ເນື້ອໃນ
ຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ຕ້ອງການໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ພ້ອມທັງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ. ສະນັ້ນ, ການຂາດວິຕາມິນ (ການຂາດວິຕາມິນສ້ວຍແຫຼມ) ເປັນພະຍາດຮ້າຍແຮງແລະເກີດຂຶ້ນໄດ້ຍາກໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ. ການຂາດວິຕາມິນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າໃຈເປັນ hypovitaminosis - ການຂາດວິຕາມິນສະເພາະ. ຕົວຢ່າງ, ການຂາດວິຕາມິນ C ໃນລະດູ ໜາວ ແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອອາຫານຂາດສານອາຫານໃນຜັກແລະfruitsາກໄມ້ສົດ.
ຕິດຕາມອົງປະກອບໃນໂພຊະນາການ
ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ມາຈາກອາຫານ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ທັນຍາພືດ, ແກ່ນແລະແກ່ນ. ການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນ້ອຍ, ທາດອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຂົ້າຂາວ, ແລະຕັບມີສຸຂະພາບດີກ່ວາຕັບຫມູຈາກຮ້ານ, ແລະອື່ນໆ.
ຕະຫຼອດເຄິ່ງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍໃນອາຫານໄດ້ຫຼຸດລົງ. ອີງຕາມ RAMS, ມັນເລີ່ມຕົ້ນກັບຄືນມາໃນປີ 1963. ເປັນເວລາເຄິ່ງສະຕະວັດ, ປະລິມານວິຕາມິນ A ໃນfruitsາກໄມ້ໄດ້ຫຼຸດລົງ 66%. ນັກວິທະຍາສາດເຫັນເຫດຜົນຂອງການເສື່ອມສະພາບແວດລ້ອມ.
ການຂາດວິຕາມິນແລະຄວາມຕ້ອງການພິເສດ
ຖ້າເຈົ້າກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ກິນອາຫານທັງ,ົດ, ຢ່າສວຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດ and ແລະບໍ່ລວມເອົາກຸ່ມອາຫານທັງfromົດອອກຈາກຄາບອາຫານ, ການຂາດວິຕາມິນແລະ hypovitaminosis ຈະບໍ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ເຈົ້າ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນລະຫວ່າງລະດູ ໜາວ-ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຂາດວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງພົບຢູ່ໃນຜັກສົດ (ເຄື່ອງທົດແທນພະລັງງານ). fruitsາກໄມ້ປີກາຍນີ້ສູນເສຍວິຕາມິນຊີ 30%, ແລະການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍເຫຼົ່ານີ້ຕື່ມອີກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນເຮົາມັກຈະປະເຊີນກັບການຂາດວິຕາມິນ D ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຊົ່ວໂມງກາງເວັນໃນລະດູ ໜາວ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນສີຟ້າແລະອ່ອນເພຍ.
ຄົນກິນຜັກຂາດວິຕາມິນບີ 12 ເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ກິນຜະລິດຕະພັນສັດ. ດ້ວຍການຂາດຂອງມັນ, ຄົນເຮົາມີອາການວິນຫົວ, ອ່ອນເພຍ, ຄວາມຈຳເສື່ອມ, ຮູ້ສຶກປວດ, ໄດ້ຍິນສຽງດັງ, ແລະການກວດເລືອດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hemoglobin ຕໍ່າ.
ຄົນທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຕ່ອມໄທຣອຍສາມາດມີທັງການຂາດແລະການມີທາດໄອໂອດິນຫຼາຍເກີນໄປ. ນັກກິລາປະສົບກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບເກືອແຮ່ທາດ - ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມແລະໂຊດຽມ, ເຊິ່ງພວກເຂົາເສຍໄປກັບເຫື່ອໃນລະຫວ່າງການຶກອົບຮົມ. ແມ່ຍິງມີຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງສູນເສຍໄປໃນຊ່ວງເປັນປະຈໍາເດືອນ, ແລະສັງກະສີເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ຊາຍ.
ຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດແມ່ນຂື້ນກັບເພດ, ອາຍຸ, ຊີວິດການເປັນຢູ່, ອາຫານການກິນ, ພະຍາດທີ່ມີຢູ່ແລະສະພາບຈິດໃຈ. ການຂາດວິຕາມິນໃດໆບໍ່ຫາຍໄປໂດຍບໍ່ມີອາການ. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍ, ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ. ລາວຈະເລືອກເອົາຢາແລະໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ.
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການບັນຊີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນອາຫານ
ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນໃນອາຫານໄດ້ຫຼຸດລົງແລະຍັງສືບຕໍ່ຫຼຸດລົງ. ຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ທີ່ປູກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນສ່ວນປະກອບຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະໄລຍະເວລາແລະສະພາບການເກັບຮັກສາກໍ່ຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານສານອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ວິຕາມິນ A ຢ້ານແສງສະຫວ່າງ. ວິຕາມິນທັງ ໝົດ ແມ່ນບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ - ການລະລາຍນ້ ຳ (ກຸ່ມ C ແລະ B) ພຽງແຕ່ລະເຫີຍ, ແລະທາດລະລາຍໄຂມັນ (A, E, D, K) - ຜຸພັງແລະກາຍເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາອົງປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ມີການວິເຄາະຫ້ອງທົດລອງ.
ຄົນທັງhaveົດມີ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ວິຕາມິນບາງຊະນິດຖືກສັງເຄາະດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ໃນລໍາໄສ້. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ລວມມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ແລະວິຕາມິນ K. ເນື່ອງຈາກສະຖານະການຂອງ microflora ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ຢູ່ນອກຫ້ອງທົດລອງເພື່ອກໍານົດວ່າສານໃດແລະສັງເຄາະລໍາໄສ້ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດຂັດແຍ້ງກັນ. ວິຕາມິນ B12 ຂັດແຍ້ງກັບວິຕາມິນ A, C, E, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ. ທາດເຫຼັກຂັດແຍ້ງກັບທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມແລະສັງກະສີ. ສັງກະສີ - ມີໂຄຣມຽມແລະທອງແດງ. ທອງແດງ - ມີວິຕາມິນ B2, ແລະວິຕາມິນ B2 ກັບ B3 ແລະ C. ອັນນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນວ່າເປັນຫຍັງແມ້ແຕ່ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີພະລັງແຮງທີ່ສຸດແມ່ນຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ໂດຍສະເລ່ຍ 10%. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເວົ້າກ່ຽວກັບການເອົາວິຕາມິນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເນື້ອໃນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນ ລຳ ໄສ້, ການດູດຊຶມວິຕາມິນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການສູບຢາ, ເຫຼົ້າ, ຄາເຟອີນ, ການໃຊ້ຢາ, ຂາດໂປຣຕີນຫຼືໄຂມັນໃນອາຫານ. ເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ອັນໃດແລະດົນປານໃດ.
ວິທີການຄວບຄຸມ
ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປີແລະໄລຍະເວລາຂອງຊີວິດ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງສານບາງຢ່າງເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນຄວນເອົາໃຈໃສ່ເລື່ອງນີ້ດີກວ່າ. ເບິ່ງທ່ານຫມໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບອາການຂອງທ່ານ. ທ່ານ ໝໍ ຈະແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຢາຫຼືອາຫານເສີມໂດຍອີງຕາມອາການຂອງທ່ານ. ຖາມທ່ານຫມໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຢາຫຼືອາຫານເສີມແລະການພິຈາລະນາດ້ານໂພຊະນາການຂອງທ່ານໃນໄລຍະນີ້.
ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການຊອກຫາແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຈຸລິນຊີທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະວິທີການທີ່ມັນຖືກລວມເຂົ້າກັບອາຫານອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຕ່ອມໄທລໍຮູ້ດີວ່າອາຫານທະເລແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດໄອໂອດິນແລະພວກມັນບໍ່ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າກັບຜັກກາດແລະ legumes ທີ່ກີດຂວາງການດູດຊຶມຂອງມັນ.
ຖ້າທ່ານຮັກສາໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງ 3-3,5 ຊົ່ວໂມງລະຫວ່າງອາຫານແລະຮັກສາອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມສົມດຸນ, ທ່ານສ່ວນຫຼາຍຈະຫລີກລ້ຽງການຂັດແຍ້ງດ້ານຈຸລິນຊີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ມີແຫຼ່ງໂປຣຕິນ ໜຶ່ງ, ແຫຼ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນແລະຜັກໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນຜະລິດຕະພັນແລະການດູດຊຶມຂອງຮ່າງກາຍສາມາດຕິດຕາມກວດກາສະເພາະໃນຫ້ອງທົດລອງ. ທ່ານສາມາດປ້ອງກັນຕົວທ່ານເອງຈາກການເປັນໂຣກເບົາຫວານໂດຍການກິນອາຫານທີ່ງ່າຍແລະແຕກຕ່າງ, ກິນອາຫານທັງ ໝົດ, ຄວບຄຸມສະຫວັດດີການຂອງທ່ານ, ແລະພົບແພດໃນເວລາທີ່ ເໝາະ ສົມ.