ້ອມທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານທຸກຄົນສາມາດສ້າງ bouquet ສົບຜົນສໍາເລັດໄດ້. ມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະສີດ "ເລັກນ້ອຍຂອງທັງສອງ", ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດຂອງພວກເຂົາແມ່ນສິລະປະທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແຍກຕ່າງຫາກ. ແຕ່ມັນສາມາດ mastered ໄດ້ຖ້າທ່ານຮູ້ກົດລະບຽບບາງຢ່າງ, ຫຼືນໍາໃຊ້ອົງປະກອບຂອງລົດຊາດທີ່ໄດ້ພິສູດແລ້ວແລະໄດ້ກາຍເປັນຄລາສສິກທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ.
ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງເຄື່ອງເທດເຊິ່ງກັນແລະກັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກໍານົດພື້ນຖານທີ່ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້. ສະເຕັກທີ່ມີລົດຊາດເຄັມຖືກທາໃສ່ດ້ວຍໝາກແໜ່ງ, ໝາກນັດ ແລະ ໝາກພິກໄທດຳ, ແລະສ່ວນປະສົມດຽວກັນກັບນ້ຳຕານແມ່ນໃຊ້ໃນການອົບຂີງ. ແນ່ນອນ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ: vanilla ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ບົນພື້ນຖານຂອງຫວານ, ແລະ pepper ສີແດງແລະຜັກທຽມຈະບໍ່ decorate dessert ໃດ.
ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ເຄັ່ງຄັດໃນວິທະຍາສາດ - ບໍ່ແມ່ນ, ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນສິລະປະ - ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານໃດໆປະສົມເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ນໍ້າຫອມ, ອີງໃສ່ປະສົບການແລະຄວາມຕັ້ງໃຈ. ຖ້າປະສົບການຍັງບໍ່ທັນມາ, ໃຫ້ໃຊ້ກົດລະບຽບ "ຫນ້ອຍແມ່ນດີກວ່າ". ຕ້ອງມີບົດບັນທຶກອັນໜຶ່ງໃນອົງປະກອບໃດໜຶ່ງ! ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ masala ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອິນເດຍຕາມປະເພນີປະກອບດ້ວຍ 15 ອົງປະກອບ, ເຄື່ອງເທດທີ່ບໍ່ເປັນມິດກັບກັນແລະກັນກໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນ bouquet ຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, basil ເປັນ narcissist narcissistic, ລາວພຽງແຕ່ສາມາດລົງໄປຫາຜັກທຽມໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງລາວ, ແລະ cumin ຮັບຮູ້ anise, fennel ແລະ pepper, ແລະບໍ່ມີຫຍັງອີກ.
ມີຈໍານວນຂອງການສ້າງຕັ້ງປະຫວັດສາດ, ໃຊ້ເວລາທົດສອບແລະພິສູດການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ. ທ່ານສາມາດປະກອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອງຫຼືຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຢູ່ໃນຊຸດ.
ຊຸດດອກໄມ້
ພວກເຂົາປະກອບມັນຢ່າງລະມັດລະວັງຄືກັບ ikebana, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເພື່ອຄວາມງາມ, ແຕ່ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງລົດຊາດ. ສະບັບຄລາສສິກແມ່ນ 2 sprigs ຂອງ parsley, 4 sprigs ຂອງ thyme, ລູກສອນຜັກບົ່ວຂຽວ. ພືດສະຫມຸນໄພຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນສອງສາມໃບແລະມັດດ້ວຍເຊືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມຫຼັກການຂອງຖົງຊາ: ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈຸ່ມໃນ gauze ເຂົ້າໄປໃນແກງຫຼືຊອດແລະເອົາອອກໃນເວລາທີ່ເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ. ທາງເລືອກ, bouquet ສາມາດປະກອບມີ sage ຫຼື rosemary, oregano ຫຼື celery, ຂຶ້ນກັບລະດູການແລະປະເພນີແຫ່ງຊາດ. bouquet garni ແມ່ນ exquisite ຫຼາຍ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຈຸດປະສົງຂອງຕົນ, ມັນສາມາດກາຍເປັນຂອງຂວັນທີ່ລະນຶກທີ່ດີສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນ.
Curry
ທາດປະສົມສີເຫຼືອງສົດໃສນີ້ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ບ່ອນທີ່ແກງເຜັດຖືກສ້າງຂື້ນມາເພື່ອເຂົ້າ, ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງປະຊາຊົນເຂດແຄມທະເລ Malabar. ການເດີນຂະບວນໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນທົ່ວໂລກ, ການປຸງແຕ່ງລະດູບານຕາເວັນອອກໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ, ແຕ່ຫົວໃຈຂອງມັນຍັງຄືເກົ່າ. ມັນເປັນໃບແກງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຝຸ່ນຮາກຂີງທີ່ຈໍາເປັນ, ເຄື່ອງເທດເປັນໜີ້ສີເຫຼືອງບ່ອນມີແດດ. violin ທີສອງແມ່ນ coriander, ມັນສາມາດເປັນ 20-50 ສ່ວນຮ້ອຍໃນການປະສົມ. pepper cayenne ສີແດງໄດ້ກາຍເປັນບັນທຶກຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ສໍາຄັນໃນ bouquet. ອົງປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຂົາສາມາດເປັນຈາກ 7 ຫາ 25. ເລື້ອຍໆ, ຫົວຜັກທຽມ, nutmeg, ໄຄ, ຂີງ, allspice ຫຼື azhgon (zira) ຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງ.
ສະຫຍາມຜະສົມ
ສູດສໍາລັບເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເລັກນ້ອຍນີ້ແມ່ນມາຈາກບັນດາປະເທດໃນອິນດູຈີນ - ກໍາປູເຈຍ, ໄທ, ມຽນມາ, ແລະອື່ນໆ. ຊື່ທີສອງຂອງເຄື່ອງປຸງນີ້ແມ່ນການປະສົມຂອງໄທ. ກິ່ນຫອມຂອງມັນແມ່ນອ່ອນແລະເຜັດ. ພື້ນຖານຂອງການປະສົມສະຫຍາມແມ່ນຫົວຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງຄວນຈະເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານ. Shallots ແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກແລະເພີ່ມ: ຜົງຜັກທຽມ, anise, turmeric, fennel, anise ດາວ, pepper ສີດໍາແລະສີແດງ, nutmeg, cardamom, ແກ່ນຟັກແລະໃບ parsley. ສ່ວນປະສົມຂອງສະຫຍາມແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານມັນຕົ້ນ ແລະ ເຂົ້າ.
Hop-Suneli
ຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານ Georgian ແມ່ນຜົງສີຂຽວ, ບໍ່ເຜັດເກີນໄປ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດ. ການປະສົມນີ້ແມ່ນພື້ນເມືອງສໍາລັບການກະກຽມຂອງ adjika, ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ Caucasian ທີ່ນິຍົມ. ສ່ວນປະກອບໃນສະບັບຄລາສສິກປະກອບມີ: basil, fenugreek, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, coriander, hyssop, parsley, pepper ສີແດງ, celery, savory ສວນ, marjoram, mint, dill ແລະ saffron. Khmeli-suneli ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ເປັນເອກະລັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນອີກດ້ວຍ. ປະສົມຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດແລະຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ. Suneli hops ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນການເປັນຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່, ຕ້ານ puffiness, ມີ hypertension, ຖອກທ້ອງແລະ flatulence. ຄົນພູດອຍຍາວເວົ້າວ່າເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບຄວາມຮັກຫຼາຍປີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຄື່ອງເທດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ suneli hops ຍັງເປັນຢາປົວພະຍາດທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດ.
ເຂົ້າໜົມປັງຜັກ
ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າ pie ຜັກແມ່ນບູລິມະສິດສໍາລັບຊາວອາເມລິກາ, ຜູ້ທີ່ກິນມັນສະເພາະໃນວັນ Thanksgiving. ບໍ່! ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຊາວອາເມລິກາມັກມັນຫຼາຍທີ່ພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະກິນດ້ວຍເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມແລະບໍ່ມີເຫດຜົນ. ອັນທີສອງ, ທ້າຍລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນ latitudes ຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີຜັກຫຼາຍ - ເປັນຜັກທີ່ມີລາຄາຖືກແລະມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງເຂົ້າຫນົມປັງຜັກໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນລັດເຊຍ. ແຕ່ການປະສົມ "pie ຜັກ" ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເອົາຊະນະຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຂອງທ່ານເອງ. ເອົາຫມາກພິກຈາໄມກາ, ໄມ້ໄຄ, ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຫົວຜັກທຽມ, ຂີງດິນ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງ grinder ກາເຟຫຼື tar ໃນ mortar. ໂບນັດທີ່ສໍາຄັນ - ໄຄຊ່ວຍກະຕຸ້ນສະຫມອງ, ອົບດ້ວຍເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນກັບຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກທາງດ້ານຈິດໃຈ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາຂາສົດ, ແຕ່ຍັງຝຸ່ນແຫ້ງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ແລະໃຜຮູ້, ບາງທີການທົດລອງກັບ jars ໃນເຮືອນຄົວໃນມື້ນີ້, ທ່ານຈະ invent ປະສົມປະສານເປັນເອກະລັກໃຫມ່? ອາຫານໃດທີ່ເຮັດດ້ວຍຄວາມຮັກແມ່ນສຽງເພງ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນບັນທຶກ, ແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນພຽງແຕ່ chords.